《瑤花·銀耳》 (清末近現(xiàn)代初·趙熙)苔枝斷節(jié)。
芳意叢叢,倩瑤姬分別。蒼花千朵親摘處,認(rèn)取玉肌籠雪。
濃澆米泔,化秋氣、露盤清潔。生不逢四皓商山,負(fù)了采芝人杰。
木雞還玷佳名,想一種仙香,傳自仙闕。冰甌浸水花乳放,一一冰蠶成蝶。
素娥咽否,好風(fēng)味、銀河邊說。誤鏡中粉捻針窠,戲弄小珰明月。
釋義:苔枝斷節(jié)。芳意叢生,請(qǐng)瑤姬分別。
蒼花千朵親手摘處,認(rèn)取肌膚籠雪。濃澆淘米,化秋氣、承露盤清潔。
生不逢四皓商山,辜負(fù)了采芝人杰。木雞還玷污好名聲,想象一種仙香,傳自仙闕。
冰碗浸水花乳放,一個(gè)冰蠶成蝶。素娥哭泣嗎?好風(fēng)味、銀河邊說。
誤鏡子中粉捏針案,戲弄小蹭明月。擴(kuò)展資料銀耳銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體, 又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌,歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物。
通常作為烹調(diào)各類菜肴的主要配料,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。明清之際,天然品相好的銀耳一直是皇帝和達(dá)官顯貴養(yǎng)生益壽的佳品,如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說:“銀耳那樣的東西,它的市價(jià)貴極了,往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。
銀耳為擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體,由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實(shí)體純白至乳白色,一般呈菊花狀或雞冠狀,柔軟潔白,半透明,富有彈性。
干后收縮,角質(zhì),硬而脆,白色或米黃色。 [3] 在子實(shí)體上下兩面,均覆蓋子實(shí)層,由無數(shù)擔(dān)子組成。
擔(dān)子近球形,縱分隔, 大小介于10*9(微米)-13*10(微米)之間。擔(dān)子上生微細(xì)孢子,無色,光滑,近球形,大小介于6*4(微米)-8.5*7(微米)之間。
銀耳菌絲體由擔(dān)孢子萌發(fā)生成,是多細(xì)胞,呈灰白色,極細(xì),起著吸收和運(yùn)送養(yǎng)分的作用。菌絲體在條件適宜時(shí),形成子實(shí)體,子實(shí)體是人們食用部分,由薄而多皺褶的瓣片組成。
白色、表面光滑、有彈性、半透明。干后微黃呈硬角質(zhì),體積劇烈收縮變小、脆硬,為濕重的1/3~1/8,遇水浸泡又可恢復(fù)原狀。
成熟的子實(shí)體的瓣片表面有一層白色粉末,為銀耳孢子,若銀耳孢子成熟,會(huì)自動(dòng)彈射出來,由此可借助風(fēng)力傳播,再生長(zhǎng)新的下一代,由此周而復(fù)始。銀耳屬中溫性真菌,銀耳培養(yǎng)過程離不開伴生菌絲香灰菌,其混合的菌絲體不耐高溫,但是可耐低溫。
菌絲萌發(fā)期:菌絲在15~30℃之間都可以生長(zhǎng),但溫度不能超過30℃,控制在23~25℃最合適。因?yàn)楫?dāng)溫度髙于30℃時(shí),香灰菌菌絲會(huì)處在一個(gè)不正常的狀態(tài),生長(zhǎng)過快,當(dāng)溫度低于20℃時(shí),香灰菌菌絲生長(zhǎng)又太過緩慢了。
菌絲生長(zhǎng)期:由于菌絲萌發(fā)階段,袋內(nèi)溫度有所升高,此時(shí)應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整溫度,將室內(nèi)溫度降低2~3℃。當(dāng)環(huán)境溫度高于28℃時(shí),接種穴口會(huì)吐黑水珠,造成爛蒂;低于18℃時(shí),穴口會(huì)吐白色晶狀黏液,也會(huì)導(dǎo)致耳基霉?fàn)€。
銀耳抗寒力很強(qiáng),孢子在0℃條件下2h,不會(huì)失去萌發(fā)能力。銀耳孢子在相對(duì)濕度 70%~80%的條件下可萌發(fā)成菌絲,菌絲不斷生長(zhǎng)、分化產(chǎn)生子實(shí)體。
子實(shí)體在相對(duì)濕度80%~90%的條件下迅速發(fā)育,若相對(duì)濕度超90%,則不易萌發(fā)成菌絲,而以芽殖形式出現(xiàn),而且萌發(fā)成菌絲生長(zhǎng)柔弱纖細(xì)稀疏,子實(shí)體分化不良或膠化成團(tuán)成堆。強(qiáng)烈的直射光不利銀耳菌絲的萌發(fā)及子實(shí)體的分化,散射光能促進(jìn)孢子萌發(fā)和子實(shí)體分化。
提供適當(dāng)?shù)纳⑸涔?,銀耳既白品質(zhì)也優(yōu)。銀耳是一種好氣性真菌,菌絲萌發(fā)對(duì)氧氣需要隨菌絲量增加而增加。
子實(shí)體分化,耳大氧多,耳小氧少,氧氣充足,子實(shí)體分化迅速。若在缺氧狀況下,菌絲生長(zhǎng)緩慢,子實(shí)體分化遲緩。
銀耳是弱酸性真菌,培養(yǎng)時(shí)的pH值應(yīng)在5.2~5.8之間,過酸或者過堿對(duì)銀耳都會(huì)有一定的影響。野生銀耳主要分布于亞熱帶,也分布于寒帶、溫帶和熱帶。
在國(guó)內(nèi)統(tǒng)計(jì)中,野生銀耳主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺(tái)灣等省市的山林地區(qū)。其中以福建“古田銀耳”最為著名。
野生銀耳數(shù)量稀少,在古代屬于名貴補(bǔ)品。銀耳栽培起源于四川通江,據(jù)記載,通江銀耳至少在清同治四年(1865 年)已有大規(guī)模人工栽培。
古田縣是全國(guó)袋栽銀耳的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū),是“古田銀耳”原產(chǎn)地區(qū),是國(guó)內(nèi)最大的銀耳商品化生產(chǎn)基地。參考資料來源:百度百科-銀耳。
1、人生如茶,靜心以對(duì)。對(duì)錯(cuò)無辜,緣由前生。認(rèn)得清,放下是聰明??床煌?,一場(chǎng)夢(mèng)無痕。不雨花猶落,無風(fēng)絮自飛。應(yīng)觀法界性,一切惟心造。
2、一襲青衣,染就一樹芳華,兩袖月光,訴說絕世風(fēng)雅。
3、此生若能得幸福安穩(wěn),誰(shuí)又愿顛沛流離?
4、缺月掛疏桐,漏斷人初靜。誰(shuí)見幽人獨(dú)往來?縹緲孤鴻影。 驚起卻回頭,有恨無人省。揀盡寒枝不肯棲,寂寞沙洲冷
5、一日心期千劫在,后生緣、恐結(jié)他生里。
6、如有來生,我愿為樹,一葉之靈,窺盡全秋。
7、一湖秋月碎離愁,風(fēng)也迷離,雨也迷離。
8、我為你入了魔,就罰你傾這一世來渡我。
9、若教眼底無離恨,不信人間有白頭。
10、歲月靜好,夜色溫柔。你還沒來,我怎敢老去?
11、有節(jié)骨乃堅(jiān),無心品自端。幾經(jīng)狂風(fēng)驟雨,寧折不易彎。依舊四季翠綠,不與群芳爭(zhēng)艷。
12、江南好,風(fēng)景舊曾諳。日出江花紅勝火,春來江水綠如藍(lán)。能不憶江南。
13、人人避暑走如狂,獨(dú)有禪師不出房。非是禪房無熱到,但能心靜即身涼。
14、一日兼他兩日狂,已過三萬(wàn)六千場(chǎng)。他年新識(shí)如相問,只當(dāng)飄流在異鄉(xiāng)。
15、在世如蓮,凈心素雅,不污不垢,淡看浮華。
16、彼岸花開,花開彼岸,花開無葉,葉生無花,花葉生生相惜,永世不見。
17、落花不解伊人苦,誰(shuí)又憐惜伊人情??諅?dú)愁悵,怎解此心凄涼。風(fēng)吹,心冷,思念長(zhǎng);凝眸,望川,人斷腸。同是斷腸人,不知心傷幾許。
18、借一絲秋風(fēng)清逸,披一件淡雅素衣,飲一杯雨前清茶,漫步于梨花樹下,任白花紛落,溫文爾雅,凈玉無瑕。
19、本欲起身離紅塵,奈何影子落人間。
20、人的一生能有幾次錯(cuò)過,驀然回首,不禁潸然淚下,再遇之時(shí),已不見年少輕狂,悠悠流年,韶華白首,轉(zhuǎn)瞬即逝,再念起,你我只是那塵封與記憶里的往事。
在這個(gè)炎炎夏日里,媽媽教我學(xué)會(huì)了煮一鍋美味的銀耳湯。
這兩天,我和媽媽商量了一下,來注意過銀耳湯解解暑,可是我不會(huì),怎么辦呢?于是,我就讓媽媽教我。說干就干,媽媽買來了銀耳、蓮米、紅棗、冰糖。
媽媽說,先將銀耳用涼水泡開、洗凈,看著那泡開的銀耳,就像一朵朵剛剛綻放的白蓮花,捏在手里軟軟的、滑滑的,當(dāng)我把銀耳、紅棗、冰糖等這些配料放到鍋里,加上五分之四的水,這樣就開始煮了。媽媽說,開始用大火煮,當(dāng)煮開了的時(shí)候,就用文火(小火)煮,看著鍋里那翻騰著的銀耳湯,漂亮極了。
這時(shí),我聞到了一股紅棗、銀耳飄出的香味。我垂涎欲滴,這時(shí),我陶醉在吃銀耳的。
當(dāng)銀耳煮好的時(shí)候,媽媽告訴我,夏天吃銀耳湯,不僅可以解暑,還可以生津、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃,還可以提高肝臟的解毒功能,是很好的營(yíng)養(yǎng)品。我吃了一碗銀耳湯,那甜甜滑滑的感覺讓我陶醉,我連忙對(duì)爸爸媽媽說:“你們多吃一點(diǎn)?。?!”我以后還要煮這樣美味的銀耳湯。
也告訴小朋友們,別忘了夏天給你們的家人煮一鍋涼爽的銀耳湯哦?。?。
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