要說西江千戶苗寨的伴手禮特產(chǎn)應(yīng)該就是各種各樣的手工藝品了,像是這邊的銀飾品可謂是遍地都是,能夠看到耳飾、手鏈或者是項(xiàng)鏈等物品,都是應(yīng)有盡有,當(dāng)然了,還有就是牛角梳,最有名的就是牛魔王牛角梳了,它的款式十分特別,而且材質(zhì)也是比較上檔次,相信女生對(duì)這些都是自然是愛不釋手了。
還有就是景區(qū)里面的刺繡了,十分精彩,大家還能夠觀看到刺繡的表演。
那就開,選個(gè)人多的地方或者景區(qū)
伴手禮的話,一件一件的,都是有單獨(dú)的盒子包裝的,裝到酒店,提前準(zhǔn)備紙箱,不容易漏掉了,也方便搬,看著比較整潔。
有的準(zhǔn)備伴手禮是用的大的那種可以手拎的袋子,也是比較方便的,但是相對(duì)于紙箱來說,不怎么美觀。具體的用紙箱還是大的手拎袋,看自己需求哈。
昆明伴手禮,最值得一提的就是鮮花餅。鮮花餅是特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表,鮮花餅在昆明都可以買到。鮮花餅也是中國(guó)四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一。
其次,排名第二的就是小??Х攘?。和煦的陽光總能讓人感受到特有的中國(guó)式小資的情調(diào),而云南自產(chǎn)的小??Х纫灿凶约邯?dú)特的甜香,這是其他熱帶國(guó)家出產(chǎn)的咖啡所沒有的,再加上融合了民族特色的精美外包裝,是人們到了云南最喜歡帶的伴手禮,可在昆明各大超市購(gòu)買。
伴手禮店很好啊,很有市場(chǎng),畢竟現(xiàn)在的人都比較“矯情”。到了旅游景區(qū),游客都有一個(gè)需求,就是買伴手禮,買伴手禮店。送禮是人情往來,是日常的社交需求。特別是出門旅游的時(shí)候,給親朋好友帶手信是一種傳統(tǒng)習(xí)慣,是給家人、朋友、同事的一個(gè)傳情達(dá)意的載體。而有市場(chǎng)加上合適的營(yíng)銷策略,一般來說不會(huì)虧本。
伴手禮就是指你去外地游玩或出差,回到家鄉(xiāng)給家人或朋友買的禮物和當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),也就是禮物吧,只是叫法不一樣。
旅游景點(diǎn),人流量大,大家都知道容易掙錢,可越是黃金地段,投資的人越多,自然房租的成本也會(huì)特別高。咱們?cè)诳吹胶芏嗳藪赍X的同時(shí),也經(jīng)??吹胶芏嗳速r錢,鐵打的門面,流水的店,今天開了個(gè)面館,明天開了個(gè)便利店,一個(gè)門面房,老換。在旅游景點(diǎn),或是黃金地段,大量倒閉的餐飲門店,并非是因?yàn)闊o人光顧,而是雖有人光顧,但利潤(rùn)率不夠,被房租壓的喘不過氣來。都知道房租高,可人家是怎么掙錢的呢?我們不妨看看經(jīng)典案例。
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我有個(gè)朋友,一直想致力于餐飲業(yè),后來看準(zhǔn)時(shí)機(jī),在北京最火熱的旅游區(qū)南鑼鼓巷開了家門店,專門售賣玫瑰餅。開業(yè)之后不幾天,門口就排起了長(zhǎng)隊(duì),而且天天如此,慢慢的,擴(kuò)大門面,增加了各種冷熱飲和其它點(diǎn)心,依舊排隊(duì)、等位。大概三年的時(shí)間,店主又在北京地價(jià)最高的商業(yè)區(qū)三里屯的重點(diǎn)地帶開了個(gè)檔口,還是賣玫瑰餅,依舊是客源不斷,天天排隊(duì)。具體店主掙了多少錢,我并不知道,我只知道通過這幾年的打拼,店主已經(jīng)開始做自己的服裝品牌了。
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從店主開店到現(xiàn)在,我一直在觀察,憑什么她的店能如此火爆呢?從我的分析來看,有以下5點(diǎn)。第一,在面對(duì)高房租的開店初期,店主選擇的是檔口經(jīng)營(yíng)。檔口經(jīng)營(yíng)有什么好?占地面積小,你就算是開個(gè)30平米的小咖啡廳,比起幾平米的小檔口,那租金還是會(huì)高很多。雖說寸土寸金,地方大小都一樣,但每月1萬跟每月十幾萬,店主的心理壓力是不一樣的。更何況,只要流量夠,絕對(duì)不愁生意,但賺不賺錢,就要看選什么經(jīng)營(yíng)品種了。
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第二,玫瑰餅的經(jīng)營(yíng)品種好。玫瑰餅,既非小吃,又非大餐,屬于點(diǎn)心的范疇,可以本人自己吃,也可以當(dāng)禮物饋贈(zèng)親友,非常符合檔口的經(jīng)營(yíng)模式。很多人來北京旅游,都要帶些伴手禮回去,什么朋友、同事,10塊20塊錢的小點(diǎn)心,實(shí)在是太合適了,花費(fèi)不高,包裝漂亮,而且又放的住。在檔口買完就走,不需要進(jìn)店品嘗,店家完全沒有翻臺(tái)的顧慮。
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咱就拿咖啡店跟它稍作比較,兩個(gè)人到景區(qū)的咖啡店,兩杯咖啡,一份點(diǎn)心,大概100塊錢,這屬于一個(gè)比較平均的消費(fèi)值,但這一坐往往就是一下午。點(diǎn)心檔口,一份點(diǎn)心20塊(我看了一下他們家在大眾點(diǎn)評(píng)上的人均,是17元),5份點(diǎn)心就100塊,面對(duì)景區(qū)這么巨大的客流量,還不是分分鐘的事,同樣的營(yíng)業(yè)額,檔口最起碼10分鐘就能完成。有人說利潤(rùn)率不同,就算咖啡店的利潤(rùn)率是70%,點(diǎn)心的利潤(rùn)率是30%,兩個(gè)小時(shí)之內(nèi),點(diǎn)心檔口的利潤(rùn)想和一家100平的咖啡店打平,并不是很難。更何況,咖啡店里還經(jīng)常有那種點(diǎn)杯20多塊錢咖啡還不走的客人,那老板看著得多著急啊,而且咖啡店的租金遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一個(gè)小檔口。
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玫瑰餅這種點(diǎn)心類的檔口還有一個(gè)好處,不需要現(xiàn)做現(xiàn)吃,誰也沒指望要吃熱點(diǎn)心,這樣就不需要在店內(nèi)操作。我們知道,開一家動(dòng)火的門店,要比不動(dòng)火的店面容易的多,起碼消防這一關(guān)就好辦了不少。不僅如此,點(diǎn)心檔口,有兩個(gè)銷售人員,囤貨售賣就行了,大大提高了店面的利用率,把操作間可以放到比較遠(yuǎn)而房租比較便宜的地段,每天發(fā)一兩次貨就行了。跟很多門店相比,在房租方面節(jié)省的費(fèi)用,一年下來,就不是幾萬,而是幾十萬!
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第三,單一品種。對(duì)于初期創(chuàng)業(yè)者,由外行進(jìn)入另一個(gè)行業(yè),最好選擇單一品種,好入門,好把握,容易做的精。俗話說“一招鮮吃遍天”,一樣?xùn)|西做好了,有人買賬,就可以闖天下,俗話又說“貪多嚼不爛”,什么都想弄,可往往什么都弄不好。餐飲行業(yè)是個(gè)最欺生的行業(yè),學(xué)習(xí)一個(gè)品種,對(duì)于初學(xué)者來說并不很難,反復(fù)做,天天琢磨,用料、配比大概一個(gè)月就能弄懂,但同時(shí)學(xué)10樣,情況可就大大不同了。單一品種,做一年,跟做兩年就大不相同,對(duì)這份點(diǎn)心的理解就會(huì)深刻很多,而先用一個(gè)品種先打頭陣,容易站穩(wěn)腳跟,之后再去思索如何擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),步步為營(yíng),這樣的買賣才踏實(shí)。
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第四,廣告效應(yīng)。上文已經(jīng)敘述過,點(diǎn)心和檔口是個(gè)完美的結(jié)合,從房租到售賣,都有優(yōu)勢(shì)。而一旦生意做起來,很快就會(huì)有人排隊(duì)購(gòu)買。原因很簡(jiǎn)單,檔口就一兩個(gè)銷售人員,這東西又適合做伴手禮,經(jīng)常會(huì)有人一口氣買個(gè)3、4盒,有5、6撥人來買,銷售的手里稍微慢一點(diǎn),這隊(duì)自然就排起來了。一旦隊(duì)伍排起了,廣告效應(yīng)也就出來了,跟風(fēng)是人的一種普遍心理特征,買不買的起碼就會(huì)有很多人先駐足觀看,旅游區(qū)人山人海,本來就水泄不通,就會(huì)有大量繼續(xù)往隊(duì)伍上排的人。當(dāng)然,他們家除了排隊(duì),還采取了網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播等媒體的宣傳手段,也都起到了推波助瀾的作用。
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第五,店主的比較優(yōu)勢(shì)。店主是位顏值頗高的時(shí)尚美女,我想她在選擇經(jīng)營(yíng)品種和店面風(fēng)格的時(shí)候,是很花了一陣心思的。時(shí)尚配細(xì)點(diǎn),整體風(fēng)格讓人覺得很搭配,但是美女賣炒菜,天天在后廚忙活,干廚房的活,穿著跟時(shí)尚就很容易搭不上,而且顏值經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)就喪失了,一是別人不容易看見,二是從普遍心理上說,大家覺得也不搭。而一個(gè)穿著時(shí)尚的美女,站在鮮花玫瑰餅的柜臺(tái)前,很是能吸引不少人的目光,又是一種廣告效應(yīng)。她選擇的地段與她自己的優(yōu)勢(shì)也有非常重要的聯(lián)系,南鑼鼓巷、三里屯,這兩個(gè)地方都屬于年輕時(shí)尚人群喜愛的景區(qū)。店主主打的就是時(shí)尚風(fēng),受眾人群就是年輕人,而傳統(tǒng)景區(qū)各年齡層都有,從消費(fèi)偏好的細(xì)分上來說,她的優(yōu)勢(shì)不容易發(fā)揮。年輕人都愛時(shí)尚,都愛美,看著一位美女拿著精致的細(xì)點(diǎn),自然就會(huì)有好感,那么她的風(fēng)格在這兩個(gè)地方就會(huì)有巨大的優(yōu)勢(shì)。
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新開的三里屯檔口
旅游景區(qū)的“美食”,往往給我們留下的都不是很美好的印象,而且特別是近十年風(fēng)行起來的所謂“仿古街”,大家都感覺哪里都差不多,特別是很多一線城市,什么炸雞排、榴蓮酥,到了北京就叫老北京炸雞排、老北京榴蓮酥,到了上海就叫老上海炸雞排、老上海榴蓮酥,讓很多游客在景區(qū)消費(fèi)的時(shí)候都持一種警惕的心態(tài),其實(shí)旅游區(qū)的生意也不好做。那么我這位朋友的經(jīng)歷應(yīng)該是非常成功的案例,從我的分析來看,起碼以上5點(diǎn)是非常值得稱道的。她之所以能成功,就是投資之前有很下了一番心思去研究,實(shí)話實(shí)說,她的玫瑰餅真有多么好嗎?我覺得談不上特別好,但也確實(shí)不難吃,及格偏上的水平,但在旅游景區(qū),絕對(duì)是有特色又實(shí)惠的東西。怎么規(guī)避高房租的風(fēng)險(xiǎn),怎么把自己的優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品結(jié)合在一起,吸引什么樣的受眾群,特色突出了,成本下降了,當(dāng)然就掙錢了,我感覺在景區(qū)經(jīng)營(yíng)的要素中,這些才是最重要的。
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