1、醉消:解酒之良方 中酒之后,酒意在人體內(nèi)以其頑固強硬之勢,與“醒”打持久戰(zhàn)。
傳說中的“千日酒”是不現(xiàn)實的,現(xiàn)實的是,一個嚴重中酒的人最短的也要睡上一晚才能慢慢醒酒,但不能立即消失,猶有頭重腳輕之感,正如白居易所謂:宿醉仍頭重,晨游眼乍明。可謂善體物者。
也不知經(jīng)歷了多少次醉,多少次醒,多少次探索,中國人發(fā)現(xiàn)了許多醒酒之物,從而為酒文化增添了一朵奇葩。2、堯泉:祖?zhèn)ド瞎艜r,中華部落首領登山之時,發(fā)現(xiàn)山泉涌出,味如九醞,色如玉漿,可以醒酒,稱之為“醒泉”。
這個醒泉為傳說中的“堯舜千鐘”之醉解決了一大難題。黃庭堅有詩云:風塵點汗青春面,自汲寒泉洗醉紅。
正是利用了冷泉醒酒這一經(jīng)驗。3、李石:眾談論最多的是,廬山有一塊陶淵明曾經(jīng)醉臥過的石頭,稱“醉石”;并傳石上雖經(jīng)千年,仍然印有陶淵明側(cè)睡過的耳跡和吐過的酒痕,吸引了多少文人墨客來此呤詠、懷古,宋程師孟有云:誰知片石多情甚,曾送淵明入醉鄉(xiāng)。
傳中唐一代賢相李德裕,為了構(gòu)建平泉別墅,搜羅天下珍木奇石,其中有一塊特別的石頭,李德裕甚為珍惜,醉后踞坐其上,酒即醒,稱為:醒酒石。五代時為張全義所得,其后不知所終。
4、董池:相傳舊時洛陽有董氏園,園西有大池,中為堂,榜之曰“含云”,水面噴瀉,從早到晚都像飛瀑一般,但是池水從不溢出,猶如今天從西洋引進的噴水池一樣。洛陽人盛醉者,只要跨入堂中就會醒酒,因而稱水池為“醒酒池”5、黃膾:江西詩派宗主黃庭堅發(fā)現(xiàn)水晶膾醒酒效果特佳,兒之為“醒酒冰”,其后,高觀國有詞道:一洗醉魂清,真成醒酒冰。
指的就是水晶膾。6、鯖(魚乍):據(jù)史載,南齊時期虞宗家有許多祖?zhèn)黠嬍趁胤剑夭粋魅耍淮危R世祖喝酒醉得難受,就向他索要醒酒之方,可是他支支吾吾,不想獻出。
惹得皇帝大怒,最后才獻出此方,可見,此方醒酒必有效果,否則虞宗是不敢拿假方搬腦袋的。遺憾的是,此方制法早已失傳。
7、葡萄:葡萄解酒,被魏文帝曹丕寫進了詔書:“且說葡萄,解酒宿酲,淹露汁多,除煩解熱,善醉易醒。”8、醒花:牡丹花、木芍藥花,均有“醒酒花”之美譽。
據(jù)載:唐明皇宿酒初醒,與楊貴妃同憑西子胥觀賞牡丹,折一枝牡丹花讓妃子遽嗅,說:這種花香艷無比,尤其能夠醒酒。9、醒草:據(jù)載,唐朝興慶池南岸曾產(chǎn)一叢異草,葉紫心殷,醉酒之人只要摘一株聞聞,就可以立即醒酒,當?shù)厝朔Q之為:醒酒草。
又據(jù)《古今草木注》,西域產(chǎn)酒杯藤,“大如臂,葉似葛,實如梧桐,香美可酌,土人投酒,能消宿酲”。又據(jù)《本草》水萍可以勝酒,據(jù)說周宮中設有萍官一職專門人事苛察酤酒過多,就是根據(jù)萍能勝酒一說而取名的。
如果此說成立,那么3000年前我國已經(jīng)發(fā)現(xiàn)萍能勝酒這一規(guī)律了。10、茶葉:明代大哲學家王陽明有詩:正如酣醉后,醒酒卻須茶。
白居易就常常用六班茶解酒,用茶解酒,是中華民族千百年來生活共識。至今仍然為人所用。
古人認為,酒令人糊涂昏迷,而茶導人清明爽遠。兩者相克,所以茶能解酒;現(xiàn)代科學測定,茶多酚能和乙醇作用,可以相互抵消。
秦少游《滿庭芳》把茶解酒寫成了一次“開邊戰(zhàn)爭”:北苑研膏,方圭圓壁,萬里名動京關。碎身粉骨,功合上凌煙。
尊俎風流戰(zhàn)勝,降春睡,開拓愁邊。這里,茶葉儼然成為“愁國”的功臣衛(wèi)士,沖鋒陷陣,占用酒意,降伏睡魔,開拓了“愁國”的邊疆領土,而不惜粉身碎骨,其德可嘉,其功卓越,完全可以登凌煙閣,上功勛榜。
這段文字寫得十分有趣,但是,茶能解酒,也不是絕對的,有時還可能引發(fā)其它疾病。中醫(yī)學家李時珍說:“酒后飲茶,傷腎臟,腰腳重墜,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫、消渴攣病之疾”,不可不慎。
11、蔬菜:〈山家清供〉“醒酒菜”云:“米泔浸(橘字將木旁換為王旁)芝菜,暴以日,頻攪,候白凈洗,搗爛熟煮,取出投梅花十數(shù)瓣,候凍,橙為芝(齊字下改為韭字)供。”文學家蘇東坡兼通醫(yī)學,深諳養(yǎng)生之道。
他從醫(yī)學家張朧處得知中醫(yī)枳(木具)子可以醒酒,推薦給朋友。他家種菜,除了下飯案之外,還用于醒酒。
“爛煮菜羹斟桂醑”,將菜煮爛成羹,用以案酒。《東坡雜記》中說“夜半飲醉,無以解酒,輒擷菜煮之,吐含土膏,氣飽風露,雖梁肉不能及也。”
今天我們也有同感的是,大飲大醉,大魚大肉之后,總喜歡來碟素菜瓜果,其妙處不難得知,一些瓜果生梨,甘薯,鮮橙,柑橘,綠豆,橄欖等都可解酒。12、青鹽:古人認為,鹽可解酒,飲前食鹽,其飲必倍。
所以古代大戶錢明逸吃酒時,總要準備一只瓷盞,盛裝幾粒青鹽,喝起酒也總也不醉。李時珍站在中醫(yī)理論角度上說:酒得咸而解者,水制火也,酒性上而咸下也。
13、陳醋:醋能解酒,用得也較普遍。《閑居雜錄》中提到醋解燒酒時說:“人飲酒過多,近火即口中火出,得水愈熾,惟灌以老醋即止。”
現(xiàn)代科學研究,醋酸可使胃酸大量增加,中和及吸收胃里的酒精成份。相傳石曼卿任海州通判時,好友劉潛來訪于是,這兩位就在船上對飲開來,一直飲到半夜,再看看船上還有一斗多醋,一起拿來當酒喝,一直到天亮,酒醋喝完也未有醉意。
14、蔗漿:《禮樂志。
1.牛奶醒酒法:醉酒者可飲些牛奶,以便使蛋白凝固,保護胃粘膜,減少對酒精的吸收。
2.豆腐解酒:飲酒多時,再加一個豆腐做下酒菜,可促進體內(nèi)的乙醇迅速排出。
3.皮蛋醒酒法:醉酒時,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒。
4.蛋清醒酒法:醉酒時取1-2只生雞蛋清服下,可保護胃粘膜,并減少對酒精的吸收。
5.杮子醒酒法:酒醉后,取幾只鮮杮子,去皮食用,可以醒酒。
6.米湯醒酒法:醉酒者可取濃米湯飲服,米湯中含有多糖類及B族維生素,有解毒醒酒之效,加入白糖飲用,療效更好。
7.綠豆醒酒法:取50克綠豆,10克甘草,加適量紅糖煎服,可醒酒,如單用綠豆煎湯,亦有一定功效。
8.茶葉醒酒法:醉酒后可飲濃茶,茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒,咖啡堿,茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。
9.食鹽解酒:飲酒過量,胸腹難受,可在白開水中加少許食鹽飲用。
10.糖水醒酒法:取適量白糖用開水沖服,有解酒,醒腦的作用。
11.醋醒酒法:取50克米醋或陳醋,加25克紅糖,3片生姜煎湯飲服,可減輕酒精對人體的損害。
12.藕醒酒法:將鮮藕搗爛取汁飲服,對消除醉酒癥狀有一定的作用。
13. 海蜇醒酒法:取100克鮮海蜇,洗刷干凈后加水煎湯飲服,可以醒酒。
14.生梨醒酒法:吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅霙鲩_水中10分鐘,吃梨飲水,可解酒。
15.蘿卜醒酒法:將500克鮮蘿卜搗碎取汁,1次飲服,或適量吃些生白蘿卜,都可收醒酒之效。
16.番薯醒酒法:醉酒后,可將生番薯切細,拌入白糖服食,即可解酒。
17.甘蔗汁醒酒法:醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗,嚴重者可榨出甘蔗汁灌服,能醒酒。
18.桔汁醒酒法:酒后出現(xiàn)頭暈,頭痛,惡心嘔吐,可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。
19.芹菜醒酒法:將適量芹菜擠汁飲服,可以醒酒,尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹,面部潮紅等癥狀。
20.大白菜解酒:大白菜洗凈切絲,加食醋,白糖拌勻,淹漬十分鐘食用,有解酒作用。
21.楊桃醒酒法:醋漬楊桃1個,加水煎服,可用于醒酒。
22.花露水醒酒法:灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上,輕輕擦試醉酒者的胸背,肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。
23.中藥解酒:葛根 30克,加水適量,煎湯飲服,解酒效果很好。
我個人偏向牛奶和蜂蜜 好操作 而且效果很好
不好意思 更正一下啊 濃茶是不能喝的 對腎臟不好 淡茶還可以
醒酒的定義:
醒酒是指通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放其原有的芳香,同時柔化葡萄酒中的單寧,改善其口感。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來,俗稱“換瓶”。同時,醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸,葡萄酒“呼吸”后,單寧充分氧化,表面的雜味和異味揮發(fā)散去,葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來,口感變得更加復雜、醇厚和柔順。并不是所有葡萄酒在喝之前都要進行醒酒的。
像邦巴國際貿(mào)易里面的紅酒,醒完酒后花香和果香味道逐漸散發(fā)出來,味道更加醇厚和柔順。
醒酒的方法和步驟:
1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前,應該保持其酒瓶處于直立狀態(tài)。新酒直立的時間為一天,十五年以上的葡萄酒至少應該保持直立狀態(tài)八天;
2、醒酒前需準備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源;
3、開瓶時,不要搖晃或者轉(zhuǎn)動酒瓶,切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口,再用餐巾紙擦干,拉出瓶塞,之后要透過光源觀察瓶底,確定沉淀物并未污染上方液體;
4、傾倒葡萄酒前,目光要與酒瓶成90度,開始換瓶時要慢慢傾斜酒瓶,緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。
5、注意要將瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩,不能倒入醒酒器中,確保醒酒器中無沉淀。
香蕉:飲酒過量中毒輕者,立即煮香蕉3-5個,稍冷后吃下,可清熱涼血,潤肺解酒。西瓜:1次口服西瓜汁300克,解酒效果很好。梨:1次食梨小的3-5個,大的2-3個,酒精中毒嚴重者可用梨汁灌服。荸薺:輕度酒精中毒者,可生吃50--100克,若中毒嚴重,將荸薺洗凈去皮搗爛擠汁200毫升,加少量冰糖,一次灌服,解酒效果立竿見影。白蘿卜:把白蘿卜洗凈去皮榨汁,稍加熱后將汁飲下,每次1茶盅。中毒嚴重不省人事者,可用200毫升灌服。醋和白糖:一般醉酒可用40--50毫升食醋,加入白糖10-20克和少量開水,白糖溶解后,1次飲服,可迅速解酒;中毒嚴重者可灌服。芹菜:把芹菜適量洗凈切碎榨汁,每隔5分鐘服1次,連服飲3次,此法可解酒后頭痛腦脹、臉面潮紅等癥。米湯:濃米湯含多種糖及維生素B,具有解毒醒酒之功效,加適量白糖效果更佳。生姜:酒醉后惡心嘔吐者,可取一小塊生姜含于口內(nèi),能起到解酒的作用。甘蔗:甘蔗一根,去皮,榨汁服,有一定的解酒作用。食鹽:飲酒過量,胸膜難受,可在白開水里加少許食鹽,喝下去,立刻就能醒酒。柑橘皮:將柑橘皮焙干、研末,加鹽1.5克,煮湯服能解酒。鮮橙:鮮橙(鮮橘亦可)3-5個,榨汁飲服,或食服可解酒醉。鮮藕:鮮藕洗凈,搗成藕泥,取汁飲服。可解酒。大白菜心:食醋與白糖蘸過的大白菜心或蘿卜絲(一大碗),吃服,有解酒的作用。綠豆:綠豆適量,用溫開水洗凈,搗爛,開水沖服或煮湯服。能解酒醉。
婚筵壽宴,朋友歡聚,喝一兩杯酒,增加宴會氣氛,未嘗不可,
但切勿過量。下面向網(wǎng)友介紹幾種簡便易行的“解酒方法”。
1、鮮藕250 克,洗凈搗爛擠汁。
2、白醋1 小杯。
3、冷鹽開水一碗。
4、綠豆50克煎湯一碗。
5、鮮蘿卜一斤搗爛擠汁;
6、葛花25克煎湯一碗。
以上任何一種方法,服用后即可解除酒醉的癥狀。
牛奶醒酒法: 1.醉酒者可飲些牛奶,以便使蛋白凝固,保護胃粘膜,減少對酒精的吸收。
2.豆腐解酒:飲酒多時,再加一個豆腐做下酒菜,可促進體內(nèi)的乙醇迅速排出。 3.皮蛋醒酒法:醉酒時,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒。
4.蛋清醒酒法:醉酒時取1-2只生雞蛋清服下,可保護胃粘膜,并減少對酒精的吸收。 5.子醒酒法:酒醉后,取幾只鮮?子,去皮食用,可以醒酒。
6.米湯醒酒法:醉酒者可取濃米湯飲服,米湯中含有多糖類及B族維生素,有解毒醒酒之效,加入白糖飲用,療效更好。 7.綠豆醒酒法:取50克綠豆,10克甘草,加適量紅糖煎服,可醒酒,如單用綠豆煎湯,亦有一定功效。
8.茶葉醒酒法:醉酒后可飲濃茶,茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒,咖啡堿,茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。
解酒1
下面就教告訴8個最好用的解酒妙招:
1.生吃幾個西紅柿。
2將大白菜幫洗凈,切成細絲,加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用,清涼、酸甜又解酒。
3.取葛花8克或葛根10克燉服,或取高良姜3—5克燉服,可起到止嘔作用。
4.服用白米粥,白粥熬煮的時間可稍長,以防胃損傷。
5.喝大量的白開水并休息。簡易解酒方法:釀造陳醋25~50毫升,沖大量開水飲用。
6.飲用檸檬汁較簡便。西瓜、蘋果、雪梨、甘蔗等亦可,如榨汁不方便亦可食用果肉。沒有水果的話,用蔬菜也可以,生芹菜汁、生蘿卜汁、生梨汁、生藕汁都是很好的解酒小偏方。
7.飲牛奶,牛奶與酒混合,可使蛋白凝固,緩解酒精在胃內(nèi)吸收,并有保護胃黏膜的作用。
8.豆類解酒,用綠豆、紅小豆、黑豆各50克,加甘草15克,煮爛,豆、湯一起服下,能提神解酒,緩解酒精中毒癥狀。
三個誤區(qū)要回避
誤區(qū)一:濃茶醒酒
人們飲酒后,酒中乙醇經(jīng)過胃腸道進入血液,在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛,再轉(zhuǎn)化為乙酸,然后分解成二氧化碳和水經(jīng)腎排出體外。而酒后飲濃茶,茶中咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用,從而促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質(zhì))過早地進入腎臟,使腎臟受損。
誤區(qū)二:咖啡醒酒
飲酒后,酒精很快會被消化系統(tǒng)吸收,接著進入血液循環(huán)系統(tǒng),影響胃腸、心臟、肝腎、大腦和內(nèi)分泌系統(tǒng),并導致體內(nèi)糖代謝、蛋白代謝、脂肪代謝紊亂,其中受害最直接、最嚴重的就是大腦。
而咖啡的主要成分咖啡因,有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用,還會加快新陳代謝。如果酒后再喝咖啡,會使大腦從極度抑制轉(zhuǎn)入極度興奮,并刺激血管擴張,加快血液循環(huán),極大增加心血管的負擔,對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍,甚至誘發(fā)高血壓,如果再加上情緒激動、緊張,危險性會更大。
誤區(qū)三:熱水澡
如果人過多的喝酒且有潛在心臟病的危險,那么千萬不要去洗熱水澡,這時候會加重心臟負擔甚至會造成猝死。酒精進入人體之后,乙醇必須在肝臟里面由酶催化變成乙醛,乙醛氧化形成乙酸,乙酸分解形成二氧化碳和水,這個過程是避免不了的。所以根本的解決方法就是不要貪杯,要少喝,其它沒有什么太好的方法。
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