廣西桂林特產(chǎn)美食

1.廣西桂林特產(chǎn)美食

桂林米粉條萊垍頭

桂林的米粉真的不吹噓，有當(dāng)?shù)貎A城之戀的說(shuō)法。米粉的特點(diǎn)是晶瑩剔透，鮮滑細(xì)膩，清爽爽口。湯底更是相當(dāng)講究，尤其是骨頭湯口感綿延，回味無(wú)窮。還有特別制作的鹵肉更是一絕。萊垍頭條

要上一碗米粉，配上清香酥脆的花生，各種小配菜還有蔥花鹵肉，不過(guò)本人不喜歡吃蔥花就沒(méi)放，再加上一點(diǎn)醋，最后淋上精心調(diào)制的香湯，那味道簡(jiǎn)直是沒(méi)誰(shuí)了，一步路都不想走了只想昏昏欲睡。米粉根據(jù)不同的配料可分為牛腩粉，三鮮粉，生菜粉，原湯粉，馬肉米粉，尤其以馬肉米粉最為出名吃的人也最多。不過(guò)每個(gè)縣城或者街道的米粉味道都不相同。萊垍頭條

尼姑素面萊垍頭條

尼姑素面不是尼姑吃的面而是之前聽(tīng)說(shuō)是由桂林的月牙山尼姑庵首次創(chuàng)立，隨著時(shí)間的推移，制作的方法就廣泛的流傳到市民手里。尼姑素面也是他的精髓在于湯料的熬制，湯料的配料是黃豆芽，各種蘑菇，筍片等經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制而完成的。金黃酥軟，清新爽口，是先將面條煮熟然后將熬制而成的湯倒入碗中，再加上一點(diǎn)腐竹，香菜，火腿腸，黃瓜，面筋等一些配料，攪拌可食，色香味俱佳，一定不容錯(cuò)過(guò)。推薦一個(gè)最出名的給你們，就是七星公園里的月牙樓最為出名。萊垍頭條

桂林水糍粑條萊垍頭

糍粑是用新鮮的糯米蒸熟之后打成一個(gè)小團(tuán)放入蒸籠蒸熟制成。里面會(huì)包上一些餡，可以放芝麻，蓮蓉，或者水果之類(lèi)的都可以。出籠后粘上一層白糖或者熟的豆粉，色澤晶瑩剔透，而且口感非常潤(rùn)滑細(xì)膩。這個(gè)是桂林的名小吃，再桂林的任何地方都可以吃到的。萊垍頭條

白果燉老鴨垍頭條萊

白果燉老鴨是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的好菜，用料是桂林特產(chǎn)的白果，老鴨切成塊，加上火腿以及各種配料，用籠火蒸制成。他的特色就是鴨肉非常鮮嫩香脆，白果清脆，底湯非常清味道濃厚，對(duì)人體有大補(bǔ)的功效，可以潤(rùn)肺養(yǎng)氣。萊垍頭條

爆炒漓江蝦萊垍頭條

爆炒漓江蝦是桂林最具典型的風(fēng)味菜肴。用料是桂林漓江里的蝦尾原材料再加上桂林特有的三花酒經(jīng)過(guò)爆炒制作而成。因?yàn)槔旖乃浅Ｇ宄海旖奈r肉質(zhì)地非常鮮嫩，原汁原味，從而使得這道菜色澤紅亮猶如鮮紅的寶石，口感外酥里嫩，油而不膩，在這道菜里你就可以品嘗出漓江的水到底有多清澈干凈。萊垍頭條

恭城油茶垍頭條萊

想要喝油茶你就一定要配一些小料，可以配一些花生米，炒的玉米，糯米飯，糕點(diǎn)之類(lèi)的。并且喝油茶是不用分季節(jié)的，一年四季不論早晚是都可以的?？梢韵戎蟪鰜?lái)，客人來(lái)了就可以直接飲用。垍頭條萊

豆蓉糯米飯條萊垍頭

用質(zhì)量好得糯米蒸成飯團(tuán)，把豆蓉加入里面作為餡，再加點(diǎn)炒好的芝麻，蔥花，油，米飯一起攪拌。非常有彈性，吃一口還想吃第二口。萊垍頭條

荔浦扣肉頭條萊垍

荔浦芋頭，鮮香松軟，可以一次同時(shí)夾肉和芋頭放到嘴里，那味道簡(jiǎn)直美味極了。

2.廣西桂林的特色美食

桂林人的早餐從一碗米粉開(kāi)始，他們自制的鹵水就是米粉的精華，配菜有酸豆角，辣椒，蔥花，肉沫，酸蘿卜，酸筍，海帶絲等等，早餐店的米粉配菜可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配。

米粉有圓米粉和切粉兩種，每次去點(diǎn)餐都會(huì)問(wèn)你要哪一種，價(jià)格在5-8元左右。分量也有1-3兩的一碗。價(jià)格非常親民

3.廣西桂林特產(chǎn)小吃

桂林著名的土特產(chǎn)很多，主要分為桂林特產(chǎn)水果、桂林特產(chǎn)零食、桂林茶葉、桂林民族飾品、桂林工藝品這些類(lèi)型，當(dāng)然還有“桂林三寶”，這是桂林有名的特產(chǎn)。

桂林三寶桂花酒：釀造歷史悠久，現(xiàn)有桂林牌和吳剛牌兩種。常飲可健脾胃，助消化，活血益氣。因在搖動(dòng)酒瓶時(shí)，只有桂林三花酒會(huì)在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花，入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故又名為“三花酒”。

桂林豆腐乳：做工藝細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)，從磨漿、過(guò)濾到定型、壓干、霉化都有一套，選材也講究。

制出豆腐乳塊小，質(zhì)地細(xì)滑松軟，表面橙黃透明，乳味道鮮美奇香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

桂林辣椒醬：因配料有別而品種有異。

桂林辣椒醬油潤(rùn)鮮辣，香醇可口，既可食用佐餐，還可作調(diào)味用。

桂林辣椒醬油潤(rùn)鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調(diào)味用。

4.廣西桂林當(dāng)?shù)孛朗?/h2>

首先很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)槲沂莻€(gè)吃貨，美食對(duì)于我來(lái)說(shuō)有不可阻擋的誘惑力，有幸去過(guò)桂林旅游，那里的美食、美景讓人流連忘返，我就把我所吃到的美食說(shuō)一說(shuō)吧，希望桂林本地的朋友指點(diǎn)，批評(píng)哦！

1.大家耳熟能詳?shù)漠?dāng)然是桂林米粉桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，這次也是慕名而來(lái)，也是我到桂林吃的第一種小吃。桂林米粉做工考究，先將上好的早燦米磨成米漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或者一片一片的都可以。圓根的叫米粉，片狀的當(dāng)?shù)厝私星蟹?，統(tǒng)稱(chēng)米粉，米粉的吃法很多，它的特點(diǎn)就是潔白、細(xì)嫩、爽口。去到桂林一定要吃米粉哦。

2.桂林水糍粑，其實(shí)我以前很少甚至從未聽(tīng)過(guò)這種食物，但是從字面意思來(lái)理解的話(huà)應(yīng)該是一種用糯米為主材料的食物。我們就試試吧，趁著剛出籠熱氣騰騰的，再裹上點(diǎn)白糖或者熟豆粉，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是色美味鮮，口感細(xì)滑沁甜。根據(jù)我了解的，這個(gè)水糍粑的做法應(yīng)該是用上好的糯米蒸熟后，用杵打成團(tuán)，然后放進(jìn)蒸籠第二次蒸熟，里面一般包的是豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料，色澤晶瑩潔白，口感軟糯香甜，回味無(wú)窮。記得出籠時(shí)要蘸白糖或者熟豆粉口感更佳哦。

3.尼姑素面。這算是和桂林米粉齊名的姐妹小吃了，也是桂林的特色風(fēng)味小吃。光聽(tīng)這個(gè)名字就知道這是一碗素面，尼姑素面是一個(gè)故事。據(jù)說(shuō)很早之前，在月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之就出名了，后來(lái)傳承下來(lái)就叫做尼姑素面了。味道鮮美，有一股濃濃的不知名香味兒，如果吃了桂林米粉一定要吃尼姑素面，值得推薦哦。

4.白果燉老鴨。聽(tīng)著就很有食欲是不是，也正如你所想，的確是美味。白果燉老鴨是一種滋補(bǔ)湯，用的是桂林特產(chǎn)白果。然后將鴨子切塊，切好火腿片，以及各種配料準(zhǔn)備齊全，放入燉盅上籠火蒸而成。這道美食的特點(diǎn)就是鴨肉鮮香，白果嫩滑爽口，湯清味兒濃，實(shí)在是滋補(bǔ)湯的極品，去桂林的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了這道美食。

5.嗦了米粉，喝了滋補(bǔ)湯，吃了甜品，接下來(lái)就是該試試主食了。“豆蓉糯米飯”，就是我們要吃的主食了！聽(tīng)名字又是軟糯的感覺(jué)。這道美食的做法是將糯米揉成團(tuán)把豆蓉加在里面作為餡兒。再加點(diǎn)炒好的芝麻，油，蔥花兒，米飯一起攪拌，非常有彈性，吃完一口還想吃第二口。

6.桂林靈川狗肉。這才是重頭戲，靈川狗肉有“天下第一味”的美譽(yù)。狗肉肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。有滋陰補(bǔ)腎、驅(qū)寒健胃的功效。一般秋初或是春末是吃狗肉最好的時(shí)節(jié)。靈川狗肉烹調(diào)方法獨(dú)特，從選狗、殺狗、切狗到品嘗都有講究，食后余香滿(mǎn)口，通體舒暢。令人百吃不厭，回味無(wú)窮。一定要去吃。

上述代表個(gè)人說(shuō)法，每個(gè)地域的美食還是本地人最懂，最清楚的。

5.廣西桂林美食有哪些

桂林地處嶺南要沖，自古官宦商旅云集，飲食習(xí)慣南北交融，粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。

主要有：桂林米粉。桂林米粉有許多種，最有名的是馬肉米粉。它用特制的紅燒馬肉作配料，馬肉鮮嫩味香，壯陽(yáng)補(bǔ)腎。過(guò)去吃馬肉米粉多用特制小碟來(lái)盛，米粉僅供一箸，上面有幾片薄薄的馬肉，再加以幾粒油炸花生，拌以桂林辣醬，風(fēng)味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉?，F(xiàn)在已改用大碗，滋味不變。

特色小吃 ：

桂林最有名的食品莫過(guò)于桂林米粉。此外，民間手工制作的馬蹄糕、板栗粽等也頗受歡迎。十二縣也有名吃如恭城的油茶，用荔浦名產(chǎn)荔蒲芋制作的扣肉、陽(yáng)朔的啤酒魚(yú)和靈川狗肉等。

桂林三寶 桂林三寶是指桂林享譽(yù)海內(nèi)外的三種制品，即辣椒醬、豆腐乳、三花酒。

現(xiàn)在又有“桂林四寶”的說(shuō)法，即在“桂林三寶”的基礎(chǔ)上加桂林西瓜霜。

6.桂林地方特色美食

桂林好吃的美食有： 一、桂林粽子，二、桂林水糍粑，三、桂林松糕，四、桂林馬蹄糕，五、粉利等 。桂林，簡(jiǎn)稱(chēng)桂，是廣西壯族自治區(qū)下轄的地級(jí)市，位于廣西東北部。市境西界柳州市，南臨來(lái)賓市、梧州市、賀州市。 一、桂林粽子

桂林粽子是桂林風(fēng)味小吃之一，糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。

二、桂林水粑 桂林水糍粑是桂林人喜愛(ài)的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯飯團(tuán)，使其具有筋力。再制成圓形餅狀晾干即成。三、桂林松糕 桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。為桂林的著名風(fēng)味小吃, 桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。 四、桂林馬蹄糕

桂林馬蹄糕是桂林風(fēng)味小吃之一，馬蹄糕是一種傳統(tǒng)小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語(yǔ)別稱(chēng)馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜。 五粉利 粉利是廣西傳統(tǒng)小吃之一，主要分布桂北，桂南地區(qū)，“粉利”寓意來(lái)年有個(gè)好兆頭之意。其以大米為主料，外加以各種輔料精制而成，色鮮味美、香滑爽口。

桂林 地處低緯，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，光照充足，熱量豐富，夏長(zhǎng)冬短，四季分明且雨熱基本同季

7.廣西桂林特色美食小吃有哪些

桂林好吃的美食有： 一、桂林粽子，二、桂林水糍粑，三、桂林松糕，四、桂林馬蹄糕，五、粉利等 。桂林，簡(jiǎn)稱(chēng)桂，是廣西壯族自治區(qū)下轄的地級(jí)市，位于廣西東北部。市境西界柳州市，南臨來(lái)賓市、梧州市、賀州市。 一、桂林粽子

桂林粽子是桂林風(fēng)味小吃之一，糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。

二、桂林水粑 桂林水糍粑是桂林人喜愛(ài)的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯飯團(tuán)，使其具有筋力。再制成圓形餅狀晾干即成。三、桂林松糕 桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。為桂林的著名風(fēng)味小吃, 桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。 四、桂林馬蹄糕

桂林馬蹄糕是桂林風(fēng)味小吃之一，馬蹄糕是一種傳統(tǒng)小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語(yǔ)別稱(chēng)馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜。 五粉利 粉利是廣西傳統(tǒng)小吃之一，主要分布桂北，桂南地區(qū)，“粉利”寓意來(lái)年有個(gè)好兆頭之意。其以大米為主料，外加以各種輔料精制而成，色鮮味美、香滑爽口。

桂林 地處低緯，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，光照充足，熱量豐富，夏長(zhǎng)冬短，四季分明且雨熱基本同季

8.桂林特產(chǎn)食物

桂林好吃的美食有： 一、桂林粽子，二、桂林水糍粑，三、桂林松糕，四、桂林馬蹄糕，五、粉利等 。桂林，簡(jiǎn)稱(chēng)桂，是廣西壯族自治區(qū)下轄的地級(jí)市，位于廣西東北部。市境西界柳州市，南臨來(lái)賓市、梧州市、賀州市。 一、桂林粽子

桂林粽子是桂林風(fēng)味小吃之一，糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。

二、桂林水粑 桂林水糍粑是桂林人喜愛(ài)的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯飯團(tuán)，使其具有筋力。再制成圓形餅狀晾干即成。三、桂林松糕 桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。為桂林的著名風(fēng)味小吃, 桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。 四、桂林馬蹄糕

桂林馬蹄糕是桂林風(fēng)味小吃之一，馬蹄糕是一種傳統(tǒng)小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語(yǔ)別稱(chēng)馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜。 五粉利 粉利是廣西傳統(tǒng)小吃之一，主要分布桂北，桂南地區(qū)，“粉利”寓意來(lái)年有個(gè)好兆頭之意。其以大米為主料，外加以各種輔料精制而成，色鮮味美、香滑爽口。

桂林 地處低緯，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，光照充足，熱量豐富，夏長(zhǎng)冬短，四季分明且雨熱基本同季

9.桂林美味的食物

桂林好吃的美食有： 一、桂林粽子，二、桂林水糍粑，三、桂林松糕，四、桂林馬蹄糕，五、粉利等 。桂林，簡(jiǎn)稱(chēng)桂，是廣西壯族自治區(qū)下轄的地級(jí)市，位于廣西東北部。市境西界柳州市，南臨來(lái)賓市、梧州市、賀州市。 一、桂林粽子

桂林粽子是桂林風(fēng)味小吃之一，糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。

二、桂林水粑 桂林水糍粑是桂林人喜愛(ài)的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯飯團(tuán)，使其具有筋力。再制成圓形餅狀晾干即成。三、桂林松糕 桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。為桂林的著名風(fēng)味小吃, 桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。 四、桂林馬蹄糕

桂林馬蹄糕是桂林風(fēng)味小吃之一，馬蹄糕是一種傳統(tǒng)小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語(yǔ)別稱(chēng)馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜。 五粉利 粉利是廣西傳統(tǒng)小吃之一，主要分布桂北，桂南地區(qū)，“粉利”寓意來(lái)年有個(gè)好兆頭之意。其以大米為主料，外加以各種輔料精制而成，色鮮味美、香滑爽口。

桂林 地處低緯，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，光照充足，熱量豐富，夏長(zhǎng)冬短，四季分明且雨熱基本同季

10.桂林的特產(chǎn)美食

1、荷葉鴨

桂林地區(qū)的荷葉鴨，是地方傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜。即營(yíng)養(yǎng)又美味，是一道肉質(zhì)酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊區(qū)蓮藕搪里生長(zhǎng)的青青蓮葉，包裹鴨子，制成菜肴，清香可口，別有風(fēng)味。

2、桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱(chēng)米粉，片狀的稱(chēng)切粉，通稱(chēng)米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。

3、荔浦扣肉

荔浦扣肉是桂林特色名菜，此菜色澤金黃, 芋片肉片松軟爽口, 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤(rùn)膚色功能。以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味。

4、陽(yáng)朔啤酒魚(yú)

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)，是陽(yáng)朔有名的地方特色 菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚(yú)本身的腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味可以讓人胃口大開(kāi)。陽(yáng)朔的啤酒魚(yú)是選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú)，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。

5、尼姑素面

尼姑素面與桂林米粉堪稱(chēng)姐妹小吃，是廣西桂林地方風(fēng)味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱(chēng)它為尼姑面了，是用黃豆芽、草菇、香菇腳、冬筍等配制煎熬而成。湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。

6、全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個(gè)地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。

7、桂林松糕

桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃，用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。其味松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。

8、豆蓉糯米飯

將上好糯米蒸熟做成飯團(tuán)，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風(fēng)味。現(xiàn)又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風(fēng)味。為桂林人早有這些美食會(huì)讓你的桂林之行，從感知到味蕾都得到充分滿(mǎn)足了？行前不看，吃貨絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的桂林十大美食推薦。

都知道桂林風(fēng)景天下一絕，但是你知不知道，在桂林還有這些美食會(huì)讓你的桂林之行，從感知到味蕾都得到充分滿(mǎn)足了？行前不看，吃貨絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的桂林十大美食推薦。

1、荷葉鴨

桂林地區(qū)的荷葉鴨，是地方傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜。即營(yíng)養(yǎng)又美味，是一道肉質(zhì)酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊區(qū)蓮藕搪里生長(zhǎng)的青青蓮葉，包裹鴨子，制成菜肴，清香可口，別有風(fēng)味。

2、桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱(chēng)米粉，片狀的稱(chēng)切粉，通稱(chēng)米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。

3、荔浦扣肉

荔浦扣肉是桂林特色名菜，此菜色澤金黃, 芋片肉片松軟爽口, 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤(rùn)膚色功能。以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味。

4、陽(yáng)朔啤酒魚(yú)

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)，是陽(yáng)朔有名的地方特色 菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚(yú)本身的腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味可以讓人胃口大開(kāi)。陽(yáng)朔的啤酒魚(yú)是選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú)，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。

5、尼姑素面

尼姑素面與桂林米粉堪稱(chēng)姐妹小吃，是廣西桂林地方風(fēng)味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱(chēng)它為尼姑面了，是用黃豆芽、草菇、香菇腳、冬筍等配制煎熬而成。湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。

6、全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個(gè)地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。

7、桂林松糕

桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃，用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。其味松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。

8、豆蓉糯米飯

將上好糯米蒸熟做成飯團(tuán)，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風(fēng)味?，F(xiàn)又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風(fēng)味。為桂林人早餐常見(jiàn)小吃。

11.廣西桂林好吃的土特產(chǎn)

1、桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱(chēng)米粉，片狀的稱(chēng)切粉，通稱(chēng)米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。

2、尼姑素面

尼姑素面與桂林米粉堪稱(chēng)姐妹小吃，是廣西桂林地方風(fēng)味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱(chēng)它為尼姑面了。

3、桂林水糍粑

水糍粑，如趁出籠時(shí)熱氣騰騰， 再裹上點(diǎn)白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細(xì)滑沁甜。桂林水糍粑是將上好糯米蒸熟后杵打成團(tuán)后入籠蒸熟而成，里面要包上豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料，出籠時(shí)還要裹上些許白糖或熟豆粉，色澤晶瑩潔白，口感細(xì)滑沁甜。

4、白果燉老鴨

傳統(tǒng)滋補(bǔ)菜，采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。其特點(diǎn)是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃。

5、豆蓉糯米飯

用質(zhì)量好得糯米蒸成飯團(tuán)，把豆蓉加入里面作為餡，再加點(diǎn)炒好的芝麻，蔥花，油，米飯一起攪拌。非常有彈性，吃一口還想吃第二口。