歐洲哪國美食最多
1.歐洲哪國美食最多
世界上美食最多的十個國家吃貨們都向往的美食天堂
與美食聯(lián)系最多的是什么，那就是口水。而且，一個地方的美食，可以引得四面八方的食客口水直流。不賣關子了，以下就為大家盤點世界上美食最多的十個國家，快來吃貨們都向往的美食天堂，品嘗美食吧。
意大利
源自古羅馬帝國宮廷的美食
意大利美食引得四方游客絡繹不絕。意大利的菜肴源自古羅馬帝國宮廷，有著濃郁的文藝復興時代佛羅倫薩的膳食情韻，素稱“歐洲大陸烹調之母”，在世界上享有很高的聲譽。意大利菜多以海鮮作主料，制法常用煎、炒、炸、煮、紅燴或紅燜，喜加蒜茸和干辣椒，略帶小辣，火候一般是六七成熟，重視牙齒的感受，以略硬而有彈性為美，形成醇濃、香鮮、斷生、原汁、微辣、硬韌的12字特色。
中國
造酒的古國
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國茶文化源遠流長，博大精深。先秦時期出現(xiàn)了曲法釀酒；漢代以后發(fā)展了制曲技術；東漢引進了葡萄酒；宋代出現(xiàn)了藥酒；元代、明代出現(xiàn)從阿拉伯傳入的蒸餾法釀制的燒酒。中國酒文化源遠流長。中國菜已經(jīng)歷了數(shù)千年的發(fā)展歷史。它由歷代宮廷菜、官府菜以及不同的風味的地方菜系所組成。著名的菜系有魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜等等。
法國
全球最大葡萄酒生產(chǎn)國
享受法國美食的同時，佐以一杯葡萄酒，那簡直是對身心極大的犒勞。法國菜注重新鮮、原味。法國菜選料廣泛，主要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是烤蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬；在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是法國人的最愛。一頓標準式法國式大餐的上菜順序主要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。
墨西哥
世界五大菜系之一
在當今世界權威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法國、印度、中國和意大利菜齊名的世界五大菜系之一。墨西哥菜以辣為主，內地居民常以龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞入菜、家常蔬菜要數(shù)炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人還以嗜酒聞名于世。賓客上門，習慣先以酒招待。墨西哥城，你可以買到墨西哥各地的特產(chǎn)如辣椒、龍舌蘭酒和海產(chǎn)。
西班牙
西班牙是美食家的天堂
西班牙是個資源豐富、經(jīng)濟發(fā)達的國家，同時也是葡萄、油橄欖和柑桔的大產(chǎn)區(qū)，其沿海盛產(chǎn)沙丁魚。西班牙是美食家的天堂，每個地區(qū)都有著名的飲食文化。西班牙盛產(chǎn)土豆、番茄、辣椒、橄欖。烹調喜歡用橄欖油和大蒜。西班牙美食匯集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品種繁多，口味獨特；主要美食有：派勒利、鱈魚、伊比利亞火腿、葡萄酒、蝦、牡蠣、馬德里肉湯等。
日本
喜愛吃壽司，生魚片
日本食品可不只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚及肉質鮮嫩的炸蝦，日本的主菜是魚。“生魚片”、“壽司”則是唐代時由中國傳入日本，經(jīng)過日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養(yǎng)物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，并且選用的魚類都是健康的海魚。
印度
最大特點是濃香刺激
印度人自古就喜歡吃香料，“香料盈野，黃金遍地”，他們的食品中加入的調料各種各樣，有幾十種之多。常吃的香料有：咖喱、生姜、大蒜、丁香、肉桂、姜黃、茴香、芫荽、孜然、豆蔻、辣椒等。尤其是咖喱，無論吃葷者還是吃素者，都喜歡以此為調料。因此，印度美食，在世界飲食文化中別具一格，印度飯菜的最大特點是濃香刺激。
泰國
反映了水上生活方式的特點
泰國美食不僅品種繁多，而且國際知名。泰國菜講究均衡，無論是口味辛辣的還是較為清淡的，都恰到好處。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。泰國美食的特點要根據(jù)廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要的配料。
希臘
西方飲食文明之源
希臘美食，全麥面包、地中海蔬果、新鮮漁獲、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄欖油、葡萄酒及外來的香料，身心可獲極大滿足。不可或缺的調味圣品—撖欖油是當?shù)厝说幕旧钏瑁瑥娜粘Ｊ秤茫角鍧崱⒈ｐB(yǎng)等：都與橄欖相關制品脫離不了關系。羊肉講求“原味”的料理方式，是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油腌漬后再烹調，上桌時肉質卻清爽得令人贊嘆。
越南
傾向天然清爽
越南菜是原料上除廣用熱帶蔬果外，在做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜。以魚露為本，添加其他調味品而成的菜肴，在做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜。特點為清淡不油膩，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味為原則，頗受健康飲食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鴨仔蛋、酸皮肉絲等均為名菜。此外，飲品亦富特色，如冰凍潤喉的椰青，色澤艷麗的三色冰和珍多冰等。
2.歐洲最好吃的國家
西班牙和葡萄牙都屬于歐洲。葡萄牙是一個位于歐洲西南部的共和制國家，除了歐洲大陸的領土以外，大西洋的亞速群島和馬德拉群島也是葡萄牙領土。葡萄牙首都里斯本以西的羅卡角是歐洲大陸的最西端。西班牙位于歐洲西南部的伊比利亞半島，地處歐洲與非洲的交界處。
擴展資料：
西班牙是一個高度發(fā)達的資本主義國家，也是歐盟和北約成員國，還是歐元區(qū)第五大經(jīng)濟體，國內生產(chǎn)總值(GDP)居歐洲國家第6名，世界第13名。在15世紀中期~16世紀末，成為文藝復興時期是歐洲最強大的國家和影響全球的日不落帝國。
3.歐洲十大美食
1、意大利那不勒斯披薩
那不勒斯披薩是意大利最具代表性的美食之一，號稱『世界上最好吃的披薩』，但是這款披薩的制作方式很特殊，從材料到烘烤的方式都有著嚴格的工序，還被列入了貿易協(xié)會保護之中，如今已經(jīng)是歐洲的傳統(tǒng)保護標志產(chǎn)品！
2、日本壽司
壽司在日本有將近1000年的歷史，是日料最具代表性的食物之一，深受日本和全世界人民的喜愛。喜歡吃日料的小伙伴，絕大多數(shù)都愛壽司，壽司要好吃的秘訣就是新鮮，這種魚和米飯的結合最大程度上滿足了人們對美味的追求。
3、泰國馬散麻咖喱雞
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泰國馬散麻咖喱雞，是泰國的咖喱中最具代表性的，這道菜被稱為咖喱之王，也叫做美食之王，這道菜味道辛辣且香甜，還伴有淡淡的椰果香氣，會讓你好吃到尖叫。
4、北京烤鴨
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北京烤鴨，最負盛名的中國美食來了！北京烤鴨是用果木炭火烤制而成，外酥里嫩，所以它的肉質吃起來是肥而不膩，表皮還有特別紅潤的光澤，加上面皮和醬料以及配菜，那叫一個美味。不管是老外，還是中國人，都很喜歡吃的一道美食。
5、冬蔭功湯
?冬蔭功湯是泰國最具代表性的一道菜，這道菜里面放了很多泰式調料，有蝦、蘑菇、西紅柿、檸檬草等。它的味道酸甜可口，蝦肉也特別鮮嫩，想要嘗試泰國菜的朋友這道是必點的。
6、墨西哥巧克力
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墨西哥的巧克力在全球都是特別出名的，它的巧克力之所以這么受歡迎，是因為口感非常的濃郁，還含有特殊醬料。如果沒有人發(fā)明巧克力，那么可可豆也只是一種簡單的苦苦的豆子，那么情人節(jié)該有多沒意思，沒有人不愛巧克力吧。
7、馬來西亞檳城亞參叻沙
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馬來西亞檳城亞參叻沙是典型的東南亞風格，也是馬來西亞最受歡迎的菜肴之一，里面的食材非常豐富，加入了鯖魚、羅望子、薄荷、洋蔥、菠蘿等等，吃起來爽口，湯汁也是濃郁鮮美，讓人欲罷不能。
8、德國漢堡
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西方國家很多地方都有漢堡，麥當勞和肯德基的漢堡一年要賣掉200億美元的漢堡。德式漢堡，最大的特點就是料足！以牛肉為主，附加蔬菜，一個就能吃到撐！可見漢堡有多受歡迎，但是只有德國漢堡是最好吃的。
9、加蓬雞肉曼巴
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加蓬雞肉曼巴，也許你對加蓬這個非洲中西部國家不太了解，但是你一定要了解加蓬雞肉曼巴，這道菜是用雞肉、辣椒、大蒜、西紅柿、胡椒、鹽、秋葵和一種非洲黃油烹飪而成，看起來很不錯，美味讓你想再來一碗。在加蓬的小伙伴們，這菜真的好吃嗎？
10、美式冰淇淋
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美式冰淇淋，奶味超濃郁！美國的冰淇淋品牌非常豐富，在世界上也特別的出名，口感濃郁種類多樣，但比較甜，脂肪含量應該會比較高，喜歡冰淇淋的朋友一定不要錯過哈根達斯這個品牌。
4.歐洲各國美食排名
1、意大利那不勒斯披薩
那不勒斯披薩是意大利最具代表性的美食之一，號稱『世界上最好吃的披薩』，但是這款披薩的制作方式很特殊，從材料到烘烤的方式都有著嚴格的工序，還被列入了貿易協(xié)會保護之中，如今已經(jīng)是歐洲的傳統(tǒng)保護標志產(chǎn)品！
2、日本壽司
壽司在日本有將近1000年的歷史，是日料最具代表性的食物之一，深受日本和全世界人民的喜愛。喜歡吃日料的小伙伴，絕大多數(shù)都愛壽司，壽司要好吃的秘訣就是新鮮，這種魚和米飯的結合最大程度上滿足了人們對美味的追求。
3、泰國馬散麻咖喱雞
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泰國馬散麻咖喱雞，是泰國的咖喱中最具代表性的，這道菜被稱為咖喱之王，也叫做美食之王，這道菜味道辛辣且香甜，還伴有淡淡的椰果香氣，會讓你好吃到尖叫。
4、北京烤鴨
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北京烤鴨，最負盛名的中國美食來了！北京烤鴨是用果木炭火烤制而成，外酥里嫩，所以它的肉質吃起來是肥而不膩，表皮還有特別紅潤的光澤，加上面皮和醬料以及配菜，那叫一個美味。不管是老外，還是中國人，都很喜歡吃的一道美食。
5、冬蔭功湯
?冬蔭功湯是泰國最具代表性的一道菜，這道菜里面放了很多泰式調料，有蝦、蘑菇、西紅柿、檸檬草等。它的味道酸甜可口，蝦肉也特別鮮嫩，想要嘗試泰國菜的朋友這道是必點的。
6、墨西哥巧克力
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墨西哥的巧克力在全球都是特別出名的，它的巧克力之所以這么受歡迎，是因為口感非常的濃郁，還含有特殊醬料。如果沒有人發(fā)明巧克力，那么可可豆也只是一種簡單的苦苦的豆子，那么情人節(jié)該有多沒意思，沒有人不愛巧克力吧。
7、馬來西亞檳城亞參叻沙
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馬來西亞檳城亞參叻沙是典型的東南亞風格，也是馬來西亞最受歡迎的菜肴之一，里面的食材非常豐富，加入了鯖魚、羅望子、薄荷、洋蔥、菠蘿等等，吃起來爽口，湯汁也是濃郁鮮美，讓人欲罷不能。
8、德國漢堡
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西方國家很多地方都有漢堡，麥當勞和肯德基的漢堡一年要賣掉200億美元的漢堡。德式漢堡，最大的特點就是料足！以牛肉為主，附加蔬菜，一個就能吃到撐！可見漢堡有多受歡迎，但是只有德國漢堡是最好吃的。
9、加蓬雞肉曼巴
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加蓬雞肉曼巴，也許你對加蓬這個非洲中西部國家不太了解，但是你一定要了解加蓬雞肉曼巴，這道菜是用雞肉、辣椒、大蒜、西紅柿、胡椒、鹽、秋葵和一種非洲黃油烹飪而成，看起來很不錯，美味讓你想再來一碗。在加蓬的小伙伴們，這菜真的好吃嗎？
10、美式冰淇淋
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美式冰淇淋，奶味超濃郁！美國的冰淇淋品牌非常豐富，在世界上也特別的出名，口感濃郁種類多樣，但比較甜，脂肪含量應該會比較高，喜歡冰淇淋的朋友一定不要錯過哈根達斯這個品牌。
5.歐洲著名的美食
1、意大利那不勒斯披薩
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那不勒斯披薩是意大利最具代表性的美食之一，號稱『世界上最好吃的披薩』，但是這款披薩的制作方式很特殊，從材料到烘烤的方式都有著嚴格的工序，還被列入了貿易協(xié)會保護之中，如今已經(jīng)是歐洲的傳統(tǒng)保護標志產(chǎn)品！
2、日本壽司
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壽司在日本有將近1000年的歷史，是日料最具代表性的食物之一，深受日本和全世界人民的喜愛。喜歡吃日料的小伙伴，絕大多數(shù)都愛壽司，壽司要好吃的秘訣就是新鮮，這種魚和米飯的結合最大程度上滿足了人們對美味的追求。
3、泰國馬散麻咖喱雞
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泰國馬散麻咖喱雞，是泰國的咖喱中最具代表性的，這道菜被稱為咖喱之王，也叫做美食之王，這道菜味道辛辣且香甜，還伴有淡淡的椰果香氣，會讓你好吃到尖叫。
4、北京烤鴨
?
北京烤鴨，最負盛名的中國美食來了！北京烤鴨是用果木炭火烤制而成，外酥里嫩，所以它的肉質吃起來是肥而不膩，表皮還有特別紅潤的光澤，加上面皮和醬料以及配菜，那叫一個美味。不管是老外，還是中國人，都很喜歡吃的一道美食。
5、冬蔭功湯
?冬蔭功湯是泰國最具代表性的一道菜，這道菜里面放了很多泰式調料，有蝦、蘑菇、西紅柿、檸檬草等。它的味道酸甜可口，蝦肉也特別鮮嫩，想要嘗試泰國菜的朋友這道是必點的。
6、墨西哥巧克力
?
墨西哥的巧克力在全球都是特別出名的，它的巧克力之所以這么受歡迎，是因為口感非常的濃郁，還含有特殊醬料。如果沒有人發(fā)明巧克力，那么可可豆也只是一種簡單的苦苦的豆子，那么情人節(jié)該有多沒意思，沒有人不愛巧克力吧。
7、馬來西亞檳城亞參叻沙
?
馬來西亞檳城亞參叻沙是典型的東南亞風格，也是馬來西亞最受歡迎的菜肴之一，里面的食材非常豐富，加入了鯖魚、羅望子、薄荷、洋蔥、菠蘿等等，吃起來爽口，湯汁也是濃郁鮮美，讓人欲罷不能。
8、德國漢堡
?
西方國家很多地方都有漢堡，麥當勞和肯德基的漢堡一年要賣掉200億美元的漢堡。德式漢堡，最大的特點就是料足！以牛肉為主，附加蔬菜，一個就能吃到撐！可見漢堡有多受歡迎，但是只有德國漢堡是最好吃的。
9、加蓬雞肉曼巴
?
加蓬雞肉曼巴，也許你對加蓬這個非洲中西部國家不太了解，但是你一定要了解加蓬雞肉曼巴，這道菜是用雞肉、辣椒、大蒜、西紅柿、胡椒、鹽、秋葵和一種非洲黃油烹飪而成，看起來很不錯，美味讓你想再來一碗。在加蓬的小伙伴們，這菜真的好吃嗎？
10、美式冰淇淋
?
美式冰淇淋，奶味超濃郁！美國的冰淇淋品牌非常豐富，在世界上也特別的出名，口感濃郁種類多樣，但比較甜，脂肪含量應該會比較高，喜歡冰淇淋的朋友一定不要錯過哈根達斯這個品牌。
6.歐洲哪國美食最多排名
餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風俗習慣等因素的影響，會出現(xiàn)在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。
正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。
7.歐洲三大美食介紹
英國:大城市和小城市有很大區(qū)別.保守與開放結合的產(chǎn)物.
法國:優(yōu)雅浪漫,追求生活質量,懂得享受生活
德國:歐洲的心臟,經(jīng)濟強國. 為人處世較為嚴謹,比較排斥外來文化.
意大利: 時尚與古典的結合. 生活節(jié)奏普遍較慢,人們個性極強,讓我覺得有些隨心所欲.
由于意大利地理位置的優(yōu)勢(北接歐洲大陸,西臨浪漫的法國和西班牙,東面和南面分別與東歐和原始的非洲大陸隔海相望),和歷史的積淀(意大利統(tǒng)一之前的羅馬帝國,西西里,撒丁王國,威尼斯王國),意大利國內的各個部分文化差異很大.
荷蘭:很有歐洲風情的小國,環(huán)境很好.
瑞士:金融中心.有四種官方語言.
挪威:經(jīng)濟強國,與德國有些類似的地方.與彌漫著整個歐洲的慵懶氣息相比,挪威人和德國人更有奮斗精神.與意大利相比,挪威國內的南北文化差異不大.
希臘:古典,神秘,熱情,坦率.
西班牙: 熱情,瘋狂,將拉美風情演繹的淋漓盡致
奧地利:有很濃的鄉(xiāng)土氣息,懂得享受生活.
以上是我對這些國家的整體評價,但如果你所問的 "特色"指的是物質方面,請往下看
英國、名牌大學
法國、時裝,美食,汽車,動聽的法語
德國、汽車
意大利、時裝,美食(比薩餅,意大利面,雪糕,紅酒.....)藝術(歌劇等),建筑
荷蘭、風車
瑞士、金融業(yè),手表
挪威、魚和土豆
希臘、與歷史有關的一切
西班牙、斗牛士
奧地利,音樂之都
8.歐洲哪國美食最多排行榜
在社會等級的一端，法式高級飲食席卷全球，不僅是君主們的最愛（包括希臘、比利時和夏威夷新確立的王室），也是各地貴族和有錢人的心頭好，至少在他們想展現(xiàn)自己的世界精英身份時，法國菜是必不可少的。在宮廷和俱樂部，只有受邀的客人或會員才能吃到這種美食。但是在飯店、旅館、鐵路餐車和輪船餐廳里，則要花大價錢才能吃到了。
吃法國菜通常意味著做文明人。1828年法國首屈一指的歷史學家、即將官拜內政大臣的弗朗索瓦·基佐，曾在索邦大學一系列座無虛席的公開講座中宣稱：“法國一直是中心，是歐洲文明的焦點所在。”基佐的《歐洲文明史》（1828年出版，1846年威廉·黑茲利特將之譯成英文）成為法國人的一筆文化遺產(chǎn)，被一代代的法國學齡兒童誦讀。19世紀末法國杰出地理學家中的明星——保羅·維達爾·德·拉布拉什，曾說法國“地處文明民族的十字路口”。
這個國家以美食和文明見長，它最著名的美食作家莫里斯·薩揚通常以其筆名“有何不可斯基”為人所知，他曾說法國高級美食“是一種關于禮儀的教育，是一套關于烹飪的體系”，德國、美國則和其飲食一樣，是“野蠻的”。世界范圍內的王室和貴族都認為，與本民族的中產(chǎn)階級和工人階級相比，他們與其他國家的統(tǒng)治階級有著更多的共同點。這些不同國家的統(tǒng)治階級共同構成了一個世界性的高級種姓，將他們聯(lián)系在一起的是他們的文化（其中就包括法國飲食），以及一種共享的愿景，即人類歷史在朝向某種形式的文明演進，而許多人都同意法國的成就代表了這種文明的發(fā)展方向。
葡萄酒，一種被發(fā)明的傳統(tǒng)
日本人在1854年被迫向西方打開國門之后，為了實現(xiàn)自己的目標，也決定采用西方文明，包括西式飲食，當時他們的口號就是“文明開化”。就好比貴族階層的譜系可以追溯至遙遠的過去一樣，推廣者堅稱法國飲食繼承的文化遺產(chǎn)，也可以穿越中世紀向前回溯至希臘和羅馬時期（半路殺出來的泛歐洲天主教飲食可以忽略不計），法國飲食是這一遺產(chǎn)發(fā)展的巔峰。
舉例來說，葡萄酒是法國僅次于紡織品的第二大出口商品，19世紀晚期科學技術的進步給葡萄酒的生產(chǎn)帶來了革命性的變化，但人們在推銷葡萄酒時，將酒的醇美歸因于葡萄的生長地（即風土條件），以及幾個世紀以來的貴族傳統(tǒng)。1850年主要的波爾多紅酒當中，只有瑪歌能在名字前加上“酒莊”這兩個字。隨后法國的葡萄園主開始在原本的農莊加蓋一些哥特風格的高塔，管它們叫酒莊，并且借助于新出現(xiàn)的彩色平版印刷術，將酒莊的圖片印在瓶身的標簽上。到了1900年，所有領先的波爾多紅酒生產(chǎn)商都開始使用“酒莊”這兩個字，一名歷史學家因此評論道：“就發(fā)明傳統(tǒng)這一項來說，某些葡萄酒在這一時期經(jīng)歷的過程可以稱得上絕佳范例。”
9.歐洲有什么吃的
松露、魚子醬、鵝肝
松露，一種讓歐洲人瘋狂的食材。19世紀是黑松露的極盛期，幾乎所有正式晚宴的餐桌上，都至少有一道以黑松露為主的菜肴。歐洲人民把松露、魚子醬和鵝肝并列為“世界三大珍饈”。
而在中國的四川、云南地帶，讓歐洲人為之神魂顛倒的松露，卻曾被當?shù)厝艘暈橄缕罚麄儼阉陕斗Q做“豬拱菌”。
▼每一個吃過松露巧克力的人，都難免對它的冠名詞“松露”產(chǎn)生無盡幻想。
那種微微的苦下面藏著的濃甜，以及綿軟嫩滑的口舌體驗，是否得益于這種食材的添加？以致巧克力升級成了“巧克力s”，好吃變成“好吃plus”。
遺憾的是，前者只是盜版了松露黑滾滾的外形，還有高貴的名號，口味的升級全靠外面裹得那層可可粉，沒有一丁點兒松露的功勞。
▼不過倘若真的添加了松露，這巧克力則要美味上天了。
松露，這種通常只出現(xiàn)在米其林餐廳的頂級食材，對于很多人來說只是一句短短的概念——“與魚子醬、鵝肝并肩的三大珍肴之一”，而無緣一品其真味。
至于這種埋于地下的菌子究竟是何味道，嘗過的人卻有著羅生門般的答案。稍微規(guī)矩點兒的回答：像蘑菇、蜂蜜、玉米、大蒜，奇葩的則是：混雜著汽油、臭雞蛋和精液的味道，但令人欲罷不能。
吃貨大仲馬直接放棄對它味道的描述：“你只管吃我好了，記得要感謝上帝。”
▲黑松露
動輒數(shù)萬元一公斤的價格，讓頂級餐廳的廚子們都不敢把它像燉白菜一樣豪放烹調，而是切成薄片，或者研成粉末，撒在其它的料理之上。松露的擁躉說：只要這么一點點，就足以香氣撲鼻，讓食客領略人間至味。
而這種味道在中國金沙江沿線的川滇地區(qū)卻毫不稀奇。那里的居民會把山中采到的松露幾顆一齊丟入鍋中，與辣椒爆炒。戶外野炊時，也帶上一袋松露，放在烤架上生烤，與兩塊錢一斤的土豆同儕。
這種生長在四川會東、攀枝花、云南南華一帶松樹下的黑色菌子，學名叫做“印度塊菌（松露）”，它與歐洲產(chǎn)的黑孢塊菌（黑松露）、白塊菌（白松露）在血緣上幾乎是同胞兄弟，在地位上卻飽受爭議。
挑剔的食客認為它不過是山寨貨，枉用了松露的名號。辯護者也眾，認為無論從口味和營養(yǎng)價值上，金沙江沿線的松露都不遜于普羅旺斯，中國松露所遭受的不過是美食界的地域歧視。
王朝春，36歲，是家住四川會東縣白拉度村的采松露人。經(jīng)常在攀枝花經(jīng)營小生意的他，每年的八月份，都會趕回會東的家里，在附近的魯南山上挖掘松露。這片無需耕種的土地已經(jīng)悄悄為他種下了六七萬元的收成。
▲王朝春，會東縣的“采露人”
挖掘松露的過程很像是一場探險。這種黑色菌子通常五月份便已在松樹旁的土壤里成型，但是個頭尚小，被當?shù)卣共赏凇５桨嗽路莶砰_始吸引“采露人”在山間勞作，這種季節(jié)性的挖掘一直要持續(xù)到十月份的烤煙收購季，那個時候，整個山區(qū)的土地幾乎已經(jīng)被翻了個底朝天。
而這種淘金熱潮卻并非每個人都可參與。松露長在地表下幾到幾十厘米深的土壤中，除了揮動鋤頭的好力氣外，經(jīng)驗更為重要。會東人喜歡叫松露“無娘藤果”，因為它看不見根，也沒有露在地表的莖葉。（松露OS：當然啦，人家又不是植物，干嘛要長這些東西）因而判斷地表之下能否有松露，全憑的是“采露人”的本事。
▲王朝春收獲的松露
王朝春指點拿著鋤頭茫然四顧的我：“那些沒太長草的地方通常長著松露。”我按照師父的指點幾次開動礦工模式，卻都一無所獲。他回過頭來只是狡黠一笑，再也不肯透露半點玄機。“不懂的人，可能一天也挖不到一點兒松露。”
兩個塑料袋子，盛著王朝春2016年10月5日整整一天的收獲。“大概有十二三斤吧”，他把松露按照大小分成兩類，乒乓球大小就算是大個了，賣給收購的貨商，能要到120元一斤。再大的則要以“個”來計算，王朝春前段時間收獲的彩蛋——一個一斤四兩的松露，一塊就賣了1000多元。
二十世紀初，歐洲的松露產(chǎn)地，女工們會坐在一起，小心翼翼地除去松露上的泥土。
而在會東，人們對待剛剛采挖出的松露則有一種更加粗暴的手段——丟進洗衣機，一通攪拌。松露外皮的質地堅硬，通常不會被那些瘋狂旋轉的機器所傷。
王朝春的妻子卻堅持認為，丈夫的辛苦勞獲不應該得到如此暴虐的對待，她把家中院子的一角劃為松露的清洗區(qū)，那里散落著好幾把刷子和待洗刷的松露。
▲王朝春的家
如果方法得當，新鮮的松露可以保存一周有余，味道卻難免打折。為此，王朝春自制了一件簡易的烘干設備：下層是蜂窩煤燒的爐子，中間是風扇，上面則鋪著一層層的松露切片。烘干的松露片，也是大多數(shù)這種黑色菌子的歸屬。
▲王朝春自制的簡易松露烘干設備
脫去水分的松露干片會賣到更加驚人的價格，王朝春只會留下極少的一部分自家食用。通常是在燉雞的時候放上幾片，增鮮、提味。
我在會東街頭的食肆里，吃到的是爆炒的新鮮松露。切成片的菌子露出他們白色的內心（完全成熟的松露里面會變黑色），混雜在紅綠辣椒之間，所取代的是黃瓜、肉片通常所在的位置。
炒過的松露已經(jīng)很難發(fā)現(xiàn)泥土腥味，只剩下菌類特有的清香，還有新砍斷的松樹枝冒出的香氣，傳說中的蜂蜜、汽油等味道，則統(tǒng)統(tǒng)被我愚鈍的嗅覺所錯過。咬到嘴里，有一種嚼西洋參片的受寵若驚感，不脆，不軟，也不柴，倒是有別與其它菌子的地方。
國產(chǎn)松露的價格日漸高企，更多的松露流向外銷，本地人不再像當年那樣容易吃到。但對于老會東人來說，日常飯肴里的松露，從來不曾與“三大珍肴”、“堪比黃金”的標簽扯上關系。這種悄然生長在紅土中的天饋美物，是存留在每個人胃里的山野記憶。
10.歐洲哪個國家美食最多
先來說一說我國的美食，我國的域非常廣闊，而且各個地方的環(huán)境，氣候，特產(chǎn)都不一樣，所以說當?shù)氐奈幕簿突蚨嗷蛏贂幸恍┎町悾鞣N美食的差距也都存在，總體概括中國共有八大菜系，也更能體現(xiàn)出我對美食要求之高，喜歡吃什么怎么吃，都是一個大的問題，幾千年來我們始終在探索著，從未停歇。
這其他的兩個國家，我想大家已經(jīng)猜到了，就是法國還有土耳其，
首先來看法國，法國在吃這方面也是非常的講究，講究的是精細，他們對蔬菜的新鮮程度要求非常非常的高，而且在佐料方面，也有極高的技術，流程非常的復雜，比如說吃肉排，什么肉？哪個部位的肉？幾分熟？等等各種問題弄清了再想著去下廚。此外法國對酒的要求也非常高，每一頓飯必須得有酒，如果沒有酒的話，可以說對法國人來說飯菜他們都就吃不下，在他們看來沒有酒就像沒有靈魂一樣。但是這些在將就的東西我們中國未必就很適應。
反正總的來說世界上這三個美食的國家，對吃這方面是相當講究的，這也與他們當?shù)氐奈幕嚓P，法國可以說是精細的代表，也是歐洲西餐的代表，土耳其是游牧民族的代表，他們的祖先就是游牧民族，所以說無肉不歡
我國，那就不好概括了，既有游牧民族，也有農耕的老百姓，什么都有，所以說在各個方面，我國都排世界第一沒有什么疑問的。
