福建古田縣小吃
1.福建古田縣小吃
古田縣的特產食用菌（古田縣號稱中國食用菌之都）:比如白木耳、黑木耳、猴頭菇、竹蓀、茶樹菇、香菇、花菇等等。
水果類:水蜜桃、油奈、臍橙、芙蓉李等等。
特色小吃類:平湖魚湯、盒面、牛肉滑、杉洋墨魚湯、古田炒面、草粿、光餅。等等
對了還有古田縣黃田鎮(zhèn)的馬蹄筍也挺有名的。
2.古田縣小吃攻略
古田縣的特產食用菌（古田縣號稱中國食用菌之都）:比如白木耳、黑木耳、猴頭菇、竹蓀、茶樹菇、香菇、花菇等等。
水果類:水蜜桃、油奈、臍橙、芙蓉李等等。
特色小吃類:平湖魚湯、盒面、牛肉滑、杉洋墨魚湯、古田炒面、草粿、光餅。等等
對了還有古田縣黃田鎮(zhèn)的馬蹄筍也挺有名的。
3.古田縣有什么好吃的小吃
古田炒面，炒粉干，青草兔肉，寒草粉干，豆?jié){油條，麥芽糖，水蜜桃，等等太多了絕對是你在任何地方吃不到的口味。想到我就留口水。。。。
4.福建古田縣特產小吃
福建寧德特產:四季柚 福鼎縣特產 油柰 古田、屏南縣特產晚熟荔枝 盛產于霞浦、寧德、福安等沿?？h龍眼柿丸 古田縣特產芙蓉李 系福安、霞浦等縣(市)特產。獼猴桃 產于屏南、壽寧一帶山區(qū)縣。水蜜桃 以福安、古田等縣(市)盛產。
5.古田家鄉(xiāng)的小吃
蕉城區(qū)－－肉丸福鼎市－－檳榔芋泥霞浦縣－－魚片湯福安市－－甜糟泡蛋古田縣－－芋頭面屏南縣－－牛雜壽寧縣－－烏冬粉周寧縣－－魔芋粉柘榮縣－－牛肉丸以上只是我個人到寧德各地的最愛小吃。
6.古田縣美食
蕉城區(qū)－－肉丸福鼎市－－檳榔芋泥霞浦縣－－魚片湯福安市－－甜糟泡蛋古田縣－－芋頭面屏南縣－－牛雜壽寧縣－－烏冬粉周寧縣－－魔芋粉柘榮縣－－牛肉丸以上只是我個人到寧德各地的最愛小吃。
7.古田縣小吃有哪些
古田縣：隸屬于福建省寧德市，位于福建省東北部，唐開元二十九年（741年）建縣，素有”水電之鄉(xiāng)“、“華僑之鄉(xiāng)”、“食用菌之鄉(xiāng)”、“體育之鄉(xiāng)”、“文化之鄉(xiāng)”之稱。區(qū)域總面積2385.2平方公里，境內著名的旅游景點有翠屏湖，臨水宮、仙山牧場等，喜歡的不要錯過了，一定去看看。
翠屏湖五龍景區(qū)：位于福建省寧德市古田縣中部翠屏湖中，景區(qū)山清水秀、景色迷人，名勝古跡眾多。擁有一流的自然生態(tài)環(huán)境。五龍景區(qū)首期開發(fā)的精品景點有蛇島、鎖島和鳥島三大景點。是古田縣最著名的旅游景點之一，景區(qū)內的極樂寺建于公元742年，寺內有大雄寶殿、法藏經閣、齋堂等古建筑。
臨水宮：位于福建寧德古田大橋鎮(zhèn)中村，臨水宮是一座風格別致的仿唐代宮殿建筑，始建于唐貞元八年（公元792年），后經元明清歷代重修擴建，至今已有1200多年的歷史，是分布國內外各地臨水宮的祖殿。臨水宮依山建筑，紅墻綠瓦，參差錯落，氣勢恢宏；與周圍層巒疊嶂遙相映照，更加雄偉壯觀。
仙山牧場：位于福建寧德屏南縣縣城西北部與古田、建甌兩縣交界處，仙山牧場屬山地緩坡稀樹草場，場部海拔1260米，常年流水的山澗有20多條，素有“花溪”之稱，也被譽為“北方少有，南方僅有”的高山牧場。景區(qū)著名的景點有仙山湖、李生巖、仙人洞、聚仙巖等。
1. 美食有：“蛋燕”很簡單的，只要把番薯粉加水再加上雞蛋和一些鹽，混合在一起，然后鍋燒熱，控制火候，放入少許油，然后倒入適量調制好番薯粉，煎成一塊塊，然后，切成條狀就可以了。
蛋燕要煮得好吃，最重要的是湯頭，通常我們會用排骨湯或者鴨肉湯，加入蔥蒜等就行了。
2. 鼠(糍)曲粿”即清明粿。是古田人精工細作而成的絕妙點心小吃。
鼠曲草，又名鼠耳草，中藥稱白頭翁，野生植物，長于冬季農田及荒埔中，芯末開白色小花，花蕾及枝葉有棉絮狀的白色纖維。從田間采集后，選摘芯葉入鍋熬煮，瀝去澀水之后，放入石臼舂爛。再以糯米粉摻和揉制成團塊，作為粿皮。再將團塊分成小塊，壓捏成圓餅，墊在蕉葉上入蒸籠蒸熟或入鍋油煎熟即可。
鼠(糍)粬粿因為選用鼠(糍)粬草為主要制作原料而得名，鼠(糍)粬草有一股淡淡的甘香味，具有清熱解毒，涼腸涼血的功效，是中醫(yī)的一種常見藥材。古田人很早就懂得糍粬草特有的甘香味及其本身具有的藥效，用以作為原料，制成小食。
“鼠曲粿”也許一些年輕的人們會略感陌生。但解釋為綠色的糍粿時，人們定會恍然大悟。比起市場上賣的白粿、黃粿，那綠色的“鼠曲粿”可謂獨具特色，不僅有著天然的色澤還蘊含著鼠曲草的清香，十分誘人。
“鼠曲粿”是一種季節(jié)性的小吃，因為鼠曲草只是在初春到清明這段時間最嫩，最適合食用。因此這個季節(jié)做出的粿也比較好吃。鼠曲草，系菊科植物，葉小微圓互生，表面有白毛，花黃色，簇生梢頭。但它有許多別名，如鼠耳草、黃花果、白頭草、清明菜等近四十幾種叫法，所以也就有鼠曲粿、清明粿、黃花麥果等小吃名稱了。
“鼠曲粿”可切塊和佐料炒著吃，人們更愛把一片片的“鼠曲粿”放入油鍋煎一煎然后，沾上白砂糖。裹上糖的“鼠曲粿”吃起來脆清香爽口，甜而不膩，獨具風味。因而“鼠曲粿”成為深受市民喜歡的一種小吃。
3.古田火麒麟，是酒席上的甜食，取名頗奇異，吃法也很新穎，可謂閩東一絕。其制作方法是將檳榔芋去皮，煮熟，碾成芋泥。然后加入豬油、白糖和炒過的黑芝麻，把芋泥盛到圓盤里，將它堆得高高的，象一座小山丘。最后，把用開水浸泡的紅棗，去核，棗肉向下，棗皮朝上，有規(guī)則地散貼在芋泥上。
特產當這盤甜食端到酒席上時，如一座銀灰色的小山丘上杜鵑花盛開，熱氣騰騰的散發(fā)出撲鼻的芝麻香味。主人舉一小杯燒酒，在“山腰”以下部位徐徐澆上一圈，上菜者擦一根火柴把燒酒占燃。頓時，盤上燒成一座火焰山。賓客們舉起筷子，就著燒酒點燃的火光，從“山頂”上吃起。
特產吃過“火麒麟”的人都說，這盤點心味道很美，而且口味前后不同，越吃越香。開頭的幾口吃起來甜絲絲、香噴噴的，柔軟而不膩。吃到盤底部時，經燒酒烤過的芋泥，則酥脆可口。
4. 古田米燒兔（臘兔肉）是古田民間年節(jié)時特制的佳肴。客人到古田，必定會嘗到米燒兔。它色味俱佳，油亮的兔皮呈米黃色，兔肉溢出陣陣米香，讓你未食先流涎水。米燒兔制作工藝獨特，先在鐵鍋里放入大米，再用竹架托住宰殺的兔子，燒起微火讓鍋溫慢慢烘干兔肉大部分水份，同時讓米香逐漸滲入肉中?？局瞥傻拿谉蒙珴珊旨t油亮，肉質干結細嫩，其味香甜濃郁。用餐時，將米燒兔切成細塊，拌以生姜曲醋蒸煮，酸辣香甜，為下酒名菜。
5. 龍鳳羹是古田縣城鄉(xiāng)隆重、豐盛的酒宴上常見的一道名菜。
特產傳說從前古田有個員外六十大壽時，長女備了“熊掌席”，次女備了“燕窩席”，唯有三姑娘家窮，為辦不起酒席發(fā)愁。一日，她丈夫在撈魚蝦時，捉到了一條足有二斤重的蛇。三姑娘看了看籠里養(yǎng)的雞，高興地對丈夫說：“有了，我們備“龍鳳席”去祝壽”。祝壽的這一天，她向來賓報菜名說：“小女無能，只備“龍鳳吉祥”一盆，以表孝心。”說罷，掀起盆蓋，只見盆中鳳凰昂首而立，滿盆香味撲鼻的湯水內，有條伸著四爪的蟠龍。賓客們齊聲喝采“龍鳳羹，果然美妙！”從此，龍鳳羹就成為古田城鄉(xiāng)的名菜，其制作方法是：宰一只公雞，去毛和內臟，切下雞爪，用篾簽插入雞頸和雞身，使雞頭昂起。再剝一條蛇，去皮，除內臟蜷蟠起來，用大盆將蛇置于盆底，首尾部位塞個雞爪，再將整只雞置于盆中，放在蒸籠上用猛火燉熟。取出后，加上少許精鹽、味精、黃酒，即可上席。
特產“龍鳳羹”不僅名字高貴，食用時也別有風味，雞肉細嫩，蛇肉鮮美，兩者合在一起清燉，只加鹽少許，無酸、辣、甜的刺激，真正能品嘗到雞肉和蛇肉鮮美的原味。
6. 豆腐花，古田本地話叫“豆腐仔”，路邊攤或者沿街經常有叫賣。
古田“豆腐仔”，叫賣的通常挑著一擔木桶，一個桶裝著裝“豆腐仔”，另一個桶裝碗和清水?！岸垢小毖b在一個木桶里,溫溫的.通常是有客來的時候,就用一個扁圓形的勺子刮幾層裝在碗里,要吃甜的就加點糖水,薄荷水，吃咸的通常加點醬油稍微攪拌一下,很清爽，是消暑的上佳食品。
7. 春卷是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品。流行于全國各地，古田民眾逢年過節(jié)特別喜歡制作食用，也1餅、“卷煎”。
做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形即可食用，也可下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。古田人一般用豬肉餡、韭菜、豆芽、筍干等包餡。制作春卷，一般要經過制皮、調餡、包餡、炸制4道工序。
8. 銀耳作為傳統(tǒng)的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養(yǎng)結構符合現(xiàn)代人的消費潮流。目前，國內外市場上的銀耳80%以上產自"食用菌之鄉(xiāng)福建省古田縣"，1998年古田食用菌產量達1.8萬噸（干品），總產值近4.2億元，其中銀耳產量8000噸。
古田縣食用菌產業(yè)的發(fā)展，改善了人們的食品結構，是對人類的重大貢獻。然而，為了使銀耳增白、變脆，延長保存期，90年代初，部分加工戶零星的對銀耳進行硫磺熏蒸，開始是在屋頂平臺，后來逐步轉移到農民自家責任田或租用的責任田上。在熏磺過程中產生的二氧化硫等氣體，對周圍空氣造成一定污染，給周圍群眾的生產和生活帶來一定影響。98年12月26日中央電視臺"焦點訪談"欄目報道了古田銀耳熏蟥增白加工造成環(huán)境污染的問題，在社會上引起了強烈反響，同時引起了省、地領導高度重視，派出專門調查組，到古田縣進行專門調查。古田縣委、縣政府及時采取措施，認真進行修改，保護食用菌產業(yè)的健康發(fā)展，在全縣范圍內全面制止熏磺工藝。
99年6月10日，福建省技術監(jiān)督局和古田縣委縣政府聯(lián)合在北京梅地亞中心舉行情況通報會，正式向新聞界通報了這次檢驗結果。古田縣表示，要以新聞輿論監(jiān)督為契機，加大對技術檢測的投入，全面規(guī)范食用菌的生產與加工。為了尋求新的加工工藝，古田縣已投入50多萬元，委托、聘請北京、海南、天津、江西等省市10多家科研機構對延長銀耳保存期和增白技術進行科技攻關和試驗，并已取得初步成效。最近培育的"9901"銀耳新菌種色澤雪白，品質優(yōu)良，已在全縣大面積推廣。白木耳這朵美麗的銀花定將在古田綻放得更加嬌艷，成為造福全人類的健康食品。
潯陽江畔
2019--8--25
8.寧德古田縣小吃
1、開罐即食銀耳羹，喝出健康生出情。
2、想要健康溢滿罐，那就先來罐朵朵潤爾吧！
3、便捷的綠色營養(yǎng)美食——古田潤爾。
4、古田潤爾純天然，開罐即食真方便。
5、古田潤爾，為你提供健康、高效的早餐是我們不懈的追求。
6、即食的古田潤爾，及時的健康美麗。
7、開罐即食銀耳羹，原汁原味原生態(tài)。
18、銀耳保健價值多，古田潤爾隨意喝。
9.古田鎮(zhèn)小吃
古田炒面，炒粉干，青草兔肉，寒草粉干，豆?jié){油條，麥芽糖，水蜜桃，等等太多了絕對是你在任何地方吃不到的口味。想到我就留口水。。。。 頭條萊垍
10.古田鎮(zhèn)特色美食
1、古田銀耳
目前，國內外市場上的銀耳80%以上產自食用菌之鄉(xiāng)福建省古田縣，1998年古田食用菌產量達1.8萬噸（干品），總產值近4.2億元，其中銀耳產量8000噸。
2、黃田馬蹄筍
馬蹄竹又名綠竹，屬禾木科慈竹屬，為合軸型叢生竹。馬蹄筍口味鮮美甘甜，據福建省食品質量監(jiān)督檢驗站檢測，富含人體必需的18種氨基酸、可溶性糖、抗壞血酸、多種維生素等有機物營養(yǎng)物質，以及磷、鐵、鈣等礦物質，具有清熱解毒、防癌之功效。
3、古田黑番鴨
古田黑番鴨是福建寧德古田的特產?！豆盘锟h志》亦記載：古田黑番鴨又稱瘤頭鴨。具有生長快、肉質好等優(yōu)點，群眾視為滋補珍品。古田黑番鴨羽毛黑色，帶有墨綠色光澤，主翼羽或復翼羽中帶有少數的白羽；
4、古田油柰
油柰產于古田縣西洋鄉(xiāng)、杉洋鄉(xiāng)一帶?！豆盘锟h志》載：“柰似林檎而大，邑東鄉(xiāng)西洋產者味極佳”?？梢姽盘镉丸驮苑N歷史悠久。1993年全縣種植面積有4.5萬畝。
5、古田紅曲
古田紅曲：為食品工業(yè)中起發(fā)酵、防腐、生香、染色等作用的添加劑與佐料。以古田所產最佳，故稱。
6、古田竹蓀
竹蓀生產是古田縣繼銀耳、香菇之后的第三開發(fā)產品。
7、平湖豆腐湯
平湖是古田北路的一個大鎮(zhèn)。這是一個魚米之鄉(xiāng)，物產豐富，商賈云集。這里的人們熱情好客，家家常常是賓客盈門，高朋滿座。而在宴請賓客的飯桌上少不了有一大碗豆腐湯。
8、古田香菇
香菇是寧德地區(qū)一大特產。其中以古田縣人工栽培香菇為最。
9、古田臍橙
古田臍橙個大皮薄味甜，享譽八閩，全縣種植面積達11000畝，主要分布在環(huán)翠屏湖及沿閩江的4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)。
10、湖濱蜜柚
湖濱蜜柚是從坪山柚選育出的一個新株系，1987-1990年被福建省農科院果樹研究所和漳州市農科所主持的“福建省柚子優(yōu)良品種資源調查研究”課題組認為是很有發(fā)展前途的柚優(yōu)良品種，并命名為“湖濱蜜柚”。
11.福建古田縣小吃有哪些
1、古田銀耳
目前，國內外市場上的銀耳80%以上產自食用菌之鄉(xiāng)福建省古田縣，1998年古田食用菌產量達1.8萬噸（干品），總產值近4.2億元，其中銀耳產量8000噸。
2、黃田馬蹄筍
馬蹄竹又名綠竹，屬禾木科慈竹屬，為合軸型叢生竹。馬蹄筍口味鮮美甘甜，據福建省食品質量監(jiān)督檢驗站檢測，富含人體必需的18種氨基酸、可溶性糖、抗壞血酸、多種維生素等有機物營養(yǎng)物質，以及磷、鐵、鈣等礦物質，具有清熱解毒、防癌之功效。
3、古田黑番鴨
古田黑番鴨是福建寧德古田的特產?！豆盘锟h志》亦記載：古田黑番鴨又稱瘤頭鴨。具有生長快、肉質好等優(yōu)點，群眾視為滋補珍品。古田黑番鴨羽毛黑色，帶有墨綠色光澤，主翼羽或復翼羽中帶有少數的白羽；
4、古田油柰
油柰產于古田縣西洋鄉(xiāng)、杉洋鄉(xiāng)一帶。《古田縣志》載：“柰似林檎而大，邑東鄉(xiāng)西洋產者味極佳”?？梢姽盘镉丸驮苑N歷史悠久。1993年全縣種植面積有4.5萬畝。
5、古田紅曲
古田紅曲：為食品工業(yè)中起發(fā)酵、防腐、生香、染色等作用的添加劑與佐料。以古田所產最佳，故稱。
6、古田竹蓀
竹蓀生產是古田縣繼銀耳、香菇之后的第三開發(fā)產品。
7、平湖豆腐湯
平湖是古田北路的一個大鎮(zhèn)。這是一個魚米之鄉(xiāng)，物產豐富，商賈云集。這里的人們熱情好客，家家常常是賓客盈門，高朋滿座。而在宴請賓客的飯桌上少不了有一大碗豆腐湯。
8、古田香菇
香菇是寧德地區(qū)一大特產。其中以古田縣人工栽培香菇為最。
9、古田臍橙
古田臍橙個大皮薄味甜，享譽八閩，全縣種植面積達11000畝，主要分布在環(huán)翠屏湖及沿閩江的4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)。
10、湖濱蜜柚
湖濱蜜柚是從坪山柚選育出的一個新株系，1987-1990年被福建省農科院果樹研究所和漳州市農科所主持的“福建省柚子優(yōu)良品種資源調查研究”課題組認為是很有發(fā)展前途的柚優(yōu)良品種，并命名為“湖濱蜜柚”。
