老上海弄堂風情
1.老上海弄堂風情
老上海面積小寸土寸金，地價貴，人又多，所以要珍惜土地，把弄堂建小一點。
2.舊上海弄堂文化
上海是一座移民城市，體現(xiàn)了東西方文化的交融。海派文化是上海文化的代名詞。多元和開新是海派文化的主要特征，是海派文化精華所在。
1.上海的建筑文化，正是在“海納百川，兼容并蓄”中造就了中西并存、中外合璧、藝術交融、風格獨特的“世界建筑博覽會”；
2. 上海的舞臺文化，正是在“海納百川，兼容并蓄”中形成了本鄉(xiāng)本土的“申曲”（滬劇）與國劇京戲、越劇、淮劇等地方戲，以及來自域外的話劇、芭蕾舞等百花爭妍的“大聯(lián)袂”；
3. 上海的音樂文化，正是在“海納百川，兼容并蓄”中由鄉(xiāng)土氣息濃烈的“紫竹調”、“梅花三弄”，吹來了喜氣洋洋的“廣東音樂”、喧騰激越的“歡慶鑼鼓”、回腸蕩氣的“二泉映月”，以及來自歐美的交響樂、銅管樂、管弦樂；
上海的書畫文化，正是在“海納百川，兼容并蓄”中不但傳承、光大了傳統(tǒng)中國書畫的風骨，出現(xiàn)了被稱為“海派”的“海上畫派”，而且使發(fā)源于古希臘的雕塑藝術和來自文藝復興發(fā)祥地佛羅倫薩的油畫藝術在這里留下了“神秘的微笑”；
4. 上海的飲食文化，正是在“海納百川，兼容并蓄”中不但薈萃了展示域內川、粵、京、魯、江浙、淮揚等地特色菜系、傳統(tǒng)名點和茶酒文化的館堂樓肆，而且匯聚起散發(fā)著歐美情調、各國風味的西餐館、咖啡廳；
上海的民俗文化，正是在“海納百川，兼容并蓄”中不僅保存并革新著傳統(tǒng)節(jié)慶、吉兇禮俗、民間藝技、武術健身、收藏集古等彰顯中華特色的文化，而且吸納并發(fā)展著隨歐風而來的交際禮儀、歌舞娛樂、體育競技、服飾飲食、婚喪嫁娶等異域風情……
海派文化,是植根于中華傳統(tǒng)文化基礎上,融匯吳越文化等中國其它地域文化的精華,吸納消化一些外國的主要是西方的文化因素,創(chuàng)立了新的富有自己獨特個性的海派文化,其特點是:吸納百川,善于揚棄,追求卓越,勇于創(chuàng)新。海派文化的基本特征是具有開放性,創(chuàng)造性,揚棄性和多元性：
吳語上海話是上海文化及氣質的載體，是海派文化的重要根基。上海話也和老洋房、弄堂、石庫門、旗袍等一樣，成為了上海風情的代表性符號。
上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜肴，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色艷）概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，品味咸中帶甜，油而不膩。本幫炒菜中，葷菜中特色菜有響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等，真正體現(xiàn)本幫菜濃油赤醬的特點。
上海蔬菜按季節(jié)不同有各種時令菜。馬蘭頭、薺菜、雞毛菜、上海小油菜等都非常清爽。
市民早點——四大金剛：大餅、油條、粢飯、豆腐漿。
3.上海老弄堂風情圖片
上海弄堂和北京胡同類似，但其更像是北京地名中“里”這個居住單位，通常是有一個石頭大門，進去中間是一條較細的小路，兩側是房子。
里是一個居住數(shù)量單位，過去十戶為一里。
4.逛逛上海的小弄堂風情萬種
上海的舊弄堂一般是石庫門建筑，多為磚木結構的二層樓房，大門采用二扇實心黑漆木門，以木軸開轉，常配有門環(huán)，進出發(fā)出的撞擊聲在古老的石庫門弄堂里回響。這扇滄桑厚重的大門，不知經歷多少年風吹雨曬，細小的木紋在雙攝鏡頭下一覽無余。
5.上海老街弄堂
有多少故事發(fā)生在上海的弄堂里？
小說里，世鈞在弄堂里打著手電筒為曼楨找紅手套，在弄堂里送曼楨回家的路上送上一枚戒指；電影里，周璇扮演的少女小紅和趙丹扮演的吹鼓手小陳，隔著一條弄堂在各自陽臺上互送秋波，成就了中國電影史早期最經典的愛情場面之一。
6.老上海弄堂風情故事?
弄堂，這一上海特有的民居形式，曾經與千千萬萬上海市民的生活密不可分。 多少個故事，多少個典故，多少個名人，多少個記憶，與石庫門，與亭子間緊緊地聯(lián)系在一起。可以說，沒有弄堂，就沒有上海，更沒有上海人。弄堂，構成了近代上海城市最重要的建筑特色；弄堂構成了千萬普通上海人最常見的生活空間；弄堂，構成了近代上海地方文化的最重要的組成部份。
弄堂，上海人對里弄的稱呼，它既不同于傳統(tǒng)的中國江南民居，也不同于任何一種西方的建筑形式。然而，它又總是或多或少地帶有中國傳統(tǒng)建筑的痕跡，又或多或少地帶有外來的建筑影響。 它最能代表近代上海城市文化的特征，它也是近代上海歷史的最直接產物。
上海這座城市就好像一個有生命的肌體。從高空俯看：縱橫交織的道路猶如動脈，把城市分成若干個小區(qū)；每個小區(qū)之內，又有許多建筑與建筑之間形成的小通道，它密密麻麻布滿全城，就像毛細血管那樣細小卻充滿了生機。對這些小通道，各時代、各地區(qū)、各民族都有不同的稱呼，上海人則把它喚作“弄堂”。
“弄堂”古時寫作“弄唐”。 “唐”是古代朝堂前或宗廟門內的大路。這個漢字在兩千多年前的《詩經》中就已出現(xiàn)。它在古代漢語中有多種含義，后來作為“大路”的這層意義漸漸被歷史沖淡。及至近現(xiàn)代，人們已記不起“唐”這個字與建筑學有什么聯(lián)系，因而代之以另一個在建筑學上有意思的漢字“堂”。“堂”原來是對房間的稱謂，與大路、小巷無甚關系，但在近現(xiàn)代漢語中，它與建筑學的聯(lián)系畢竟比“唐”更緊密些，而且又與“唐”諧音，這樣“弄唐”就演化成了“弄堂”。
其實，稱“弄堂”的不只是上海人，中國江南地區(qū)都這樣稱呼。但是弄堂能與北京的胡同一樣著稱于世，卻主要是因為近代上海大批里弄住宅的興起。
7.老上海弄堂風情發(fā)朋友圈
有多少故事發(fā)生在上海的弄堂里？
小說里，世鈞在弄堂里打著手電筒為曼楨找紅手套，在弄堂里送曼楨回家的路上送上一枚戒指；電影里，周璇扮演的少女小紅和趙丹扮演的吹鼓手小陳，隔著一條弄堂在各自陽臺上互送秋波，成就了中國電影史早期最經典的愛情場面之一。
8.上海老弄堂景點
上海田子坊的雞爪不屬于任何品牌。
上海田子坊是一個網紅景點，老上海的石庫門磚石建筑，四通八達的老式弄堂，以及家家戶戶門口聊天吃飯的老上海市井氣，都在田子坊可以看到，田子坊就是按照老上海弄堂改的景點。
里面有各種小吃，雞爪也是其中一種，不過沒有特別牌子，都是小販自己做的。
9.老上海弄堂生活
說到弄堂，很多人第一反應是老城區(qū)，破舊臟亂環(huán)境差。而就在繁華如昔的大上海卻有著不一樣的百年弄堂，它不僅沒有臟亂差，反而有著別樣的魅力，散發(fā)著蓬勃的朝氣，鮮活而真實，浪漫而文藝。它就是——田子坊。
很難想象多年以前，它還是破舊的巷子，廢棄的工廠，到處是泥濘的道路與斑駁的墻壁。而如今，走在田子坊，只有滿滿的文藝感，滿滿的鮮亮色彩，滿滿的愜意時光。
初夏的午后，靜靜地來到田子坊，感受時光所賦予這片老弄堂的積久沉淀，感受時代所賦予的獨特色彩。
行走在田子坊，撲面而來的是濃濃的文藝氣息，這里是上海著名的創(chuàng)意聚集地，是上海聞名的文藝中心。來到這里，才真正明白創(chuàng)意是什么，文藝又究竟應該怎樣展現(xiàn)。只有你想不到，沒有它做不到。
10.上海弄堂特色
老上海十大風味小吃一：蟹殼黃
老上海十大風味小吃二：小紹興雞粥
老上海十大風味小吃三：雞肉生煎饅頭
老上海十大風味小吃四：糟田螺
老上海十大風味小吃五：排骨年糕
老上海十大風味小吃六：南翔小籠饅頭
老上海十大風味小吃七：開洋蔥油拌面
老上海十大風味小吃八：素菜包
老上海十大風味小吃九：油氽饅頭
老上海十大風味小吃十：擂沙圓
11.老上海弄堂風情發(fā)朋友圈短句
記憶中閃光的河水，傍晚飛舞的蜻蜓，暴雨打濕灰塵的味道，黃昏里洗澡水的肥皂香氣，弄堂里跳著皮筋的小孩，那時的一切，簡單而美好。
長大后，漸漸的這些都消失不見了。現(xiàn)在的我們只剩下一小片天空、夜晚的街道和辦公室永遠開啟的空調。
抽了一天陽光正好的日子，在這初秋的午后， 往回憶里走一走，從喧鬧浮躁的四川北路中段，由西往東再轉向北，有一條全長不過600多米、寬不過兩車道的馬路，這便是山陰路了。
在上海，沒有一條相同的路，似人的臉孔，各有各的形態(tài)，她是一條不太起眼的馬路，游人會感到時空倒錯，仿佛從繁華的城市走進了寂寞的古鎮(zhèn)，馬路兩旁那些老舊而形態(tài)各異的洋樓，散發(fā)著一種低調穩(wěn)重的紳士氣質。
身后的街道兩旁，青黃不接的梧桐樹隨風搖曳，鱗次櫛比的排列著，彌漫著一片秋意，風一起，引得落葉紛紛，心中比劃著樹的年輪，卻猜不出這條小路的年歲，它就這樣靜靜的傳承著老上海的情懷。
在梧桐掩映中，一排排形態(tài)各異的老洋房靜靜地矗立著。紅瓦青磚琉璃窗、舊路故居老洋房，漫步于此，似時光忽然停滯，當前與過往、現(xiàn)實與歷史，恍惚間也變得模糊起來。
秋日的山陰路，陽光在樹梢上跳躍著，斜斜的照在圍墻上，斑駁的倒映著樹枝的影子，茂密的葉片遮蔽了道路，空氣溫柔而安靜。在歷史的年輪中，不卑不亢地屹立了許多年。
虹口區(qū)是一個很有時代感的地方，弄堂里的光影，是逝去的童年，依稀記得夕陽把影子拉得很長，我總是追著影子跑，滿頭大汗卻樂此不疲。
小販每天都在同一時間吆喝著，“瞎刀牟（磨）剪刀”...棒冰吃伐，光明牌厄老牌棒冰...收舊電視機、舊冰箱、錄象...那些只屬于市井擲地有聲的叫賣聲，譜寫了老上海充滿生活氣息的音符。
雖然現(xiàn)在的情景已不復存在，但山陰路依舊保持著老上海的風貌，馬路兩旁也不見有什么氣勢逼人的大商廈，只零星散落些小鋪子，售些煙酒雜貨。路邊，有老人閑閑地坐著，抽煙，品茶，聊天。
巷內高高掛起的衣服被單，白天回收舊物的小販和快遞員在這穿梭自如，弄堂里廂的阿姨們家長里短的聊著雞毛蒜皮的事。
時光對這里有所偏心，斑駁的墻磚，老舊的木門，錯綜復雜的電線，依然是老上海的模樣，讓人身陷其中，挪不開腳步...
街頭巷尾藏著的美食真不少，有著專屬上海的特殊記憶，一直讓人魂牽夢繞，隨著時間的流逝，越來越濃。
紅玫瑰食品廠
用醒目的華文行楷字體標著“小辰光的味道，老底子額么事”，滬語讀起來特別親切，賣的都是上海老牌食品廠出品的點心，康元、光明、泰康、茂昌...手指餅干、桔紅糕、老蘇打、動物餅干...滿滿當當?shù)臄[放著袋裝散裝的食品，豆腐干大小的店，排著二十來米的隊。
圍攏的人群七嘴八舌，“吾特地從浦東坐兩部地鐵來的”，“各就是阿拉小辰光額米道”，“特地古來買給外公外婆吃的”...
老板是一個實實在在的上海牙叔，90年代下海經商開創(chuàng)了紅玫瑰食品廠，大潮退去，只留下了這間小店，雖已年近古稀，卻絲毫沒有退休的念頭，“來我店的都是熟客了，只要身體來塞，就會一直做著生意”。這里仿佛是現(xiàn)實版的《解憂雜貨店》，販賣著回憶，傳承著海派情懷。
與一般熱潮般的網紅店不同，這里排隊的平均年齡50歲以上，二十多年天天如此，老板笑著說，“到我這里買的是回憶，是上海人從小吃到現(xiàn)在的味道。”眼底散發(fā)著驕傲神情。
味覺是一個穿梭機，不經意間就把你帶進了膠片色的回憶里，像是打開了塵封已久的八音盒，拍飛了沾染的塵埃，簡單而溫馨的音符婉婉柔柔敲打著心。
光頭生煎
這條路藏著的老字號真不少，光頭牙嗦開的店，堅持只收現(xiàn)金的傳統(tǒng)，除了生煎饅頭，還有鍋貼、牛肉湯、雙檔湯這些海派傳統(tǒng)早餐，填滿了上海人的日常。
揭蓋那瞬間，冒著氣泡的油水在鍋里炸開了花，肉鼓鼓的生煎樣子極為可愛，讓人欣喜。
中等厚薄的皮子，包裹著很一顆豐滿的肉餡，輕咬一口，濃郁的湯汁傾瀉而下，加了醬油的肉餡甜津津的，滿足口腹之欲，金黃的底焦香薄脆，簡直勾魂！
作為招牌的牛肉湯中規(guī)中矩，與生煎饅頭稱為最佳拍檔，一碗只飄了4-5片牛肉，所幸切的夠厚，裹著濃郁的咖喱味，整體發(fā)揮水平穩(wěn)定。
光頭面館
同一家老板，同一級味覺水平，八仙桌前的食客們捉襟見肘的坐著，匆忙的扒一碗，完美開啟忙碌的一天！
標準的時光機拌面，地道的本幫口味，油爆的蔥香和筋斗的面條契合度超高，面條量很大，入口順滑，辣肉的醬香味濃郁，十幾元一碗，性價比很高。
明爐烤鴨
上海人對熟菜情有獨鐘，小時候只有家里來客人媽媽才舍得買一份烤鴨一份紅腸作為招待。
下午3點多，玻璃窗外已經排起了長隊，碰巧在這又遇到了先前在紅玫瑰一起排過隊的“戰(zhàn)友”，“這里的鴨子很出名的，前幾天電視上剛介紹過，今天兒子回來了，買點回去加菜”。阿姨眉飛色舞的說著。
雖這一天偶遇了兩次，但這樣的對話像是從小生活在同一個弄堂里般熟悉，這就是上海阿姨們與生俱來的親切感。
“明爐”以烤鴨為招牌，與傳統(tǒng)的北京烤鴨掛爐不同，這兒的鴨是電烤的，用一個電熱絲環(huán)繞的玻璃大罩杯，一通上電，鴨子們不緊不慢的轉著圈圈，滋滋的冒著油，金燦燦的仿佛被開了光，香味一絲一絲的飄入了鼻間。
這里的鴨子體型豐腴，圓潤飽滿的形態(tài)，堪稱烤鴨屆的“楊貴妃”，剛烤出的鴨子皮脆肉嫩，肥而不膩，誘人至極，沾上特制的甜面醬，減肥中的我，不知不覺竟光了盤。
掌中寶、鴨翅、雞爪、鴨鎖骨都有自己的特色，與武漢辣口那些相比更為醬香濃郁，甜津津帶著一點點辣，一定是父母偏愛的這一口。
樣樣體面
從山陰路拐向吉祥路直走到寶安路，十幾米寬的狹窄馬路，并列著兩排低矮的民房，巷子里桂花樹散發(fā)著甜蜜的馨香，吵吵嚷嚷的市井氣也顯得格外靈活鮮動。
頗有古風的金字招牌，大小不過30平米，飯點排上20分鐘的隊是再平常不過的事了。
“我們這里東西都好吃的，你隨便點吧”。老板娘頗有氣勢，對自家的味道自信，才會用樣樣體面來命名吧。
透明料理臺上擺放著大顆大顆流油的咸蛋黃，仿佛在訴說著“歡迎來到咸蛋黃的世界”。
據(jù)說這里每天要消耗7000多枚蛋黃，這里是咸蛋黃星人的天堂，這里的咸蛋黃無所不能，各種網紅小點心都能找得到。
最為有名的咸蛋黃鮮肉燒麥，有了咸蛋黃的燒麥立刻飛升成仙，簡直是跌入人間的美味，好吃的有了靈魂。
醬色的糯米煮的入味至極，夾著一整顆不干不粉、細膩多油的咸蛋黃，肥瘦相間的鮮肉粒并沒有奪去咸蛋的味道，三者食材配合的天衣無縫，每一口都香艷，因為用料十足，個頭比一般的燒麥大一倍，6元/個，敦敦實實的，誠意滿分！
與掌心一般大小的咸蛋黃肉包手感松軟卻有韌勁，因為有咸蛋黃的加持，如虎添翼，有了化腐朽為美味的魔力，幸福感沖上云霄。
咬下一口黃澄澄的蛋黃露了面，與肉團緊密相依，滿滿當當?shù)酿W，入口超級滿足，是心動的信號！
4元/只性價比超高，老食客一打一打的買回家做早點，一個管飽。
因為小籠的皮薄汁多，吹彈可破，裹在肉餡里的咸蛋黃碎的味道較為平淡，但湯汁格外出彩，吸收了咸蛋黃都肉餡的精華，鮮香濃郁，一口一個格外過癮，一籠只要9元，值得pick一下。
GIF
看似是黑暗料理的咸蛋黃冰淇淋，實則卻是本店的隱藏大boss，經久不衰的香草味加入了細細沙沙的咸蛋黃碎，恰到好處的咸度沙度，入口綿滑回味濃郁，奶香絲絲入扣。
咸而不齁，甜而不膩，可鹽可甜的在舌尖融化，稱之平價版哈根達斯也不為過。7元/個，性價比一百昏！
吃完還打包了一盒燒麥回家，老板娘說我的是最后一盒了，趕上了末班車，幸運max!
這里的咸蛋黃品類都是限量的，8個字謹記：來的要早，下手要快！
司機之家
山陰路往西走到歐陽路，整齊的排列著一輛輛出租車，典型的蒼蠅館子，探頭一望，穿著白襯衣的司機師傅們正在埋頭吃飯。
擦頭司機是這個城市的老百姓美食家，奔波于魔都的每一個角落，只要物美價廉的小店，他們總是第一個知道。
這里的停車位只供出租車停放，當然，吸引出租車司機來這里的原因除了方便停車，價格也相當便宜，量多實在，呼上一碗完美解決午飯。
飯點的時候這里可是要排隊的，有些師傅直接端著面在門口站著吃，填滿了肚子繼續(xù)馬不停蹄的為生活奔波。
老上海蔥油餅
靠近甜愛路上有間不起眼的小店，欣喜的看到了油墩子、臭豆腐、香酥雞這些字眼，店里沒有空調，收銀煎炸都是同一個人，“老板，怎么不招個打下手的小工啊”“現(xiàn)在小工工資可貴了，沒辦法，全家老小都靠我養(yǎng)活，不吃點苦怎么賺錢”。
奇妙的是，賣上海蔥油餅的老板卻是安徽人，在上海做生意已經有十幾年了，以前只是擺了個雞蛋餅的小攤，后來因為市容管理，找了家門面繼續(xù)做生意，迎合上海人的口味，賣上了上海幾乎絕跡的小吃。
不夠臭的臭豆腐，終究還是沒有得到本地人的真?zhèn)鳎鹈驷u也不夠甜，更像咸味的豆瓣醬， 上海人吃臭豆腐，不僅講口味，更講情懷，這不是記憶中的味道，有點失望。
小時候校門口的香酥雞，切得細細的一根，裹著一層薄薄的面粉，炸的金黃，撒上官配的椒鹽粉和辣椒粉，雞肉酥脆緊實，一口一根爽翻天。
這里的香酥雞更像是雞柳，切的比較長，酥皮也比較厚，外脆里嫩，無疑它是好吃的，卻不是我懷念的。
沒走幾步路，一根根甘蔗矗立在眼前，老板麻利的把外皮削掉，水龍頭里流出了鵝黃色的汁，甜甜的味道在口中彌漫，秋日的甘蔗甜掉了牙。
甜愛咖啡
全長520米的甜愛路，傳說相愛的人牽手走過這里，愛情就會長長久久，甚至連路邊的水杉樹都是遙相呼應成雙成對。
過去的人用一封封信紙來傳遞愛意，店門口紅色的郵筒格外顯眼，據(jù)說它是可以投遞的，在這投出的每一封信函，都將被蓋上一枚英文愛的郵戳，一切都浪漫無比。
甜愛咖啡似乎專為熱戀情侶準備的，小的恰到好處，滿墻的玫瑰，仿佛這一整條路都在對你說著情話。
這里有獨有的寂靜和舒緩的情調，陽光不燥微風正好，空中滿是慵懶的咖啡香味，頗有著有“偷得浮生半日閑”的意境。
陽光折射出斑駁的樹影，像花一樣綻放在午后，抿一口咖啡，品一頁美文，透過清晰透明的復古木窗，慵懶地看行人來來往往，卻不被嘈雜的喧囂聲所圍繞，取而代之的是優(yōu)雅緩慢的輕音樂。就這樣，把心靜置在那里。
Love never dies，愛情永不死。這里，浪漫無處不在，慢下來，細細咀嚼生活的味道，靜下來，和自己好好相處。
好玨栗子
我喜歡用氣味感受季節(jié)，每當聞到了桂花飄香，除了心心念念的大閘蟹，更期待的是糖炒栗子，焦糖的甜混著栗子香，在秋風里格外出挑，捧著一包熱乎乎的栗子，瞬間幸福感爆棚。
手捧剛出爐的栗子猶如尤物，趁熱撥開，入口滿是甘甜，栗子肉探入舌尖后的一激靈，味蕾和靈魂都得到了雙重滿足。
小巧的栗子香糯甘醇，香甜的恰到好處，吃多少都不會臟手。
走在這條路上似乎腳步輕盈了起來，體內的多巴胺都興奮了，偶爾停下來細細品味，也不失為一種樂趣，在這綠意盎然的街道上悠閑而自在的晃悠，把握著忙碌生活中的小確幸！
