到廈門必吃的海鮮美食

1.到廈門必吃的海鮮美食

開平路那里美食排擋特別多，價(jià)錢也可以，味道也不錯，這些是原來在老虎街吃的，不過那里現(xiàn)在好像沒有了

2.廈門去哪里吃海鮮實(shí)惠

可以去杏林橋頭的洪亮仔，一桌888到1588，一桌10到12個菜，夠10到12個人吃，人均100左右左右，都是非常新鮮的海鮮，做的衛(wèi)生，好吃，來廈門一定要去吃下！

3.到廈門必吃的海鮮美食推薦

廈門比較有名的六家海鮮大排檔

夏天的夜晚，在星光下和三五好友聊天、喝酒、吃海鮮，是再愜意不過的事情了。廈門有很多大排檔，既能提供休閑聊天的場所，又有絕佳的海鮮。

1、小眼鏡大排檔

沒有華麗的裝修，但有傳統(tǒng)的廈門海鮮做法，海鮮醬油水，醬油沒有覆蓋住海鮮的鮮美，反而襯托了海鮮的美味。

小眼鏡的海鮮不是稱重算，而是按份計(jì)費(fèi)的。每天一到飯點(diǎn)都是長長的

地址：思明區(qū)湖濱中路7號（文灶路口）

2、醉壹號海鮮大排檔

門口掛著“福建電視臺認(rèn)證的招牌”，新鮮的海鮮，調(diào)味清淡，絲毫不破壞海鮮的

選菜區(qū)各式各樣的海鮮，提供豐富的選擇。

地址：思明北路第四市場1-3號店面(思北路口特香包，廈門眼科中心旁，近開元路）

3、海滄佳味館

在海滄聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，許多島內(nèi)的市民專程開車來品嘗。食客越來越多，規(guī)模也不斷擴(kuò)大，于是就從排擋升級成酒樓，在島內(nèi)開了分店。

清蒸、紅燜、煲各有千秋，保留海鮮的原本味道的同時(shí)還賦予了提升。

地址：海滄店滄虹路501號

島內(nèi)店

思明區(qū)蓮岳路172號松柏中心B02-3店。

4、玲香露天大排檔

大竹蟶燉湯，必點(diǎn)的招牌菜，肥美的老蟶，鮮味融于姜湯中，清爽鮮甜，還有解酒奇效。

想要去嘗鮮的得趁早，基本到了晚上10點(diǎn)，這盅湯就賣斷貨了。

地址：溪岸路214號

5、開元141海鮮大排檔

八市就在旁邊，提供豐富的貨源，因此141的食材品種齊全還很新鮮。

價(jià)格公道，即使越來越多的外地游客涌來，141也依舊保持穩(wěn)定的價(jià)格。

他家的炭燒豬頸肉也是一大美味，外酥里嫩，越嚼越香。

地址：開元路141號

6、雙偉大排檔

從開業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)27年了，13年前從和平碼頭搬來巡司頂小斜坡。坐在露天屋頂可以看到成功大道跨線橋的夜景。

墨魚面，讓人念念不忘的味道。墨魚打漿后拌入面粉，制成粗面，佐以蝦仁雞蛋，豐富的口感，難以抗拒。

地址：思明南路479號B棟4號

廈門好吃的海鮮大排檔太多了！

4.廈門吃海鮮推薦

廈門夏商國際水產(chǎn)交易中心，位于湖里區(qū)漁港東路，公交43,432,943路可達(dá)。這里海鮮批發(fā)每天4點(diǎn)開始。

廈門八市海鮮市場位于思明與擔(dān)水巷交叉路口，海鮮品種相當(dāng)齊全，包緊鄰漁民上岸的碼頭，是最別致、最廉價(jià)的海鮮集散地，它滿足了當(dāng)?shù)厝藢ｕr的訴求。

島外的后田，海鮮也很快，很多餐廳都在那買。

5.廈門旅游海鮮推薦

第一碼頭中山路步行街很牛逼的樣子

6.到廈門必吃的海鮮美食是什么

廈門是不僅僅一個濱海旅游度假城市，而且還是美食之都，花生湯、沙茶面、麻糍......這些經(jīng)典小吃是來廈門必吃的美食。這份廈門人氣餐館排行榜要收藏好噢，下次來廈門就知道吃什么了。

1

海敢小魷魚（文園店）

魷魚是廈門老牌的海鮮餐廳，經(jīng)過裝修以后煥然一新。招牌水煮小魷魚采用本地新鮮的魷魚，用了川菜水煮的方法烹制，不是很辣但是非常的香，魷魚又嫩又彈，也可以在里面加蝦，味道非常贊。這道菜份量很足，兩個人的話點(diǎn)一份差不多就夠了。必點(diǎn)特色美食紅燒魚、椒鹽梭子魚、醬油水雜魚、炒竹蟶、炒油蛤、醬油水竹蟶、水煮小魷魚加蝦、廈門面線、水煮魷魚蝦、木瓜船。

人均消費(fèi)：￥80-99/人地理位置：思明區(qū)文園路66號合佳酒店二樓中餐廳（近將軍祠地鐵站）菜系：海鮮

2

局口拌面

酒香不怕巷子深，真是非常有道理，這是一家隱藏在中山路旁的網(wǎng)紅拌面，沒有像其他的網(wǎng)紅店那樣有文藝小清新的環(huán)境，而是把巷子當(dāng)?shù)昝?。這家店，其實(shí)根本不能算是店面，就是小吃攤，迷你的小板凳、小桌子，招牌則掛在墻上，很有歷史感，但是吃的人非?；鸨?。廈門人非常喜愛此處拌面的味道，美味的小吃加上熱鬧的人群給這條深幽的小巷增添了幾分樂趣。

人均消費(fèi)：￥28-31/人地理位置：思明區(qū)局口街思明南路橫巷內(nèi)（近海蠣煎攤子）菜系：小吃 米粉/米線

3

錦濟(jì)堂肉骨茶

該店共有兩層，內(nèi)設(shè)以紅色木制家具為主，頗有一種古色古香的韻味。餐廳的招牌是肉骨茶，這是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，風(fēng)味獨(dú)特。另有油條、三色椒滑雞肉等招牌也值得一試。

人均消費(fèi)：￥38/人地理位置：思明區(qū)蓮坂商業(yè)廣場東區(qū)43號（舊金逸影城一樓扶手梯旁）菜系：閩菜 東南亞菜

4

左稻

走進(jìn)這家閩南餐廳便能感受到它的特別，餐廳的每個角落都在滲透著精致的時(shí)尚理念的同時(shí)，又給人以溫暖舒適之感，菜品也精致得讓人無可挑剔。自制石鍋豆腐，特制醬料搭配豆腐的細(xì)膩鮮嫩，入口后更是讓人難忘；秘制豬手，口感剛好而又不油膩，話梅板栗、九層塔醬焗魚排也頗受好評。

人均消費(fèi)：￥147-153/人地理位置：環(huán)島東路1699號建發(fā)國際大廈JFC品尚中心A館3樓(近建發(fā)國際大廈)菜系：閩菜

5

202特色大排檔(斗西店)

這家大排檔以門牌號命名，人氣頗旺。據(jù)說大廚有數(shù)十年料理經(jīng)驗(yàn)，除了提供不少家常海鮮閩菜外，還會融入自己的創(chuàng)意。海鮮餅、龍蝦沙拉等，都是這里的熱門菜品，值得一試。

人均消費(fèi)：￥137-139/人地理位置：斗西路108號(億力花園正門對面)菜系：閩菜 海鮮

6

同安飯店 | 始創(chuàng)于2003年(金尚店)

作為廈門文化發(fā)源地的同安，已經(jīng)有1700多年的悠久歷史。同安的美食文化自然也是廈門美食的精髓。致力于本地菜傳承和弘揚(yáng)的同安飯店，店內(nèi)從老板、廚師到員工大多是同安人。菜品的品種比較豐富，口味做的也很好吃。特別是同安封肉，鱸鯉煲，干撈沙皮魚，道芋泥，地瓜粉條做的非常有特色，口味極佳。

人均消費(fèi)：￥85-96/人地理位置：金尚路與枋湖北二路交界處尚忠公交車站旁小魚港后面(近廈門機(jī)場)菜系：閩菜

7

來嘉海鮮醬油水

湖里嘉園路上的一家排檔，主營海鮮閩菜醬油水，招牌菜食神豆腐，雞蛋攤開做菜底，很有特色，吃起來外焦里嫩，還加了蟲草花，蝦仁等。干煎金線魚很新鮮，脆脆的。花蛤蘿卜絲湯清爽可口，跟家里做的一樣。典型的閩南菜。

人均消費(fèi)：￥69-88/人地理位置：湖里區(qū)嘉園路82號之一（悅?cè)A酒店，翔鷺酒店，和悅大酒店，速8酒店，7天酒店）菜系：海鮮

8

鷺江賓館·自助餐廳

鷺江賓館西餐廳主要以西餐為主的一家餐廳，西餐廳環(huán)境不錯，安靜悠閑，真是一個可以鬧中取靜，好好歇腳的地方。早茶的品種很多，味道都很不錯，坐在陽臺上吃早茶，還能看到對面鼓浪嶼的全貌。門口是甜品柜，供應(yīng)的食物滿豐富的，這家的小點(diǎn)心，小小的精致的蛋糕，味道不錯的布丁。

人均消費(fèi)：￥208-227/人地理位置：思明區(qū)鷺江道54號鷺江賓館1樓菜系：咖啡店 自助餐

9

臨家閩南菜（環(huán)島路店）

餐廳靠近海邊，裝修帶有濃濃的閩南傳統(tǒng)風(fēng)情，視野很贊，無論是想感受廈門的海島風(fēng)情，還是品嘗閩南菜肴，都是十分不錯的選擇。原味土豬湯和雞湯撈面線幾乎是每桌必點(diǎn)，不僅口味好，而且不會有油膩的感覺。

人均消費(fèi)：￥81-119/人地理位置：思明區(qū)環(huán)島南路308號（魚骨橋海邊東50米）菜系：閩菜

10

醉壹號海鮮大排檔（美食地標(biāo)店）

醉壹號海鮮大排檔的名號不小，電視臺認(rèn)證的誠信商戶，寧可錯過傾城景，不可錯過醉壹號。廈門人氣海鮮醉壹號，雖是排檔風(fēng)，卻有著垂涎欲滴的海鮮美食，無論聚會、游客還是本地人都不得不來品嘗的餐廳。芋絲炸醋肉是必點(diǎn)菜品，相當(dāng)?shù)氐赖囊坏缽B門菜！魷魚蒸豆腐，雖然是家常菜，做得卻很有功力，魷魚肉吃得出新鮮，底下鋪的豆腐也不錯。店里35元一扎的芒果汁強(qiáng)烈建議點(diǎn)，性價(jià)比很高，果肉非常濃郁。這家店絕對算得上是地道的老廈門大排檔。

人均消費(fèi)：￥89-125/人地理位置：思明區(qū)思明北路第四市場1-3號店菜系：海鮮

7.到廈門必吃的海鮮美食有哪些

1、大黃魚吐銀絲

大黃魚，是我國海洋的重要經(jīng)濟(jì)魚種，曾和小黃魚、帶魚、墨魚并稱為中國四大海產(chǎn)。位于福建東北部的寧德市，素有“中國大黃魚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。寧德一帶的自然海域，海水溫度常年保持在10-30度之間，非常適宜大黃魚的生長。大黃魚也是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系某？汀?/p>

大黃魚吐銀絲，是一道源自福建寧德地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。取大黃魚的兩尾，一尾以一字花刀炸成龍形，澆古早味酸甜汁，另一尾取肉制茸，擠成魚絲狀滑炒，拼成金龍吐絲造型。整道菜外形美觀，吃起來也是脆嫩爽口。

2、白斬河田雞

在南方菜中，白斬雞頗為常見，不同地方的白斬雞，選用的雞的品種和做法各有不同。其中福建菜里的白斬河田雞，選用的是福建長汀的特產(chǎn)河田雞，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，還有“世界五大名雞”之稱。

河田雞主要在果園、竹山、松林等純天然環(huán)境中長大，吃的是稻谷等粗糧食物，因此肉質(zhì)較為緊實(shí)細(xì)嫩，燉出來的雞湯也是清香甘甜，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。在烹制白斬河田雞時(shí)，還會用到長汀產(chǎn)的客家米酒料酒。咬一口雞肉，香滑不膩，十分誘人。

3、半月沉江

“半月沉江”這道菜，菜名乍一聽上去，十分有詩意，但讓人不知所以然，其實(shí)，它是源自福建廈門南普陀寺素菜館的一道傳統(tǒng)名菜。這道菜原先的名字叫“當(dāng)歸面筋湯”，是以水面筋為主料，香菇、冬筍、當(dāng)歸等為輔料制作而成，屬于酸辣口的湯菜。

1962年，郭沫若老先生到南普陀寺素菜館用餐時(shí)，恰好點(diǎn)了這道當(dāng)歸面筋湯。菜肴端上桌時(shí)，浮出湯面的一半為白色的面筋，一半為黑色的香菇，整體成圓形，好似半輪月影沉在江底。郭老品嘗后贊不絕口，并即興給這道菜起了個具有文學(xué)氣息的名字，“半月沉江”。這也是這道菜名字的由來。

4、竹香南日鮑

南日鮑，是產(chǎn)自福建莆田第一大島—南日島的一種鮑魚，是以九孔鮑為母本、日本盤鮑為父本雜交得到的皺紋盤鮑品種。南日鮑生長在南日島的海域里，吃的是新鮮的海帶和紫菜，加上環(huán)境水溫適中，水質(zhì)污染較少，也就成就了南日鮑獨(dú)特的口感。

整道菜制作過程中，需要先取高湯下鍋燒開，加蠔油、蛤晶、老抽攪勻后，加入南日鮑，再將鮑汁裝在竹筒里，放入鹵好的鮑魚，放蒸籠蒸3分鐘，配上米飯即可。鮮嫩的鮑魚肉，夾雜著竹子的清香，吃起來味道是無比鮮美。

5、佛跳墻

提到福建最出名的菜，對于我來說，要屬佛跳墻了。還記得第一次吃這道菜時(shí)，我著實(shí)是驚呆了。因?yàn)樵谝粋€金黃色精致的湯碗里，竟然裝著鮑魚、海參、花膠等名貴海鮮，還有豬肉、豬蹄筋、雞肉、筍尖等食材，吃起來既有海鮮的鮮味，又有肉香味，屬實(shí)是一道人間美味。

佛跳墻，又名福壽全、滿壇香，民間還習(xí)慣稱其為“世界上最貴的湯”。相傳在清朝時(shí)期，有一位福建官員到福州的官錢局考察，為了討好這位慈禧太后身邊的大紅人，廚師們用所有珍貴食材共同做出了一道菜，這也是佛跳墻這道福建名菜的由來。

6、雞湯汆海蚌

提到福建的福州菜，最出名的要屬佛跳墻。其實(shí)，還有一道福州菜，也非?？简?yàn)制湯的技術(shù)，可以跟川菜里的開水白菜媲美，它就是福建的經(jīng)典名菜—雞湯汆海蚌。這道菜里用到的食材海蚌，必須是產(chǎn)自福州長樂的漳港海蚌，其個頭較大，肉質(zhì)細(xì)嫩，是非常名貴的一種貝類。

雞湯汆海蚌的口味，主要來自于雞湯。需要先將母雞的雞脯肉單獨(dú)取出，剁成茸，捏成球狀，其余的雞肉跟牛肉、豬里脊肉一起加清水燉成高湯，然后將雞茸球下鍋煮幾分鐘后取出，濾去雜質(zhì)，做成精美雞湯，再將汆燙過的海蚌裝碗，淋上雞湯即可。整道菜對時(shí)間和火候的要求非常高，菜色潔白透明，肉嫩味鮮、客家生魚片

提到生魚片，大家首先想到的，可能是日料。其實(shí)，咱們中國人吃生魚片的歷史，并不輸于日本人。在清朝時(shí)期李調(diào)元的著作《南越筆記》中，就有提到“粵俗嗜魚生”。時(shí)至今日，在我國福建、廣東、廣西、海南等地，依舊有吃魚生的習(xí)慣。客家生魚片，就屬于一道魚生菜肴。

福建名菜客家生魚片，選用的是四大家魚中草魚的肉，需要將草魚剔骨切片，切功十分講究，要切成透明的薄片狀，這樣吃起來口感才會更好。端上桌的客家生魚片，配上用姜汁、醬油、芥末調(diào)成的醬汁，入口清爽無比，能瞬間俘獲食客的味蕾。

9、海蠣煎（蠔仔煎）

海蠣煎，又叫蠔仔煎、蚵仔煎，是源自福建閩南地區(qū)的一道特色小吃。這道菜用到的食材海蠣，是產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐氖Ｏ?，個頭較小，顏色呈淡綠色，味道鮮而不腥，非常適合拿來制作海蠣煎。

將新鮮的海蠣放入鍋中煎至半熟，再倒入調(diào)好的紅薯淀粉、蔬菜糊糊，煎至凝固狀后，倒入打散的雞蛋，兩面煎至金黃即可。吃的時(shí)候，還可以根據(jù)個人口味加上沙茶醬、魚露或辣椒醬。鮮嫩的海蠣肉，和雞蛋的香味融合在一起，吃起來是嫩而不腥。

8.廈門吃海鮮攻略

靠山吃山，靠海吃海，對于廈門人尤其是老廈門人而言，海鮮是餐桌上必不可少的美味，許多來廈旅游的人會選擇在廈門好好吃一頓海鮮。但廈門海鮮種類繁多，許多人不知道應(yīng)該吃什么，去哪里吃，怎么吃會更好吃？

這里小編先回答吃什么的問題，可以給大家一個建議，不妨根據(jù)自己來廈旅游的時(shí)間段對應(yīng)著應(yīng)季海鮮點(diǎn)菜。海鮮也有繁衍生息的階段，吃應(yīng)季的海鮮不僅味道更鮮美也更健康。這里小編根據(jù)記憶和一些資料，整理出一份簡單的應(yīng)季海鮮圖，這些海鮮基本是廈門本地人常吃的家常菜，也是大排檔中常見的海鮮，可供各位旅游的朋友參考。

春季

馬鮫魚（初春）

切片煎為主，或者醬油水，同時(shí)馬鮫魚是最適合做魚丸的海鮮，沒有之一。

石斑魚 （春末）

肉質(zhì)鮮嫩，細(xì)嫩有嚼勁，算高檔魚，不清蒸就暴殄天物了。

紅娘子魚 （ 春末）

廈門人非常喜歡吃的一種魚，長得很漂亮，身上有金色條紋，鮮嫩。小的醬油水，大的清蒸最好。

巴浪魚（春夏之交）

家常菜，煎、炸、煮、蒸、烤都行，燒烤攤上看到的大多是經(jīng)過晾曬的。小編老媽不樂意炒菜的時(shí)候，就喜歡隨便煎幾條打發(fā)我，從小吃到大做法簡單也好吃。

新鮮的巴浪魚

鯧魚（春夏之交）

鯧魚有很多種，白鯧、灰鯧、斗鯧，其中白鯧肉質(zhì)最佳。這種魚骨頭松軟，沒有細(xì)刺很適合小孩吃。一般醬油水。

淡菜或叫青口 （清明或中秋）

夏季

蛤蜊

雖然蛤蜊一年四季都能吃到，但是每年5-6月份才是廈門蛤蜊最肥鮮的時(shí)期?；ǜ蛴冕u油水比較好吃，而油蛤醬油水的味道又勝于花蛤，打湯則用文蛤更鮮甜。

花蛤

文蛤

海蟶

鹽焗、醬油水味道都很好。

扇貝

七月份是扇貝最肥的時(shí)候，燒烤最愛啊，最好吃的小編覺得應(yīng)該是蒜末粉絲蒸扇貝。

鮑魚

廈門鮑魚的高產(chǎn)季節(jié)在每年七八月份，隨著溫度升高，鮑魚為繁殖移動到淺海地區(qū)，這時(shí)候的鮑魚更是鮮嫩鮮美！一般小鮑魚大排檔里用醬油水或打湯的方式烹飪。

秋季

蟹

廈門秋季是蟹最美味的時(shí)候，家里清蒸就很美味。廈門市面上有很多蟹可以選擇，但一般而言9月挑肚子尖尖且泛白的（公）蟹，10月要挑肚子圓圓且泛黃的（母）蟹，這樣挑就不會錯。

對蝦

海蝦白灼是最好的，最能吃出原本的鮮甜。

海蜇

涼拌最佳！

赤棕魚 （ 秋末到冬季）

醬油水或者干煎，小編覺得干煎最佳。

冬季

海蠣

入冬到清明節(jié)前，都是海蠣最肥美的時(shí)候。廈門有名小吃海蠣煎就是以此為原料，同時(shí)海蠣炸也是廈門人過年必吃的一道菜。當(dāng)然，最好吃的方法小編覺得是燒烤！

海蠣煎

帶魚

閩南人大多喜歡帶魚，一是因?yàn)楹贸?，二是產(chǎn)量大。新鮮的帶魚用醬油水的方法最好，或者裹粉煎炸。

黃花魚

又是一道廈門年夜飯必吃的美食，醬油水最佳。黃花魚肉質(zhì)很鮮嫩，蛋白質(zhì)高、膽固醇低，老少皆宜，又因披著一身“黃金衣”，寓意吉祥，所以是餐桌常客。

真鯛

閩南語叫嘉臘。資料顯示在東亞文化中，嘉臘被日本、韓國奉為貴族魚，用來祭祀。而老廈門則把這種魚用于紅白喜事。這種魚，個頭大，口味好，顏色漂亮，深受老廈門喜愛。目前市面上的嘉臘多為養(yǎng)殖魚。老廈門常用魚頭和骨頭燉白菜豆腐，大排檔也大多用于醬油水。

血蚶，也叫花蚶

閩南語說“蚶殼錢、大賺錢”，除夕要吃的菜，吃血蚶就是祈福來年能賺大錢的意思。一般白灼或醬油水。

最后，簡單回答下去哪里吃海鮮的問題。在廈門吃海鮮，1.可以去大排檔，2.可以自己取八市買食材，然后拿到八市里面的海鮮加工店烹飪。

很多廈門人在八市買完海鮮也會去加工店，有的是追求新鮮度，因?yàn)楹芏嗪ｕr離開海水很快就死亡，還有的是因?yàn)橛行┖ｕr自己不會處理所以拿到海鮮加工店去。

9.廈門海鮮好吃

廈門十大海鮮特產(chǎn)榜單主要對廈門地區(qū)特有的海鮮特產(chǎn)、海鮮干貨等產(chǎn)品進(jìn)行選擇，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺的銷售量、國內(nèi)知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合推薦，名單僅供參考。

01馬巷文昌魚>>

02鱷魚嶼蠔油

03大黃魚>>

04廈門海蠣(海蠣煎)

05廈門紅蟳(丙洲煎蟳)>>

06廈門紅蝦

07廈門白章魚

08海瓜子>>

09黃勝記海鮮干貨

10血蛤