咖喱粉是什么東西?(咖喱粉是什么做的)
咖喱粉是什么東西? 1、咖喱粉是以姜黃為主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多種香辛料配制的粉末狀調(diào)味料。 2、成品為橘黃色，香味重，辣味輕。最早源于印度，故以印度所產(chǎn)最為有名。 3、咖喱起源于印度。“咖喱”一詞來源于泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。印度民間傳說咖喱是佛祖釋迦牟尼所創(chuàng)，由于咖喱的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥臊，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中，“Kali”是“醬”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙兀兒帝國所統(tǒng)治過，其間從波斯（現(xiàn)今的伊朗）帶來的飲食習慣，從而影響印度人的烹調(diào)風格直到現(xiàn)今。 咖喱粉是由什么做成...
