歐洲哪國(guó)美食最多
1.歐洲哪國(guó)美食最多
世界上美食最多的十個(gè)國(guó)家吃貨們都向往的美食天堂
與美食聯(lián)系最多的是什么，那就是口水。而且，一個(gè)地方的美食，可以引得四面八方的食客口水直流。不賣關(guān)子了，以下就為大家盤點(diǎn)世界上美食最多的十個(gè)國(guó)家，快來(lái)吃貨們都向往的美食天堂，品嘗美食吧。
意大利
源自古羅馬帝國(guó)宮廷的美食
意大利美食引得四方游客絡(luò)繹不絕。意大利的菜肴源自古羅馬帝國(guó)宮廷，有著濃郁的文藝復(fù)興時(shí)代佛羅倫薩的膳食情韻，素稱“歐洲大陸烹調(diào)之母”，在世界上享有很高的聲譽(yù)。意大利菜多以海鮮作主料，制法常用煎、炒、炸、煮、紅燴或紅燜，喜加蒜茸和干辣椒，略帶小辣，火候一般是六七成熟，重視牙齒的感受，以略硬而有彈性為美，形成醇濃、香鮮、斷生、原汁、微辣、硬韌的12字特色。
中國(guó)
造酒的古國(guó)
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。先秦時(shí)期出現(xiàn)了曲法釀酒；漢代以后發(fā)展了制曲技術(shù)；東漢引進(jìn)了葡萄酒；宋代出現(xiàn)了藥酒；元代、明代出現(xiàn)從阿拉伯傳入的蒸餾法釀制的燒酒。中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)菜已經(jīng)歷了數(shù)千年的發(fā)展歷史。它由歷代宮廷菜、官府菜以及不同的風(fēng)味的地方菜系所組成。著名的菜系有魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜等等。
法國(guó)
全球最大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)
享受法國(guó)美食的同時(shí)，佐以一杯葡萄酒，那簡(jiǎn)直是對(duì)身心極大的犒勞。法國(guó)菜注重新鮮、原味。法國(guó)菜選料廣泛，主要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是烤蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚(yú)子醬；在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是法國(guó)人的最愛(ài)。一頓標(biāo)準(zhǔn)式法國(guó)式大餐的上菜順序主要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。
墨西哥
世界五大菜系之一
在當(dāng)今世界權(quán)威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法國(guó)、印度、中國(guó)和意大利菜齊名的世界五大菜系之一。墨西哥菜以辣為主，內(nèi)地居民常以龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞入菜、家常蔬菜要數(shù)炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人還以嗜酒聞名于世。賓客上門，習(xí)慣先以酒招待。墨西哥城，你可以買到墨西哥各地的特產(chǎn)如辣椒、龍舌蘭酒和海產(chǎn)。
西班牙
西班牙是美食家的天堂
西班牙是個(gè)資源豐富、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家，同時(shí)也是葡萄、油橄欖和柑桔的大產(chǎn)區(qū)，其沿海盛產(chǎn)沙丁魚(yú)。西班牙是美食家的天堂，每個(gè)地區(qū)都有著名的飲食文化。西班牙盛產(chǎn)土豆、番茄、辣椒、橄欖。烹調(diào)喜歡用橄欖油和大蒜。西班牙美食匯集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品種繁多，口味獨(dú)特；主要美食有：派勒利、鱈魚(yú)、伊比利亞火腿、葡萄酒、蝦、牡蠣、馬德里肉湯等。
日本
喜愛(ài)吃壽司，生魚(yú)片
日本食品可不只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚(yú)及肉質(zhì)鮮嫩的炸蝦，日本的主菜是魚(yú)?！吧~(yú)片”、“壽司”則是唐代時(shí)由中國(guó)傳入日本，經(jīng)過(guò)日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。日本人烹煮魚(yú)類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，并且選用的魚(yú)類都是健康的海魚(yú)。
印度
最大特點(diǎn)是濃香刺激
印度人自古就喜歡吃香料，“香料盈野，黃金遍地”，他們的食品中加入的調(diào)料各種各樣，有幾十種之多。常吃的香料有：咖喱、生姜、大蒜、丁香、肉桂、姜黃、茴香、芫荽、孜然、豆蔻、辣椒等。尤其是咖喱，無(wú)論吃葷者還是吃素者，都喜歡以此為調(diào)料。因此，印度美食，在世界飲食文化中別具一格，印度飯菜的最大特點(diǎn)是濃香刺激。
泰國(guó)
反映了水上生活方式的特點(diǎn)
泰國(guó)美食不僅品種繁多，而且國(guó)際知名。泰國(guó)菜講究均衡，無(wú)論是口味辛辣的還是較為清淡的，都恰到好處。泰式烹調(diào)實(shí)質(zhì)上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機(jī)的結(jié)合在一起，形成了獨(dú)特的泰國(guó)飲食。泰國(guó)美食的特點(diǎn)要根據(jù)廚師、就餐人、場(chǎng)合和烹飪地點(diǎn)情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國(guó)烹飪最初反映了水上生活方式的特點(diǎn)。水生動(dòng)物、植物和草藥是主要的配料。
希臘
西方飲食文明之源
希臘美食，全麥面包、地中海蔬果、新鮮漁獲、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄欖油、葡萄酒及外來(lái)的香料，身心可獲極大滿足。不可或缺的調(diào)味圣品—撖欖油是當(dāng)?shù)厝说幕旧钏?，從日常食用，到清潔、保養(yǎng)等：都與橄欖相關(guān)制品脫離不了關(guān)系。羊肉講求“原味”的料理方式，是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油腌漬后再烹調(diào)，上桌時(shí)肉質(zhì)卻清爽得令人贊嘆。
越南
傾向天然清爽
越南菜是原料上除廣用熱帶蔬果外，在做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜。以魚(yú)露為本，添加其他調(diào)味品而成的菜肴，在做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜。特點(diǎn)為清淡不油膩，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味為原則，頗受健康飲食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鴨仔蛋、酸皮肉絲等均為名菜。此外，飲品亦富特色，如冰凍潤(rùn)喉的椰青，色澤艷麗的三色冰和珍多冰等。
2.歐洲最好吃的國(guó)家
西班牙和葡萄牙都屬于歐洲。葡萄牙是一個(gè)位于歐洲西南部的共和制國(guó)家，除了歐洲大陸的領(lǐng)土以外，大西洋的亞速群島和馬德拉群島也是葡萄牙領(lǐng)土。葡萄牙首都里斯本以西的羅卡角是歐洲大陸的最西端。西班牙位于歐洲西南部的伊比利亞半島，地處歐洲與非洲的交界處。
擴(kuò)展資料：
西班牙是一個(gè)高度發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家，也是歐盟和北約成員國(guó)，還是歐元區(qū)第五大經(jīng)濟(jì)體，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)居歐洲國(guó)家第6名，世界第13名。在15世紀(jì)中期~16世紀(jì)末，成為文藝復(fù)興時(shí)期是歐洲最強(qiáng)大的國(guó)家和影響全球的日不落帝國(guó)。
3.歐洲十大美食
1、意大利那不勒斯披薩
那不勒斯披薩是意大利最具代表性的美食之一，號(hào)稱『世界上最好吃的披薩』，但是這款披薩的制作方式很特殊，從材料到烘烤的方式都有著嚴(yán)格的工序，還被列入了貿(mào)易協(xié)會(huì)保護(hù)之中，如今已經(jīng)是歐洲的傳統(tǒng)保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品！
2、日本壽司
壽司在日本有將近1000年的歷史，是日料最具代表性的食物之一，深受日本和全世界人民的喜愛(ài)。喜歡吃日料的小伙伴，絕大多數(shù)都愛(ài)壽司，壽司要好吃的秘訣就是新鮮，這種魚(yú)和米飯的結(jié)合最大程度上滿足了人們對(duì)美味的追求。
3、泰國(guó)馬散麻咖喱雞
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泰國(guó)馬散麻咖喱雞，是泰國(guó)的咖喱中最具代表性的，這道菜被稱為咖喱之王，也叫做美食之王，這道菜味道辛辣且香甜，還伴有淡淡的椰果香氣，會(huì)讓你好吃到尖叫。
4、北京烤鴨
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北京烤鴨，最負(fù)盛名的中國(guó)美食來(lái)了！北京烤鴨是用果木炭火烤制而成，外酥里嫩，所以它的肉質(zhì)吃起來(lái)是肥而不膩，表皮還有特別紅潤(rùn)的光澤，加上面皮和醬料以及配菜，那叫一個(gè)美味。不管是老外，還是中國(guó)人，都很喜歡吃的一道美食。
5、冬蔭功湯
?冬蔭功湯是泰國(guó)最具代表性的一道菜，這道菜里面放了很多泰式調(diào)料，有蝦、蘑菇、西紅柿、檸檬草等。它的味道酸甜可口，蝦肉也特別鮮嫩，想要嘗試泰國(guó)菜的朋友這道是必點(diǎn)的。
6、墨西哥巧克力
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墨西哥的巧克力在全球都是特別出名的，它的巧克力之所以這么受歡迎，是因?yàn)榭诟蟹浅５臐庥?，還含有特殊醬料。如果沒(méi)有人發(fā)明巧克力，那么可可豆也只是一種簡(jiǎn)單的苦苦的豆子，那么情人節(jié)該有多沒(méi)意思，沒(méi)有人不愛(ài)巧克力吧。
7、馬來(lái)西亞檳城亞參叻沙
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馬來(lái)西亞檳城亞參叻沙是典型的東南亞風(fēng)格，也是馬來(lái)西亞最受歡迎的菜肴之一，里面的食材非常豐富，加入了鯖魚(yú)、羅望子、薄荷、洋蔥、菠蘿等等，吃起來(lái)爽口，湯汁也是濃郁鮮美，讓人欲罷不能。
8、德國(guó)漢堡
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西方國(guó)家很多地方都有漢堡，麥當(dāng)勞和肯德基的漢堡一年要賣掉200億美元的漢堡。德式漢堡，最大的特點(diǎn)就是料足！以牛肉為主，附加蔬菜，一個(gè)就能吃到撐！可見(jiàn)漢堡有多受歡迎，但是只有德國(guó)漢堡是最好吃的。
9、加蓬雞肉曼巴
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加蓬雞肉曼巴，也許你對(duì)加蓬這個(gè)非洲中西部國(guó)家不太了解，但是你一定要了解加蓬雞肉曼巴，這道菜是用雞肉、辣椒、大蒜、西紅柿、胡椒、鹽、秋葵和一種非洲黃油烹飪而成，看起來(lái)很不錯(cuò)，美味讓你想再來(lái)一碗。在加蓬的小伙伴們，這菜真的好吃嗎？
10、美式冰淇淋
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美式冰淇淋，奶味超濃郁！美國(guó)的冰淇淋品牌非常豐富，在世界上也特別的出名，口感濃郁種類多樣，但比較甜，脂肪含量應(yīng)該會(huì)比較高，喜歡冰淇淋的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)哈根達(dá)斯這個(gè)品牌。
4.歐洲各國(guó)美食排名
1、意大利那不勒斯披薩
那不勒斯披薩是意大利最具代表性的美食之一，號(hào)稱『世界上最好吃的披薩』，但是這款披薩的制作方式很特殊，從材料到烘烤的方式都有著嚴(yán)格的工序，還被列入了貿(mào)易協(xié)會(huì)保護(hù)之中，如今已經(jīng)是歐洲的傳統(tǒng)保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品！
2、日本壽司
壽司在日本有將近1000年的歷史，是日料最具代表性的食物之一，深受日本和全世界人民的喜愛(ài)。喜歡吃日料的小伙伴，絕大多數(shù)都愛(ài)壽司，壽司要好吃的秘訣就是新鮮，這種魚(yú)和米飯的結(jié)合最大程度上滿足了人們對(duì)美味的追求。
3、泰國(guó)馬散麻咖喱雞
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泰國(guó)馬散麻咖喱雞，是泰國(guó)的咖喱中最具代表性的，這道菜被稱為咖喱之王，也叫做美食之王，這道菜味道辛辣且香甜，還伴有淡淡的椰果香氣，會(huì)讓你好吃到尖叫。
4、北京烤鴨
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北京烤鴨，最負(fù)盛名的中國(guó)美食來(lái)了！北京烤鴨是用果木炭火烤制而成，外酥里嫩，所以它的肉質(zhì)吃起來(lái)是肥而不膩，表皮還有特別紅潤(rùn)的光澤，加上面皮和醬料以及配菜，那叫一個(gè)美味。不管是老外，還是中國(guó)人，都很喜歡吃的一道美食。
5、冬蔭功湯
?冬蔭功湯是泰國(guó)最具代表性的一道菜，這道菜里面放了很多泰式調(diào)料，有蝦、蘑菇、西紅柿、檸檬草等。它的味道酸甜可口，蝦肉也特別鮮嫩，想要嘗試泰國(guó)菜的朋友這道是必點(diǎn)的。
6、墨西哥巧克力
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墨西哥的巧克力在全球都是特別出名的，它的巧克力之所以這么受歡迎，是因?yàn)榭诟蟹浅５臐庥簦€含有特殊醬料。如果沒(méi)有人發(fā)明巧克力，那么可可豆也只是一種簡(jiǎn)單的苦苦的豆子，那么情人節(jié)該有多沒(méi)意思，沒(méi)有人不愛(ài)巧克力吧。
7、馬來(lái)西亞檳城亞參叻沙
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馬來(lái)西亞檳城亞參叻沙是典型的東南亞風(fēng)格，也是馬來(lái)西亞最受歡迎的菜肴之一，里面的食材非常豐富，加入了鯖魚(yú)、羅望子、薄荷、洋蔥、菠蘿等等，吃起來(lái)爽口，湯汁也是濃郁鮮美，讓人欲罷不能。
8、德國(guó)漢堡
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西方國(guó)家很多地方都有漢堡，麥當(dāng)勞和肯德基的漢堡一年要賣掉200億美元的漢堡。德式漢堡，最大的特點(diǎn)就是料足！以牛肉為主，附加蔬菜，一個(gè)就能吃到撐！可見(jiàn)漢堡有多受歡迎，但是只有德國(guó)漢堡是最好吃的。
9、加蓬雞肉曼巴
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加蓬雞肉曼巴，也許你對(duì)加蓬這個(gè)非洲中西部國(guó)家不太了解，但是你一定要了解加蓬雞肉曼巴，這道菜是用雞肉、辣椒、大蒜、西紅柿、胡椒、鹽、秋葵和一種非洲黃油烹飪而成，看起來(lái)很不錯(cuò)，美味讓你想再來(lái)一碗。在加蓬的小伙伴們，這菜真的好吃嗎？
10、美式冰淇淋
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美式冰淇淋，奶味超濃郁！美國(guó)的冰淇淋品牌非常豐富，在世界上也特別的出名，口感濃郁種類多樣，但比較甜，脂肪含量應(yīng)該會(huì)比較高，喜歡冰淇淋的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)哈根達(dá)斯這個(gè)品牌。
5.歐洲著名的美食
1、意大利那不勒斯披薩
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那不勒斯披薩是意大利最具代表性的美食之一，號(hào)稱『世界上最好吃的披薩』，但是這款披薩的制作方式很特殊，從材料到烘烤的方式都有著嚴(yán)格的工序，還被列入了貿(mào)易協(xié)會(huì)保護(hù)之中，如今已經(jīng)是歐洲的傳統(tǒng)保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品！
2、日本壽司
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壽司在日本有將近1000年的歷史，是日料最具代表性的食物之一，深受日本和全世界人民的喜愛(ài)。喜歡吃日料的小伙伴，絕大多數(shù)都愛(ài)壽司，壽司要好吃的秘訣就是新鮮，這種魚(yú)和米飯的結(jié)合最大程度上滿足了人們對(duì)美味的追求。
3、泰國(guó)馬散麻咖喱雞
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泰國(guó)馬散麻咖喱雞，是泰國(guó)的咖喱中最具代表性的，這道菜被稱為咖喱之王，也叫做美食之王，這道菜味道辛辣且香甜，還伴有淡淡的椰果香氣，會(huì)讓你好吃到尖叫。
4、北京烤鴨
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北京烤鴨，最負(fù)盛名的中國(guó)美食來(lái)了！北京烤鴨是用果木炭火烤制而成，外酥里嫩，所以它的肉質(zhì)吃起來(lái)是肥而不膩，表皮還有特別紅潤(rùn)的光澤，加上面皮和醬料以及配菜，那叫一個(gè)美味。不管是老外，還是中國(guó)人，都很喜歡吃的一道美食。
5、冬蔭功湯
?冬蔭功湯是泰國(guó)最具代表性的一道菜，這道菜里面放了很多泰式調(diào)料，有蝦、蘑菇、西紅柿、檸檬草等。它的味道酸甜可口，蝦肉也特別鮮嫩，想要嘗試泰國(guó)菜的朋友這道是必點(diǎn)的。
6、墨西哥巧克力
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墨西哥的巧克力在全球都是特別出名的，它的巧克力之所以這么受歡迎，是因?yàn)榭诟蟹浅５臐庥?，還含有特殊醬料。如果沒(méi)有人發(fā)明巧克力，那么可可豆也只是一種簡(jiǎn)單的苦苦的豆子，那么情人節(jié)該有多沒(méi)意思，沒(méi)有人不愛(ài)巧克力吧。
7、馬來(lái)西亞檳城亞參叻沙
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馬來(lái)西亞檳城亞參叻沙是典型的東南亞風(fēng)格，也是馬來(lái)西亞最受歡迎的菜肴之一，里面的食材非常豐富，加入了鯖魚(yú)、羅望子、薄荷、洋蔥、菠蘿等等，吃起來(lái)爽口，湯汁也是濃郁鮮美，讓人欲罷不能。
8、德國(guó)漢堡
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西方國(guó)家很多地方都有漢堡，麥當(dāng)勞和肯德基的漢堡一年要賣掉200億美元的漢堡。德式漢堡，最大的特點(diǎn)就是料足！以牛肉為主，附加蔬菜，一個(gè)就能吃到撐！可見(jiàn)漢堡有多受歡迎，但是只有德國(guó)漢堡是最好吃的。
9、加蓬雞肉曼巴
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加蓬雞肉曼巴，也許你對(duì)加蓬這個(gè)非洲中西部國(guó)家不太了解，但是你一定要了解加蓬雞肉曼巴，這道菜是用雞肉、辣椒、大蒜、西紅柿、胡椒、鹽、秋葵和一種非洲黃油烹飪而成，看起來(lái)很不錯(cuò)，美味讓你想再來(lái)一碗。在加蓬的小伙伴們，這菜真的好吃嗎？
10、美式冰淇淋
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美式冰淇淋，奶味超濃郁！美國(guó)的冰淇淋品牌非常豐富，在世界上也特別的出名，口感濃郁種類多樣，但比較甜，脂肪含量應(yīng)該會(huì)比較高，喜歡冰淇淋的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)哈根達(dá)斯這個(gè)品牌。
6.歐洲哪國(guó)美食最多排名
餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。
正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國(guó)人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。
7.歐洲三大美食介紹
英國(guó):大城市和小城市有很大區(qū)別.保守與開(kāi)放結(jié)合的產(chǎn)物.
法國(guó):優(yōu)雅浪漫,追求生活質(zhì)量,懂得享受生活
德國(guó):歐洲的心臟,經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó). 為人處世較為嚴(yán)謹(jǐn),比較排斥外來(lái)文化.
意大利: 時(shí)尚與古典的結(jié)合. 生活節(jié)奏普遍較慢,人們個(gè)性極強(qiáng),讓我覺(jué)得有些隨心所欲.
由于意大利地理位置的優(yōu)勢(shì)(北接歐洲大陸,西臨浪漫的法國(guó)和西班牙,東面和南面分別與東歐和原始的非洲大陸隔海相望),和歷史的積淀(意大利統(tǒng)一之前的羅馬帝國(guó),西西里,撒丁王國(guó),威尼斯王國(guó)),意大利國(guó)內(nèi)的各個(gè)部分文化差異很大.
荷蘭:很有歐洲風(fēng)情的小國(guó),環(huán)境很好.
瑞士:金融中心.有四種官方語(yǔ)言.
挪威:經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó),與德國(guó)有些類似的地方.與彌漫著整個(gè)歐洲的慵懶氣息相比,挪威人和德國(guó)人更有奮斗精神.與意大利相比,挪威國(guó)內(nèi)的南北文化差異不大.
希臘:古典,神秘,熱情,坦率.
西班牙: 熱情,瘋狂,將拉美風(fēng)情演繹的淋漓盡致
奧地利:有很濃的鄉(xiāng)土氣息,懂得享受生活.
以上是我對(duì)這些國(guó)家的整體評(píng)價(jià),但如果你所問(wèn)的 "特色"指的是物質(zhì)方面,請(qǐng)往下看
英國(guó)、名牌大學(xué)
法國(guó)、時(shí)裝,美食,汽車,動(dòng)聽(tīng)的法語(yǔ)
德國(guó)、汽車
意大利、時(shí)裝,美食(比薩餅,意大利面,雪糕,紅酒.....)藝術(shù)(歌劇等),建筑
荷蘭、風(fēng)車
瑞士、金融業(yè),手表
挪威、魚(yú)和土豆
希臘、與歷史有關(guān)的一切
西班牙、斗牛士
奧地利,音樂(lè)之都
8.歐洲哪國(guó)美食最多排行榜
在社會(huì)等級(jí)的一端，法式高級(jí)飲食席卷全球，不僅是君主們的最愛(ài)（包括希臘、比利時(shí)和夏威夷新確立的王室），也是各地貴族和有錢人的心頭好，至少在他們想展現(xiàn)自己的世界精英身份時(shí)，法國(guó)菜是必不可少的。在宮廷和俱樂(lè)部，只有受邀的客人或會(huì)員才能吃到這種美食。但是在飯店、旅館、鐵路餐車和輪船餐廳里，則要花大價(jià)錢才能吃到了。
吃法國(guó)菜通常意味著做文明人。1828年法國(guó)首屈一指的歷史學(xué)家、即將官拜內(nèi)政大臣的弗朗索瓦·基佐，曾在索邦大學(xué)一系列座無(wú)虛席的公開(kāi)講座中宣稱：“法國(guó)一直是中心，是歐洲文明的焦點(diǎn)所在。”基佐的《歐洲文明史》（1828年出版，1846年威廉·黑茲利特將之譯成英文）成為法國(guó)人的一筆文化遺產(chǎn)，被一代代的法國(guó)學(xué)齡兒童誦讀。19世紀(jì)末法國(guó)杰出地理學(xué)家中的明星——保羅·維達(dá)爾·德·拉布拉什，曾說(shuō)法國(guó)“地處文明民族的十字路口”。
這個(gè)國(guó)家以美食和文明見(jiàn)長(zhǎng)，它最著名的美食作家莫里斯·薩揚(yáng)通常以其筆名“有何不可斯基”為人所知，他曾說(shuō)法國(guó)高級(jí)美食“是一種關(guān)于禮儀的教育，是一套關(guān)于烹飪的體系”，德國(guó)、美國(guó)則和其飲食一樣，是“野蠻的”。世界范圍內(nèi)的王室和貴族都認(rèn)為，與本民族的中產(chǎn)階級(jí)和工人階級(jí)相比，他們與其他國(guó)家的統(tǒng)治階級(jí)有著更多的共同點(diǎn)。這些不同國(guó)家的統(tǒng)治階級(jí)共同構(gòu)成了一個(gè)世界性的高級(jí)種姓，將他們聯(lián)系在一起的是他們的文化（其中就包括法國(guó)飲食），以及一種共享的愿景，即人類歷史在朝向某種形式的文明演進(jìn)，而許多人都同意法國(guó)的成就代表了這種文明的發(fā)展方向。
葡萄酒，一種被發(fā)明的傳統(tǒng)
日本人在1854年被迫向西方打開(kāi)國(guó)門之后，為了實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，也決定采用西方文明，包括西式飲食，當(dāng)時(shí)他們的口號(hào)就是“文明開(kāi)化”。就好比貴族階層的譜系可以追溯至遙遠(yuǎn)的過(guò)去一樣，推廣者堅(jiān)稱法國(guó)飲食繼承的文化遺產(chǎn)，也可以穿越中世紀(jì)向前回溯至希臘和羅馬時(shí)期（半路殺出來(lái)的泛歐洲天主教飲食可以忽略不計(jì)），法國(guó)飲食是這一遺產(chǎn)發(fā)展的巔峰。
舉例來(lái)說(shuō)，葡萄酒是法國(guó)僅次于紡織品的第二大出口商品，19世紀(jì)晚期科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步給葡萄酒的生產(chǎn)帶來(lái)了革命性的變化，但人們?cè)谕其N葡萄酒時(shí)，將酒的醇美歸因于葡萄的生長(zhǎng)地（即風(fēng)土條件），以及幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)的貴族傳統(tǒng)。1850年主要的波爾多紅酒當(dāng)中，只有瑪歌能在名字前加上“酒莊”這兩個(gè)字。隨后法國(guó)的葡萄園主開(kāi)始在原本的農(nóng)莊加蓋一些哥特風(fēng)格的高塔，管它們叫酒莊，并且借助于新出現(xiàn)的彩色平版印刷術(shù)，將酒莊的圖片印在瓶身的標(biāo)簽上。到了1900年，所有領(lǐng)先的波爾多紅酒生產(chǎn)商都開(kāi)始使用“酒莊”這兩個(gè)字，一名歷史學(xué)家因此評(píng)論道：“就發(fā)明傳統(tǒng)這一項(xiàng)來(lái)說(shuō)，某些葡萄酒在這一時(shí)期經(jīng)歷的過(guò)程可以稱得上絕佳范例?！?/p>
9.歐洲有什么吃的
松露、魚(yú)子醬、鵝肝
松露，一種讓歐洲人瘋狂的食材。19世紀(jì)是黑松露的極盛期，幾乎所有正式晚宴的餐桌上，都至少有一道以黑松露為主的菜肴。歐洲人民把松露、魚(yú)子醬和鵝肝并列為“世界三大珍饈”。
而在中國(guó)的四川、云南地帶，讓歐洲人為之神魂顛倒的松露，卻曾被當(dāng)?shù)厝艘暈橄缕罚麄儼阉陕斗Q做“豬拱菌”。
▼每一個(gè)吃過(guò)松露巧克力的人，都難免對(duì)它的冠名詞“松露”產(chǎn)生無(wú)盡幻想。
那種微微的苦下面藏著的濃甜，以及綿軟嫩滑的口舌體驗(yàn)，是否得益于這種食材的添加？以致巧克力升級(jí)成了“巧克力s”，好吃變成“好吃plus”。
遺憾的是，前者只是盜版了松露黑滾滾的外形，還有高貴的名號(hào)，口味的升級(jí)全靠外面裹得那層可可粉，沒(méi)有一丁點(diǎn)兒松露的功勞。
▼不過(guò)倘若真的添加了松露，這巧克力則要美味上天了。
松露，這種通常只出現(xiàn)在米其林餐廳的頂級(jí)食材，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)只是一句短短的概念——“與魚(yú)子醬、鵝肝并肩的三大珍肴之一”，而無(wú)緣一品其真味。
至于這種埋于地下的菌子究竟是何味道，嘗過(guò)的人卻有著羅生門般的答案。稍微規(guī)矩點(diǎn)兒的回答：像蘑菇、蜂蜜、玉米、大蒜，奇葩的則是：混雜著汽油、臭雞蛋和精液的味道，但令人欲罷不能。
吃貨大仲馬直接放棄對(duì)它味道的描述：“你只管吃我好了，記得要感謝上帝?！?/p>
▲黑松露
動(dòng)輒數(shù)萬(wàn)元一公斤的價(jià)格，讓頂級(jí)餐廳的廚子們都不敢把它像燉白菜一樣豪放烹調(diào)，而是切成薄片，或者研成粉末，撒在其它的料理之上。松露的擁躉說(shuō)：只要這么一點(diǎn)點(diǎn)，就足以香氣撲鼻，讓食客領(lǐng)略人間至味。
而這種味道在中國(guó)金沙江沿線的川滇地區(qū)卻毫不稀奇。那里的居民會(huì)把山中采到的松露幾顆一齊丟入鍋中，與辣椒爆炒。戶外野炊時(shí)，也帶上一袋松露，放在烤架上生烤，與兩塊錢一斤的土豆同儕。
這種生長(zhǎng)在四川會(huì)東、攀枝花、云南南華一帶松樹(shù)下的黑色菌子，學(xué)名叫做“印度塊菌（松露）”，它與歐洲產(chǎn)的黑孢塊菌（黑松露）、白塊菌（白松露）在血緣上幾乎是同胞兄弟，在地位上卻飽受爭(zhēng)議。
挑剔的食客認(rèn)為它不過(guò)是山寨貨，枉用了松露的名號(hào)。辯護(hù)者也眾，認(rèn)為無(wú)論從口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，金沙江沿線的松露都不遜于普羅旺斯，中國(guó)松露所遭受的不過(guò)是美食界的地域歧視。
王朝春，36歲，是家住四川會(huì)東縣白拉度村的采松露人。經(jīng)常在攀枝花經(jīng)營(yíng)小生意的他，每年的八月份，都會(huì)趕回會(huì)東的家里，在附近的魯南山上挖掘松露。這片無(wú)需耕種的土地已經(jīng)悄悄為他種下了六七萬(wàn)元的收成。
▲王朝春，會(huì)東縣的“采露人”
挖掘松露的過(guò)程很像是一場(chǎng)探險(xiǎn)。這種黑色菌子通常五月份便已在松樹(shù)旁的土壤里成型，但是個(gè)頭尚小，被當(dāng)?shù)卣共赏凇５桨嗽路莶砰_(kāi)始吸引“采露人”在山間勞作，這種季節(jié)性的挖掘一直要持續(xù)到十月份的烤煙收購(gòu)季，那個(gè)時(shí)候，整個(gè)山區(qū)的土地幾乎已經(jīng)被翻了個(gè)底朝天。
而這種淘金熱潮卻并非每個(gè)人都可參與。松露長(zhǎng)在地表下幾到幾十厘米深的土壤中，除了揮動(dòng)鋤頭的好力氣外，經(jīng)驗(yàn)更為重要。會(huì)東人喜歡叫松露“無(wú)娘藤果”，因?yàn)樗床灰?jiàn)根，也沒(méi)有露在地表的莖葉。（松露OS：當(dāng)然啦，人家又不是植物，干嘛要長(zhǎng)這些東西）因而判斷地表之下能否有松露，全憑的是“采露人”的本事。
▲王朝春收獲的松露
王朝春指點(diǎn)拿著鋤頭茫然四顧的我：“那些沒(méi)太長(zhǎng)草的地方通常長(zhǎng)著松露?！蔽野凑諑煾傅闹更c(diǎn)幾次開(kāi)動(dòng)礦工模式，卻都一無(wú)所獲。他回過(guò)頭來(lái)只是狡黠一笑，再也不肯透露半點(diǎn)玄機(jī)?！安欢娜耍赡芤惶煲餐诓坏揭稽c(diǎn)兒松露?！?/p>
兩個(gè)塑料袋子，盛著王朝春2016年10月5日整整一天的收獲。“大概有十二三斤吧”，他把松露按照大小分成兩類，乒乓球大小就算是大個(gè)了，賣給收購(gòu)的貨商，能要到120元一斤。再大的則要以“個(gè)”來(lái)計(jì)算，王朝春前段時(shí)間收獲的彩蛋——一個(gè)一斤四兩的松露，一塊就賣了1000多元。
二十世紀(jì)初，歐洲的松露產(chǎn)地，女工們會(huì)坐在一起，小心翼翼地除去松露上的泥土。
而在會(huì)東，人們對(duì)待剛剛采挖出的松露則有一種更加粗暴的手段——丟進(jìn)洗衣機(jī)，一通攪拌。松露外皮的質(zhì)地堅(jiān)硬，通常不會(huì)被那些瘋狂旋轉(zhuǎn)的機(jī)器所傷。
王朝春的妻子卻堅(jiān)持認(rèn)為，丈夫的辛苦勞獲不應(yīng)該得到如此暴虐的對(duì)待，她把家中院子的一角劃為松露的清洗區(qū)，那里散落著好幾把刷子和待洗刷的松露。
▲王朝春的家
如果方法得當(dāng)，新鮮的松露可以保存一周有余，味道卻難免打折。為此，王朝春自制了一件簡(jiǎn)易的烘干設(shè)備：下層是蜂窩煤燒的爐子，中間是風(fēng)扇，上面則鋪著一層層的松露切片。烘干的松露片，也是大多數(shù)這種黑色菌子的歸屬。
▲王朝春自制的簡(jiǎn)易松露烘干設(shè)備
脫去水分的松露干片會(huì)賣到更加驚人的價(jià)格，王朝春只會(huì)留下極少的一部分自家食用。通常是在燉雞的時(shí)候放上幾片，增鮮、提味。
我在會(huì)東街頭的食肆里，吃到的是爆炒的新鮮松露。切成片的菌子露出他們白色的內(nèi)心（完全成熟的松露里面會(huì)變黑色），混雜在紅綠辣椒之間，所取代的是黃瓜、肉片通常所在的位置。
炒過(guò)的松露已經(jīng)很難發(fā)現(xiàn)泥土腥味，只剩下菌類特有的清香，還有新砍斷的松樹(shù)枝冒出的香氣，傳說(shuō)中的蜂蜜、汽油等味道，則統(tǒng)統(tǒng)被我愚鈍的嗅覺(jué)所錯(cuò)過(guò)。咬到嘴里，有一種嚼西洋參片的受寵若驚感，不脆，不軟，也不柴，倒是有別與其它菌子的地方。
國(guó)產(chǎn)松露的價(jià)格日漸高企，更多的松露流向外銷，本地人不再像當(dāng)年那樣容易吃到。但對(duì)于老會(huì)東人來(lái)說(shuō)，日常飯肴里的松露，從來(lái)不曾與“三大珍肴”、“堪比黃金”的標(biāo)簽扯上關(guān)系。這種悄然生長(zhǎng)在紅土中的天饋美物，是存留在每個(gè)人胃里的山野記憶。
10.歐洲哪個(gè)國(guó)家美食最多
先來(lái)說(shuō)一說(shuō)我國(guó)的美食，我國(guó)的域非常廣闊，而且各個(gè)地方的環(huán)境，氣候，特產(chǎn)都不一樣，所以說(shuō)當(dāng)?shù)氐奈幕簿突蚨嗷蛏贂?huì)有一些差異，各種美食的差距也都存在，總體概括中國(guó)共有八大菜系，也更能體現(xiàn)出我對(duì)美食要求之高，喜歡吃什么怎么吃，都是一個(gè)大的問(wèn)題，幾千年來(lái)我們始終在探索著，從未停歇。
這其他的兩個(gè)國(guó)家，我想大家已經(jīng)猜到了，就是法國(guó)還有土耳其，
首先來(lái)看法國(guó)，法國(guó)在吃這方面也是非常的講究，講究的是精細(xì)，他們對(duì)蔬菜的新鮮程度要求非常非常的高，而且在佐料方面，也有極高的技術(shù)，流程非常的復(fù)雜，比如說(shuō)吃肉排，什么肉？哪個(gè)部位的肉？幾分熟？等等各種問(wèn)題弄清了再想著去下廚。此外法國(guó)對(duì)酒的要求也非常高，每一頓飯必須得有酒，如果沒(méi)有酒的話，可以說(shuō)對(duì)法國(guó)人來(lái)說(shuō)飯菜他們都就吃不下，在他們看來(lái)沒(méi)有酒就像沒(méi)有靈魂一樣。但是這些在將就的東西我們中國(guó)未必就很適應(yīng)。
反正總的來(lái)說(shuō)世界上這三個(gè)美食的國(guó)家，對(duì)吃這方面是相當(dāng)講究的，這也與他們當(dāng)?shù)氐奈幕嚓P(guān)，法國(guó)可以說(shuō)是精細(xì)的代表，也是歐洲西餐的代表，土耳其是游牧民族的代表，他們的祖先就是游牧民族，所以說(shuō)無(wú)肉不歡
我國(guó)，那就不好概括了，既有游牧民族，也有農(nóng)耕的老百姓，什么都有，所以說(shuō)在各個(gè)方面，我國(guó)都排世界第一沒(méi)有什么疑問(wèn)的。
