介紹一種食品的方法(介紹一種特色食品的制作方法作文300字)

1.介紹一種特色食品的制作方法（作文）300字

特色食品爆肚：

爆肚是北京風味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經營。北京比較有名的有天橋的爆肚石，東安市場的爆肚王、后門的爆肚張，其他還有爆肚楊、爆肚馮、爆肚滿等。

羊爆肚的吃法在過去很講究，要按羊肚部位選了加工成肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，隨顧客的選擇。爆熟的時間也因部位不同而不一樣。近來由于受到歡迎，而且鮮肚貨難以保證，象以前分部位供應已經沒有了。爆肚除要新鮮以外，功夫在爆上，爆的時間要恰倒好處，爆肚又脆又鮮，吃爆肚的人要是會喝酒，總要喝二兩，再吃兩個剛出爐的燒餅，特別是老北京有“要吃秋，有爆肚”的說法很講究在立秋的時候吃爆肚。梅蘭芳、馬連良、小蘑菇、小白玉霜、李萬春等梨園名角就很喜食爆肚。

2.食品都有哪幾種分類方式

食品分類系統是指科學規(guī)范食品的分類體系的一個標準性文件。有十六大分類，三百多個小類。是我國目前制定企業(yè)標準，食品安全認證主要的依椐性文件。

16大類：

1、乳與乳制品

2、脂肪、油和乳化脂肪制品

3、冷凍飲品

4、水果、蔬菜（包括塊根類）、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等

5、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果

6、糧食和糧食制品

7、焙烤食品

8、肉及肉制品

9、水產品及其制品

10、蛋及蛋制品

11、甜味料

12、調味品

13、特殊營養(yǎng)食品

14、飲料類

15、酒類

16、其他類

具體分類：

1、糧食及制品：指各種原糧、成品糧以及各種糧食加工制品，包括方便面等；

2、食用油：指植物和動物性食用油料，如花生油、大豆油、動物油等；

3、肉及其制品：指動物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；

4、消毒鮮乳：指乳品廠（站）生產的經殺菌消毒的瓶裝或軟包裝消毒奶，以及零售的牛、羊、馬奶等；

5、乳制品：指乳粉、酸奶及其他屬于乳制品類的食品；

6、水產類：指供食用的魚類、甲殼類、貝類等鮮品及其加工制品；

7、罐頭：將加工處理后的食品裝入金屬罐、玻璃瓶或軟質材料的容器內，經排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序達到商業(yè)無菌的食品；

8、食糖：指各種原糖和成品糖，不包括糖果等制品；

9、冷食：指固體冷凍的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等；

10、飲料：指液體和固體飲料，如碳酸飲料、汽水、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉飲料、麥乳精等；

11、蒸餾酒、配制酒：指以含糖或淀粉類原料，經糖化發(fā)酵蒸餾而制成的白酒（包括瓶裝和 散裝白酒）和以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經添加可食用的輔料配制而成的酒，如果酒、白蘭 地、香檳、汽酒等；

12、發(fā)酵酒；指以食糖或淀粉類原料經糖化發(fā)酵后未經蒸餾而制得的酒類，如葡萄酒、啤酒；

13、調味品：指醬油、醬、食醋、味精、食鹽及其他復合調味料等；

14、豆制品：指以各種豆類為原料，經發(fā)酵或未發(fā)酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素雞、腐竹等；

15、糕點：指以糧食、糖、食油、蛋、奶油及各種輔料為原料，經烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括餅干、面包、蛋糕等；

16、糖果蜜餞：以果蔬或糖類的原料經加工制成的糖果、蜜餞、果脯、涼果和果糕等食品；

17、醬腌菜：指用鹽、醬、糖等腌制的發(fā)酵或非發(fā)醇類蔬菜，如醬黃瓜等；

18、保健食品：指依據《保健食品管理辦法》，稱之為保健食品的產品類別；

19、新資源食品：指依據《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》，稱之為新資源食品的產品類別；

20、其他食品：未列入上述范圍的食品或新制訂評價標準的食品類別。

3.介紹一種食品

蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的贊賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，里面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風味獨特，成為陜西省傳統的名貴食品之一。特別是陜西三原的蓼花糖是三原縣傳統名貴食品。蓼花糖原名“僚（關中方言，“好”的意思）花糖”，已有400多年生產歷史。據說清朝時，慈禧太后攜光緒皇帝來到西安，對地方官員奉獻給她的僚花糖大加贊賞。她見糖的形狀酷似在草原上見到過的蓼花，便饒有興趣地說了出來。后來人們便選用“僚”的諧音，改稱為蓼花糖。

蓼花糖以糯米為主料，配以黃豆、白砂糖、飴糖和芝麻仁等，經過二十多道工序精心制作。蓼花糖是圓鼓槌形，個大體輕，金黃的表皮上均勻地沾滿芝麻和砂糖，里面是雪白的蜂窩狀糖心，吃起來別有風味。

4.說明文作文介紹一種食物的做法150字

1. 餃子，是我們中華民族傳統的面食之 一，大約有幾千年的歷史了，至今仍為 廣大人民所喜愛。 餃子的制作是相 當考究的。

2. 首先是餃子的餡的制 作。餃子餡的主要類型有葷餡和素餡兩 種。葷餡主要是用羊肉、豬肉根據自己 的愛好分別做成。 制作餡時，先將 事先準備好的五花肉用刀切細，再剁上 10——15分鐘，把肉剁碎。然后，加入 少量蘿卜或蓮菜繼續(xù)剁，剁碎為止。這 時，再把事先洗好的大蔥去葉留白，切 成蔥花，再加適量姜末、食鹽和各種佐 料，如南德調味料、十三香、味精、植 物油（芝麻油為宜）等，攪勻盛在盆里 待用。如果是 素餡，那么原料就以韭菜炒雞蛋或雞蛋 皮為主了。俗話說：“韭菜雞蛋餡，粉條 占一半?！?餡做好后，就是和面搟 片了。面粉要選擇精粉或上白粉。面和 成后要滋潤3 ——5分鐘。然后將面團揉 成核桃粗細的長條，再切成棗樣大小的 菱形塊。搟片也是很有學問的。首先是 因餡而異：葷餡要求稍厚一點，素餡要 求稍薄一點。嫻熟的搟片技術需要兩只 手配合得當，同時活動，一推一拉，進 退自如，搟出的面片既圓又勻稱，簡直 令人有藝術創(chuàng)作的快感。 面片搟好 后，就要開始包了。餃子的形狀有好幾 種。最常見的是兩頭尖尖狀如新月的那 種。包的時候，一定要用食指和拇指把 面片擠緊，否則下鍋后容易爛開。餡要適當，既不能多， 也不能少，多了皮就包不住，少了包出 的餃子不豐滿。包好的餃子放置也分為 兩種，一種是直行，一種是圓形轉圈 放。擺放整齊的餃子像大雁凌空飛翔， 十分美觀。 往鍋里下餃子必須等水 燒開之后才行，然后還要用勺推一推， 以免粘在鍋底。這時火要旺要猛。一般 葷餡餃子點水以三滾為宜，素餡兩滾即 可。

3. 這時香噴噴、美滋滋的餃子就要出 鍋了。

4. 朋友，請接受我的邀請，在 你認為適當的時候到我家做客。我會親 手為您包上色香味俱佳的餃子款待您

5.介紹一種食品,20

俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產.我家鄉(xiāng)中山那里就有許多著名的風味小食，如杏仁餅，炒米餅，粽子``````其中，最好吃，最有名的可 莫過于海洲"容樹頭"魚餅了. 海洲魚餅色香味亮，好吃至極，味道可口，令人百吃不厭.那炸好的魚餅，個個"黃皮膚"似的.一咬，那魚肉十分彈牙，那香噴噴的魚肉加上那香蔥，這個配合真的是天衣無縫啊，十全十美.那魚餅外層的那塊皮最好吃了，吃下去十分爽口.

海洲魚餅不僅色香味亮，好吃至極，而且形狀十分多.

海洲魚餅的形狀有圓的，用辣椒佳著的；有扁院形的；如果我們想做出更多各種各樣的形狀，那可以做成星星形，正方形，長方形，心形```````注意（以上的形狀在魚餅店那里是沒有的買的，是我自己研制出來的形狀）

海洲魚餅的做法看似很簡單，其實也有不少的學問和技巧包含在其中.我們首先要用一把鋒利的刀把那條魚切開那些魚肉.把這一片片的肉剁成碎肉，再用木棒或手去打那些魚肉.在拿幾條蔥切成蔥碎，在灑到那些魚肉里.再開鍋，放小小的花生油下去，等鍋熱了后，再用一個個圓形的框把魚肉框成圓形，再放如鍋字里.火候也十分講究，如果太快了會太腥.如果太熟就不好吃，所以炸3到4分鐘左右就可以了.而那魚圓前面的做法一樣，只是把它搞成圓圓的就行了.而辣椒魚餅呢！就是用一個辣椒開口，再把他的崽挖出來，再把魚餅塞進去，在煎.這樣，魚餅就做好了，而且色，香，味樣樣俱全.

吃辣椒魚餅的時候，許多人都喜歡幾口幾口的吃，而我就與眾不同.我就喜歡把那些辣椒和魚餅分開，先吃魚餅，再吃辣椒，因為這樣可以看出辣椒辣不辣.有一次，我爸爸買了許多魚餅和辣椒魚餅，因為那時侯太多人了，我不能那么惡心地把辣椒和魚餅分開，所以我只好一口一口地吃，當我吃第一口的時候，辣得我的舌頭幾乎沒有知覺，眼淚了冒了出來了.從此我就給辣椒魚餅改了別名----"吃到冒眼淚了"

朋友，你們想吃魚餅嗎？如果想請到我家鄉(xiāng)做客，我一定會給你吃上可口美味而有正宗的海洲魚餅.讓你對我家鄉(xiāng)的魚餅流連往返.

（注意：因為我是手打了，因此可能有許多錯別字，請多多包含）

6.介紹一種你最喜歡的食品

我最喜愛的食品--餃子 餃子是中國傳統的一種面食，我最喜歡吃它。

媽媽拿起一個餃子皮，里面包上各式各樣的餡，可以是羊肉胡蘿卜、豬肉韭菜、豬肉大蔥等等。我最喜歡雞蛋韭菜的。

媽媽煮了一碗餃子，端到我面前。瞧！那餃子皮晶瑩透亮，里面包上餡，夾起一個，咬一口，餃子皮那麼筋道，那餃子餡又鮮又香，還有濃濃的湯汁滴下來，味道簡直妙不可言。

吃餃子時，大多數人喜歡先把餃子咬開一個小口，蘸點蒜汁，吃下去。而我卻與眾不同，喜歡先把餃子咬開，把餡吃掉，再把皮蘸點蒜汁，吃下去。

一次，我正按我發(fā)明的吃法吃餃子，吃得只剩下皮時，媽媽看見了說：“小饞貓，小心把餃子吃成‘空心餃’了！”從此，我碗中的餃子有了別名“空心餃”！ 餃子色、香、味俱全，我愛它?。?。

7.食品分析常用的方法有哪些

1.理化項目：

水分，灰分，酸價，過氧化值，揮發(fā)性鹽基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸態(tài)氮，總酸，酸度，

明礬，總堿度，L-羥脯胺酸，黃曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸鈣，丙酸鈉，脲酶，米酵菌酸，溶劑殘留量，羰基價，

甲醛，次硫酸氫鈉甲醛，過氧化苯甲酰，亞硝酸鹽，甲醇，乙醇，總脂，酒精度，雜醇油，二氧化硫，相對密度，

pH值，比旋光度，折光率，粒度，細度，折射率，熔點，凈含量，新鮮度，完整率，干粒重，干燥物，

可溶性固形物，總固形物，非脂乳固體，全乳固體

2.重金屬及微量元素：

鉛，砷，無機砷，汞，甲基汞，銅，鎂，鋅，錫，鈣，鉻，鎘，磷，氟，碘，硒，鉀，鈉，鋁，鐵，錳等。

3.食品添加劑：

防腐劑：山梨酸，苯甲酸；

著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃，日落黃，誘惑紅，亮藍

甜味劑：糖精鈉，甜蜜素

抗氧化劑：叔丁基羥基茴香醚，二叔丁基對甲酚，植酸，TBHQ

漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫

護色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽

面粉處理劑：過氧化苯甲酰

水分保持劑：磷酸鹽等

4.食品農藥殘留測試：

有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等400余種測試

5.食品獸藥殘留測試：

氯霉素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、硝基呋喃、磺胺類、鹽酸克倫特羅等。

6.微生物檢測：

細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病菌等

7.營養(yǎng)標簽檢測：

以上是我們青島科標生物實驗室針對食品類的檢測項目，可以參考一下。

8.介紹一種小吃

春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。

年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。

1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社會遺址中發(fā)現了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻谷。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。

古人對米糕的制作也有一個從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米?！奔磳⑴疵渍羰煲院螅脽狒┏擅鬃?，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。

將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。

其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過后，加水、蜜和成硬一點的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的谷物，古來首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。

明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。

北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。 據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節(jié)食品。

年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！?/p>