荔波美食旅游攻略圖
1.荔波美食旅游攻略圖
荔波臭酸和荔波酸湯魚家喻戶曉，最具有荔波風(fēng)味的特色美食。荔波的臭酸則不僅聞起來臭，看起來也不新鮮，名兒也不雅，但吃起來卻具有使人“一嘗即喜，愛不釋筷”的魅力。吃過酸湯魚的人一定都會被它獨(dú)特的口味吸引住，湯酸魚鮮，讓人食指大動，吃完魚肉還可以涮食其他涮料，不亦樂乎。酸湯魚是苗族最具代表民族菜，到荔波不能不吃酸湯魚哦。
2.荔波旅游最全攻略
從平塘出發(fā)，途徑余安高速，蘭海高速，麻駕高速，抵達(dá)荔波小七孔景區(qū)。全程197公里，車程2小時45分左右。
中國天眼！中國的驕傲！貴州的驕傲！500米口徑球面射電望遠(yuǎn)鏡（Five-hundred-meter Aperture Spherical Telescope），簡稱FAST，位于貴州省黔南布依族苗族自治州平塘縣克度鎮(zhèn)大窩凼的喀斯特洼坑中，工程為國家重大科技基礎(chǔ)設(shè)施。
我國天文學(xué)家南仁東于1994年提出構(gòu)想，歷時22年建成，于2016年9月25日落成啟用。
作為黔南乃至貴州旅游的“花魁”，小七孔的姿色與名氣是成正比的。最難能可貴的是，這里雖然是成熟景區(qū)，但卻絲毫沒有被開發(fā)過度的痕跡。景區(qū)以精巧、秀美、古樸、幽靜著稱，這里的游覽景點(diǎn)有上百個，其中比較著名的有小七孔古橋、68級響水河瀑布、鴛鴦湖、水上森林等。
3.荔波旅游攻略景點(diǎn)必去
推薦荔波縣好玩的景點(diǎn)有：小七孔景區(qū)、荔波樟江風(fēng)景名勝區(qū)、大七孔景區(qū)、荔波古鎮(zhèn)、貴州茂蘭國家級自然保護(hù)區(qū)、臥龍?zhí)?、茂蘭喀斯特森林、瑤山古寨、聯(lián)山灣風(fēng)景區(qū)、水春河等。
荔波縣隸屬黔南布依族苗族自治州，位于貴州省南部。2021年1月，荔波縣入選“2021中國春季休閑百佳縣市”榜單；4月，入選由《小康》雜志社聯(lián)合多個國家權(quán)威部門和專業(yè)機(jī)構(gòu)開展的“2021中國最美鄉(xiāng)村百佳縣市”榜單。5月，入選“2021中國最具詩意百佳縣市”榜單。
4.荔波當(dāng)?shù)孛朗惩扑]
主料：蓮藕2節(jié)
核桃仁適量
糖桂花適量
輔料：
清水適量
白糖適量
1. 準(zhǔn)備的原料。
2. 蓮藕去皮。
3. 切小塊。
4. 加入料理機(jī)，加上適量的水，不要多，漫過藕塊就可以。
5. 攪打幾分鐘。
6. 過濾出藕渣，（藕渣做餅很好吃）
7. 過濾出的藕粉水加少許的白糖燒開。
8. 中小火慢慢熬煮，注意攪拌，待藕粉熬濃稠就可以。
9. 撒上核桃仁，糖桂花，拌勻就可以
5.荔波古鎮(zhèn)美食攻略
荔波臭酸和荔波酸湯魚家喻戶曉，最具有荔波風(fēng)味的特色美食。荔波的臭酸則不僅聞起來臭，看起來也不新鮮，名兒也不雅，但吃起來卻具有使人“一嘗即喜，愛不釋筷”的魅力。吃過酸湯魚的人一定都會被它獨(dú)特的口味吸引住，湯酸魚鮮，讓人食指大動，吃完魚肉還可以涮食其他涮料，不亦樂乎。酸湯魚是苗族最具代表民族菜，到荔波不能不吃酸湯魚哦。
6.荔波特色美食推薦
荔波臭酸和荔波酸湯魚家喻戶曉，最具有荔波風(fēng)味的特色美食。荔波的臭酸則不僅聞起來臭，看起來也不新鮮，名兒也不雅，但吃起來卻具有使人“一嘗即喜，愛不釋筷”的魅力。吃過酸湯魚的人一定都會被它獨(dú)特的口味吸引住，湯酸魚鮮，讓人食指大動，吃完魚肉還可以涮食其他涮料，不亦樂乎。酸湯魚是苗族最具代表民族菜，到荔波不能不吃酸湯魚哦。
7.荔波旅游全攻略
遵義到荔波有一段距離，如果只有兩天會比較趕，第一天早上可以去遵義動車站坐車前往都勻。之后都勻轉(zhuǎn)車來到荔波差不多一點(diǎn)左右，然后當(dāng)天下午去玩大七孔，第二天一早去玩小七孔，下午坐車到都勻或者三都高鐵站坐動車返回遵義。
8.荔波當(dāng)?shù)孛朗?/h2>
具有荔波地方特色的美食有臭酸、牛骨酸、筍果酸、酸肉、魚包韭菜、米粉、米片、米花等。1、腌酸肉 腌酸肉皮脆，肉鮮 ，味清香，酸度適中，食之不膩，能增進(jìn)食欲。制法是將鮮肉（豬、牛、狗、野山羊均可）切成薄片，盛入盆中，再按比例加入食鹽、花椒米、火硝、炒糯米（或粟米），拌勻，然后將一干凈墰子以糯谷稻草燃燒煙熏三分鐘許，當(dāng)濃煙從墰內(nèi)溢出時，及時將調(diào)配好的肉片裝入墰內(nèi)，壓緊，將一顆燒紅的木炭置上層，封墰口，放墰盤水密封。注意經(jīng)常向墰盤里加水（防止空氣進(jìn)入墰內(nèi)）。一般夏季十天，冬天兩個星期即腌“熟”了?！笆臁绷说碾缛?，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色，腌肉取出便可食，若在上面灑 一些干辣粉，其味更佳。2、魚包韭菜 魚包韭菜是水族的傳統(tǒng)佳肴，是水族過節(jié)必不可少的一道菜。做法是先把鯉魚沿背脊剖開，除去內(nèi)雜，灑進(jìn)少量米酒、香蔥、大蒜、生姜和食鹽等佐料，再將韭菜、廣菜填滿魚腹，用米草捆扎好，置大鍋中清燉或清蒸，一般要蒸五至十小時之久?！棒~包韭菜”骨酥脆，肉肥細(xì)膩，鮮香可口，獨(dú)具風(fēng)味。3、米片米片乃荔波人過年時待客的食品。做法是將精選糯米蒸熟，摻入紅糖、芝麻，然后趁熱平攤在桌面上，壓扁成薄紙板一般，置陽光下曬。曬至半干時將“糯米紙板”用刀劃成一小塊一小塊狀，復(fù)曬至全干。要吃時將米片以油炸一下即可。米片具有脆、酥、甜等特點(diǎn)，十分爽口?，F(xiàn)荔波縣旅游局已將米片作為風(fēng)味食品，推向市場，甚受游客歡迎。4、臭酸 臭酸又名丑酸，是荔波縣最具特色的菜肴。北方有“聞起來臭，吃起來香”的臭豆腐，荔波的臭酸則不僅聞起來臭，看起來也新鮮，名兒還不雅，但吃起來卻具有使人“一嘗即喜，愛不釋筷，印象深刻”的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分開胃，因而很受食客歡迎。臭酸的做法是先制“酵母”，即將葷腥魚肉煮熟后冷卻，然后盛入墰內(nèi)，密封，大約一個多月以后即成，越陳越香。煮臭酸菜時，舀一小碗臭酸“酵母”，配一小鍋葷菜同煮，便成。隨著火力的升旺，臭酸菜味四溢，外人聞來說其味“不敢恭維”，吃過臭酸的人聞之，卻口水都要淌出來。為了保持臭酸的數(shù)量，要將摻入新菜煮熟的臭酸菜在吃前舀出一小碗，冷卻后倒入臭酸墰內(nèi)。要想臭酸質(zhì)量高，煮的臭酸菜味正而香，須注意三點(diǎn)：一是制“酵母”的菜，肉葷要多一些；二是每一個月將“酵母”全部倒出來，放鍋內(nèi)重煮一次；冷卻后再裝入墰內(nèi)；三是注意密封和衛(wèi)生，時時加墰盤水，不能任其干涸，并經(jīng)常更換墰盤水，保持衛(wèi)生。荔波臭酸歷史失考，但荔波縣現(xiàn)有一百多年的歷史的臭酸“酵母”。5、荔波水蕨菜 蕨類植物是地球上最早出現(xiàn)的陸生植物類群，具有四千多萬年的歷史。 早在我國周朝初年，就有伯夷、叔齊二人剎蕨于首陽山，以蕨為食的記載。蕨萊健脾，祛痰濕，具有消暑、利尿、減肥、延緩衰老等功效、水蕨菜又名良蕨，是蕨菜中的姣姣者。據(jù)專家考證，全省僅二、三縣出產(chǎn)。水蕨菜生于蔭涼潮濕的河谷里，荔波水蕨菜主產(chǎn)于王蒙、朝陽、玉屏、撈村一帶，在沃土可長至一尺余長，但通常情形僅五寸左右。水蕨菜味甜、鮮嫩，通株可食，柔嫩可口，水蕨菜作為荔波正餐中的一道美味特色菜，在荔波用餐時不防品嘗。6、荔波特色粽子 荔波的粽子名目繁多，有箬葉（俗稱粽粑葉）包裹的，也有用其它植物葉包扎的。 按原料來分，有三角粽、枕頭粽、背崽粽、鳥獸粽等；依品種來分，有肉粽、菜粽、灰粽、涼粽、飯豆粽、羊耳艾粽等?；音沼钟修Р莼音蘸团疵谆音罩帧！ 鲷沼纸邪佐眨窃谂疵桌飺搅伺鹕昂蜕倭渴硥A做成的。這種粽子質(zhì)軟，因?yàn)槔涑钥诟猩跫?，故名涼粽。羊耳艾粽，是在糯米中摻入野菜羊耳艾，故又為菜粽?、干鍋斑鳩 “干鍋斑鳩”以青椒配以佐料爆炒而成，味道鮮美，是地道的貴州口味。地道的風(fēng)味使大家胃口頓覺大開，飯量大增。貴州的辣，連連稱贊，當(dāng)然解決的最好方法是喝酸湯解辣。8、荔波野生楊梅湯 荔波野生楊梅湯是以獨(dú)特的喀斯特野生楊梅精制而成的飲料。具有鮮甜可口，生津開胃，清涼解渴的特點(diǎn)。是炎熱夏天解暑的佳品，聽說打包回去后就沒有在荔波的那個口味了，如果您是夏季到荔波旅游就不要錯過了，目前價格是6元／碗。9、野生樟江烤魚 荔波野生烤魚是用純正的樟江野生魚和一些佐料經(jīng)過精心烤制而成，不但有魚肉的鮮美的特點(diǎn)，而且還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮。外地游客到荔波旅游，樟江烤魚是不得不嘗的特色美食，離開了荔波再也嘗不到這種美味了。10、油炸樟江魚 油炸樟江魚常見于荔波一些風(fēng)味小吃攤上，部分景區(qū)也有少量小攤販在供應(yīng)油炸樟江魚。油炸樟江魚是取用樟江野生河魚放于油鍋中煎炸而成，味道極香而鮮嫩，基本上感覺不到一點(diǎn)腥味，建議來到荔波的游客品嘗品嘗，到其它地方可就沒有機(jī)會了。
9.荔波美食推薦
具有荔波地方特色的美食有臭酸、牛骨酸、筍果酸、酸肉、魚包韭菜、米粉、米片、米花等。1、腌酸肉 腌酸肉皮脆，肉鮮 ，味清香，酸度適中，食之不膩，能增進(jìn)食欲。制法是將鮮肉（豬、牛、狗、野山羊均可）切成薄片，盛入盆中，再按比例加入食鹽、花椒米、火硝、炒糯米（或粟米），拌勻，然后將一干凈墰子以糯谷稻草燃燒煙熏三分鐘許，當(dāng)濃煙從墰內(nèi)溢出時，及時將調(diào)配好的肉片裝入墰內(nèi)，壓緊，將一顆燒紅的木炭置上層，封墰口，放墰盤水密封。注意經(jīng)常向墰盤里加水（防止空氣進(jìn)入墰內(nèi)）。一般夏季十天，冬天兩個星期即腌“熟”了?！笆臁绷说碾缛?，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色，腌肉取出便可食，若在上面灑 一些干辣粉，其味更佳。2、魚包韭菜 魚包韭菜是水族的傳統(tǒng)佳肴，是水族過節(jié)必不可少的一道菜。做法是先把鯉魚沿背脊剖開，除去內(nèi)雜，灑進(jìn)少量米酒、香蔥、大蒜、生姜和食鹽等佐料，再將韭菜、廣菜填滿魚腹，用米草捆扎好，置大鍋中清燉或清蒸，一般要蒸五至十小時之久?！棒~包韭菜”骨酥脆，肉肥細(xì)膩，鮮香可口，獨(dú)具風(fēng)味。3、米片米片乃荔波人過年時待客的食品。做法是將精選糯米蒸熟，摻入紅糖、芝麻，然后趁熱平攤在桌面上，壓扁成薄紙板一般，置陽光下曬。曬至半干時將“糯米紙板”用刀劃成一小塊一小塊狀，復(fù)曬至全干。要吃時將米片以油炸一下即可。米片具有脆、酥、甜等特點(diǎn)，十分爽口?，F(xiàn)荔波縣旅游局已將米片作為風(fēng)味食品，推向市場，甚受游客歡迎。4、臭酸 臭酸又名丑酸，是荔波縣最具特色的菜肴。北方有“聞起來臭，吃起來香”的臭豆腐，荔波的臭酸則不僅聞起來臭，看起來也新鮮，名兒還不雅，但吃起來卻具有使人“一嘗即喜，愛不釋筷，印象深刻”的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分開胃，因而很受食客歡迎。臭酸的做法是先制“酵母”，即將葷腥魚肉煮熟后冷卻，然后盛入墰內(nèi)，密封，大約一個多月以后即成，越陳越香。煮臭酸菜時，舀一小碗臭酸“酵母”，配一小鍋葷菜同煮，便成。隨著火力的升旺，臭酸菜味四溢，外人聞來說其味“不敢恭維”，吃過臭酸的人聞之，卻口水都要淌出來。為了保持臭酸的數(shù)量，要將摻入新菜煮熟的臭酸菜在吃前舀出一小碗，冷卻后倒入臭酸墰內(nèi)。要想臭酸質(zhì)量高，煮的臭酸菜味正而香，須注意三點(diǎn)：一是制“酵母”的菜，肉葷要多一些；二是每一個月將“酵母”全部倒出來，放鍋內(nèi)重煮一次；冷卻后再裝入墰內(nèi)；三是注意密封和衛(wèi)生，時時加墰盤水，不能任其干涸，并經(jīng)常更換墰盤水，保持衛(wèi)生。荔波臭酸歷史失考，但荔波縣現(xiàn)有一百多年的歷史的臭酸“酵母”。5、荔波水蕨菜 蕨類植物是地球上最早出現(xiàn)的陸生植物類群，具有四千多萬年的歷史。 早在我國周朝初年，就有伯夷、叔齊二人剎蕨于首陽山，以蕨為食的記載。蕨萊健脾，祛痰濕，具有消暑、利尿、減肥、延緩衰老等功效、水蕨菜又名良蕨，是蕨菜中的姣姣者。據(jù)專家考證，全省僅二、三縣出產(chǎn)。水蕨菜生于蔭涼潮濕的河谷里，荔波水蕨菜主產(chǎn)于王蒙、朝陽、玉屏、撈村一帶，在沃土可長至一尺余長，但通常情形僅五寸左右。水蕨菜味甜、鮮嫩，通株可食，柔嫩可口，水蕨菜作為荔波正餐中的一道美味特色菜，在荔波用餐時不防品嘗。6、荔波特色粽子 荔波的粽子名目繁多，有箬葉（俗稱粽粑葉）包裹的，也有用其它植物葉包扎的?！ “丛蟻矸?，有三角粽、枕頭粽、背崽粽、鳥獸粽等；依品種來分，有肉粽、菜粽、灰粽、涼粽、飯豆粽、羊耳艾粽等?；音沼钟修Р莼音蘸团疵谆音罩??！ 鲷沼纸邪佐?，是在糯米里摻了硼砂和少量食堿做成的。這種粽子質(zhì)軟，因?yàn)槔涑钥诟猩跫?，故名涼粽。羊耳艾粽，是在糯米中摻入野菜羊耳艾，故又為菜粽?、干鍋斑鳩 “干鍋斑鳩”以青椒配以佐料爆炒而成，味道鮮美，是地道的貴州口味。地道的風(fēng)味使大家胃口頓覺大開，飯量大增。貴州的辣，連連稱贊，當(dāng)然解決的最好方法是喝酸湯解辣。8、荔波野生楊梅湯 荔波野生楊梅湯是以獨(dú)特的喀斯特野生楊梅精制而成的飲料。具有鮮甜可口，生津開胃，清涼解渴的特點(diǎn)。是炎熱夏天解暑的佳品，聽說打包回去后就沒有在荔波的那個口味了，如果您是夏季到荔波旅游就不要錯過了，目前價格是6元／碗。9、野生樟江烤魚 荔波野生烤魚是用純正的樟江野生魚和一些佐料經(jīng)過精心烤制而成，不但有魚肉的鮮美的特點(diǎn)，而且還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮。外地游客到荔波旅游，樟江烤魚是不得不嘗的特色美食，離開了荔波再也嘗不到這種美味了。10、油炸樟江魚 油炸樟江魚常見于荔波一些風(fēng)味小吃攤上，部分景區(qū)也有少量小攤販在供應(yīng)油炸樟江魚。油炸樟江魚是取用樟江野生河魚放于油鍋中煎炸而成，味道極香而鮮嫩，基本上感覺不到一點(diǎn)腥味，建議來到荔波的游客品嘗品嘗，到其它地方可就沒有機(jī)會了。
