旅游服務(wù)的案例

1.旅游服務(wù)的案例

旅游服務(wù)與管理專業(yè)簡介

一、培養(yǎng)目標：

使學生掌握導(dǎo)游服務(wù)、旅行社基層管理、酒店服務(wù)與管理的基本知識和專業(yè)技能；培養(yǎng)學生具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力；具有良好的服務(wù)意識、禮儀禮節(jié)和較強的應(yīng)變能力。成為從事導(dǎo)游和旅行社管理的專業(yè)人員、賓館服務(wù)和基層管理人員。有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團隊精神。

二、專業(yè)特色突出：

1、核心課程：①、核心課程包括：《旅游概論》、《旅游禮儀》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)》、《導(dǎo)游政策與法規(guī)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《前廳服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》等。②、技能與實訓包括：模擬導(dǎo)游、前臺接待、中餐廳服務(wù)、西餐廳服務(wù)等。

2、教學組織：圍繞“樹立市場標準，強調(diào)聯(lián)系實際”的原則，充分利用電教手段、現(xiàn)場教學、案例教學、角色扮演等教學方法；組織“專家小組”，大搞技能比武，培養(yǎng)學生一專多能。

3、學生管理：以 “人格健康、理念先進、理論夠用、技能過硬”為中心，以營造“準職業(yè)氛圍和環(huán)境”為重點，以企業(yè)文化為參照，以教學為主體，借鑒國內(nèi)外先進管理制度、建立科學管理機制，突出“深入、到位、嚴格、愛心”的管理特色，努力營造專業(yè)文化氛圍，強化學生專業(yè)意識，提高學生的專業(yè)能力，養(yǎng)成學生過硬的品德作風。

4、師資隊伍建設(shè)：擁有一支素質(zhì)高、結(jié)構(gòu)合理的專兼職相結(jié)合的師資隊伍。目前，本專業(yè)6名全部具有本科以上學歷，其中高級職稱2人；中級職稱3人；雙師素質(zhì)3人。

三、專業(yè)就業(yè)前景：

近幾年，旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，導(dǎo)游和酒店管理服務(wù)人才的需求量會越來越大。主要面向旅行社、旅游景點、旅游飯店、各類展覽館、房地產(chǎn)營銷、茶藝館、酒吧等企事業(yè)單位，從事導(dǎo)游、景區(qū)講解、前廳接待、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、茶藝、調(diào)酒等。本專業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)緊缺型人才專業(yè)，畢業(yè)生供不應(yīng)求，薪資待遇每月在2000-8000元左右。

四、專業(yè)考證：

國家導(dǎo)游資格證書、旅行社經(jīng)理資格證書、酒店管理中高級技能證、茶藝師、調(diào)酒師、普通話等級證書。

2.旅游服務(wù)的案例分析

1、張騫

建元二年（前139年），張騫率領(lǐng)100多名隨行人員，匈奴人堂邑父為向?qū)拈L安出發(fā)前往西域。西行進入河西走廊。這一地區(qū)自月氏人西遷后，已完全為匈奴人所控制。

正當張騫一行匆匆穿過河西走廊時，不幸碰上匈奴的騎兵隊，全部被抓獲。匈奴的右部諸王將立即把張騫等人押送到匈奴王庭（今內(nèi)蒙古呼和浩特附近），見當時的軍臣單于（老上單于之子）。

張騫出使西域軍臣單于得知張騫欲出使月氏后，對張騫說：“月氏在吾北，漢何以得往？使吾欲使越，漢肯聽我乎？”

3.旅游服務(wù)管理案例

體育旅游

近年來，我國相關(guān)部門多次發(fā)布文件鼓勵“體育+旅游”融合發(fā)展，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》出臺后，體育健身運動向著全民化、常態(tài)化、休閑化發(fā)展，在消費升級、政策紅利等推動下，體旅融合愈發(fā)受到重視并進入快速發(fā)展階段。體育產(chǎn)業(yè)+旅游的市場，兩方優(yōu)勢聯(lián)合形成體育旅游產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)生1+1>2的效果。

綠維文旅依托平臺資源，為體育+旅游產(chǎn)業(yè)的綜合開發(fā)提供全鏈全程服務(wù)，經(jīng)過十余年創(chuàng)新實踐，形成了體旅融合、休閑運動、體育小鎮(zhèn)等開發(fā)運營模式，參與編制了體育小鎮(zhèn)標準，打造了包括山地運動、體育小鎮(zhèn)、體育公園、體育建筑、滑雪、漂流、水上運動、跑馬場、運動博物館等一系列優(yōu)秀案例。

體育旅游在國內(nèi)是一項新興的旅游產(chǎn)品，與此相應(yīng)體育旅游也是一門新的學科。 體育旅游是體育與旅游相結(jié)合的健身方式。

緣起

（一）消費方式轉(zhuǎn)變使得運動休閑需求增強

中國經(jīng)濟高速增長和收入階層差異變化帶來的市場需求變化，使得旅游產(chǎn)品向休閑、運動等多個方向發(fā)展，旅游者從傳統(tǒng)的觀賞型旅游向參與體驗型旅游發(fā)展，要自身參與到旅游項目中去，促進身體健康，加強體育鍛煉。根據(jù)中國游客的需求，結(jié)合休閑泛化和休閑結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展城市旅游、會展旅游、商務(wù)旅游、工業(yè)旅游、農(nóng)業(yè)旅游、生態(tài)旅游、探險旅游、體育旅游、節(jié)慶會展等現(xiàn)代旅游產(chǎn)品成為中國旅游市場的主要趨勢。

（二）體育產(chǎn)業(yè)泛化為運動與休閑旅游結(jié)合發(fā)展提供可能

隨著“全民健身計劃”、“奧運爭光計劃”的順利實施，以及體育管理體制改革的推進，我國體育事業(yè)有了長足的發(fā)展，以足球職業(yè)俱樂部的建立和職業(yè)足球聯(lián)賽的舉辦為突破口的競技體育改革，推動了我國體育產(chǎn)業(yè)化的過程，籃球、排球、乒乓球等職業(yè)聯(lián)賽相繼出現(xiàn)，體育贊助、體育市場的經(jīng)營活動日漸增多，促進了體育產(chǎn)業(yè)中本源產(chǎn)業(yè)的成長和載體產(chǎn)業(yè)的形成，這為運動休閑的發(fā)展提供了豐富的活動內(nèi)容和良好的社會環(huán)境，廣大群眾可以通過各種方式參與體育活動，其中通過休閑旅游方式參與登山、游泳、滑雪、觀看比賽等體育活動就是主要的形式之一。

由于消費者對體育活動的需求日益增長，休閑旅游產(chǎn)業(yè)對體育事業(yè)發(fā)展的關(guān)注一直持續(xù)，從2001年的旅游主題被確定為“體育健身游”，到02年日韓世界杯和06年德國世界杯期間，各相關(guān)國際旅行社組織赴日韓和德國的球賽觀光助威團的熱烈場面均可看出，休閑旅游行業(yè)的相關(guān)部門對體育產(chǎn)業(yè)的支持力度不斷增強，體育產(chǎn)業(yè)和休閑旅游產(chǎn)業(yè)的合作前景廣闊。

（三）我國擁有發(fā)展運動休閑的優(yōu)勢基礎(chǔ)條件

我國是一個國土遼闊、歷史悠久、民族眾多的國家，體育運動的類型多樣，運動的文化底蘊深厚，并融入到方方面面之中，這些特點使我國擁有寶貴的運動休閑旅游資源。由于緯度跨度大，各地在地貌、氣候等方面存在著很大差異，因此我國幾乎適合開展所有類型的體育健身活動。東北可以開展雪上運動，東、南部江濱海地區(qū)可以開展水上運動，新疆等地可開展沙漠探險運動，而為數(shù)眾多的名山可開展攀巖運動。同時，幾乎每個地區(qū)都有獨特的體育民俗活動，如內(nèi)蒙古那達慕大會、湖北清江闖灘節(jié)、土家族擺手舞、龍舟賽等等，這些民間體育活動蘊涵著濃厚的民俗文化，具有獨特的魅力。 運動休閑所產(chǎn)生的市場需求，結(jié)合體育產(chǎn)業(yè)泛化的大環(huán)境，加上優(yōu)勢的基礎(chǔ)條件，為我國運動休閑的發(fā)展創(chuàng)造了前所未有的契機，也為旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)升級和景區(qū)產(chǎn)品提升，提供了一種有效的解決手段。

背景

首屆中國體育旅游博覽會籌備工作委員會副主任、秘書長陳曉介紹說，體育旅游作為旅游產(chǎn)業(yè)和體育產(chǎn)業(yè)交叉滲透產(chǎn)生的一個新的領(lǐng)域，是以體育資源為基礎(chǔ)，吸引人們參加與感受體育活動和大自然情趣的一種新的旅游形式，是體育與旅游相結(jié)合的一種特殊的休閑生活方式，也是體育產(chǎn)業(yè)的一個重要組成部分。由于體育旅游中所產(chǎn)生的交通、膳食和住宿等收益在統(tǒng)計學上都歸結(jié)為旅游行業(yè)收入，所以一般都簡單地把體育旅游看作旅游業(yè)的一個分支，“其實，體育旅游不同于一般旅游活動，也不是旅游業(yè)的一個普通分支，有其專業(yè)性和特殊性，始終離不開體育方面的參與、組織與指導(dǎo)。”

旅游活動

這樣按屬加種差定義法給體育旅游下個定義:“所謂體育旅游,是指旅游者為了滿足各種體育需求,借助于體育組織或其他中介機構(gòu)進行的旅游活動.”3體育旅游的甚本特征體育旅游與其他形式的旅游相比,具有以下五個方面的基本特征

源自: 論體育旅游及其基本特征 《首都體育學院學報》 2005年連桂紅,劉建剛

來源文章摘要：本文在探討體育旅游與其他形式旅游的相同點及不同特點的基礎(chǔ)上,對體育旅游的定義作了邏輯歸納,進而揭示了體育旅游的五大基本特征即“專業(yè)性強”、“安全系數(shù)低”、“成本費用高”、“時效性突出”、“社會效應(yīng)顯著”。

產(chǎn)業(yè)分支

體育旅游是體育與旅游相互融合交叉的部分，它體現(xiàn)了體育的社會性與旅游的社會性。體育旅游屬于社會體育的一個產(chǎn)業(yè)分支，也是旅游的重要組成部分，是特種旅游的一種，是人類社會生活中的一種新興旅游活動，其概念有廣義和狹義之分。從廣義上講，體育旅游是指旅游者在旅游中所從事的各種娛樂身心、鍛煉身體、競技競賽、刺激冒險、康復(fù)保健、體育觀賞及體育文化交流活動等與旅游地、旅游企業(yè)、體育企業(yè)及社會之間關(guān)系的總和；從狹義上講，則是為了滿足和適應(yīng)旅游者的各種專項體育需求，以體育資源和一定的體育設(shè)施為條件，以旅游商品的形式，為旅游者在施行旅游過程中提供融健身、娛樂、休閑、交際等于一體的服務(wù)，使旅游者在身心得到和諧發(fā)展，是促進社會物質(zhì)文明和精神文明發(fā)展，豐富社會文化生活目的的一種社會活動。

近日，首次在中國舉辦的籃球世界杯在北京、廣州、南京、上海、武漢、深圳、佛山和東莞八個城市先后開戰(zhàn)，掀起了新一波的觀賽游熱潮。馬蜂窩大數(shù)據(jù)顯示，8月以來，“籃球賽”、“觀賽”等相關(guān)關(guān)鍵詞的旅游搜索熱度上升32%。進入9月，男籃世界杯的8個比賽城市旅游熱度均呈現(xiàn)上漲趨勢，其中南京熱度上漲17%。

　馬蜂窩發(fā)布2019體育旅游大數(shù)據(jù)

近年來，體育旅游關(guān)注度不斷提升，“為一場球，赴一座城”成為年輕人旅游消費的常態(tài)。9月3日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《體育強國建設(shè)綱要》，提出拓展體育健身、體育觀賽、體育培訓、體育旅游等消費空間，促進健身休閑、競賽表演產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“觀賽游是體育旅游的重要組成部分，高水平的體育賽事，對于旅游發(fā)展的推動作用不可小覷?！瘪R蜂窩旅游研究中心負責人馮饒介紹，近年來，便利的交通和節(jié)假日政策的落實，給了年輕游客更自由的旅行空間，很多年輕人會前往其他城市觀看自己喜愛的球賽和球星。

體育賽事不僅能夠促進比賽季的觀賽游熱度，也是目的地城市展現(xiàn)城市文化風貌，塑造目的地品牌形象的重要契機。足球世界杯和奧運會是往年觀賽游“吸粉”能力最強的兩大賽事，賽前和賽后都會有大量游客涌入承辦城市旅行。2018年俄羅斯世界杯掀起旅游熱潮，今年仍是旅游熱點。國務(wù)院辦公廳日前印發(fā)的《關(guān)于進一步激發(fā)文化和旅游消費潛力的意見》中，也提出“研究出臺以北京2022年冬奧會、冬殘奧會為契機促進入境旅游的政策措施。預(yù)計2022年，北京將再次迎來全世界游客的關(guān)注。

2019年雖然沒有兩大賽事的登場，人們對于體育旅游的熱情卻并未減少。馬蜂窩大數(shù)據(jù)顯示，除了男籃世界杯之外，今年最受游客關(guān)注的賽事是10月即將在武漢打響的軍運會，8月28日武漢軍運會門票正式開售后，一周內(nèi)武漢旅游熱度環(huán)比上漲24.7%。

此外，中超聯(lián)賽、NBA中國賽都在國內(nèi)擁有龐大的受眾基礎(chǔ)，通過屏幕觀看比賽的觀眾也往往有前去現(xiàn)場觀看球隊比賽的愿望。此外，2004年落戶上海的世界頂級賽車賽事F1大獎賽，今年將第1000站這個重要節(jié)點放在了上海，也吸引了大量喜愛賽車的中國游客。

由于觀賞性強、受眾廣，足球、籃球和綜合性運動會仍是中國游客最關(guān)注的體育賽事。近年來，冰雪運動、電競比賽、極限運動、網(wǎng)球、賽車等新興項目也不斷進入大眾視野，成為游客關(guān)注的熱點。馮饒分析，年輕人對于體育項目的偏好會越來越豐富多元，這些項目的賽事也將不斷為體育旅游注入新的活力。

體育旅游的未來經(jīng)濟開發(fā)力度可能會有不斷地擴展的國家硬性需求帶來不可估量的發(fā)展機會。

體育旅游最早源自于歐洲，在體育運動逐漸受到重視的大背景下逐漸發(fā)展起來。其中體育觀賽游相對最為成熟、影響力最大。世界杯、奧運會、NBA等全球知名賽事是體育觀賽游的優(yōu)質(zhì)載體。

從全球范圍來看，體育旅游市場規(guī)模到2020年有望突破4000億美元，核心市場仍在歐洲。根據(jù)世界旅游組織（UNWTO）數(shù)據(jù)，全球體育旅游產(chǎn)業(yè)正在以每年14%的增長，超過旅游產(chǎn)業(yè)4%-5%左右的整體增長速度。2014年體育旅游根據(jù)市場規(guī)模達到1800億美元，占旅游市場的15%。預(yù)計到2020年，全球體育旅游產(chǎn)業(yè)將達到4127億美元的規(guī)模，其中亞太地區(qū)接近1800億美元。

全球體育旅游產(chǎn)業(yè)到2020年將超過4000億美元（單位：億美元）是不是很有可觀

性?。?！

4.旅游景區(qū)服務(wù)的案例

因此，高水準或真正意義上的個性化服務(wù)

一、酒店讓員工滿意是個性化服務(wù)的基礎(chǔ)。個性化服務(wù)不是酒店服務(wù)標準要求的，而是超出標準要求之外，員工出于自己高度的敬業(yè)精神和對酒店的主人翁精神驅(qū)動下實施的非常規(guī)化服務(wù)。要讓員工持續(xù)的對客人實施個性化服務(wù)，離不開員工對酒店的高滿意度。

二、保持個性化服務(wù)的持續(xù)性需要依賴于基層管理人員和廣大員工高度敬業(yè)精神和良好的職業(yè)習慣。酒店基層管理人員收集一些個性化服務(wù)的案例，通過案例讓員工認識到怎樣的服務(wù)是個性化服務(wù)，通過對于個性化服務(wù)案例的全面分析，對于其中反映客人普遍需求的服務(wù)，實現(xiàn)由個性化的服務(wù)向規(guī)范化服務(wù)的轉(zhuǎn)化。往往一些客人個性需求也許是客人的共性需求。

酒店管理部門應(yīng)對個性化的服務(wù)案例進行認真分析，了解該服務(wù)的推廣難度及可行性。例：有一個酒店客房部員工在清理房間時主動為客人脫落紐扣的襯衣縫補紐扣?？头坎糠治稣J為這是客人的共性需求，而且容易操作，隨后作為規(guī)范性服務(wù)在部門中推廣。最終該服務(wù)成為該酒店的特色之一。從而使該個性化服務(wù)轉(zhuǎn)化為規(guī)范性服務(wù)。

三、提倡三全是做好個性化服務(wù)的必然要求。個性化服務(wù)不僅是對基層管理者和一線員工的要求，也是對酒店全體員工的要求。一線員工的對客個性化服務(wù)離不開二線員工甚至管理人員的幫助。例：餐廳有一個客人感冒了，服務(wù)人員發(fā)現(xiàn)后及時報告給主管

四、四小是指生活小經(jīng)驗、媒體小消息、賓客小動向和言談小信息。生活小經(jīng)驗是提供個性化服務(wù)的依據(jù)和源泉，掌握更多的生活小經(jīng)驗會采取正確有效的個性化服務(wù)。關(guān)注媒體小消息，會為個性化服務(wù)提供指導(dǎo)。賓客小動向和言談小信息是提供個性化服務(wù)的線索，客人的一舉一動和客人的談話提供許多有價值的信息。

五、客史檔案的建立和使用、賓客信息的快速反饋、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)的內(nèi)部服務(wù)鏈、關(guān)注長住客人和續(xù)住客人的生活習慣都是創(chuàng)造我們?yōu)榭腿颂峁┨幮曰?wù)的有力依據(jù)?？褪窓n案讓我們熟知客人的喜好，提前為客人準備好客人所需求的服務(wù)，為客人創(chuàng)造驚喜。賓客信息的收集與反饋，讓我們使我們的客戶檔、案更完善。

5.旅游信息服務(wù)案例

一、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游指的是什么？

1.什么是休閑農(nóng)業(yè)？

什么是鄉(xiāng)村旅游業(yè)？

什么是鄉(xiāng)村旅游？

2.鄉(xiāng)村旅游業(yè)的主要類型

3. 發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)的意義

二、鄉(xiāng)村旅游業(yè)和鄉(xiāng)村旅游什么樣？案例）

三、如何發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)

一、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的含義

1. 什么是休閑農(nóng)業(yè)？什么是鄉(xiāng)村旅游業(yè)？什么是鄉(xiāng)村旅游？

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)只有食品與原料的供給功能。休閑農(nóng)業(yè)與之完全不同。

休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，為城市游客提供觀光、休閑、游覽、度假等服務(wù)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合，第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)。

鄉(xiāng)村旅游業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)的另一種稱呼，直觀易懂，經(jīng)常使用。

（注意與“鄉(xiāng)村旅游”區(qū)別?。?/p>

特點：

（1）鄉(xiāng)村旅游業(yè)是一種”生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三位一體的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)；

（2）鄉(xiāng)村旅游業(yè)的產(chǎn)品是一種服務(wù)性商品，其生產(chǎn)以市場為導(dǎo)向，其核心價值是服務(wù)質(zhì)量，而不是具體的水果、蔬菜等，顧客滿意與否，取決于整個旅游過程中的所有感受的總和（完全不同于以往的農(nóng)產(chǎn)?。。?/p>

（3）鄉(xiāng)村旅游業(yè)的資源豐富多樣，如，各種色彩和形狀的作物、果樹、蔬菜、種養(yǎng)、民居、溝渠、道路、農(nóng)具、傳統(tǒng)勞作技術(shù)、手工藝、節(jié)氣活動、衣食住行習慣、婚喪嫁娶習俗等等。

（4）鄉(xiāng)村旅游業(yè)以農(nóng)民家庭為基本接待和經(jīng)營單位；

（5）鄉(xiāng)村旅游業(yè)以盈利為目的。

鄉(xiāng)村旅游的概念

定義：鄉(xiāng)村旅游是指以鄉(xiāng)村地域及農(nóng)事相關(guān)的風土、風物、風俗、風景組合而成的鄉(xiāng)村風情為吸引物，所進行的休閑、觀光、體驗以及學習等旅游活動。

鄉(xiāng)村旅游活動的形式：吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂、觀農(nóng)家景、購農(nóng)家物、隨農(nóng)家俗、用農(nóng)家具等。

鄉(xiāng)村旅游業(yè)與鄉(xiāng)村旅游有什么關(guān)系？

鄉(xiāng)村旅游業(yè)是為鄉(xiāng)村旅游服務(wù)的一類產(chǎn)業(yè)。

2. 鄉(xiāng)村旅游業(yè)的主要類型：

鄉(xiāng)村旅游的分類沒有統(tǒng)一的標準，根據(jù)不同的區(qū)域位置、資源基礎(chǔ)、投資主體、體驗類型以及鄉(xiāng)村特點等劃分為以下五種類型:

第一類，城市近郊休閑娛樂型。這是一種最基本、最普遍、數(shù)量眾多的鄉(xiāng)村旅游形式。一般在城市近郊，交通方便，可以為這部分游客提供食宿服務(wù)，娛樂設(shè)施較齊全。如，成都的農(nóng)家樂，泰安的方特、花樣年華等。

對方特隨機調(diào)查300名游客：

來自泰安其他縣市區(qū)的占18%，濟南的占20%，省內(nèi)其他縣市區(qū)的占32%，總共占70%。

自駕游53%。

年齡20-39歲的占67%

收入3000元以下的占66%

打算逗留1天的占75%

第二類，景區(qū)周邊食宿接待型。

該類型一般位于著名景區(qū)周邊，它本身單獨的吸引力不大，不必有太多的旅游服務(wù)設(shè)施及景觀改造。依托主景區(qū)的客源來開展旅游活動，為游客提供食宿服務(wù)和當?shù)氐奶禺a(chǎn)。這類園區(qū)與主要景區(qū)之間的旅游吸引產(chǎn)生互補，互相提供客源，協(xié)同發(fā)展。

泰山周邊具備這類農(nóng)家樂發(fā)展的良好區(qū)位條件。第三類，觀光農(nóng)業(yè)型。

在城市郊區(qū)，為游客提供學習農(nóng)業(yè)知識、體驗農(nóng)耕文化和參與農(nóng)事活動的旅游，游客可以從事不同的農(nóng)事活動。

如，休閑農(nóng)場，果品采摘園，茶園、花園，休閑漁場，農(nóng)業(yè)教育園，農(nóng)業(yè)科普示范園。

第四類，民俗文化、特色民居型。

指以各具特色的當?shù)孛袼酌耧L和民居來吸引游客。這種類型多以民俗村、古鎮(zhèn)為主。

如各種少數(shù)民族民俗村，泰安埠陽莊民俗村等。江西婺源徽式建筑。

第五類，田園風光型。

以優(yōu)美的鄉(xiāng)村田園風光吸引游客。利用田舍、果品以及傍依的田園風光，吸引眾多城市游客，“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、娛農(nóng)家樂、購農(nóng)家品”，豐富市民們民俗體驗需求。

如，廣西龍勝縣的龍脊梯田。江西婺源有”中國最美的鄉(xiāng)村“之稱。

3.發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)的意義

（1）增加農(nóng)民就業(yè)。增加新的就業(yè)崗位；對新技術(shù)要求低，就業(yè)門檻低。

（2）增加農(nóng)民收入，有利于農(nóng)民致富。投資門檻低；經(jīng)營成本低。

（3）有利于充分開發(fā)農(nóng)業(yè)資源，調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動農(nóng)村運輸、餐飲、住宿、商業(yè)及其他服務(wù)業(yè)的發(fā)展。

（4）有利于改善村容村貌，促進鄉(xiāng)村文明提高。通過城鄉(xiāng)人員、信息、科技、觀念的交流，增強城里人對農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的認識和了解，加強城市對農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的支持，促進鄉(xiāng)村文明提高，實現(xiàn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展。

（5）有利于社會主義新農(nóng)村建設(shè)。

二、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游什么樣？（案例）

1.國內(nèi)、外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展（教材P.14——）

著名鄉(xiāng)村旅游區(qū)：

2005年4月12日舉辦的“首屆中國鄉(xiāng)村旅游節(jié)”開幕式上,成都市郫縣友愛鎮(zhèn)農(nóng)科村的徐家大院休閑中心被國家旅游局確認為“中國農(nóng)家樂第一家”。

近年發(fā)展迅速的鄉(xiāng)村旅游區(qū)：

江西婺源。

廣西龍勝各族自治縣和平鄉(xiāng)平安村龍脊山，龍脊梯田旅游區(qū)，徒步旅行 。

2.山東省鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的現(xiàn)狀

改革開放之初，濰坊石家莊村農(nóng)家民俗旅游首開全國先河。此后，“農(nóng)家樂”“、漁家樂”在不少地方廣泛開展。

漁家樂開展最紅火的日照王家皂村，利用休漁期，家家戶戶搞旅游，全村106戶戶均年收入超過4萬元。

沂水縣地處沂蒙山腹地，2002年開始將旅游業(yè)確定為支柱產(chǎn)業(yè)，開發(fā)“沂水地質(zhì)奇觀生態(tài)旅游區(qū)”2003年全縣接待游客210萬人次，旅游總收入達7.6億元。

山東創(chuàng)辦的以民俗生態(tài)為重點的節(jié)慶活動在全國最早、最多。如，濰坊國際風箏會、菏澤牡丹花會、青島糖球節(jié)、泰山國際登山節(jié)、榮成國際漁民節(jié)等已經(jīng)吸引了越來越多的游客。2004年山東首批創(chuàng)建農(nóng)業(yè)旅游示范點26家，數(shù)量居全國之首目前，山東創(chuàng)建國家級農(nóng)業(yè)旅游示范點達55家，繼續(xù)領(lǐng)先全國。

山東鄉(xiāng)村旅游資源豐富

1、各具特色的鄉(xiāng)村自然風光。青島、煙臺、威海的迷人陽光，海浪，沙灘；以菏澤、濟寧、德州為代表的廣袤平原綠；泰安、臨沂等以山地、丘陵為特征的山村聚落。

2、豐富多彩的鄉(xiāng)村風俗民情。主要表現(xiàn)為各地的節(jié)慶、習俗等。如泰山登山節(jié)、濰坊風箏節(jié)、濟南千佛山廟會、菏澤斗雞、斗羊比賽、淄博的燈會等。 　

3、充滿情趣的鄉(xiāng)土文化藝術(shù)，烹食風味等。如濰坊楊家埠年畫、濟南布老虎、鄄城魯錦工藝、魯南柳編、菏澤泥人、面人等，孔府“滿漢全席、青島海鮮等。 　

４、富有特色的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)勞作。邊遠偏僻鄉(xiāng)村仍保留著的古老耕作、勞動方式，有些地區(qū)甚至還處于原始勞作階段。它們對現(xiàn)代文明影響下的旅游者產(chǎn)生新強烈吸引。如驢馬拉磨、老牛碾谷、木機織布、手推小車、小磨豆腐、捉螃蟹、趕鴨群、牧牛羊等等。

3、普遍缺乏規(guī)劃和策劃。許多項目盲目上馬，開發(fā)中人工痕跡過于明顯，城市化傾向明顯，本地特有的民俗文化受到?jīng)_擊，影響鄉(xiāng)村旅游的特色。

4、旅游人才匱乏，經(jīng)營方式單一，管理混亂，服務(wù)缺少規(guī)范。鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營管理人員相對較少，缺乏系統(tǒng)、有效的培訓。在實際操作中，許多由村干部兼任或由當?shù)剞r(nóng)民擔任。從業(yè)人員素質(zhì)普遍低下，粗放經(jīng)營，陷入輕管理、低質(zhì)量、低收入的惡性循環(huán)，嚴重制約了鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展。

3、普遍缺乏規(guī)劃和策劃。許多項目盲目上馬，開發(fā)中人工痕跡過于明顯，城市化傾向明顯，本地特有的民俗文化受到?jīng)_擊，影響鄉(xiāng)村旅游的特色。

4、旅游人才匱乏，經(jīng)營方式單一，管理混亂，服務(wù)缺少規(guī)范。鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營管理人員相對較少，缺乏系統(tǒng)、有效的培訓。在實際操作中，許多由村干部兼任或由當?shù)剞r(nóng)民擔任。從業(yè)人員素質(zhì)普遍低下，粗放經(jīng)營，陷入輕管理、低質(zhì)量、低收入的惡性循環(huán)，嚴重制約了鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展。

山東省在發(fā)展農(nóng)村旅游過程中存在的問題

1、對鄉(xiāng)村旅游理解不深。鄉(xiāng)村旅游景區(qū)多以單純的農(nóng)業(yè)觀光為主，多數(shù)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品未能真正體現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的各個層面。

2、鄉(xiāng)村旅游開發(fā)和經(jīng)營存在各自為政的現(xiàn)象，品牌效應(yīng)差，普遍存在規(guī)模小、經(jīng)營者品牌意識淡薄的現(xiàn)象。片面強調(diào)對鄉(xiāng)村自然資源的開發(fā)，而忽視了鄉(xiāng)土文化、鄉(xiāng)村民俗等文化內(nèi)涵的開發(fā)。

濰坊楊家埠木版年畫風箏民俗

濰坊風箏興于明初的楊家埠村。那時，村民已有木版年畫的刻印技術(shù)，利用每年春天的空余時間，用印年畫的紙張、顏料，繪制出各種圖案，扎制風箏。開始時僅自娛自樂或饋贈親朋好友，后逐漸發(fā)展為商品。至乾隆年間（1736—1795），風箏已成為當?shù)刂匾氖止I(yè)。

明代濰坊風箏以板子風箏為主，后逐步形成了以硬翅風箏為主，以長串蜈蚣為最（最長可達三百六十多米）、軟翅風箏為巧、筒子風箏為奇的造型系列，內(nèi)容有人物故事、鳥獸、魚蟲等。其扎制方法雖簡單，少則竹條三根，多不超過七根，但講究竹條均勻、骨架周正、左右對稱、重心拴線，形象簡練，色彩鮮艷，對比強烈。具有起飛平穩(wěn)、放飛高的特征。

目前，西楊家埠村風箏扎制專業(yè)戶近百家，風箏品種達三百余種，年產(chǎn)近百萬只。但近年來，因考慮制作成本而忽略了傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵，變換了材料，使用尼龍布和炭素鋼管，丟失了傳統(tǒng)技藝，也失去了濰坊風箏的地方特色。

三、如何發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)

依據(jù)鎮(zhèn)、村等的發(fā)展規(guī)劃，或者鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃。

1.發(fā)現(xiàn)、認識和創(chuàng)意鄉(xiāng)村旅游資源

發(fā)散思維練習（頭腦風暴）：想一下，農(nóng)村 生產(chǎn)、生活中，哪些可能對城市游客產(chǎn)生吸引力？

2.做好鄉(xiāng)村旅游項目開發(fā)前的準備（教材P.27）

（1）旅游項目選址

（2）社會環(huán)境調(diào)查

（3）區(qū)域經(jīng)濟調(diào)查

（4）資源情況調(diào)查

（5）客源市場調(diào)查

3.鄉(xiāng)村旅游項目的開發(fā)

（1）項目定位——項目位置定位，景觀特色定位（主打景觀），客源市場定位，產(chǎn)品功能定位，服務(wù)設(shè)施定位，重點子項目定位，開發(fā)主體定位，管理主體定位，開發(fā)時序定位。

（2）鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的設(shè)計與開發(fā)

項目產(chǎn)品的設(shè)計——農(nóng)家樂，旅游村鎮(zhèn)，休閑農(nóng)園（場），生態(tài)園區(qū)，民族風情園等。

旅游線路的設(shè)計策劃——

4.鄉(xiāng)村旅游市場營銷

誰是我們的對手（競爭者）？

為什么營銷？

誰來營銷？

有沒有清晰的鄉(xiāng)村旅游形象？

誰是我們的顧客？（市場細分）