1、山泉煎茶有懷
唐代:白居易
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。
無(wú)由持一碗,寄與愛(ài)茶人。
譯文:坐著(zhù)倒一鼎清涼的水,看著(zhù)正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著(zhù)一碗茶無(wú)需什么理由,只是就這份情感寄予愛(ài)茶之人。
2、飲茶歌誚崔石使君
唐代:皎然
越人遺我剡溪茗,采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香,何似諸仙瓊蕊漿。
一飲滌昏寐,情來(lái)朗爽滿(mǎn)天地。 再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道,何須苦心破煩惱。此物清高世莫知,世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜,笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已,狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此。
譯文:越人送給我剡溪名茶,采摘下茶葉的嫩芽,放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂著(zhù)青色的餑沫的茶湯,如長(cháng)生不老的瓊樹(shù)之蕊的漿液從天而降。一飲后洗滌去昏寐,神清氣爽情思滿(mǎn)天地。再飲清潔我的神思,如忽然降下的飛雨落灑于輕塵中。三飲便得道全真,何須苦心費力的去破煩惱。
這茶的清高世人都不知道,世人都靠喝酒來(lái)自欺欺人。愁看畢卓貪圖飲酒夜宿在酒甕邊,笑看陶淵明在東籬下所做的飲酒詩(shī)。崔使君飲酒過(guò)多之時(shí),還會(huì )發(fā)出驚人的狂歌。誰(shuí)能知飲茶可得道,得到道的全而真?只有傳說(shuō)中的仙人丹丘子了解。
3、品令·茶詞
宋代:黃庭堅
鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體凈,只輪慢碾,玉塵光瑩。湯響松風(fēng),早減了、二分酒病。
味濃香永。醉鄉路、成佳境。恰如燈下,故人萬(wàn)里,歸來(lái)對影。口不能言,心下快活自省。
譯文:幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開(kāi),鳳凰各分南北,孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細心碾成瓊粉玉屑,但見(jiàn)茶末成色純凈,清亮晶瑩。加入好水煎之,湯沸聲如風(fēng)過(guò)松林,已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。
煎好的茶水味道醇厚,香氣持久。飲茶亦能使人醉,但不僅無(wú)醉酒之苦,反覺(jué)精神爽朗,漸入佳境。就好比獨對孤燈之時(shí),故人從萬(wàn)里之外趕來(lái)相逢。此種妙處只可意會(huì ),不可言傳,惟有飲者才能體會(huì )其中的情味。
4、滿(mǎn)庭芳·茶
宋代:黃庭堅
北苑春風(fēng),方圭圓璧,萬(wàn)里名動(dòng)京關(guān)。碎身粉骨,功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰勝,降春睡、開(kāi)拓愁邊。纖纖捧,研膏淺乳,金縷鷓鴣斑。
相如,雖病渴,一觴一詠,賓有群賢。為扶起燈前,醉玉頹山。搜攪胸中萬(wàn)卷,還傾動(dòng)、三峽詞源。歸來(lái)晚,文君未寐,相對小窗前。
譯文:北苑茶山春風(fēng)浮動(dòng),茶餅形狀萬(wàn)千,方的如圭器,圓的如璧玉,都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎,進(jìn)奉御用,可謂有功社稷,可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德并列。這茶又能戰勝酒醉風(fēng)流,解除春天的睡衣,清神醒腦,排憂(yōu)解愁。
纖纖玉指,研茶沏水,捧精美茶盞,茶盞繡著(zhù)金邊,紋色如鷓鴣鳥(niǎo)的羽毛。司馬相如雖有渴疾,一觴一詠,引來(lái)群賢賓客。相如起做燈前,酒興文采,風(fēng)姿挺秀。竭盡胸中萬(wàn)卷詩(shī)篇,文辭充沛,猶如三峽落水。相如酒醉,很晚才歸家,文君并沒(méi)入寢,兩人相對,坐在小窗前面。
5、巽上人以竹間自采新茶見(jiàn)贈酬之以詩(shī)
唐代:柳宗元
芳叢翳湘竹,零露凝清華。復此雪山客,晨朝掇靈芽。蒸煙俯石瀨,咫尺凌丹崖。
圓方麗奇色,圭璧無(wú)纖瑕。呼兒爨金鼎,馀馥延幽遐。滌慮發(fā)真照,還源蕩昏邪。
猶同甘露飯,佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侶,無(wú)乃貴流霞。
譯文:芳香的茶樹(shù)叢掩隱在青翠的湘妃竹林里,葉上那滴滴神露凝聚著(zhù)純潔的光華。更有這山寺的得道高僧深知茶道,在清晨采回了這珍奇的細嫩茶芽。晨霧緊貼著(zhù)石澗奔湍的山泉蒸騰而上,采茶之處離山崖之頂也不過(guò)咫尺之差。
盛茶的器具有圓有方,色澤絕非一般,茶葉品質(zhì)如圭如璧,真是美玉無(wú)瑕。我吩咐家人用華貴的茶具去煎這難得的奇茶,淡淡的余香彌漫到遠處的人家。這純和的茶香讓我的靈魂得以?xún)艋⒁宰匀坏谋菊媸幦刃牡幕栊啊?/p>
它如同佛祖如來(lái)那甘露一般的齋飯,一下子熏香了毗耶城和整個(gè)天下。這香茶是蓬瀛仙客的友伴,誰(shuí)不驚嘆,恐怕更珍貴于天上神奇的仙酒流霞。
被酒莫驚春睡重,賭書(shū)消得潑茶香,當時(shí)只道是尋常。—— 納蘭性德《浣溪沙·誰(shuí)念西風(fēng)獨自涼》
休對故人思故國,且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》
寒夜客來(lái)茶當酒,竹爐湯沸火初紅。 —— 杜耒《寒夜》
矮紙斜行閑作草,晴窗細乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》
酒困路長(cháng)惟欲睡,日高人渴漫思茶。 —— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》
竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。 —— 錢(qián)起《與趙莒茶宴》
酒闌更喜團茶苦,夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。 —— 李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》
無(wú)由持一碗,寄與愛(ài)茶人。 —— 白居易《山泉煎茶有懷》
莫嗔焙茶煙暗,卻喜曬谷天晴。 —— 張繼《山家》
嘆息老來(lái)交舊盡,睡來(lái)誰(shuí)共午甌茶。 —— 陸游《幽居初夏》
舉杯互敬屠蘇酒,散席分嘗勝利茶。 —— 董《元旦口占用柳亞子懷人韻》
豆蔻連梢煎熟水,莫分茶。 —— 李清照《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》
老去逢春如病酒,唯有,茶甌香篆小簾櫳。 —— 辛棄疾《定風(fēng)波·暮春漫興》
山僧過(guò)嶺看茶老,村女當壚煮酒香。 —— 祝允明《首夏山中行吟》
當年曾勝賞,生香熏袖,活火分茶。 —— 李清照《轉調滿(mǎn)庭芳·芳草池塘》
茶餅嚼時(shí)香透齒,水沈燒處碧凝煙。 —— 李濤《春晝回文》
淹留膳茶粥,共我飯蕨薇。 —— 儲光羲《吃茗粥作》
牢系鹿兒防獵客,滿(mǎn)添茶鼎候吟僧。 —— 杜荀鶴《春日山中對雪有作》
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關(guān)于茶的詩(shī)詞茶詩(shī)經(jīng)典陸羽《六羨歌》:不羨黃金壘,不羨白玉杯,不羨朝人省,不羨暮人臺,千羨萬(wàn)羨西江水,曾向竟陵城下來(lái)茶與禪宗皎然《九日與陸處士羽飲茶》九日山僧院,東籬菊也黃,俗人多泛酒,誰(shuí)解助茶香?閑情逸趣入詩(shī)居易《兩碗茶》食罷一覺(jué)睡,起來(lái)兩碗茶;舉頭看日影,已復西南斜;樂(lè )人惜日促,憂(yōu)人厭年賒;無(wú)憂(yōu)無(wú)樂(lè )者,長(cháng)短任生涯。趙樸初詩(shī)茶禪道七碗受至味,一壺得真趣,空持百千偈,不如吃茶去。《嘗茶》〖唐〗劉禹錫生怕芳叢鷹嘴芽,老郎封寄謫仙家。今宵更有湘江月,照出霏霏滿(mǎn)碗花。《雪煎茶》〖元〗謝宗可夜掃寒英煮綠塵,松風(fēng)入鼎更清新。月圓影落銀河水,云腳香融玉樹(shù)春。陸井有泉應近俗,陶家無(wú)酒未為貧。詩(shī)脾奪盡豐年瑞,分付蓬萊頂上人。《詠茶》〖宋〗蘇軾武夷溪邊粟粒芽,前丁后蔡相寵加。爭新買(mǎi)寵各出意,今年斗品充貢茶。吾君所乏豈此物,致養口體何陋耶?洛陽(yáng)相君忠孝家,可憐亦進(jìn)姚黃花。《藍素軒遺茶謝之》〖明〗邱云霄御茶園里春常早,辟谷年來(lái)喜獨嘗。筆陣戰酣青疊甲,騷壇雄助錄沉槍。波驚魚(yú)眼聽(tīng)濤細,煙暖鴟罌坐月長(cháng)。欲訪(fǎng)踏歌云外客,注烹仙掌露華香。《嬌女詩(shī)》〖西晉〗左思吾家有嬌女,皎皎頗白晰。小字為紈素,口齒自清歷。其姊字惠芳,面目粲如畫(huà)。輕妝喜樓邊,臨鏡忘紡績(jì)。心為荼荈劇,吹噓對鼎〖钅歷〗。脂膩漫白袖,煙熏染阿錫。衣被皆重池,難與沉水碧。《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》〖唐〗李白嘗聞?dòng)袢剑蕉炊嗳榭摺?/p>
1、新茶已上焙,舊架憂(yōu)生醭。
旋旋續新煙,呼兒劈寒木。——顧況《焙茶塢》2、香泉一合乳,煎作連珠沸。
時(shí)看蟹目濺,乍見(jiàn)魚(yú)鱗起。聲疑松帶雨,餑恐生煙翠。
尚把瀝中山,必無(wú)千日醉。——皮日休《茶中雜詠·煮茶》3、野泉煙火白云間,坐飲香茶愛(ài)此山。
巖下維舟不忍去,青溪流水暮潺潺。——靈一《與元居士青山潭飲茶》4、不羨黃金壘,不羨白玉杯,不羨朝人省,不羨暮人臺,千羨萬(wàn)羨西江水,曾向竟陵城下來(lái)。
——陸羽《六羨歌》5、九日山僧院,東籬菊也黃。俗人多泛酒,誰(shuí)解助茶香。
——皎然《九日與陸處士羽飲茶》。
盧仝,自號玉川子,愛(ài)茶成癖,被后人尊為茶中亞圣,他的《走筆謝孟諫議寄新茶》即《飲茶歌》是他在品嘗友人諫議大夫孟簡(jiǎn)所贈新茶之后的即興之作,是一首著(zhù)名的詠茶的七言古詩(shī): 日高丈五睡正濃,軍將打門(mén)驚周公。
口云諫議送書(shū)信,白絹斜封三道印。 開(kāi)緘宛見(jiàn)諫議面,手閱月團三百片。
聞道新年入山里,蟄蟲(chóng)驚動(dòng)春風(fēng)起。 天子須嘗陽(yáng)羨茶,百草不敢先開(kāi)花。
仁風(fēng)暗結珠蓓蕾,先春抽出黃金芽。 摘鮮焙芳旋封裹,至精至好且不奢。
至尊之余合王公,何事便到山人家? 柴門(mén)反關(guān)無(wú)俗客,紗帽籠頭自煎吃。 碧云引風(fēng)吹不斷,白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤,二碗破孤悶。 三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。 五碗肌骨清,六碗通仙靈。
七碗吃不也,唯覺(jué)兩腋習習清風(fēng)生。 蓬萊山,在何處?玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土,地位清高隔風(fēng)雨。 安得知百萬(wàn)億蒼生命,墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問(wèn)蒼生,到頭還得蘇息否?(月團喻指茶餅) 該詩(shī)又稱(chēng)《七碗茶詩(shī)》。它以神逸的筆墨,描寫(xiě)了飲茶的好處,為世人稱(chēng)奇。
詩(shī)中描述詩(shī)人關(guān)閉柴門(mén),獨自煎茶品嘗,茶湯明亮清澈,精華浮于碗面。碧云般的熱氣裊裊而上,吹也吹不散。
詩(shī)人剛飲一碗,便覺(jué)喉舌生潤,干渴頓解; 兩碗下肚,胸中孤寂消失; 三碗之后,精神倍增,滿(mǎn)腹文字油然而生; 四碗飲后,身上汗水漫漫冒出;平生不快樂(lè )的事情,隨著(zhù)毛孔散發(fā)出去了; 喝了第五碗,渾身都感到輕松、舒服; 第六碗喝下去,仿佛進(jìn)入了仙境; 第七碗可不能再喝了,這時(shí)只覺(jué)兩膠 生出習習清風(fēng),飄飄然,悠悠地飛上了青天,“蓬萊山,在何處?”詩(shī)人要乘此清風(fēng)而去! 優(yōu)美的詩(shī)句,高雅的立意,深受歷代文人的喜愛(ài)。 詩(shī)人把茶餅比喻為月,于是后代詩(shī)作反復摹擬其意。
如蘇武的“獨攜天上小團月,來(lái)試人間第二泉。”“明月來(lái)投玉川子,清風(fēng)吹破武林春。”
特別是“唯有兩 習習清風(fēng)生”一句,文人尤愛(ài)引用,梅堯臣“亦欲清風(fēng)生兩 ,以教吹去月輪旁。”盧仝的號玉川子,也因而為人們津津樂(lè )道。
陳繼儒“山中日月試新泉,君合前身老玉川。” 《七碗茶詩(shī)》在描繪飲茶好處之時(shí),同時(shí)對帝王們憑借顯赫權勢為所欲為的驕橫也作了巧妙的諷刺:“天子欲嘗陽(yáng)羨茶,百草不放先開(kāi)花”,既把貢茶采制的季節(在百花開(kāi)放之前采摘)烘托顯示出來(lái),又把帝王凌駕一切的囂張之勢暗示出來(lái)。
被酒莫驚春睡重,賭書(shū)消得潑茶香,當時(shí)只道是尋常。
—— 納蘭性德《浣溪沙·誰(shuí)念西風(fēng)獨自涼》休對故人思故國,且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》寒夜客來(lái)茶當酒,竹爐湯沸火初紅。
—— 杜耒《寒夜》矮紙斜行閑作草,晴窗細乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》酒困路長(cháng)惟欲睡,日高人渴漫思茶。
—— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。 —— 錢(qián)起《與趙莒茶宴》酒闌更喜團茶苦,夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。
—— 李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》無(wú)由持一碗,寄與愛(ài)茶人。 —— 白居易《山泉煎茶有懷》莫嗔焙茶煙暗,卻喜曬谷天晴。
—— 張繼《山家》嘆息老來(lái)交舊盡,睡來(lái)誰(shuí)共午甌茶。 —— 陸游《幽居初夏》舉杯互敬屠蘇酒,散席分嘗勝利茶。
—— 董《元旦口占用柳亞子懷人韻》豆蔻連梢煎熟水,莫分茶。 —— 李清照《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》老去逢春如病酒,唯有,茶甌香篆小簾櫳。
—— 辛棄疾《定風(fēng)波·暮春漫興》山僧過(guò)嶺看茶老,村女當壚煮酒香。 —— 祝允明《首夏山中行吟》當年曾勝賞,生香熏袖,活火分茶。
—— 李清照《轉調滿(mǎn)庭芳·芳草池塘》茶餅嚼時(shí)香透齒,水沈燒處碧凝煙。 —— 李濤《春晝回文》淹留膳茶粥,共我飯蕨薇。
—— 儲光羲《吃茗粥作》牢系鹿兒防獵客,滿(mǎn)添茶鼎候吟僧。 —— 杜荀鶴《春日山中對雪有作》。
琴茶
【唐】白居易
兀兀寄形群動(dòng)內,陶陶任性一生間。
自?huà)伖俸蟠憾嘧恚蛔x書(shū)來(lái)老更閑。
琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。
窮通行止長(cháng)相伴,誰(shuí)道吾今無(wú)往還?
嘗茶
【唐】劉禹錫
生拍芳叢鷹觜芽,老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月,照出菲菲滿(mǎn)碗花。
即目
【唐】李商隱
小鼎煎茶面曲池,白須道士竹間棋。
何人書(shū)破蒲葵扇,記著(zhù)南塘移樹(shù)時(shí)。
《茶爽添詩(shī)句》
茶爽添詩(shī)句,天清瑩道心。
只留鶴一只,此外是空林。
《茶灶》 楊萬(wàn)里
茶灶本笠澤,飛來(lái)摘茶國。
墮在武夷山,溪心化為石。
被酒莫驚春睡重,賭書(shū)消得潑茶香,當時(shí)只道是尋常。
—— 納蘭性德《浣溪沙·誰(shuí)念西風(fēng)獨自涼》休對故人思故國,且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》寒夜客來(lái)茶當酒,竹爐湯沸火初紅。
—— 杜耒《寒夜》矮紙斜行閑作草,晴窗細乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》酒困路長(cháng)惟欲睡,日高人渴漫思茶。
—— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。 —— 錢(qián)起《與趙莒茶宴》酒闌更喜團茶苦,夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。
—— 李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》無(wú)由持一碗,寄與愛(ài)茶人。 —— 白居易《山泉煎茶有懷》莫嗔焙茶煙暗,卻喜曬谷天晴。
—— 張繼《山家》嘆息老來(lái)交舊盡,睡來(lái)誰(shuí)共午甌茶。 —— 陸游《幽居初夏》舉杯互敬屠蘇酒,散席分嘗勝利茶。
—— 董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》豆蔻連梢煎熟水,莫分茶。 —— 李清照《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》老去逢春如病酒,唯有,茶甌香篆小簾櫳。
—— 辛棄疾《定風(fēng)波·暮春漫興》山僧過(guò)嶺看茶老,村女當壚煮酒香。 —— 祝允明《首夏山中行吟》當年曾勝賞,生香熏袖,活火分茶。
—— 李清照《轉調滿(mǎn)庭芳·芳草池塘》茶餅嚼時(shí)香透齒,水沈燒處碧凝煙。 —— 李濤《春晝回文》淹留膳茶粥,共我飯蕨薇。
—— 儲光羲《吃茗粥作》牢系鹿兒防獵客,滿(mǎn)添茶鼎候吟僧。 —— 杜荀鶴《春日山中對雪有作》兒大詩(shī)書(shū)女絲麻,公但讀書(shū)煮春茶。
—— 黃庭堅《送王郎》不茶不飯,不言不語(yǔ),一味供他憔悴。 —— 蜀妓《鵲橋仙·說(shuō)盟說(shuō)誓》曬藥竹齋暖,搗茶松院深。
—— 皇甫冉《尋戴處士》午醉醒來(lái),紅日欲平西,一碗新茶乳面肥。 —— 王之道《南鄉子(寄和潘教授元賓喜晴)》井放轆轤閑浸酒,籠開(kāi)鸚鵡報煎茶。
—— 張蠙《夏日題老將林亭》風(fēng)流再莫追思,塌了酒樓,焚了茶肆,柳營(yíng)花市,更呼甚燕子鶯兒。 —— 張可久《小梁州·篷窗風(fēng)急雨絲絲》呵筆難臨帖,敲床且煮茶。
—— 大須《暮雪》茶鼎熟,酒卮揚,醉來(lái)詩(shī)興狂。 —— 張大烈《阮郎歸·立夏》待羔兒、酒罷又烹茶,揚州鶴。
—— 辛棄疾《滿(mǎn)江紅·和范先之雪》正蹇驢吟影,茶煙灶冷,酒亭門(mén)閉。 —— 吳文英《無(wú)悶·催雪》草堂荒產(chǎn)蛤,茶井冷生魚(yú)。
—— 裴迪《西塔寺陸羽茶泉》只好巖花苔石上,煮茶供給趙州禪。 —— 陶振《詠孟端溪山漁隱長(cháng)卷》。
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