揚州有哪些好玩的景點揚州的小吃
1.揚州有哪些好玩的景點揚州的小吃
今天小生就來為你盤點一下?lián)P州夏日經(jīng)典美食小吃，不知道有沒有勾起你的回憶呢？
小吃類
1涼粉
揚州本地的涼粉可以分為2種，一種叫刨粉、一種叫塊粉，年輕人喜歡前者而老年人則鐘愛后者。
將涼粉塊用特殊工具刨成絲狀，就是刨粉。八九十年代揚州街頭隨處可見賣刨粉的小攤，一般五毛錢一碗，刨好的涼粉絲，加上四美的黃豆醬油、香醋、咸大頭菜碎或者紅蘿卜頭碎一起拌勻，最后淋上幾滴富春的麻油，一碗香噴噴的刨粉就好了。悶熱的下午，來上一碗冰涼的涼粉，對當(dāng)時的老揚州來說，也是一種享受了！
2綠豆湯
當(dāng)時的老揚州都會在下午煮上一鍋桂花綠豆湯，待到其完全冷卻，孩子們也基本上都放學(xué)了！這時候一碗甜甜的桂花綠豆湯，會是對學(xué)習(xí)了一天的孩子最好的犒勞！帶著淡淡桂花香的綠豆湯會是那個年代的孩子們揮之不去的美好記憶！
3赤豆元宵
冰鎮(zhèn)赤豆元宵，在炎炎夏日絕對是最受歡迎的了。但是在冰箱未曾普及的八九十年代，只有一些經(jīng)營小吃的店鋪才有的賣，因為冰塊都是從冰庫拿回來的，能保存的時間不長，所以去晚了的小伙伴們是吃不到的！
冷飲類
1光明冰磚
這個實在是太經(jīng)典了，就不多做介紹了，直接上圖
2紫雪糕
許多小伙伴都不知道這個是什么，那必須要好好介紹了哦。光明牌紫雪糕在上世紀(jì)八九十年代的地位相當(dāng)于現(xiàn)在的和路雪夢龍，巧克力薄皮和奶油雪糕的組合至今仍堪稱冷飲中的經(jīng)典。當(dāng)時許多小孩子寧可少吃幾根綠豆、赤豆棒冰，也要攢錢買一支紫雪糕
3赤豆冰棒
和光明冰磚一樣，這個也是經(jīng)典，不介紹了，直接上圖
4橘子汽水
揚州五一糖果廠生產(chǎn)的橘子汽水，在那個年代可以說是風(fēng)靡揚州的大街小巷，淡淡的甜味、濃郁的橘子香氣以及實惠的價格使得其得到了老揚州們的認(rèn)可。炎炎夏日，來上一瓶“五一”的橘子汽水，絕對愜意！
5井水冰西瓜
被太陽曬的滾燙的西瓜，從里到外都透出一股熱氣，這樣的西瓜，吃在嘴里也不舒服。及時木有冰箱，老揚州也會讓它熱氣盡消，冰爽可口。打上一桶井水，將西瓜泡在水中2—3個小時，待熱氣全部散去再切開，井水泡過的西瓜口感絕對不會比冰鎮(zhèn)的差！
家常菜類
1清蒸小公雞
到了夏天，體力消耗的比較快，需要補充營養(yǎng)，但是太油膩的菜在這么熱的天吃下去也不舒服。會吃的揚州人在這個季節(jié)會選擇清蒸小公雞，將蔥姜洗凈切段后直接塞入去除內(nèi)藏的公雞腹中，上火清蒸。只需一點點鹽調(diào)味即可，清爽不油膩，既能補充營養(yǎng)又讓人吃著舒服，可謂一舉兩得
2海帶冬瓜湯
小伙伴們對這個湯應(yīng)該不陌生的，夏日消暑必備，揚州人做這道湯，還會在里面加上幾顆淡菜。讓原本平平談?wù)劦乃販幌伦泳王r美起來了！
3三和四美醬菜
不少人到了夏天都吃不下飯、木有胃口，揚州人稱之為“疰（zhu）夏”。沒有胃口時，老揚州人都會選擇吃點醬菜，其中最受百姓喜愛的是鹽水大頭菜、黃瓜乳、寶塔菜、蘿卜頭！一兩塊醬菜入口馬山就能讓您胃口大開的！
4咸鴨蛋
夏日里，老揚州的最愛，一只咸鴨蛋配上一碗揚州本地特有的“燙飯”，基本上可以算作標(biāo)配了。
2.揚州有哪些好玩的好吃的
揚州必吃的十大美食有 :蟹粉獅子頭，大煮干絲，揚州春卷，蝦籽餃面，燒麥，三丁包子，千層油糕，揚州炒飯，揚州醬菜，揚州牛皮糖。
3.揚州有什么特色的美食
淮揚菜是全國四大菜系之一，揚州是淮揚菜的中心和發(fā)源地，2001年7月，揚州被中國烹飪協(xié)會授予“淮揚菜之鄉(xiāng)”的稱號，成為中國烹?yún)f(xié)正式命名的全國第一個“菜系之鄉(xiāng)”。 淮揚菜系源遠(yuǎn)流長，始于春秋，興在隋唐，盛于明清?；磽P菜的主要特點是：選料嚴(yán)謹(jǐn)，刀工精細(xì)；火工考究，擅于燉燜；主料突出，注重本味；原汁原湯，湯清見底，清而不淡，湯濃浮白，濃而不膩；葷素搭配，咸淡適度，南北皆宜；帶骨者酥料脫骨而不失其形，煎炒遛炸者滑嫩爽脆而不失其味！開國第一宴、APEC宴主要都選用了淮揚菜。特色名宴有紅樓宴、三頭宴、乾隆宴。地方招牌名菜有：清燉蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭、三套鴨、大煮干絲、揚州炒飯、金蔥砂鍋野鴨、醋熘鱖魚、蝸巴魚翅。 揚州小吃在國內(nèi)外也享有較高的聲譽。揚州小吃多以面粉為原料，兼及米、豆、雜糧、肉、禽、蛋、奶、果、蔬，干稀皆有，葷素兼?zhèn)?，咸甜俱佳，風(fēng)味各異，造型典雅，制作精美。揚州小吃分筵席小吃和大眾小吃兩大類數(shù)百個品種，富有濃郁的地方風(fēng)味特色。 揚州餐飲店，鱗次櫛比，處處都有，高檔星級飯店環(huán)境優(yōu)雅，菜肴精致，而私家餐飲、小吃店以其新、優(yōu)、奇、廉的特色，爭相斗艷。目前，揚州全市共有星級、涉外飯店40家各式風(fēng)味餐廳更是眾多，有中國風(fēng)味餐廳、外國風(fēng)味餐廳和快餐廳。
著名菜點：清燉蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭、菊花青魚、三套鴨、大煮干絲、文思豆腐、三鮮鍋巴、醋熘鱖魚、揚州炒飯等。 【百年老店】富春茶社、共和春酒店 【本地特色店】食為天酒店、金聚德酒店、得月酒店、水晶宮、望御樓大酒店、月明軒飯店
4.揚州有啥特色美食
1、三丁包子，傳統(tǒng)特色/小吃，江蘇揚州名點，以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取勝。發(fā)酵所用面粉“潔白如雪”，所發(fā)面本地軟而帶韌，食不粘牙。
所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁制成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據(jù)季節(jié)選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不饑。以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。在此基礎(chǔ)上加入?yún)⒍?、蝦丁的“五丁包子”更是營養(yǎng)滋補。
2、千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統(tǒng)小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。由福建人高乃超創(chuàng)于清朝光緒年間，至今已有近百年歷史。
廚師在長期操作實踐中，吸取了“千層饅頭”的“其白如雪，揭之千層”的傳統(tǒng)技藝，創(chuàng)制出綿軟甜潤的千層油糕，為揚州傳統(tǒng)名點之一，與翡翠燒賣并稱為“揚州雙絕”。
3、翡翠燒賣是江蘇地方傳統(tǒng)名點，由揚州市富春茶社創(chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。"要得甜先放鹽"，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素。此點是揚州點心雙絕之一。皮薄餡綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。
4、蟹殼黃是江蘇常州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙什么的；咸的以豬肉丁為主，考究的則要加進(jìn)蟹粉、蝦仁一類了。
5、黃橋燒餅是古老的特色傳統(tǒng)小吃，屬江蘇菜系，流傳于江淮一帶。
黃橋燒餅得名于1940年10月那場著名的戰(zhàn)役“黃橋決戰(zhàn)”，戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨鸢褵炈偷角熬€陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。
擴展資料：
揚州面點是漢族飲食文化重要流派之一。
揚州在先秦時期是古九州之一、古時“北據(jù)淮，南據(jù)海，幅員廣闊，夏禹時天下九九州；淮海維揚州，那時金陵、廣陵皆稱揚州?！惫湃嗽娫疲骸把p十萬貫，騎鶴下?lián)P州?！边@充分顯現(xiàn)了當(dāng)時的揚州興盛之景，而以揚州為中心的淮揚面點則以制作精巧、造型講究、餡心多樣、各具特色而著稱；至明清時代已是“揚郡面館，美甲天。
《望江南百調(diào)》，但凡來揚州品嘗過淮揚點心的各地美食家無不交口稱贊：“淮揚點心，清鮮與甘甜搭配，葷腥與蔬菜組合，蓬松與柔韌相輔，酥脆。
5.揚州有什么好吃的特色美食
今天小生就來為你盤點一下?lián)P州夏日經(jīng)典美食小吃，不知道有沒有勾起你的回憶呢？
小吃類
1涼粉
揚州本地的涼粉可以分為2種，一種叫刨粉、一種叫塊粉，年輕人喜歡前者而老年人則鐘愛后者。
將涼粉塊用特殊工具刨成絲狀，就是刨粉。八九十年代揚州街頭隨處可見賣刨粉的小攤，一般五毛錢一碗，刨好的涼粉絲，加上四美的黃豆醬油、香醋、咸大頭菜碎或者紅蘿卜頭碎一起拌勻，最后淋上幾滴富春的麻油，一碗香噴噴的刨粉就好了。悶熱的下午，來上一碗冰涼的涼粉，對當(dāng)時的老揚州來說，也是一種享受了！
2綠豆湯
當(dāng)時的老揚州都會在下午煮上一鍋桂花綠豆湯，待到其完全冷卻，孩子們也基本上都放學(xué)了！這時候一碗甜甜的桂花綠豆湯，會是對學(xué)習(xí)了一天的孩子最好的犒勞！帶著淡淡桂花香的綠豆湯會是那個年代的孩子們揮之不去的美好記憶！
3赤豆元宵
冰鎮(zhèn)赤豆元宵，在炎炎夏日絕對是最受歡迎的了。但是在冰箱未曾普及的八九十年代，只有一些經(jīng)營小吃的店鋪才有的賣，因為冰塊都是從冰庫拿回來的，能保存的時間不長，所以去晚了的小伙伴們是吃不到的！
冷飲類
1光明冰磚
這個實在是太經(jīng)典了，就不多做介紹了，直接上圖
2紫雪糕
許多小伙伴都不知道這個是什么，那必須要好好介紹了哦。光明牌紫雪糕在上世紀(jì)八九十年代的地位相當(dāng)于現(xiàn)在的和路雪夢龍，巧克力薄皮和奶油雪糕的組合至今仍堪稱冷飲中的經(jīng)典。當(dāng)時許多小孩子寧可少吃幾根綠豆、赤豆棒冰，也要攢錢買一支紫雪糕
3赤豆冰棒
和光明冰磚一樣，這個也是經(jīng)典，不介紹了，直接上圖
4橘子汽水
揚州五一糖果廠生產(chǎn)的橘子汽水，在那個年代可以說是風(fēng)靡揚州的大街小巷，淡淡的甜味、濃郁的橘子香氣以及實惠的價格使得其得到了老揚州們的認(rèn)可。炎炎夏日，來上一瓶“五一”的橘子汽水，絕對愜意！
5井水冰西瓜
被太陽曬的滾燙的西瓜，從里到外都透出一股熱氣，這樣的西瓜，吃在嘴里也不舒服。及時木有冰箱，老揚州也會讓它熱氣盡消，冰爽可口。打上一桶井水，將西瓜泡在水中2—3個小時，待熱氣全部散去再切開，井水泡過的西瓜口感絕對不會比冰鎮(zhèn)的差！
家常菜類
1清蒸小公雞
到了夏天，體力消耗的比較快，需要補充營養(yǎng)，但是太油膩的菜在這么熱的天吃下去也不舒服。會吃的揚州人在這個季節(jié)會選擇清蒸小公雞，將蔥姜洗凈切段后直接塞入去除內(nèi)藏的公雞腹中，上火清蒸。只需一點點鹽調(diào)味即可，清爽不油膩，既能補充營養(yǎng)又讓人吃著舒服，可謂一舉兩得
2海帶冬瓜湯
小伙伴們對這個湯應(yīng)該不陌生的，夏日消暑必備，揚州人做這道湯，還會在里面加上幾顆淡菜。讓原本平平談?wù)劦乃販幌伦泳王r美起來了！
3三和四美醬菜
不少人到了夏天都吃不下飯、木有胃口，揚州人稱之為“疰（zhu）夏”。沒有胃口時，老揚州人都會選擇吃點醬菜，其中最受百姓喜愛的是鹽水大頭菜、黃瓜乳、寶塔菜、蘿卜頭！一兩塊醬菜入口馬山就能讓您胃口大開的！
4咸鴨蛋
夏日里，老揚州的最愛，一只咸鴨蛋配上一碗揚州本地特有的“燙飯”，基本上可以算作標(biāo)配了。
6.揚州有哪些著名的美食
揚州美食特產(chǎn)有：
1、揚州炒飯，家喻戶曉的一種美食，使用米飯，火腿，雞蛋等炒制而成，顆粒分明，入口后充斥著米飯和雞蛋的香味。
2、高郵咸鴨蛋，有一個黃的，也有兩個黃，三個黃的，色澤紅潤，里面有油脂流出來，吃起來特別香。
3、牛皮糖，半透明色的外面有芝麻，吃起來比較香甜，一點都不粘牙，現(xiàn)在有很多不同的口味，像是山楂味，草莓味可以自由選擇。
4、高郵湖大閘蟹，是高郵湖的一種特產(chǎn)，品質(zhì)非常好，這里的大閘蟹肉質(zhì)很緊實肥美，吃起來特別鮮嫩。
5、三丁包子，使用肉丁，雞丁以及筍丁制作而成的美食，皮比較薄，松軟，里面的餡兒軟硬適中，特別鮮香，油而不膩。
7.揚州有啥好吃的小吃
1甘泉路西邊路頭的潘師傅炸雞腿，不能最好吃，相對已經(jīng)很好吃了。
2甘泉路中段的一個50左右的大叔攤的雞蛋餅，還有火燒，特好吃，目前吃到的雞蛋餅里可以列入前三
3國慶路的桃酥，很好辨認(rèn)，排隊最長的就是
4廣陵路的小覺林麻花
5梅嶺東路的二旦面館，我曾一度瘋狂的每天跑去吃，此店只經(jīng)營上午半天。
6在石塔寺橋南邊下去的坡子邊，有一家干拌，味道特正宗，雖然店面破敗不堪，但有時越是這樣看起來陳舊的小店面，味道越好
8.揚州有啥好玩的地方揚州有啥好吃的
旅游方面：景點有瘦西湖、何園、個園、大明寺、鳳凰島、茱萸灣、宋夾城、東關(guān)街、觀音山、古運河景觀等等，很多景點值得一看，有山水風(fēng)光、也有古街小巷，大自然的美值得品味。在美食方面：特色有揚州炒飯、大煮干絲、獅子頭、揚州老鵝、三丁包、翡翠燒賣、牛皮糖、肴肉等等?？梢酝扑]四望亭美食街 、望月路美食街還有一些 經(jīng)典老店如冶春 、富春、 共和春 、東園小館、 蔣家橋等等。
9.揚州有什么特色美食推薦
揚州菜以“三頭”(拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭)為代表，想考驗廚師的刀工，不妨點一道大煮干絲。而比這些大菜更出名的則是各色揚州點心和小吃： 揚州十大名點：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、干菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷?！ ∈扬L(fēng)味小吃：筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃?！ ∈烟厣〕裕核南矞珗F(tuán)、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩?！ ‘?dāng)然，別忘了還有著名的揚州炒飯！ 淮揚菜：淮揚菜自古與川、魯、粵菜并稱為四大菜系，注重本味、講究火工、擅長燉燜，口味清淡鮮美、甜咸適中?！ 』磽P菜又分為揚州菜、鎮(zhèn)江菜、淮陰菜等流派，其中揚州師傅猶以刀工精細(xì)著稱，特別精于食材雕刻，是著名的“揚州三把刀”之一?！ ∮亚樘崾荆?0點以后早茶基本就結(jié)束了，國營的茶社1點以后就不怎么營業(yè)了。所以，要吃揚州著名的早茶得趕早，當(dāng)然午飯、晚飯也有點菜可吃，但一些名點心可能就沒了，雖然空了些，但也就沒早茶的氣氛了。
10.揚州最好吃的小吃在哪里
1、富春茶社
佳肴無肉亦可；雅淡離我難成。揚州富春茶社創(chuàng)建于1885年，是一座以花局起家的別具特色的茶館。它以獨創(chuàng)的茶點制作技藝享譽國內(nèi)外，以“花、茶、點、菜”結(jié)合，“色、香、味、形”俱佳，環(huán)境“閑、靜、雅、適”的特色以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，廣受好評。
富春茶社先后被評為“國家特級酒家”、“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業(yè)”。2006年12月被中華人民共和國商務(wù)部認(rèn)定為首批“中華老字號”。富春點心，采用傳統(tǒng)方法手工制作，技藝精湛，造型雅致，品種繁多，味不雷同，被國家商業(yè)部認(rèn)定為“中國名點”、“中華名小吃”，被譽為“天下一品”，曾榮獲國家“金鼎獎”等獎項。2008年，富春茶點制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。
2、冶春茶社
冶春面點乃淮揚細(xì)點代表之一。它選料講究，制作精細(xì)，造型美觀，餡心多樣，甜咸適度，風(fēng)味佳美。
冶春點心品種繁多，每點一味。清鮮與甘甜搭配，葷腥與蔬素結(jié)合，蓬松與柔軟相輔，酥脆與綿軟對成，營養(yǎng)全面，口感良好，富有回味。
技藝特點是：發(fā)酵佳；外形美觀，褶紋多，收口有鯽魚嘴、荸薺鼓兩種手法；皮薄餡多，餡心多樣，應(yīng)季變化?？上e，可做主食。
冶春面點制作，采用傳統(tǒng)的面肥發(fā)酵法，主要使用“碰酵面”，酵面達(dá)到“手捺之不盈半寸，放松能挺然而高”，松軟柔韌、恰到好處。2014年，冶春面點制作技藝被列入第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。
3、趣園茶社
趣園茶社有著近200年的悠久歷史，是揚城首家淮揚菜品鑒店，主要經(jīng)營淮揚特色早茶及中晚宴，做最傳統(tǒng)的淮揚菜，不斷發(fā)掘和再現(xiàn)記憶中的淮揚美味。
趣園原為鹽商府第，乾隆皇帝六下?lián)P州時，曾四次前來游覽，園名“趣園”也是乾隆欽賜。由于歷史原因，趣園建筑僅存四橋煙雨樓、叢桂亭、澄碧樓。
復(fù)建后的趣園在地形處理上將亭臺樓閣與瘦西湖風(fēng)景區(qū)的山水環(huán)境融合，讓趣園成為當(dāng)?shù)匾痪啊Ｗ鳛榻蠄@林的趣園，小橋流水、亭臺假山、通幽小徑、幽幽碧草，應(yīng)有盡有。庭院深深，回廊相繞， 園林之美盡在其中。在如此雅境中享用淮揚美食，可真是人生一大享受。
4、錦春
錦春坐落于東關(guān)古渡、古運河畔，與千年商業(yè)古街東關(guān)街比鄰而居，地理位置極佳。在窗邊找張桌子坐下來，恰好可以靜靜地觀望到古運河水緩緩流淌，清悠古韻，正合上了那份閑適的心情。
它們家的肉包子是最有口碑的，生意確實很火爆，一定要早點去，否則就只能等位了。
11.揚州有哪些名勝古跡和風(fēng)味小吃?
揚州比較有名氣的名勝古跡有瘦西湖，文昌閣，大明寺，東關(guān)街，何園等，去揚州值得一看
