關(guān)于鐵觀音茶藝表演的詩句(求關(guān)于鐵觀音茶的古詩)
1.求關(guān)于鐵觀音（茶）的古詩
與道人介庵游歷佛耳，煮茶待月而歸
活火新烹澗底泉，與君竟曰款談玄。
酒須逕醉方成飲，茶不容烹?yún)s足禪。
閑掃白云眠石上，待隨明月過山前。
夜深歸去衣衫冷，道服綸巾羽扇便。
雪水勝如活水烹，未須著口已心清。
湯看蟹眼初開鼎，葉煮蓮須細(xì)入瓶。
滿頰生香知臘味，一時(shí)高唱起春聲。
思家不寂尋常慣，共對(duì)瑤華聽鶴更。
其 二
雨前茶向雪中烹，雪碧茶香澈底清。
疑有春風(fēng)生獸炭，勝邀明月倒銀瓶。
黑甜遲入梅花夢(mèng)，白戰(zhàn)交霏玉屑聲。
猛省年華真逝水，地爐夜夜煮三更。
安溪競(jìng)說鐵觀音，露葉疑傳紫竹林。
一種清芬忘不得，參禪同證木犀心。
蓮 洞 茶 歌
采茶莫采蓮，茶甘蓮苦口，
采蓮復(fù)采茶，甘苦儂相守。
山 茶
千里賤栽花，千村學(xué)種茶。根難除蔓草，地本厚桑麻。
谷雨抽香菽，花風(fēng)綻玉芽。如何龍鳳碾，出自相公家？
詩 一
安溪芳茗鐵觀音，益壽延年六根清。
新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。
久服千朝姿容美，能療百病體態(tài)輕。
茶葉奇功說不盡，閩南風(fēng)味故人親。
詩 二
安溪金桂鐵觀音，齒隙留香味悠悠。
碧葉鑲緣紅樸樸，質(zhì)重如鐵金湯稠。
潮汕烘爐玉書碾，孟臣罐酌若琛甌。
甌甌好茶聯(lián)僑誼，健神健骨暖心胸。
童顏鶴發(fā)百歲翁，明眸皓齒麗姿容。
窈窕腰身隨風(fēng)舞，懷珍脫穎經(jīng)典窮。
外洋環(huán)流家鄉(xiāng)水，閩南奇茗具奇功。
安溪奇茗鐵觀音，敬飲一杯情意深；
心性修身養(yǎng)儉德，僑鄉(xiāng)茶地結(jié)良緣。
烏龍品色比優(yōu)美，珍貴名種齊振興；
莫忘傳經(jīng)植藝者，神香禪味留人間。
舌根功德助謳吟，碧乳浮香底處尋；
盡有茶經(jīng)夸博物，何如同享鐵觀音。
其 一
云蒸蟬翼已輕揚(yáng)，飄入莊園溢馥芳。
雅座高吟逢勝友，清茶細(xì)品攬春光。
流香雀舌延詩夢(mèng)，烹雪龍涎洗俗腸。
浪漫情懷常涌動(dòng)，甘霖汩汩化新章。
其 二
烹來勺水淺杯斟，盡不余香舌本尋。
七碗漫夸能暢飲，可曾品過鐵觀音？
其 三
一甌雀舌碧盈盈，兩腋清風(fēng)習(xí)習(xí)生。
詩韻何曾回味盡，惹人懷念故鄉(xiāng)情。
其 四
款款有致入仙境，纖纖玉手沏香茗。
為君尋得觀音韻，色香味形有神功。
2.形容鐵觀音的詩句
1、濃香型鐵觀音特點(diǎn)：蜻蜓頭加青蛙腿，香氣高雅韻味濃，滋味醇厚回甘快，湯色金黃葉底軟。
2、鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條鄭曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭，螺旋體，青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有余香”。
3、鐵觀音被譽(yù)為“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”。
4、好的鐵觀音滋味醇厚，喝過之后回甘持久。
5、在南方的話，以鐵觀音為主，以毛尖為輔。
6、安溪奇茗鐵觀音，敬飲一杯情意深；心性修身養(yǎng)儉德，僑鄉(xiāng)茶地結(jié)良緣。烏龍品色比優(yōu)美，珍貴名種齊振興；莫忘傳經(jīng)植藝者，神香禪味留人間。
7、七泡余香鐵觀音，婷裊佳人扶古琴；茗陽亭內(nèi)八方客，千年古韻沁人心。
3.贊美鐵觀音的詩句
溫庭筠 《西陵道士茶歌》
乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春江色。
澗花入井水味香，山月當(dāng)人松影直。
仙翁白扇霜鳥翎，拂壇夜讀黃庭經(jīng)。
疏香皓齒有馀味，更覺鶴心通杳冥。
蘇軾 《曹輔寄壑源試焙新茶》
仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉末勻。
明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。
要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。
戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。
張可久 《山齋小集曲》
玉笛吹老碧桃花，石鼎烹來紫筍茶。
山齋看了黃荃畫，茶縻香滿笆，自然不尚奢華。
醉李白名千載，富陶朱能幾家？
貧不了詩酒生涯。
錢起 《與趙莒茶宴》
竹下忘言對(duì)紫茶 全勝羽客醉流霞
塵心洗盡興難盡 一樹蟬聲片影斜
釋蛟然 《飲茶歌誚 崔石使君》
越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
盧仝 《走筆謝孟諫議寄新茶》
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片。
聞道新年入山里，蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瓃，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之馀合王公，何事便到山人家。
柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。
崔玨 《美人嘗茶行》
云鬢枕落困春泥， 玉郎為碾瑟瑟塵。
閑教鸚鵡啄窗聲， 和嬌扶起濃睡人。
銀瓶貯泉水一掬， 松雨聲來乳花熟。
朱唇噿破綠云時(shí)， 咽入香喉爽紅玉。
明眸漸開橫秋水， 手撥絲篁醉心起。
臺(tái)前卻坐推金箏， 不語思量夢(mèng)中思。
元稹 《茶》
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
4.求關(guān)于鐵觀音（茶）的古詩
與道人介庵游歷佛耳，煮茶待月而歸 活火新烹澗底泉，與君竟曰款談玄。
酒須逕醉方成飲，茶不容烹?yún)s足禪。 閑掃白云眠石上，待隨明月過山前。
夜深歸去衣衫冷，道服綸巾羽扇便。 雪水勝如活水烹，未須著口已心清。
湯看蟹眼初開鼎，葉煮蓮須細(xì)入瓶。 滿頰生香知臘味，一時(shí)高唱起春聲。
思家不寂尋常慣，共對(duì)瑤華聽鶴更。 其 二 雨前茶向雪中烹，雪碧茶香澈底清。
疑有春風(fēng)生獸炭，勝邀明月倒銀瓶。 黑甜遲入梅花夢(mèng)，白戰(zhàn)交霏玉屑聲。
猛省年華真逝水，地爐夜夜煮三更。 安溪競(jìng)說鐵觀音，露葉疑傳紫竹林。
一種清芬忘不得，參禪同證木犀心。 蓮 洞 茶 歌 采茶莫采蓮，茶甘蓮苦口， 采蓮復(fù)采茶，甘苦儂相守。
山 茶 千里賤栽花，千村學(xué)種茶。根難除蔓草，地本厚桑麻。
谷雨抽香菽，花風(fēng)綻玉芽。如何龍鳳碾，出自相公家？ 詩 一 安溪芳茗鐵觀音，益壽延年六根清。
新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。 久服千朝姿容美，能療百病體態(tài)輕。
茶葉奇功說不盡，閩南風(fēng)味故人親。 詩 二 安溪金桂鐵觀音，齒隙留香味悠悠。
碧葉鑲緣紅樸樸，質(zhì)重如鐵金湯稠。 潮汕烘爐玉書碾，孟臣罐酌若琛甌。
甌甌好茶聯(lián)僑誼，健神健骨暖心胸。 童顏鶴發(fā)百歲翁，明眸皓齒麗姿容。
窈窕腰身隨風(fēng)舞，懷珍脫穎經(jīng)典窮。 外洋環(huán)流家鄉(xiāng)水，閩南奇茗具奇功。
安溪奇茗鐵觀音，敬飲一杯情意深； 心性修身養(yǎng)儉德，僑鄉(xiāng)茶地結(jié)良緣。 烏龍品色比優(yōu)美，珍貴名種齊振興； 莫忘傳經(jīng)植藝者，神香禪味留人間。
舌根功德助謳吟，碧乳浮香底處尋； 盡有茶經(jīng)夸博物，何如同享鐵觀音。 其 一 云蒸蟬翼已輕揚(yáng)，飄入莊園溢馥芳。
雅座高吟逢勝友，清茶細(xì)品攬春光。 流香雀舌延詩夢(mèng)，烹雪龍涎洗俗腸。
浪漫情懷常涌動(dòng)，甘霖汩汩化新章。 其 二 烹來勺水淺杯斟，盡不余香舌本尋。
七碗漫夸能暢飲，可曾品過鐵觀音？ 其 三 一甌雀舌碧盈盈，兩腋清風(fēng)習(xí)習(xí)生。 詩韻何曾回味盡，惹人懷念故鄉(xiāng)情。
其 四 款款有致入仙境，纖纖玉手沏香茗。 為君尋得觀音韻，色香味形有神功。
5.尋關(guān)于鐵觀音的詩詞
清溪流何長(zhǎng)，觀音香萬方。
我生祥華地，自小啜瓊漿。
不見竟陵子，獨(dú)步逍遙鄉(xiāng)。
茗中乾坤大，誰解玉泉芳。
豈獨(dú)助修性，可遂躡九天。
古傳丹丘子，飲此得神仙。
笑共黃山君，龍駕朝軒轅。
因慕諸真逸，七碗亦自閑。
青煙裊銀漢，道心白云翻。
笛弄河中月，書涌天上湍。
紫霞意已邈，塵俗憂全寬。
如此真可樂，聊安寄世間。
巍巍長(zhǎng)白山，連綿千里入云端。
山顛有天池，白衣仙人常留連。
三江發(fā)源地，松花圖們鴨綠江。
兩族發(fā)祥處，朝族女真皆膜拜。
氣勢(shì)雄天蓋五岳，風(fēng)光錦繡勝江南。
神往已久夢(mèng)長(zhǎng)白，乘風(fēng)飛越半山間。
松柏枝頭千年雪，長(zhǎng)白瀑布掛前川。
飛流直瀉，聲震百里，飛浪濺起，雨傾云翻。
群峰聳峙，懸崖如壁，仰天熊崖，虎王利爪。
美人松下騎白鹿，幽谷森林萬物生。
千年靈芝萬年參，紫貂白鷺嬉林中。
黑風(fēng)口下溫泉涌，雪地冰天熱氣騰。
虎嘯山川熊長(zhǎng)吟，蒼鷹金雕擊長(zhǎng)空。
迷霧驟起，林木搖曳。
麒麟翩然乘風(fēng)至，載我直上白頭山。
穿越云端，趟過天河，白頭山巔，群峰環(huán)抱。
峭壁百丈，直下池邊。奇峰倒映，波光閃耀。
天際突現(xiàn)彩虹，祥云隨風(fēng)飄落。
空中聞得語響，白衣仙女紛紛而來到。
膚凝如雪美無瑕，身姿優(yōu)雅水中游。
雷聲忽作風(fēng)云起，煙波浩瀚夢(mèng)已醒。
可贊啊長(zhǎng)白，人間第一峰，雄渾而又壯麗。
千秋萬古長(zhǎng)在，秀我中華大地。
愿生雙翼上云天，遍覽這無限大好河山！
注：
仰天熊崖、虎王利爪、幽谷森林、黑風(fēng)口，為長(zhǎng)白山知名景點(diǎn)。
紫貂、白鷺、蒼鷹、金雕為生活在長(zhǎng)白山的動(dòng)物和鳥類。
白頭山為長(zhǎng)白山主峰，天河為長(zhǎng)白山瀑布源頭，天河水來自天池。
廣闊的心胸
君請(qǐng)看百川東去入海流，源源千年無盡休。
君請(qǐng)看青山不改多錦繡，神州萬里春與秋。
山海在望酒一壺，與君同飲解煩憂。
風(fēng)聲潮起逐浪高，憑欄感慨舒心懷。
斟滿酒，共舉杯，古今事，故人情。
海納百川見容量，承納榮辱見心胸。
春風(fēng)又一度，歲歲春來萬物生。
何言寂寞不得志，天高地廣任君行。
孔子?xùn)|周列國(guó)游，一部論語天下驚。
金玉終究要閃光，何愁來日無賢名。
心隨浪高再舉杯，海天同飲共此情。
鳶飛長(zhǎng)空，蛟出深海，豪情可以比天高，
最廣闊的是人的心胸！
風(fēng)雨起
風(fēng)雨起、天地?zé)熢评铩?/p>
長(zhǎng)空霹靂，電閃天際。
轟然雷動(dòng)，震顫大地。
疾風(fēng)驟雨從天降，樹木搖曳溝壑平。
龍王發(fā)威云翻飛，風(fēng)神為虐肆意行。
鷹犬逃匿，虎豹藏身。
山城欲摧，江河洶涌。
將進(jìn)酒、風(fēng)滿樓，龍王邀我去做客。
風(fēng)起為云蛟作車，劈云破霧達(dá)仙閣。
白玉為階金為臺(tái)，犀鳥列隊(duì)兩行落。
八仙奏起迎賓曲，嫦娥曼舞伴輕歌。
玉帝把酒迎新客，眾仙環(huán)列席邊坐。
天上地下，兩種顏色。
無視眾生，何以為樂。
推杯棄盞轉(zhuǎn)身去，安能與爾共淪落。
只恨身無回天力，空對(duì)日月奈若何！
虞美人
往事已逝兩千年，垓下別霸王。起舞當(dāng)歌吟且唱，歌罷、拔劍自刎別情郎。
千古傳揚(yáng)催人淚，生死永相隨。把酒追思風(fēng)雨后，又見、血色玫瑰花正紅。
虞美人，秦末虞地（江蘇吳縣）人，有美色，善劍舞。公元前209年，項(xiàng)羽助項(xiàng)梁殺會(huì)稽太守，于吳中起義。虞姬愛慕項(xiàng)羽的勇猛，嫁與項(xiàng)羽為妾，經(jīng)常隨項(xiàng)羽出征。楚漢之戰(zhàn)，項(xiàng)羽困于垓下（安徽靈縣），兵孤糧盡，夜聞四面楚歌，以為楚地盡失，他在飲酒中，對(duì)著虞姬唱起悲壯的「垓下歌」，虞姬為楚霸王起舞，含淚唱：「漢兵已略地，四方楚歌聲。大王義氣盡，賤妾何聊生。」歌罷，拔劍自刎，死后葬于垓下，今安徽靈縣東南有虞姬墳。
6.關(guān)于茶文化的詩句
1、無由持一碗，寄與愛茶人。——白居易《山泉煎茶有懷》
譯：手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。
2、此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。——皎然《飲茶歌誚崔石使君》
譯：這茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒來自欺欺人。
3、鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。——黃庭堅(jiān)《品令·茶詞》
譯：幾只鳳凰在鳳餅茶上團(tuán)團(tuán)飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。
4、尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。——黃庭堅(jiān)《滿庭芳·茶》
譯：這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風(fēng)流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。
5、孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。——皎然《飲茶歌誚崔石使君》
譯：誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說中的仙人丹丘子了解。
6、孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。——皎然《飲茶歌誚崔石使君》
譯：誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說中的仙人丹丘子了解。
7、其人視端容寂，若聽茶聲然。——魏學(xué)洢《核舟記》
譯：神色平靜，好像在聽茶水聲音似的。
8、酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。——李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》
譯：酒后更喜歡品嘗團(tuán)茶的濃釅苦味，夢(mèng)中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。
9、被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當(dāng)時(shí)只道是尋常。——納蘭性德《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨(dú)自涼》
譯：酒后小睡，春日好景正長(zhǎng)，閨中賭賽，衣襟滿帶茶香，昔日平常往事，已不能如愿以償。
10、寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。——杜耒《寒夜》
譯：冬天的夜晚，來了客人，用茶當(dāng)酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺里沸騰著，屋子里暖烘烘的。
7.描寫茶道的詩句
1、散誕向陽眠。將閑敵地仙。詩情茶助爽。藥力酒能宣。
2、一簾春欲暮，茶煙細(xì)楊落花風(fēng)。
3、春共山中采，香宜竹里煎。
4、時(shí)看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。
5、香分花上露，水吸石中泉。
6、武夷春暖月初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙。
7、秀萃明湖游目客來過溪處，腴含古井怡情正及采茶時(shí)。關(guān)于茶的優(yōu)美詩句。
8、兀兀醉翁情，欲借斗杓共酌杯。
9、小鼎煎茶面曲池。白須道士竹間棋。何人書破蒲葵扇。記著南塘移樹時(shí)。
10、見月連宵坐。聞風(fēng)盡日眠。室香羅藥氣。籠暖焙茶煙。
8.麻煩大家給我一些關(guān)于茶道,茶文化的詩詞,謝謝
唐代詩人元稹，官居同中書門下平章事，與白居易交好，常常以詩唱和，所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔詩，題名《一字至七字詩·茶》，此種體裁，不但在茶詩中頗為少見，就是在其它詩中也是不可多得的。詩曰：
茶，
香葉，嫩芽，
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，婉轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
還有一首寶塔詩格式的茶詩，是現(xiàn)代草根詩人胡秉言所作
《茶》
祥
茗嫩，一槍
銅壺水，煮三江
紫砂瓷素，仙瓊玉漿
陸羽邀神農(nóng)，禪坐細(xì)品嘗
清高文人墨客，達(dá)官貴人飲狂
淡淡清香飄千古，修身聽命日月長(zhǎng)
《茶賦》
作者：蒼山牧云
序
人間有仙品，茶為草木珍。蠻名噪海外，美譽(yù)入杯樽。茶之榮也！濃茶解烈酒，淡茶養(yǎng)精神。花茶和腸胃，清茶濾心塵。茶之德也！烏龍大紅袍，黃山素毛峰；南生鐵觀音，北長(zhǎng)齊山云；東有龍井綠，西多黃壤林。茶之生也！茗品呈六色，甘味任千評(píng)。牛飲可散燥，慢品能娛情。茶之趣也！為序
春茶肥，秋茶瘦，夏茶薄，冬茶透。凡有好茶，無不趁天時(shí)地利之便，得人勤種良之先。毛峰剛烈，雀舌披銀裝；龍井清高，澤色逐淺黃。鐵觀音，素聞名；質(zhì)如鐵，芙蓉沙綠一冠絕。碧螺春，毛全身；銅絲條，一嫩三鮮古難調(diào)。湯鮮色濃，以茶洗眼可以明目；味高甘醇。以茶入枕可以安神。得茶療之效！感香馥蒸騰，與云蒸霞蔚之間，享齒間輪回之韻。得聽茶之妙！觀緊直沖升，與展葉放香之際，品人生榮辱沉浮。得賞茶之要！此三者，君子玩茶之得也。
梅有骨而竹有節(jié)，水能言而茶能語。茶有千種，氣合萬象；汁含百味，寓意滄桑。香茶以待客，色醇而情意重，清烈喻薄厚；濁水而逐人，味淡而友情薄，濃淡比親疏。味同嚼蠟有何妙哉？抑或遇神品而不細(xì)賞，如逢君子而不結(jié)交，得神女而泄欲，亦誠(chéng)人間惡事。
綠茶炒，紅茶蒸；白茶曬，黃茶悶。嫩度定品質(zhì)，條索觀外形。色澤考工藝，整碎參審評(píng)。葉本一色，炒烘蒸悶成百味，綠茶之鮮濃，洗盡古今煩惱事。質(zhì)緣半株，搓揉切捻焙天香，紅茶之甘醴，恰如世間明白人。作歌曰：南方佳木，細(xì)葉青青；丘嶺疊翠，巖壑爭(zhēng)新；入店求市，訪之有名；逢家大興，值抵黃金。湯肥色麗，光透紅勻。健康玉液，靈魂至飲。
跋
惡語醒耳，人厭聽之；苦藥利病，舌畏嘗之。苦臭晦腥之物，雖牲畜尚不以為食料，況人乎？卉以其艷麗而見愛于人，究其性，本與同科蕪草質(zhì)本無別，然境遇迥異，與之同理也。茶奉盛會(huì)，因人成榮；花飾明堂，為香得寵。物以可用之大小，而分高低貴賤；人以利己之緩急，而定遠(yuǎn)近親疏。此世俗之定律，未知物之悲耶？人之喜耶？
9.有關(guān)于安溪鐵觀音的典故以及贊美茶的語句 詩句
由來~~~安溪是福建省東南部靠近廈門的一個(gè)縣，是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。
安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，適宜于茶樹的生長(zhǎng)，而且經(jīng)歷代茶人的辛勤勞動(dòng)，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個(gè)，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國(guó)知名良種。因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。
在眾多的茶樹良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。 鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著這樣一個(gè)故事，相傳，清乾隆年間。
安溪西坪上堯茶農(nóng)王士讓制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠(chéng)。一夜，王夢(mèng)見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹，正想采摘時(shí)，一陣狗吠把好夢(mèng)驚醒。
第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢(mèng)中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉，帶回家中，精心制作。
制成之后茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。王認(rèn)為這是茶之王，就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。
幾年之后，茶樹長(zhǎng)得枝葉茂盛。因?yàn)榇瞬杳廊缬^音重如鐵，又是觀音托夢(mèng)所獲，就叫它“鐵觀音”。
從此鐵觀音就名揚(yáng)天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條鄭曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有余香”。
鐵觀音的起源還另有一說 清雍正元年（公元一七二三年），安溪西坪松林頭茶農(nóng)魏蔭精于茶作且信佛，每日晨昏必以清茶三杯敬奉觀音大士，一夜夢(mèng)見觀音指引，見得一株奇異茶樹，翌晨，循夢(mèng)中途經(jīng)果然在打石坑石崖峭壁上發(fā)現(xiàn)了如夢(mèng)中所見茶樹，異于他種，喜之，遂采回試制，香味超凡，于是精心壓枝繁育，并移回家中用鐵鼎悉心栽培，采制成茶，形.色.香.味.韻.均顯極優(yōu)，聲名遠(yuǎn)播，奇為觀音所賜，又茶緊結(jié)沉實(shí)似鐵，故曰：鐵觀音。如今鐵觀音已成為世界名茶。
10.關(guān)于“茶文化”的詩句有哪些
1. 休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺(tái)作》
2. 寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。 —— 杜耒《寒夜》
3. 矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》
4. 酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》
5. 竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》
1. 全詩：
春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。試上超然臺(tái)上看，半壕春水一城花。煙雨暗千家。
寒食后，酒醒卻咨嗟。休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶。詩酒趁年華。
譯文：
春天還沒有過去，微風(fēng)細(xì)細(xì)，柳枝斜斜隨之起舞。登上超然臺(tái)遠(yuǎn)遠(yuǎn)眺望，護(hù)城河只半滿的春水微微閃動(dòng)，城內(nèi)則是繽紛競(jìng)放的春花。更遠(yuǎn)處，家家瓦房均在雨影之中。
寒食節(jié)過后，酒醒反而因思鄉(xiāng)而嘆息不已，只得自我安慰：不要在老朋友面前思念故鄉(xiāng)了，姑且點(diǎn)上新火來烹煮一杯剛采的新茶，作詩醉酒都要趁年華尚在啊。
2. 全詩：
寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
譯文：
冬天的夜晚，來了客人，用茶當(dāng)酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺里沸騰著，屋子里暖烘烘的。
月光照射在窗前，與平時(shí)并沒有什么兩樣，只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開著，芳香襲人。這使得今日的月色顯得與往日格外地不同了。
3. 全詩：
世味年來薄似紗， 誰令騎馬客京華。
小樓一夜聽春雨， 深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閑作草， 晴窗細(xì)乳戲分茶。
素衣莫起風(fēng)塵嘆， 猶及清明可到家。
譯文：
近年來做官的興味淡淡的像一層薄紗，誰又讓我乘馬來到京都作客沾染繁華？
住在小樓聽盡了一夜的春雨淅瀝滴答，清早會(huì)聽到小巷深處在一聲聲叫賣杏花。
鋪開小紙從容地斜寫行行草草，字字有章法，晴日窗前細(xì)細(xì)地煮水、沏茶、撇沫，試著品名茶。
呵，不要嘆息那京都的塵土?xí)K潔白的衣衫，清明時(shí)節(jié)還來得及回到鏡湖邊的山陰故家。
4. 全詩：
簌簌衣巾落棗花，村南村北響繰車。牛衣古柳賣黃瓜。
酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲門試問野人家。
譯文：
衣巾在風(fēng)中簌簌作響，棗花隨風(fēng)飄落。村南村北響起紡車繅絲的聲音。穿著麻布衣裳的農(nóng)人坐在老柳樹下叫賣著黃瓜。
我酒意上心頭，一路上都昏昏欲睡。艷陽高照，又使人口渴難忍。敲敲一家農(nóng)人的院門，看他可否給一碗濃茶解渴。
5. 全詩：
竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
譯文：
在翠竹下之下舉行茶宴，一道飲紫筍茶，并一致認(rèn)為茶的味道比流霞仙酒還好。飲過之后，已渾然忘我，自我感覺脫離塵世，紅塵雜念全無，一心清靜了無痕。俗念雖全消，茶興卻更濃，直到夕陽西下才盡興而散。
