關于飲食文化的作文的開頭(關于飲食的作文的開頭優(yōu)美點的)

1.關于飲食的作文的開頭優(yōu)美點的

俗話說：“民以食為天”，“人是鐵，飯是鋼”……可見，吃對我們是多么重要。可我們在吃東西時，是否想過自己的健康呢？

學校外的小攤上，每當放學時，就熱鬧的不得了。可那些小攤既沒營業(yè)執(zhí)照，又很不衛(wèi)生，有些甚至是“三無”產品。我以前也十分喜歡吃，因為味道確實不錯。可經過那次，我就再也不吃了。那天，是我阿姨的大喜日子，原本我是要當伴娘的。可誰知，我的肚子痛了起來，媽媽帶我去村衛(wèi)生院看了一下，掛了一瓶鹽水，好過了許多。因為那是開學前一天，所以八點多的時候，我去學校報名，以前從不暈車的我，在車上吐得一塌糊涂，連去教室的力氣也沒有了。回到家里，奶奶和姑媽以為我發(fā)痧了，就用土辦法——刮痧，刮好后，的確好了不少。可到了晚上，又痛了。村里衛(wèi)生院讓我去市人民醫(yī)院看。醫(yī)生說，是因為不衛(wèi)生的食物吃多了，導致食物中毒，又要掛鹽水。結果掛到一點多，媽媽只好開學第一天就給我請假。所以，那些食品是十分危險的，我們必須遠離。

其實，我們平時吃的津津有味的“肯德基”、“麥當勞”都是垃圾食品。可有些同學把吃這些東西當做一種享受，甚至有些家長把吃“肯德基”、“麥當勞”作為是孩子學習成績好的獎勵。有一天，我在網上看到這樣一則信息：肯德基養(yǎng)雞場的雞全部都插著一根管子，雞從孵出來到成品只要兩個星期，管子里給他們輸的都是激素啊！每只雞上跟本就沒有毛，就像我們平時見到的已經開膛破肚之后的雞一個樣！我們知道，我們在“肯德基”里吃的雞腿和雞翅是最多的，那其他部位到哪兒去了呢？差不多每只雞上都有4~5個翅膀，3~4個雞腿。這些年，一直受到激素困擾的中國未成年人，每個人都得好好反省反省啊！

過年過節(jié)，去做客時，主人往往會拿“可樂”、“雪碧”之類的飲料來招待客人。可大家是否想過，這些碳酸飲料有多少危害。它會影響消化、損害牙齒、導致肥胖、導致骨質疏松、導致兒童骨骼發(fā)育遲緩、咖啡因上癮……要說危害，是三天三夜也說不完，可為什么還有這么多人要喝呢？我們每個人都要聞心自問一下。

我們小孩子最喜歡的就是那些膨化食品了，可這些食品的危害一點也不亞于我前面說的那些食品。就拿我表妹來說吧！姨夫、姨媽錢很多，所以非常寵表妹，要什么就給她什么。表妹最喜歡吃膨化食品，差不多每天都要吃上一兩袋。結果現(xiàn)在才9歲就發(fā)育了，而且很胖。姨媽、姨夫怕他的肥胖癥，就到處求醫(yī)，結果只有一個原因：膨化食品吃多了。

養(yǎng)成良好的飲食習慣是一個人成長過程中是很重要的。我們?yōu)榱俗约旱慕】担欢ㄒB(yǎng)成良好的飲食習慣。

信息來源： 作文大全

2.美食作文開頭結尾

好開頭

1.“沖天香氣透長安，滿盤盡是紅盔甲。”龍蝦，是我最喜愛的美食。看到這一只只身穿盔甲的“戰(zhàn)士”，也許有人會覺得害怕，而我卻會沉醉于它的美味。

2.讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物，令人無比陶醉的色彩--這，便是四川火鍋的幾大特點。

3.我吃過無數風味的小吃：麻辣燙、酸辣粉、年糕……可最愛的還是那能讓味蕾“燃燒”的豆腐腦。

4.板栗，大家一定吃過吧！他俗稱毛栗子，享有“千果之王”的美譽，是我家鄉(xiāng)有名的特產。今天，我就來給你介紹介紹我家鄉(xiāng)的板栗吧！

5.金燦燦的雞蛋，脆生生的干炸菜，胖胖的火腿腸，再把那紅亮亮的麻辣醬一涂，用白色的皮子一包--啊，多香的煎餅啊！我?guī)滋觳怀跃宛挼没拧?/p>

6.俗話說：民以食為天。每個地方都有自己獨特的地方特產。我的老家西安就有許多著名的風味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。其中，最好吃、最有名的莫過于西安特產--肉夾饃了。

7.“兄弟七八個，圍著柱子坐，大家一分手，衣服全扯破。”如果要猜這個謎語，我敢保證，我們家鄉(xiāng)從大人到小孩一猜就準。因為大蒜在我們這兒已有它獨特的地位，是家鄉(xiāng)人的“寵兒”。對著家鄉(xiāng)的特產，我也別具有一種感情。

8.我的家鄉(xiāng)在四川綿陽，這里風景宜人，民風淳樸。家鄉(xiāng)的風味小吃也是一絕，什么小籠包呀，拉面呀，火鍋呀，抄手呀，串串香呀……真是數不勝數。那么我就來為大家介紹一下吧。

好結尾

1.“快來吃素排骨！”“來了！”姥姥又叫我了。不聊了，吃素排骨去啦。對了，如果你來我家，我一定請你吃素排骨！

2.這就是我們家鄉(xiāng)的特產--煎餅。它價廉味美，日食夜嗝。不信，就請您到宿遷來嘗一嘗，保證您一吃忘不了！

3.朋友，你想吃肉夾饃嗎？如果想，就請到我的家鄉(xiāng)做客，我一定讓你吃上可口美味而又正宗的肉夾饃！

4.朋友，你是否也已經嘴饞了？那就在這金秋蟹肥的日子，隨我來嘗嘗美食精品--蟹黃包子吧！

5.怎么樣，你一定餓了吧？如果你來到我的家鄉(xiāng)昆明，一定得去吃鮮掉牙的過橋米線，我可以給你當向導哦！

6.怎么樣，我們重慶火鍋的味道很霸道吧？歡迎你來品嘗哦！

7.怎么樣，聽了我的介紹，對上海的生煎包很向往吧？歡迎朋友們來上海品嘗各種小吃，生煎包只是其中之一哦。我保證大家吃了會贊不絕口，豎起大拇指說“Very good”!

8.一張簡簡單單的烙饃，卷得下千千萬萬的美味小菜，怎么樣？口水留下來了吧！如果你到徐州來，請一定嘗嘗我家鄉(xiāng)的烙饃！

3.關于美食作文的好開頭

1、麥熟將至，外出路過南方一個小鎮(zhèn)，有幸在飯店吃到了從小烙印在腦際的美食——碾碾兒。吃著這久違了的美食，當年的那種對其情深意切的欲望不禁又重現(xiàn)于心頭。

那是我童年時代，正直國家困難時期，農村百姓過著食不飽腹的生活。人們想盡辦法，把能入口的東西都吃凈了，就連門前的老榆樹也不能幸免于難，人們把樹皮剝光，充當了口中食糧。

2、今天是星期五，又有班隊課啦。這次的班隊課，很特別，因為賈老師讓我們每個人準備好自己烹飪的一道菜和一雙筷子。我們每個人都準備了自己精心烹飪的美食，由于是在家準備的，所以擔心美食會涼了，影響美味。沒想到賈老師早有準備，把最后一節(jié)班隊課改成早讀課，這樣我們的美食就不會受影響了。

3、步入初一，初次聽聞美食節(jié)，這是什么？我的心中裝滿疑惑與好奇。于是，我懷揣著激動，于10月26日中午12:30去校園來品嘗此頓饕餮盛宴。我步入學校，發(fā)覺自已早已姍姍來遲，這次美食節(jié)早已開始。

擴展資料

開頭技巧直入主題法

“直入主題”，就是開門見山，開篇直入本題，揭示題旨，引出主要人物或展開故事情節(jié)的一種開頭技巧。這種方法被廣泛地應用于各類文章的寫作之中。其表達方式多種多樣，或“落筆入題”，交代寫作緣由；或“開宗明義”，揭示全文主旨；或“言歸正傳”，迅速展開故事；或“單刀直入”，挑明對方謬誤。

這種開頭方法的特點是入題簡捷，不枝不蔓，利于讀者把握文章中心、基調及思路，臨場運用概率較高，創(chuàng)作中常被選用。如《背影》、《白楊禮贊》、《散步》《我的老師》等。

4.關于食品文化的作文 400字

俗話說得好，“民，以食為天”。

食，大若天地。我們生存的基本要素就是從食物中獲取的，大地萬物的生靈全部都要靠食物來補充能量，獲取營養(yǎng)，維持生命。

再看這部《閑話中國人》，開頭第一炮便是在大談“飲食”。中國的飲食文化早有上千年的歷史，丹觸草吠禺杜碴森廠緝可算得上是傳統(tǒng)文化了。

由此可看出，飲食文化在中國文化中所占地位之重。 外國人重于情趣，中國人則重于飲食。

中國人既然能以食為天，則“悠悠萬事，唯此為大”，世界上還有比天大的嗎？答案是肯定的。所以，中國人甚至認為“普天之下，莫非一吃”，認為不管任何事都能用“吃”來解決。

這就是現(xiàn)代中國人對千百萬年前的老祖宗流傳下來的飲食文化的認識，這也是書中所說的“泛食主義”。 說到這“泛食主義”，它也包含在飲食文化內，只不過是口語上通過文字來表達的。

就像是說人就叫“人口”；謀生就叫“糊口”；職業(yè)和工作就叫“飯碗”。干什么工作就吃什么飯，就像書中所說的：“修鞋補鍋是吃手藝飯；說書賣唱是吃開口飯；當教書匠是吃粉筆灰；出租房屋是吃瓦片兒。”

總而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。一切都與“吃”扯得上邊。

飲食，說白了也就是吃飯。但通過對這本書的閱讀，我終于深刻的了解了中國人的“吃飯”文化。

何為“吃飯”文化，我想這也只能在中國才尋找得出答案。在中國人看來，食物乃生命之源。

因此給人食物，請人吃飯，是一種很重的禮儀；而接受他人的食物，則是受了很大的恩惠，必須加以回報。這，便是中國文化中“吃飯”文化的基本準則。

但在這一來一往，你一席我一頓的過程中，這“吃飯”文化漸漸的變了味兒。中國人隨著時代的發(fā)展而日漸豐滿的腰包也閑不住了，開始流行起“請客吃飯”，而“吃飯”文化的基本準則也漸漸成為中國人請客吃飯的正當理由。

大家也習慣起這新一代的“吃飯”文化。像這逢年過節(jié)，紅白喜事，老人做壽誕，小孩過生日，誰家不請，哪個不吃？如果升了職位，漲了工資，搬了新居，走出國門，三朋四友七大姑八大姨也都會堂而皇之地要求你請客吃飯。

有人來了要“接風”，送人走了要“餞行”，有事要“撮一撮”，沒事也要“聚一聚”。用書上的話總結：中國人恐怕是世界上最愛請客吃飯的民族。

這飲食飲食，說完了“食”，接著得說“飲”了。 既然說到“飲”，那么“茶”，便是不折不扣的中國文化。

中國人愛喝茶，西方人愛喝酒。“西人飲酒而取其汁，國人飲茶乃取其氣”，這是書上的原話。

西方人喝酒是為了身體，中國人品茶則是為了意境。 自古以來，茶就是文人雅士所熱衷的“至清至雅之物”，它也往往用于陪襯一些山水美景，文雅之趣。

所以，這喝茶不叫“喝茶”，得叫“品茶”，從這品茶中還能品出人生哲理，事物的啟迪，從而自古產生那么多的偉大詩人來“頌”茶。就連這品茶中，還品出了茶術之道。

不單“食”能請，這“茶”也能請。比如這“吃早茶”，則是如今商場上用來談生意的辦法之一。

吃早茶不過于排場，但也不過于寒酸，幾疊小食，一杯清茶，既能解決早餐問題，也可以享受其中的一點“意境”。它也確實比請客吃飯少了一點銅臭味，少了一點利益和關系。

柴米油鹽醬醋茶，廚房中的繁雜瑣事，生活中的切切察察； 悠悠上下五千年，時代中的巨大變遷，歷史中的中國文化。 這本書可謂籠萬物于形內，把生活中最繁雜卻又最簡單的事與歷史悠久的中國文化完美的結合在一起，使人讀完此書，必定能領悟到中國文化中飲食文化的巨大魅力和深遠影響。

5.求一篇關于美食文化的文章

中國餐飲文化漫談 中華飲食文化博大情深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。

中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的折理，一個小孩子生下來，親友要吃紅蛋表示喜慶。“蛋”表示著生命的延續(xù)，“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。

孩子周歲時要“吃”，十八歲時要“吃”，結婚時要“吃”，到了六十大壽，更要觥籌交錯地慶賀一番。這種“吃”，表面上看是一種生理滿足，但實際上“醉翁之意不在酒”，它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。

吃的文化已經超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會意義。通過中西交流，我們的飲食文化又出現(xiàn)了新的時代特色。

如于色、香、味、型外又講究營養(yǎng)，就是一種時代進步。十大碗八大盤的做法得到了改革，這也是十分可喜的。

但是，中華飲食文化在與世界各國文化碰撞中，應該有一個堅固的支點，這樣它才能在博采眾長的過程中得到完善和發(fā)展，保持不衰的生命力。我覺得，這個支點就是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化特質，也就是中華飲食文化需要探索的基本內涵。

因此，對于中華飲食文化基本內涵的考察，不僅有助于飲食文化理論的深化，而且對于中華飲食文化占據世界市場也有著深遠的積極意義。我認為，中華飲食文化就其深層內涵來廛，可以概括成四個字：精、美、情、禮。

這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。 精。

是對中華飲食文化的內在品質的概括。孔子說過：“食不厭精，膾不厭細”。

這反映了先民對于飲食的精品意識。當然，這可能僅僅局限于某些貴族階層。

但是，這種精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環(huán)境，都體現(xiàn)著一個“精”字。

美，體現(xiàn)了飲食文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在于它美。

這種美，是指中國飲食活動形式與內容的完美統(tǒng)一，是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。首先是味道美。

孫中山先生講“辨味不精，則烹調之術不妙”，將對“味”的審美視作烹調的第一要義。《晏氏春秋》中說：“和如羹焉。

水火醯醢鹽梅以烹魚肉，焯之以薪，宰夫和之，齊之以味。”講的也是這個意思。

美作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力之所在，美貫穿在飲食活動過程的每一個環(huán)節(jié)中。 情，這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。

吃吃喝喝，不能簡單視之，它實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息、采訪。

朋友離合，送往迎來，人們都習慣于在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對于社會心理的調節(jié)功能。

過去的茶館，大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發(fā)泄對朝廷的不滿，實在是一種極好的心理按摩。 中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因為“飲德食和、萬邦同樂”的哲學思想和由此而出現(xiàn)的具有民族特點的飲食方式。

對于飲食活動中的情感文化，有個引導和提升品位的問題。我們要提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調，追求一種高尚的情操。

“禮”，是指飲食活動的禮儀性。中國飲食講究“禮，這與我們的傳統(tǒng)文化有很大關系。

生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮。《禮記·禮運》中說：“夫禮之初，始諸飲食。”

“三禮”中幾科沒有一頁不曾提到祭祀中的酒和食物。禮指一種秩序和規(guī)范。

坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都體現(xiàn)著“禮”。 我們談“禮”，不要簡單地將它看作一種禮儀，而應該將它理解成一種精神，一種內在的倫理精神。

這種“禮”的精神，貫穿在飲食活動過程中，從而構成中國飲食文明的邏輯起點。 精、美、情、禮，分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內涵，換言之，這四個方面有機地構成了中華飲食文化這個整體概念。

精與美側重于飲食的形象和品質，而情與禮，則側重于飲食的心態(tài)、習俗和社會功能。但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的。

唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激發(fā)“情”；唯有“情”，才能有合科時代風尚的“禮”。四者環(huán)環(huán)相生、完美統(tǒng)一，便形成中華飲食文化的最高境界。

我們只有準確是把握“精、美、情、禮”，才能深刻地理解中華飲食文化，因則也才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。

6.作文：健康飲食 開頭怎么寫

健康飲食

一日三餐究竟怎么吃？這個問題現(xiàn)在已經成了我們棘手的問題。為什么呢？因為我們現(xiàn)在的條件越來越好，但是卻是越吃越不健康，然而，這種不健康的飲食習慣會把我們的身體變差，體質變弱，尤其是兒童，甚至會得一系列的疾病。到這里，我就要給大家推薦一種最為健康的飲食理念。

因為兒童活潑好動，而肝臟儲備的能量有限，很容易產生饑餓感。所以兒童的一日三餐一定要吃好，才能確保兒童健康地成長。早餐要吃好，兒童必須早起，這樣才能吃得下東西，吃早飯是要注意營養(yǎng)均衡；中午要吃飽，多吃肉、蛋、蔬菜和米飯，因為這頓中飯需要提供身體一個下午的能量；晚飯要吃少，食物要吃得清淡些，不要吃得過飽，否則會加重胃腸負擔，并影響睡眠。

你知道嗎？人體到底是怎樣吸收食物中的營養(yǎng)的嗎？那么現(xiàn)在，由我來告訴你們吧！

食物經過初步拒絕，通過咽喉和食道，進入胃，在胃里被進一步搗成“糊狀”。口腔在細細咀嚼食物的時候，胃腸胰腺也會分泌消化液，咽下的食物團通過胃腸蠕動月消化液充分地混合。這些食物通過胃肌收縮過去進入小腸，小腸再把它們分解成可以吸收的養(yǎng)分。食物中的營養(yǎng)被小腸收服后，剩下的食物殘渣就會隨著小腸蠕動進入大腸，大腸進一步吸收殘渣中放水份。最后，把沒有用的殘渣排除體外。

“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌！”這句話說得一點也沒錯啊！

7.中華傳統(tǒng)美食的作文開頭

得在我六歲那年，有一天，媽媽買了一包茶葉回家并告訴我這茶葉的名字叫茉莉花茶，想喝的時候只要把茶葉先放入杯子，再用開水沖泡便會發(fā)出象茉莉花一樣的香味，而且嘗起來味道還有點甜，可好喝了，所以每次我心情不好的時候都要喝一口就會立刻感覺好多了.茉莉花茶成了我的最愛.一次，爸爸因為丟了東西正在發(fā)脾氣，我想泡杯茉莉花茶給爸爸喝肯定能讓他心情好起來.于是我去找茶杯，可是東找找西找找連一個茶杯的影子也沒看見，怎么辦呢？我靈機一動，立刻有了主意.我拿來了熱水瓶，對著放茶葉的瓶子就直接倒了進去，不一會兒只見瓶子里的茶葉象變魔術似的一點一點變大了把整個瓶子擠得鼓鼓的，還開出了幾朵小茉莉花.我把茶端到爸爸面前得意地說：“爸爸，您喝口我泡的茶，保證消氣”.爸爸接過杯子低頭一看，問：“你為什么要放那么多茶葉，多浪費呀？”我說：“我也不想浪費呀，可是我到處找不到杯子所以就直接把茶倒到瓶子里了……”.還沒等我把話說完爸爸已經哈哈大笑了起來，接著他把這件事情告訴了媽媽，媽媽又告訴了爺爺奶奶.就這樣，一傳十，十傳百，頓時，笑聲傳遍了整幢樓房悠悠的旋律在嘈雜的都市上空飄蕩，似一泓清泉，滋潤了每一顆聽夠了"纏綿悱惻"的心靈.于是，在那塵封已久的角落，涌上了一種似曾熟悉的感動.同時，也記住了歌名 真心英雄。

8.高分

冬至吃餃子的傳說

東漢時候，南陽有個張仲景，是個名醫(yī)。他醫(yī)術很高，不管什么疑難病癥，都能手到病除，人們稱贊他是妙手回春的醫(yī)圣。

張仲景在長沙做官，那年告老還鄉(xiāng)，正是冬天，寒風刺骨，雪花飄飄。他走到白河岸邊，看到那些為生活東奔西走的窮鄉(xiāng)親們，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，他心里很難受。

張仲景一到家，登門求醫(yī)的人很多，他雖然很忙，可是心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮鄉(xiāng)親。他叫他的弟子在南陽東關的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫“祛寒嬌耳湯“。做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮熬，等煮好后，把羊肉藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵形的“嬌耳“下鍋。然后分給來討藥的人們，每人給一大碗湯，兩只嬌耳。人們吃下嬌耳，喝了祛寒湯，只覺渾身發(fā)暖，兩耳生熱。

再說，張仲景在長沙做官的時候，經常為當地百姓治病，受到那里百姓的愛戴。他告老還鄉(xiāng)后，長沙的百姓想念他，每年推選幾位德高望重的老人，帶著鄉(xiāng)親們的心意來看望他。那年，張仲景身患重病，長沙老人說：長沙有一穴好地，想叫他壽終時葬在長沙。南陽的人哪里肯依？兩下里就為這事爭吵起來了。張仲景說：“我吃過長沙水，不忘長沙父老情；我生于南陽地，不忘家鄉(xiāng)養(yǎng)育恩。我死了，你們抬著我的棺材，向長沙方向走，靈繩在哪里斷了，就把我葬在哪里算了。“眾人一聽，也不再爭論了。

那年冬至那天，

張仲景離開了人世。長沙來了許多人吊喪，并要把他的尸體運到長沙去。遵照他的遺囑，南陽和長沙的人抬著棺材上路了，走到當年舍“祛寒嬌耳湯“的地方，靈繩忽然斷了。眾百姓忙打墓，下棺，填墳。你一挑，我一擔，川流不息，晝夜不停，把張仲景的墳壘得很大。又在張仲景的墳前修了一座廟，這就是現(xiàn)在的醫(yī)圣祠。

張仲景是冬至這天壽終的，又是冬至這天開張舍“祛寒嬌耳湯“的，為了紀念這一天，每年冬至家家戶戶都包餃子吃，并說冬至吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。

餃子的傳說和文化

相傳餃子是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，長久以來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。

其實，餃子源于古代的角子。宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)，吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。

清朝時，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大民間春節(jié)吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思 過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬著吃。

餃子，是一種美食，當你跟朋友提到中華美食的代表時，無一不會提到它。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家年三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的向往。各種餃子都有不同的含意，如芹菜餡叫勤財餃，是是對勤勞、務實的祝福；韭菜餡叫久財餃，寓意祝愿人長久健康、和睦、快樂、幸福；白菜餡叫百財餃，是對百樣之財的祈福，也對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿；香菇餡叫鼓財餃，是對財勢飽鼓或希望晚輩出人頭地的美好祝愿。