隔夜雞蛋能吃嗎?(隔夜雞蛋能吃嗎?炒熟的)

隔夜雞蛋能吃嗎?

破口或已經炒熟的雞蛋隔夜不可以吃，沒有破口的雞蛋可以隔夜食用。

水煮雞蛋若是充分熟透，雞蛋中的菌類被完全殺滅，正常情況下，在家里存放一個晚上，雞蛋不會變質，仍然可以食用，并且味道也不會改變。

雞蛋的保質期與雞蛋的生熟有一定關系。對于生雞蛋，在常溫下可以保存15天左右，若將其放置于冰箱冷藏，可以適當延長保質時間。雞蛋已經炒熟時，不建議將其放置過夜，否則可能會滋生細菌、腐敗變質，在食用后病人會出現胃腸不適等現象。

煮熟的雞蛋保存方法：

1、冰箱保存

冰箱的低溫是保存食物的方法，如果煮熟的雞蛋一次性吃不玩，想要多保存幾天，是放進冰箱中，可保存1天，但不可過久的保存。

2、鹽水保存

在家里沒有冰箱時，也可將雞蛋用涼鹽開水浸泡著，鹽開水中食鹽的濃度較高，對很多菌類都有抑制作用，因此，煮熟的雞蛋這樣保存也能保存1天時間。

雞蛋可以過夜吃么

隔夜煮雞蛋能吃。但雞蛋隔夜后營養(yǎng)會流失會變質，吃了對人體無益，不建議吃過夜的雞蛋。
1、過夜的雞蛋之前是徹底煮熟了，過夜后還是能吃。
2、雞蛋其實是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱吃的。
3、隔夜雞蛋如果沒完全熟，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當的情形下，營養(yǎng)的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，食用未煮熟的過夜雞蛋容易導致腸胃不適、脹氣等癥狀。雞蛋煮熟透了的，一般低溫密封保存得當，是可以保存48個小時的。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質

過夜的雞蛋可以吃嗎

過夜的雞蛋能不能吃，要分以下幾種情況。

因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當的情形下，營養(yǎng)的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。

只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。

不過，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質的消化吸收，不利于人體健康。還有些人愛吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

擴展資料：

雞蛋不能吃的情況：

1、雞蛋臭了或者打開已經發(fā)生霉變。

2、母雞孵過小雞，但是小雞沒有出生的，雞蛋的營養(yǎng)已經發(fā)生變化，含有了很多有毒的物質。

3、在運輸的過程中發(fā)生破損的雞蛋，雞蛋有裂痕細菌容易入侵。

參考資料：人民網-警惕：雞蛋、銀耳湯 8種致命隔夜食物!

隔夜雞蛋能吃嗎?

一般建議隔夜的雞蛋如果沒有超過24小時是可以吃的，但是超過24個小時，一般建議就不要吃了，如果不能保證雞蛋是否熟透最好不要過夜，未熟透的雞蛋容易滋生細菌，隔夜了不宜食用。

雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，它不但含有大量的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂，還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

雞蛋選購技巧

1、看：需要注意好的雞蛋一般外殼保持著完整圓潤的樣子，沒有裂紋，也沒有發(fā)霉的污點，表面有一層白粉。

2、摸：根據手摸雞蛋的觸感，也能分辨出雞蛋的好壞，很多人都以為摸上去越光滑的雞蛋越好，事實上恰恰相反，摸上去有粗糙感的雞蛋是比較新鮮的，而摸起來比較光滑的雞蛋就是存放了很長時間，證明雞蛋已經存放了很長時間，不再新鮮了。

3、掂：用手掂一掂雞蛋，一般來講同樣的大小，新鮮的雞蛋掂起來會比較重。

以上內容參考百度百科-雞蛋

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