孜然牛肉 今日的豬肉價格飛漲,已經(jīng)非常貼近牛肉了,所以兩相比較,不如來點牛肉,牛肉的熱量更低,營養(yǎng)價值更高,怎么看,性價比更高一些的呢。 牛肉一旦遇上孜然,就會變得出奇的美味,孜然不僅具有極強的去膻、去異味的效果,而且那種特殊的香味,也是會讓人垂涎欲滴的。天氣一冷,來一盤孜然牛肉,肉的嫩滑口感加上孜然的濃郁香氣,誰還能抵擋得住呢? 食材: 牛肉500克,洋蔥1個,孜然20克,植物油1勺,味達美臻品料酒1勺,六月鮮特級醬油2勺,味達美臻品蠔油1勺,淀粉1勺,鹽少許。 做法: 1.牛肉沖洗一下,用冷水浸泡半小時,把血水完全浸泡出來。 2.浸泡好的牛肉再次沖洗干凈,用廚房紙吸干水分,切成粗條。 3.把牛肉條放在一個大碗內(nèi),加入一勺料酒、兩勺六月鮮特級醬油、一勺味達美臻品蠔油、一勺紅薯淀粉。 4.輕輕地抓拌均勻,腌漬15-20分鐘。 5.洋蔥去掉外皮,洗凈,切成洋蔥圈。 6.起鍋,加入一勺植物油,燒至3-4分熱,加入孜然炒香。 7.然后加入腌漬好的牛肉條。 8.大火翻炒至牛肉條顏色全部變深。 9.把洋蔥圈捏散,加入鍋內(nèi)。 10.撒上少許鹽,大火翻炒,洋蔥變軟就可以關(guān)火了。 小貼士 1.這道小炒的牛肉要選擇沒有筋,比較軟嫩的。 2.孜然首選顆粒的,不要用孜然粉喲。
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