在食品中糊精、硬脂酸鎂、微晶纖維素都是添加劑嗎？
在食品中糊精、硬脂酸鎂、微晶纖維素都是添加劑嗎 在我國食品添加劑最新國標(biāo)GB2760-2011中—— （1）β-環(huán)狀糊精可作為增稠劑（未提及糊精）； （2）硬脂酸鎂可以作為膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料的成分，也可以用作乳化劑、抗結(jié)劑，用于蜜餞涼果，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果。 （3）微晶纖維素可以作為抗結(jié)劑、增稠劑、穩(wěn)定劑，可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。 為什么微晶纖維素可以粘合 微晶纖維素屬于半合成高分子化合物，其直徑1－10μm，為無臭、無味、不溶于水的白色粉末。微晶纖維素不易吸潮，有較強(qiáng)的干燥粘合性和較好的崩解性，故可用于直接壓片時(shí)作粘合劑和崩解...
