生活隨筆:我想在酒店工作

生活隨筆：我想在酒店工作

我很慚愧從事酒店管理多年，但最初的起點(diǎn)并不低。

20多年前，當(dāng)我們的東方大都市有幸在酒店管理領(lǐng)域第一次與國(guó)際接軌時(shí)，我就偶遇了。有機(jī)會(huì)和大洋彼岸的幾十位酒店管理專(zhuān)家一起工作，聽(tīng)聽(tīng)他們的工作思路和方法，學(xué)習(xí)他們的管理經(jīng)驗(yàn)。不幸的是，美好的時(shí)光并沒(méi)有持續(xù)多久。因?yàn)槲覀冇行╊I(lǐng)導(dǎo)目光短淺，經(jīng)過(guò)十幾年的整合，他們有意識(shí)地學(xué)到了精髓，斷然命令他們趕走外國(guó)專(zhuān)家，自己管理。之后，我也離開(kāi)了那里。

最近，我又有機(jī)會(huì)去酒店了。這家酒店曾經(jīng)開(kāi)了自己的港口，引進(jìn)了國(guó)外著名的酒店管理品牌，在上海引領(lǐng)行業(yè)多年。記得當(dāng)年，美麗的建筑造型，彬彬有禮的俊男靚女，金發(fā)碧眼的酒店經(jīng)理，以及來(lái)自世界各地的達(dá)官貴人頻頻出入，一時(shí)吸引了無(wú)數(shù)眼球，成為市民們茶余飯后津津樂(lè)道的素材。創(chuàng)業(yè)之初，一位專(zhuān)欄作家經(jīng)過(guò)深入調(diào)查，在某著名媒體上發(fā)表了一系列報(bào)道，導(dǎo)致洛陽(yáng)一時(shí)貴起來(lái)。

那天早上七點(diǎn)，我走進(jìn)了酒店的大廳。初冬的太陽(yáng)還沒(méi)出現(xiàn)，就有幾個(gè)導(dǎo)游模樣的人在昏暗的燈光下閑逛，手里揮舞著五顏六色的錦旗，大喊大叫。我驚呆了：不知道旅行團(tuán)什么時(shí)候進(jìn)的這家酒店。和幾個(gè)員工聊天，感覺(jué)精神狀態(tài)不是很好。和全盛時(shí)期相比，就差遠(yuǎn)了。更令人震驚的是，一些年輕的服務(wù)員甚至看著一個(gè)在這里經(jīng)營(yíng)多年的國(guó)際知名品牌。

逛了一圈，發(fā)現(xiàn)過(guò)去國(guó)際品牌公司的管理痕跡已經(jīng)消失，我們換成了早已司空見(jiàn)慣的中國(guó)式管理。

我無(wú)意貶低酒店經(jīng)理。如果我們能做到這一點(diǎn)，我們必須有我們獨(dú)特的“看家本領(lǐng)”。問(wèn)題是我們的“看家本領(lǐng)”和別人比起來(lái)是什么水平。我們必須有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)。為什么要把別人積攢多年的東西打入冷宮？是我們的認(rèn)識(shí)有差距，還是我們?nèi)狈ψ孕牛?

每個(gè)人都有最低限度的辨別能力。如果我們的比別人的好，我們可以取代它。但在酒店管理領(lǐng)域，歐美知名品牌在管理理念、管理模式、管理方法、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)等方面引領(lǐng)世界潮流是不爭(zhēng)的事實(shí)。據(jù)中國(guó)酒店業(yè)統(tǒng)計(jì)，外資品牌的五星級(jí)酒店均價(jià)比本土酒店高出35%，四星級(jí)酒店均價(jià)高出33%。北京占13%的外資酒店收入占酒店市場(chǎng)總額的56%。上海十大酒店都是國(guó)際品牌。即使我們把自己的地方領(lǐng)導(dǎo)和別人比較，差距還是很大的。

據(jù)我所知，這家酒店引進(jìn)國(guó)外品牌的時(shí)候，花了很多納稅人的錢(qián)。真的希望通過(guò)這次搬家，學(xué)習(xí)國(guó)際先進(jìn)的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)一批酒店管理人才。幾年后的今天，后者做到了，但前者卻打敗了水漂，讓人惋惜！

當(dāng)今世界已經(jīng)進(jìn)入E時(shí)代，地球越來(lái)越小，管理無(wú)國(guó)界。真誠(chéng)學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的東西，是我們縮短差距，為未來(lái)發(fā)展注入后勁的最好方法(不是葉公的好龍風(fēng)，更不是滿足于做表面文章)。