1、山泉煎茶有懷
唐代:白居易
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。
無由持一碗,寄與愛茶人。
譯文:坐著倒一鼎清涼的水,看著正在煎煮的碧色茶粉細(xì)末如塵。手端著一碗茶無需什么理由,只是就這份情感寄予愛茶之人。
2、飲茶歌誚崔石使君
唐代:皎然
越人遺我剡溪茗,采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香,何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐,情來朗爽滿天地。 再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道,何須苦心破煩惱。此物清高世莫知,世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜,笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已,狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此。
譯文:越人送給我剡溪名茶,采摘下茶葉的嫩芽,放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂著青色的餑沫的茶湯,如長生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降。一飲后洗滌去昏寐,神清氣爽情思滿天地。再飲清潔我的神思,如忽然降下的飛雨落灑于輕塵中。三飲便得道全真,何須苦心費(fèi)力的去破煩惱。
這茶的清高世人都不知道,世人都靠喝酒來自欺欺人。愁看畢卓貪圖飲酒夜宿在酒甕邊,笑看陶淵明在東籬下所做的飲酒詩。崔使君飲酒過多之時(shí),還會發(fā)出驚人的狂歌。誰能知飲茶可得道,得到道的全而真?只有傳說中的仙人丹丘子了解。
3、品令·茶詞
宋代:黃庭堅(jiān)
鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破、教孤令。金渠體凈,只輪慢碾,玉塵光瑩。湯響松風(fēng),早減了、二分酒病。
味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。恰如燈下,故人萬里,歸來對影??诓荒苎裕南驴旎钭允?。
譯文:幾只鳳凰在鳳餅茶上團(tuán)團(tuán)飛舞。只恨有人將茶餅掰開,鳳凰各分南北,孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細(xì)心碾成瓊粉玉屑,但見茶末成色純凈,清亮晶瑩。加入好水煎之,湯沸聲如風(fēng)過松林,已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。
煎好的茶水味道醇厚,香氣持久。飲茶亦能使人醉,但不僅無醉酒之苦,反覺精神爽朗,漸入佳境。就好比獨(dú)對孤燈之時(shí),故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會,不可言傳,惟有飲者才能體會其中的情味。
4、滿庭芳·茶
宋代:黃庭堅(jiān)
北苑春風(fēng),方圭圓璧,萬里名動京關(guān)。碎身粉骨,功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝,降春睡、開拓愁邊。纖纖捧,研膏淺乳,金縷鷓鴣斑。
相如,雖病渴,一觴一詠,賓有群賢。為扶起燈前,醉玉頹山。搜攪胸中萬卷,還傾動、三峽詞源。歸來晚,文君未寐,相對小窗前。
譯文:北苑茶山春風(fēng)浮動,茶餅形狀萬千,方的如圭器,圓的如璧玉,都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎,進(jìn)奉御用,可謂有功社稷,可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德并列。這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風(fēng)流,解除春天的睡衣,清神醒腦,排憂解愁。
纖纖玉指,研茶沏水,捧精美茶盞,茶盞繡著金邊,紋色如鷓鴣鳥的羽毛。司馬相如雖有渴疾,一觴一詠,引來群賢賓客。相如起做燈前,酒興文采,風(fēng)姿挺秀。竭盡胸中萬卷詩篇,文辭充沛,猶如三峽落水。相如酒醉,很晚才歸家,文君并沒入寢,兩人相對,坐在小窗前面。
5、巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩
唐代:柳宗元
芳叢翳湘竹,零露凝清華。復(fù)此雪山客,晨朝掇靈芽。蒸煙俯石瀨,咫尺凌丹崖。
圓方麗奇色,圭璧無纖瑕。呼兒爨金鼎,馀馥延幽遐。滌慮發(fā)真照,還源蕩昏邪。
猶同甘露飯,佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侶,無乃貴流霞。
譯文:芳香的茶樹叢掩隱在青翠的湘妃竹林里,葉上那滴滴神露凝聚著純潔的光華。更有這山寺的得道高僧深知茶道,在清晨采回了這珍奇的細(xì)嫩茶芽。晨霧緊貼著石澗奔湍的山泉蒸騰而上,采茶之處離山崖之頂也不過咫尺之差。
盛茶的器具有圓有方,色澤絕非一般,茶葉品質(zhì)如圭如璧,真是美玉無瑕。我吩咐家人用華貴的茶具去煎這難得的奇茶,淡淡的余香彌漫到遠(yuǎn)處的人家。這純和的茶香讓我的靈魂得以凈化,并以自然的本真蕩去內(nèi)心的昏邪。
它如同佛祖如來那甘露一般的齋飯,一下子熏香了毗耶城和整個(gè)天下。這香茶是蓬瀛仙客的友伴,誰不驚嘆,恐怕更珍貴于天上神奇的仙酒流霞。
被酒莫驚春睡重,賭書消得潑茶香,當(dāng)時(shí)只道是尋常?!?納蘭性德《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨(dú)自涼》
休對故人思故國,且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》
寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅。 —— 杜耒《寒夜》
矮紙斜行閑作草,晴窗細(xì)乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》
酒困路長惟欲睡,日高人渴漫思茶。 —— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》
竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》
酒闌更喜團(tuán)茶苦,夢斷偏宜瑞腦香。 —— 李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》
無由持一碗,寄與愛茶人。 —— 白居易《山泉煎茶有懷》
莫嗔焙茶煙暗,卻喜曬谷天晴。 —— 張繼《山家》
嘆息老來交舊盡,睡來誰共午甌茶。 —— 陸游《幽居初夏》
舉杯互敬屠蘇酒,散席分嘗勝利茶。 —— 董《元旦口占用柳亞子懷人韻》
豆蔻連梢煎熟水,莫分茶。 —— 李清照《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》
老去逢春如病酒,唯有,茶甌香篆小簾櫳。 —— 辛棄疾《定風(fēng)波·暮春漫興》
山僧過嶺看茶老,村女當(dāng)壚煮酒香。 —— 祝允明《首夏山中行吟》
當(dāng)年曾勝賞,生香熏袖,活火分茶。 —— 李清照《轉(zhuǎn)調(diào)滿庭芳·芳草池塘》
茶餅嚼時(shí)香透齒,水沈燒處碧凝煙。 —— 李濤《春晝回文》
淹留膳茶粥,共我飯蕨薇。 —— 儲光羲《吃茗粥作》
牢系鹿兒防獵客,滿添茶鼎候吟僧。 —— 杜荀鶴《春日山中對雪有作》
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關(guān)于茶的詩詞茶詩經(jīng)典陸羽《六羨歌》:不羨黃金壘,不羨白玉杯,不羨朝人省,不羨暮人臺,千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來茶與禪宗皎然《九日與陸處士羽飲茶》九日山僧院,東籬菊也黃,俗人多泛酒,誰解助茶香?閑情逸趣入詩居易《兩碗茶》食罷一覺睡,起來兩碗茶;舉頭看日影,已復(fù)西南斜;樂人惜日促,憂人厭年賒;無憂無樂者,長短任生涯。趙樸初詩茶禪道七碗受至味,一壺得真趣,空持百千偈,不如吃茶去?!秶L茶》〖唐〗劉禹錫生怕芳叢鷹嘴芽,老郎封寄謫仙家。今宵更有湘江月,照出霏霏滿碗花。《雪煎茶》〖元〗謝宗可夜掃寒英煮綠塵,松風(fēng)入鼎更清新。月圓影落銀河水,云腳香融玉樹春。陸井有泉應(yīng)近俗,陶家無酒未為貧。詩脾奪盡豐年瑞,分付蓬萊頂上人?!对伈琛贰妓巍教K軾武夷溪邊粟粒芽,前丁后蔡相寵加。爭新買寵各出意,今年斗品充貢茶。吾君所乏豈此物,致養(yǎng)口體何陋耶?洛陽相君忠孝家,可憐亦進(jìn)姚黃花?!端{(lán)素軒遺茶謝之》〖明〗邱云霄御茶園里春常早,辟谷年來喜獨(dú)嘗。筆陣戰(zhàn)酣青疊甲,騷壇雄助錄沉槍。波驚魚眼聽濤細(xì),煙暖鴟罌坐月長。欲訪踏歌云外客,注烹仙掌露華香?!秼膳姟贰嘉鲿x〗左思吾家有嬌女,皎皎頗白晰。小字為紈素,口齒自清歷。其姊字惠芳,面目粲如畫。輕妝喜樓邊,臨鏡忘紡績。心為荼荈劇,吹噓對鼎〖钅歷〗。脂膩漫白袖,煙熏染阿錫。衣被皆重池,難與沉水碧。《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》〖唐〗李白嘗聞玉泉山,山洞多乳窟。
1、新茶已上焙,舊架憂生醭。
旋旋續(xù)新煙,呼兒劈寒木?!櫅r《焙茶塢》2、香泉一合乳,煎作連珠沸。
時(shí)看蟹目濺,乍見魚鱗起。聲疑松帶雨,餑恐生煙翠。
尚把瀝中山,必?zé)o千日醉?!と招荨恫柚须s詠·煮茶》3、野泉煙火白云間,坐飲香茶愛此山。
巖下維舟不忍去,青溪流水暮潺潺。——靈一《與元居士青山潭飲茶》4、不羨黃金壘,不羨白玉杯,不羨朝人省,不羨暮人臺,千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來。
——陸羽《六羨歌》5、九日山僧院,東籬菊也黃。俗人多泛酒,誰解助茶香。
——皎然《九日與陸處士羽飲茶》。
盧仝,自號玉川子,愛茶成癖,被后人尊為茶中亞圣,他的《走筆謝孟諫議寄新茶》即《飲茶歌》是他在品嘗友人諫議大夫孟簡所贈新茶之后的即興之作,是一首著名的詠茶的七言古詩: 日高丈五睡正濃,軍將打門驚周公。
口云諫議送書信,白絹斜封三道印。 開緘宛見諫議面,手閱月團(tuán)三百片。
聞道新年入山里,蟄蟲驚動春風(fēng)起。 天子須嘗陽羨茶,百草不敢先開花。
仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾,先春抽出黃金芽。 摘鮮焙芳旋封裹,至精至好且不奢。
至尊之余合王公,何事便到山人家? 柴門反關(guān)無俗客,紗帽籠頭自煎吃。 碧云引風(fēng)吹不斷,白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤,二碗破孤悶。 三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。 五碗肌骨清,六碗通仙靈。
七碗吃不也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。 蓬萊山,在何處?玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土,地位清高隔風(fēng)雨。 安得知百萬億蒼生命,墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問蒼生,到頭還得蘇息否?(月團(tuán)喻指茶餅) 該詩又稱《七碗茶詩》。它以神逸的筆墨,描寫了飲茶的好處,為世人稱奇。
詩中描述詩人關(guān)閉柴門,獨(dú)自煎茶品嘗,茶湯明亮清澈,精華浮于碗面。碧云般的熱氣裊裊而上,吹也吹不散。
詩人剛飲一碗,便覺喉舌生潤,干渴頓解; 兩碗下肚,胸中孤寂消失; 三碗之后,精神倍增,滿腹文字油然而生; 四碗飲后,身上汗水漫漫冒出;平生不快樂的事情,隨著毛孔散發(fā)出去了; 喝了第五碗,渾身都感到輕松、舒服; 第六碗喝下去,仿佛進(jìn)入了仙境; 第七碗可不能再喝了,這時(shí)只覺兩膠 生出習(xí)習(xí)清風(fēng),飄飄然,悠悠地飛上了青天,“蓬萊山,在何處?”詩人要乘此清風(fēng)而去! 優(yōu)美的詩句,高雅的立意,深受歷代文人的喜愛。 詩人把茶餅比喻為月,于是后代詩作反復(fù)摹擬其意。
如蘇武的“獨(dú)攜天上小團(tuán)月,來試人間第二泉?!薄懊髟聛硗队翊ㄗ樱屣L(fēng)吹破武林春。”
特別是“唯有兩 習(xí)習(xí)清風(fēng)生”一句,文人尤愛引用,梅堯臣“亦欲清風(fēng)生兩 ,以教吹去月輪旁?!北R仝的號玉川子,也因而為人們津津樂道。
陳繼儒“山中日月試新泉,君合前身老玉川。” 《七碗茶詩》在描繪飲茶好處之時(shí),同時(shí)對帝王們憑借顯赫權(quán)勢為所欲為的驕橫也作了巧妙的諷刺:“天子欲嘗陽羨茶,百草不放先開花”,既把貢茶采制的季節(jié)(在百花開放之前采摘)烘托顯示出來,又把帝王凌駕一切的囂張之勢暗示出來。
被酒莫驚春睡重,賭書消得潑茶香,當(dāng)時(shí)只道是尋常。
—— 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨(dú)自涼》休對故人思故國,且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅。
—— 杜耒《寒夜》矮紙斜行閑作草,晴窗細(xì)乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》酒困路長惟欲睡,日高人渴漫思茶。
—— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》酒闌更喜團(tuán)茶苦,夢斷偏宜瑞腦香。
—— 李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》無由持一碗,寄與愛茶人。 —— 白居易《山泉煎茶有懷》莫嗔焙茶煙暗,卻喜曬谷天晴。
—— 張繼《山家》嘆息老來交舊盡,睡來誰共午甌茶。 —— 陸游《幽居初夏》舉杯互敬屠蘇酒,散席分嘗勝利茶。
—— 董《元旦口占用柳亞子懷人韻》豆蔻連梢煎熟水,莫分茶。 —— 李清照《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》老去逢春如病酒,唯有,茶甌香篆小簾櫳。
—— 辛棄疾《定風(fēng)波·暮春漫興》山僧過嶺看茶老,村女當(dāng)壚煮酒香。 —— 祝允明《首夏山中行吟》當(dāng)年曾勝賞,生香熏袖,活火分茶。
—— 李清照《轉(zhuǎn)調(diào)滿庭芳·芳草池塘》茶餅嚼時(shí)香透齒,水沈燒處碧凝煙。 —— 李濤《春晝回文》淹留膳茶粥,共我飯蕨薇。
—— 儲光羲《吃茗粥作》牢系鹿兒防獵客,滿添茶鼎候吟僧。 —— 杜荀鶴《春日山中對雪有作》。
琴茶
【唐】白居易
兀兀寄形群動內(nèi),陶陶任性一生間。
自拋官后春多醉,不讀書來老更閑。
琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。
窮通行止長相伴,誰道吾今無往還?
嘗茶
【唐】劉禹錫
生拍芳叢鷹觜芽,老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月,照出菲菲滿碗花。
即目
【唐】李商隱
小鼎煎茶面曲池,白須道士竹間棋。
何人書破蒲葵扇,記著南塘移樹時(shí)。
《茶爽添詩句》
茶爽添詩句,天清瑩道心。
只留鶴一只,此外是空林。
《茶灶》 楊萬里
茶灶本笠澤,飛來摘茶國。
墮在武夷山,溪心化為石。
被酒莫驚春睡重,賭書消得潑茶香,當(dāng)時(shí)只道是尋常。
—— 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨(dú)自涼》休對故人思故國,且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅。
—— 杜耒《寒夜》矮紙斜行閑作草,晴窗細(xì)乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》酒困路長惟欲睡,日高人渴漫思茶。
—— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》酒闌更喜團(tuán)茶苦,夢斷偏宜瑞腦香。
—— 李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》無由持一碗,寄與愛茶人。 —— 白居易《山泉煎茶有懷》莫嗔焙茶煙暗,卻喜曬谷天晴。
—— 張繼《山家》嘆息老來交舊盡,睡來誰共午甌茶。 —— 陸游《幽居初夏》舉杯互敬屠蘇酒,散席分嘗勝利茶。
—— 董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》豆蔻連梢煎熟水,莫分茶。 —— 李清照《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》老去逢春如病酒,唯有,茶甌香篆小簾櫳。
—— 辛棄疾《定風(fēng)波·暮春漫興》山僧過嶺看茶老,村女當(dāng)壚煮酒香。 —— 祝允明《首夏山中行吟》當(dāng)年曾勝賞,生香熏袖,活火分茶。
—— 李清照《轉(zhuǎn)調(diào)滿庭芳·芳草池塘》茶餅嚼時(shí)香透齒,水沈燒處碧凝煙。 —— 李濤《春晝回文》淹留膳茶粥,共我飯蕨薇。
—— 儲光羲《吃茗粥作》牢系鹿兒防獵客,滿添茶鼎候吟僧。 —— 杜荀鶴《春日山中對雪有作》兒大詩書女絲麻,公但讀書煮春茶。
—— 黃庭堅(jiān)《送王郎》不茶不飯,不言不語,一味供他憔悴。 —— 蜀妓《鵲橋仙·說盟說誓》曬藥竹齋暖,搗茶松院深。
—— 皇甫冉《尋戴處士》午醉醒來,紅日欲平西,一碗新茶乳面肥。 —— 王之道《南鄉(xiāng)子(寄和潘教授元賓喜晴)》井放轆轤閑浸酒,籠開鸚鵡報(bào)煎茶。
—— 張蠙《夏日題老將林亭》風(fēng)流再莫追思,塌了酒樓,焚了茶肆,柳營花市,更呼甚燕子鶯兒。 —— 張可久《小梁州·篷窗風(fēng)急雨絲絲》呵筆難臨帖,敲床且煮茶。
—— 大須《暮雪》茶鼎熟,酒卮揚(yáng),醉來詩興狂。 —— 張大烈《阮郎歸·立夏》待羔兒、酒罷又烹茶,揚(yáng)州鶴。
—— 辛棄疾《滿江紅·和范先之雪》正蹇驢吟影,茶煙灶冷,酒亭門閉。 —— 吳文英《無悶·催雪》草堂荒產(chǎn)蛤,茶井冷生魚。
—— 裴迪《西塔寺陸羽茶泉》只好巖花苔石上,煮茶供給趙州禪。 —— 陶振《詠孟端溪山漁隱長卷》。
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