餐飲業(yè)最新表2017(餐飲大全)
1.餐飲會(huì)計(jì)科目大全
酒店、餐飲會(huì)計(jì)科目：一、資產(chǎn)類101現(xiàn)金102銀行存款109其他貨幣資金111短期投資113應(yīng)收帳款114壞帳準(zhǔn)備119其他應(yīng)收款121原材料122燃料124低值易耗品126物料用品128庫(kù)存商品131待攤費(fèi)用141長(zhǎng)期投資151固定資產(chǎn)155累計(jì)折舊156固定資產(chǎn)清理159在建工程161無形資產(chǎn)171遞延資產(chǎn)181待處理財(cái)產(chǎn)損溢二、負(fù)債類201短期借款203應(yīng)付帳款209其他應(yīng)付款211應(yīng)付工資214應(yīng)付福利費(fèi)221應(yīng)交稅金223應(yīng)付利潤(rùn)229其他應(yīng)交款231預(yù)提費(fèi)用241長(zhǎng)期借款251應(yīng)付債券261長(zhǎng)期應(yīng)付款三、所有者權(quán)益類301實(shí)收資本311資本公積313盈余公積321本年利潤(rùn)322利潤(rùn)分配四、損益類501主營(yíng)業(yè)收入502主營(yíng)業(yè)成本503銷售費(fèi)用504營(yíng)業(yè)稅金及附加511管理費(fèi)用512財(cái)務(wù)費(fèi)用521投資收益531營(yíng)業(yè)外收入532營(yíng)業(yè)外支出成本借主營(yíng)業(yè)成本貸原材料。
2.餐飲業(yè)的會(huì)計(jì)科目有哪些
首先要想真實(shí)核算就必須建好賬，需要建總賬、現(xiàn)金賬、銀行帳、原材料明細(xì)賬、庫(kù)存商品明細(xì)賬、往來資金明細(xì)賬及固定資產(chǎn)明細(xì)賬。
科目主要設(shè)置現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收賬款、其他應(yīng)收款、原材料、庫(kù)存商品、固定資產(chǎn)、累計(jì)折舊、短期借款、應(yīng)付賬款、其他應(yīng)付款、應(yīng)付工資、應(yīng)繳稅費(fèi)、利潤(rùn)分配、本年利潤(rùn)、實(shí)收資本、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、主營(yíng)業(yè)務(wù)成本、其他業(yè)務(wù)收入、其他業(yè)務(wù)支出、營(yíng)業(yè)費(fèi)用（小型流通企業(yè)可不設(shè)管理費(fèi)用，合并到營(yíng)業(yè)費(fèi)用中核算）、財(cái)務(wù)費(fèi)用，營(yíng)業(yè)外收入、營(yíng)業(yè)外支出、所得稅費(fèi)用等，科目可根據(jù)需要增減。 1、購(gòu)進(jìn)的原材料全部列入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，月末盤存時(shí)，根據(jù)盤存表將未用的原材料從成本中沖回購(gòu)入時(shí)借：原材料貸現(xiàn)金（銀行存款、應(yīng)付賬款）借主營(yíng)業(yè)務(wù)成本貸：原材料飯菜、面食收入列入主營(yíng)業(yè)務(wù)收入借現(xiàn)金（銀行存款、應(yīng)收賬款）貸主營(yíng)業(yè)務(wù)收入月末將沒用的原材料沖回借原材料貸主營(yíng)業(yè)務(wù)成本2、對(duì)小賣部銷售的煙酒、飲料設(shè)置庫(kù)存商品明細(xì)賬，按進(jìn)價(jià)核算，小賣部設(shè)置保管帳，月末報(bào)送盤存表，對(duì)賬后，結(jié)轉(zhuǎn)成本購(gòu)入時(shí)借庫(kù)存商品貸現(xiàn)金（銀行存款、應(yīng)付賬款）銷售時(shí)借現(xiàn)金（銀行存款、應(yīng)收賬款）貸其他業(yè)務(wù)收入結(jié)轉(zhuǎn)成本時(shí)借其他業(yè)務(wù)支出（按加權(quán)平均單價(jià)）貸庫(kù)存商品核算主營(yíng)業(yè)務(wù)成本時(shí)注意廚師工資、燃料費(fèi)不能計(jì)入費(fèi)用，要計(jì)入成本。
其他你該會(huì)吧，還有不明白的可再聯(lián)系。
3.餐飲業(yè)會(huì)計(jì)科目設(shè)置
1。
資產(chǎn)類 （1）現(xiàn)金 每項(xiàng)現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。 核算酒店庫(kù)存現(xiàn)金，找數(shù)備用金和零用金備用金。
設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”，根據(jù)收付憑證，按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序，逐日登記。 （2）銀行存款 核算酒店存入銀行的各種存款。
“根據(jù)人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設(shè)置”銀行存款日記賬“，根據(jù)收、付憑證日逐筆登記，結(jié)出余數(shù)。 采用人民幣為記賬單位，對(duì)美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時(shí)，按當(dāng)日銀行匯率折合人民幣登記。
（3）應(yīng)收賬款 核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場(chǎng)及其附屬項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)收入中對(duì)方的欠款。 分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項(xiàng)，按團(tuán)體或個(gè)人設(shè)分戶賬。
設(shè)立專人負(fù)責(zé)催收賬款，對(duì)不能收回的賬款必須查明原因追究責(zé)任，并取得有關(guān)證明。報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)為壞賬損失。
（4）其他應(yīng)收款 核算應(yīng)收賬款不包括的其他應(yīng)收款，包括按金，應(yīng)付保險(xiǎn)賠償?shù)取?按不同貨幣和債務(wù)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。
（5）待攤費(fèi)用 核算已經(jīng)發(fā)生，但應(yīng)由本期和以后時(shí)期分別負(fù)擔(dān)的各項(xiàng)費(fèi)用，如持?jǐn)偙ｋU(xiǎn)費(fèi)等。 對(duì)支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費(fèi)用，不入本科目。
每項(xiàng)待攤費(fèi)用一般在12個(gè)月內(nèi)分?jǐn)偼戤叀?（6）存貨核算 餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫(kù)存商品和存入倉(cāng)庫(kù)暫未領(lǐng)用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲(chǔ)備的各種包裝容器。
各類存貨按不同類別倉(cāng)庫(kù)設(shè)專人管理，按品名設(shè)明細(xì)賬登記，定期盤點(diǎn)。 （7）其他流動(dòng)資產(chǎn)及其他不屬于以上六個(gè)科目的流動(dòng)資產(chǎn)屬于本科目核算。
根據(jù)不同類型或項(xiàng)目，每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。 （8）固定資產(chǎn) 核算所有固定資產(chǎn)的原價(jià)。
所謂固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上，或單價(jià)在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備和其他設(shè)備。 第一批購(gòu)入的營(yíng)業(yè)性設(shè)備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬于固定資產(chǎn)。
（9）累計(jì)折舊 核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標(biāo)準(zhǔn)，按項(xiàng)目提取折舊額，并設(shè)置登記卡登記。 根據(jù)合作經(jīng)營(yíng)合同的精神，每月提取的折舊額，優(yōu)先用于歸還資本。
（10）開辦費(fèi)（指新建酒店） 核算為籌辦企業(yè)而支付的費(fèi)用。 本科目在開業(yè)后多少個(gè)月攤銷由酒店定。
每月分?jǐn)偹觅Y金優(yōu)先用于歸還投資者。 （11）其他遞延費(fèi)用 核算一次支付金額較大、收效時(shí)間較長(zhǎng)、不應(yīng)作本期全部負(fù)擔(dān)的費(fèi)用，如設(shè)備保養(yǎng)費(fèi)、廣告費(fèi)、在未還清本息前的固定資產(chǎn)更新等。
每項(xiàng)金額通常需要超過人民幣10萬(wàn)元以上或由酒店定。 按項(xiàng)目根據(jù)收效時(shí)間按期轉(zhuǎn)入費(fèi)用。
2。負(fù)債類 （1）應(yīng)付賬款 核算購(gòu)入的設(shè)備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務(wù)供應(yīng)而拖欠的款項(xiàng)。
對(duì)往來款項(xiàng)較大及往來次數(shù)頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設(shè)立明細(xì)賬。 （2）應(yīng)付工資 核算本期應(yīng)付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動(dòng)工資、獎(jiǎng)金和補(bǔ)貼等。
按應(yīng)付工資的明細(xì)賬核算。 （3）應(yīng)付稅金 核算應(yīng)付的各種稅金，如工商統(tǒng)一稅、所得稅、牌照稅等。
按稅金種類設(shè)明細(xì)賬登記。 （4）其他應(yīng)付賬及稅金核算 應(yīng)付賬款、應(yīng)付稅金以外的其他各項(xiàng)應(yīng)付款，包括應(yīng)付手續(xù)費(fèi)、應(yīng)付賠償費(fèi)、存入保證金、各種暫收預(yù)收款等。
按不同類別，不同貨幣和債權(quán)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。 （5）預(yù)提費(fèi)用 核算預(yù)提計(jì)入成本、費(fèi)用而實(shí)際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內(nèi)的各項(xiàng)支出。
超過范圍須經(jīng)職權(quán)單位或人員批準(zhǔn)。 按費(fèi)用性質(zhì)設(shè)明細(xì)賬。
（6）社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)基金 核算按規(guī)定提取的社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)基金。此科目要專款專用。
（7）待還投資 此科目為貸款科目，為核算本年應(yīng)歸還的投資數(shù)，其金額應(yīng)匯而尚未匯出之?dāng)?shù)。 3。
資本類 （1）實(shí)收資本 核算資本總額。 按投資者戶名設(shè)明細(xì)賬。
（2）歸還資本 本科目為借方科目，以每年未分配利潤(rùn)加固定資產(chǎn)折舊及推銷開辦費(fèi)之同數(shù)量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數(shù)。 （3）本年利潤(rùn) 核算本年內(nèi)實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)（或虧損）總額。
年度結(jié)算時(shí)將營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)成本、費(fèi)用、匯兌損益和營(yíng)業(yè)外收支等各科目的余額分別轉(zhuǎn)入本科目，在本科目?jī)?nèi)出本年實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)（或虧損）、最后將余額轉(zhuǎn)入“未分配利潤(rùn)”。 （4）分配利潤(rùn) 核算酒店利潤(rùn)的分配和歷年利潤(rùn)分配后的結(jié)存金. 4。
損益類 （1）營(yíng)業(yè)收入 核算酒店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)收入。 營(yíng)業(yè)收入分為： 酒店收入：客房、餐飲、出租汽車、洗衣、舞廳、游戲機(jī)、音樂茶座、電話、電傳、健身房、桑拿浴室、桌球、網(wǎng)球、保齡球、音樂廳、美容中心。
住宅大樓收入：出租高級(jí)公寓租金及大樓其他收入。 商業(yè)大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。
商場(chǎng)收入：自營(yíng)商場(chǎng)收入、出租商場(chǎng)租金及商場(chǎng)其他收入。 其他收入：不屬于上列收入的劃為其他收入。
（2）營(yíng)業(yè)稅金 根據(jù)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入的不同稅率，核算本期應(yīng)負(fù)擔(dān)的工商統(tǒng)一稅、土地使用費(fèi)及其他費(fèi)用和稅金。 根據(jù)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)稅分別列賬登記。
（3）營(yíng)業(yè)部門直接成本 核算營(yíng)業(yè)過程中支付的直接成本支出。 （4）營(yíng)業(yè)部門直接費(fèi)用 核算能夠劃分各部門發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。
根據(jù)營(yíng)業(yè)收入的各部門劃分作為本科目的子目和細(xì)目。 各部門直接費(fèi)。
4.餐飲會(huì)計(jì)科目大全,酒店會(huì)計(jì)科目都有哪些
具體核算，大致流程和分錄：
1）購(gòu)進(jìn)蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉類
貸：現(xiàn)金 / 應(yīng)付賬款
2）支付人工工資，計(jì)提和發(fā)放
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸：應(yīng)付職工薪酬—工資
借：應(yīng)付職工薪酬—工資
貸：現(xiàn)金
3）購(gòu)買輔料
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸：現(xiàn)金
4）購(gòu)買符合固定資產(chǎn)條件的設(shè)備，如空調(diào)
借：固定資產(chǎn)
貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應(yīng)付賬款
5）交房租、水電費(fèi)等
借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用—房租
營(yíng)業(yè)費(fèi)用—水電費(fèi)
貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應(yīng)付賬款
6）收入
借：現(xiàn)金 / 應(yīng)收賬款
貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
7）收入存入銀行
借：銀行存款
貸：現(xiàn)金
8）計(jì)提折舊
借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用
貸：累計(jì)折舊
9）計(jì)算稅金
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加
貸：應(yīng)交稅金—營(yíng)業(yè)稅
應(yīng)交稅金—城建稅
應(yīng)交稅金—教育費(fèi)附加
10）月末結(jié)轉(zhuǎn)成本、費(fèi)用
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸：原材料
借：本年利潤(rùn)
貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
營(yíng)業(yè)費(fèi)用
主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加
所得稅費(fèi)用
11）結(jié)轉(zhuǎn)收入
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
貸：本年利潤(rùn)
12）結(jié)轉(zhuǎn)利潤(rùn)分配（若虧損，相反分錄）
借：本年利潤(rùn)
貸：利潤(rùn)分配—未分配利潤(rùn)
5.誰(shuí)知道餐飲業(yè)的會(huì)計(jì)科目分類
1。
資產(chǎn)類 （1）現(xiàn)金 每項(xiàng)現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。 核算酒店庫(kù)存現(xiàn)金，找數(shù)備用金和零用金備用金。
設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”，根據(jù)收付憑證，按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序，逐日登記。 （2）銀行存款 核算酒店存入銀行的各種存款。
“根據(jù)人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設(shè)置”銀行存款日記賬“，根據(jù)收、付憑證日逐筆登記，結(jié)出余數(shù)。 采用人民幣為記賬單位，對(duì)美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時(shí)，按當(dāng)日銀行匯率折合人民幣登記。
（3）應(yīng)收賬款 核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場(chǎng)及其附屬項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)收入中對(duì)方的欠款。 分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項(xiàng)，按團(tuán)體或個(gè)人設(shè)分戶賬。
設(shè)立專人負(fù)責(zé)催收賬款，對(duì)不能收回的賬款必須查明原因追究責(zé)任，并取得有關(guān)證明。報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)為壞賬損失。
（4）其他應(yīng)收款 核算應(yīng)收賬款不包括的其他應(yīng)收款，包括按金，應(yīng)付保險(xiǎn)賠償?shù)取?按不同貨幣和債務(wù)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。
（5）待攤費(fèi)用 核算已經(jīng)發(fā)生，但應(yīng)由本期和以后時(shí)期分別負(fù)擔(dān)的各項(xiàng)費(fèi)用，如持?jǐn)偙ｋU(xiǎn)費(fèi)等。 對(duì)支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費(fèi)用，不入本科目。
每項(xiàng)待攤費(fèi)用一般在12個(gè)月內(nèi)分?jǐn)偼戤叀?（6）存貨核算 餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫(kù)存商品和存入倉(cāng)庫(kù)暫未領(lǐng)用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲(chǔ)備的各種包裝容器。
各類存貨按不同類別倉(cāng)庫(kù)設(shè)專人管理，按品名設(shè)明細(xì)賬登記，定期盤點(diǎn)。 （7）其他流動(dòng)資產(chǎn)及其他不屬于以上六個(gè)科目的流動(dòng)資產(chǎn)屬于本科目核算。
根據(jù)不同類型或項(xiàng)目，每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。 （8）固定資產(chǎn) 核算所有固定資產(chǎn)的原價(jià)。
所謂固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上，或單價(jià)在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備和其他設(shè)備。 第一批購(gòu)入的營(yíng)業(yè)性設(shè)備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬于固定資產(chǎn)。
（9）累計(jì)折舊 核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標(biāo)準(zhǔn)，按項(xiàng)目提取折舊額，并設(shè)置登記卡登記。 根據(jù)合作經(jīng)營(yíng)合同的精神，每月提取的折舊額，優(yōu)先用于歸還資本。
（10）開辦費(fèi)（指新建酒店） 核算為籌辦企業(yè)而支付的費(fèi)用。 本科目在開業(yè)后多少個(gè)月攤銷由酒店定。
每月分?jǐn)偹觅Y金優(yōu)先用于歸還投資者。 （11）其他遞延費(fèi)用 核算一次支付金額較大、收效時(shí)間較長(zhǎng)、不應(yīng)作本期全部負(fù)擔(dān)的費(fèi)用，如設(shè)備保養(yǎng)費(fèi)、廣告費(fèi)、在未還清本息前的固定資產(chǎn)更新等。
每項(xiàng)金額通常需要超過人民幣10萬(wàn)元以上或由酒店定。 按項(xiàng)目根據(jù)收效時(shí)間按期轉(zhuǎn)入費(fèi)用。
2。負(fù)債類 （1）應(yīng)付賬款 核算購(gòu)入的設(shè)備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務(wù)供應(yīng)而拖欠的款項(xiàng)。
對(duì)往來款項(xiàng)較大及往來次數(shù)頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設(shè)立明細(xì)賬。 （2）應(yīng)付工資 核算本期應(yīng)付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動(dòng)工資、獎(jiǎng)金和補(bǔ)貼等。
按應(yīng)付工資的明細(xì)賬核算。 （3）應(yīng)付稅金 核算應(yīng)付的各種稅金，如工商統(tǒng)一稅、所得稅、牌照稅等。
按稅金種類設(shè)明細(xì)賬登記。 （4）其他應(yīng)付賬及稅金核算 應(yīng)付賬款、應(yīng)付稅金以外的其他各項(xiàng)應(yīng)付款，包括應(yīng)付手續(xù)費(fèi)、應(yīng)付賠償費(fèi)、存入保證金、各種暫收預(yù)收款等。
按不同類別，不同貨幣和債權(quán)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。 （5）預(yù)提費(fèi)用 核算預(yù)提計(jì)入成本、費(fèi)用而實(shí)際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內(nèi)的各項(xiàng)支出。
超過范圍須經(jīng)職權(quán)單位或人員批準(zhǔn)。 按費(fèi)用性質(zhì)設(shè)明細(xì)賬。
（6）社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)基金 核算按規(guī)定提取的社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)基金。此科目要?？顚Ｓ谩?/p>
（7）待還投資 此科目為貸款科目，為核算本年應(yīng)歸還的投資數(shù)，其金額應(yīng)匯而尚未匯出之?dāng)?shù)。 3。
資本類 （1）實(shí)收資本 核算資本總額。 按投資者戶名設(shè)明細(xì)賬。
（2）歸還資本 本科目為借方科目，以每年未分配利潤(rùn)加固定資產(chǎn)折舊及推銷開辦費(fèi)之同數(shù)量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數(shù)。 （3）本年利潤(rùn) 核算本年內(nèi)實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)（或虧損）總額。
年度結(jié)算時(shí)將營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)成本、費(fèi)用、匯兌損益和營(yíng)業(yè)外收支等各科目的余額分別轉(zhuǎn)入本科目，在本科目?jī)?nèi)出本年實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)（或虧損）、最后將余額轉(zhuǎn)入“未分配利潤(rùn)”。 （4）分配利潤(rùn) 核算酒店利潤(rùn)的分配和歷年利潤(rùn)分配后的結(jié)存金. 4。
損益類 （1）營(yíng)業(yè)收入 核算酒店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)收入。 營(yíng)業(yè)收入分為： 酒店收入：客房、餐飲、出租汽車、洗衣、舞廳、游戲機(jī)、音樂茶座、電話、電傳、健身房、桑拿浴室、桌球、網(wǎng)球、保齡球、音樂廳、美容中心。
住宅大樓收入：出租高級(jí)公寓租金及大樓其他收入。 商業(yè)大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。
商場(chǎng)收入：自營(yíng)商場(chǎng)收入、出租商場(chǎng)租金及商場(chǎng)其他收入。 其他收入：不屬于上列收入的劃為其他收入。
（2）營(yíng)業(yè)稅金 根據(jù)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入的不同稅率，核算本期應(yīng)負(fù)擔(dān)的工商統(tǒng)一稅、土地使用費(fèi)及其他費(fèi)用和稅金。 根據(jù)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)稅分別列賬登記。
（3）營(yíng)業(yè)部門直接成本 核算營(yíng)業(yè)過程中支付的直接成本支出。 （4）營(yíng)業(yè)部門直接費(fèi)用 核算能夠劃分各部門發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。
根據(jù)營(yíng)業(yè)收入的各部門劃分作為本科目的子目和細(xì)目。 各部門直接費(fèi)。
6.餐飲業(yè)會(huì)計(jì)科目
餐飲業(yè)會(huì)計(jì)科目
（一）會(huì)計(jì)科目表
一、資產(chǎn)類
101 現(xiàn) 金
102 銀行存款
109 其他貨幣資金
111 短期投資
113 應(yīng)收帳款
114 壞帳準(zhǔn)備
119 其他應(yīng)收款
121 原材料
122 燃 料
124 低值易耗品
126 物料用品
128 庫(kù)存商品
131 待攤費(fèi)用
141 長(zhǎng)期投資
151 固定資產(chǎn)
155 累計(jì)折舊
156 固定資產(chǎn)清理
159 在建工程
161 無形資產(chǎn)
171 遞延資產(chǎn)
181 待處理財(cái)產(chǎn)損溢
二、負(fù)債類
201 短期借款
203 應(yīng)付帳款
209 其他應(yīng)付款
211 應(yīng)付工資
214 應(yīng)付福利費(fèi)
221 應(yīng)交稅金
223 應(yīng)付利潤(rùn)
229 其他應(yīng)交款
231 預(yù)提費(fèi)用
241 長(zhǎng)期借款
251 應(yīng)付債券
261 長(zhǎng)期應(yīng)付款
三、所有者權(quán)益類
301 實(shí)收資本
311 資本公積
313 盈余公積
321 本年利潤(rùn)
322 利潤(rùn)分配
四、損益類
501 營(yíng)業(yè)收入
502 營(yíng)業(yè)成本
503 營(yíng)業(yè)費(fèi)用
504 營(yíng)業(yè)稅金及附加
511 管理費(fèi)用
512 財(cái)務(wù)費(fèi)用
521 投資收益
531 營(yíng)業(yè)外收入
532 營(yíng)業(yè)外支出
7.建賬餐飲業(yè)會(huì)計(jì)科目有哪些
首先要想真實(shí)核算就必須建好賬，需要建總賬、現(xiàn)金賬、銀行帳、原材料明細(xì)賬、庫(kù)存商品明細(xì)賬、往來資金明細(xì)賬及固定資產(chǎn)明細(xì)賬。
科目主要設(shè)置現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收賬款、其他應(yīng)收款、原材料、庫(kù)存商品、固定資產(chǎn)、累計(jì)折舊、短期借款、應(yīng)付賬款、其他應(yīng)付款、應(yīng)付工資、應(yīng)繳稅費(fèi)、利潤(rùn)分配、本年利潤(rùn)、實(shí)收資本、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、主營(yíng)業(yè)務(wù)成本、其他業(yè)務(wù)收入、其他業(yè)務(wù)支出、營(yíng)業(yè)費(fèi)用（小型流通企業(yè)可不設(shè)管理費(fèi)用，合并到營(yíng)業(yè)費(fèi)用中核算）、財(cái)務(wù)費(fèi)用，營(yíng)業(yè)外收入、營(yíng)業(yè)外支出、所得稅費(fèi)用等，科目可根據(jù)需要增減。 1、購(gòu)進(jìn)的原材料全部列入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，月末盤存時(shí)，根據(jù)盤存表將未用的原材料從成本中沖回購(gòu)入時(shí)借：原材料貸現(xiàn)金（銀行存款、應(yīng)付賬款）借主營(yíng)業(yè)務(wù)成本貸：原材料飯菜、面食收入列入主營(yíng)業(yè)務(wù)收入借現(xiàn)金（銀行存款、應(yīng)收賬款）貸主營(yíng)業(yè)務(wù)收入月末將沒用的原材料沖回借原材料貸主營(yíng)業(yè)務(wù)成本2、對(duì)小賣部銷售的煙酒、飲料設(shè)置庫(kù)存商品明細(xì)賬，按進(jìn)價(jià)核算，小賣部設(shè)置保管帳，月末報(bào)送盤存表，對(duì)賬后，結(jié)轉(zhuǎn)成本購(gòu)入時(shí)借庫(kù)存商品貸現(xiàn)金（銀行存款、應(yīng)付賬款）銷售時(shí)借現(xiàn)金（銀行存款、應(yīng)收賬款）貸其他業(yè)務(wù)收入結(jié)轉(zhuǎn)成本時(shí)借其他業(yè)務(wù)支出（按加權(quán)平均單價(jià)）貸庫(kù)存商品核算主營(yíng)業(yè)務(wù)成本時(shí)注意廚師工資、燃料費(fèi)不能計(jì)入費(fèi)用，要計(jì)入成本。
其他你該會(huì)吧，還有不明白的可再聯(lián)系。
8.餐飲企業(yè)的會(huì)計(jì)科目有那些
現(xiàn)在已經(jīng)沒有不同行業(yè)的會(huì)計(jì)科目了，一級(jí)會(huì)計(jì)科目已經(jīng)統(tǒng)一了，但可以根據(jù)不同的行業(yè)以及自身的經(jīng)營(yíng)規(guī)模進(jìn)行刪減和增加，在二級(jí)科目以下的明細(xì)科目上體現(xiàn)自己經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，原則是滿足需求的前提下盡可能核算簡(jiǎn)單。
另外，明細(xì)會(huì)計(jì)的設(shè)置也與餐飲規(guī)模、領(lǐng)導(dǎo)對(duì)財(cái)務(wù)信息要求的程度密切相關(guān)。例如收入吧，粗可以只設(shè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入一級(jí)科目，細(xì)可以三四級(jí)明細(xì)科目，甚至可以到西餐收入、涼菜收入等等，便于經(jīng)營(yíng)者決策菜品。
前提是收費(fèi)軟件能提供出收入的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，成本也能對(duì)應(yīng)核算。材料、成本及收入這三個(gè)方面比較需要與餐飲密切結(jié)合即可。
###也都是那些一般企業(yè)的會(huì)計(jì)科目。
9.新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則下餐飲業(yè)的會(huì)計(jì)科目
2011年11月，財(cái)政部下發(fā)了《小企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》（財(cái)會(huì)[2011]17號(hào)），并規(guī)定從2013年1月1日起正式實(shí)施。
餐飲業(yè)一般執(zhí)行小企業(yè)會(huì)計(jì)制度 順序號(hào) 編 號(hào) 會(huì)計(jì)科目名稱 一、資產(chǎn)類 1 1001 庫(kù)存現(xiàn)金 2 1002 銀行存款 3 1012 其他貨幣資金 4 1101 短期投資 5 1121 應(yīng)收票據(jù) 6 1122 應(yīng)收賬款 7 1123 預(yù)付賬款 8 1131 應(yīng)收股利 9 1132 應(yīng)收利息 10 1221 其他應(yīng)收款 11 1401 材料采購(gòu) 12 1402 在途物資 13 1403 原材料 14 1404 材料成本差異 15 1405 庫(kù)存商品 16 1407 商品進(jìn)銷差價(jià) 17 1408 委托加工物資 18 1411 周轉(zhuǎn)材料 19 1421 消耗性生物資產(chǎn) 20 1501 長(zhǎng)期債券投資 21 1511 長(zhǎng)期股權(quán)投資 22 1601 固定資產(chǎn) 23 1602 累計(jì)折舊 24 1604 在建工程 25 1605 工程物資 26 1606 固定資產(chǎn)清理 27 1621 生產(chǎn)性生物資產(chǎn) 28 1622 生產(chǎn)性生物資產(chǎn)累計(jì)折舊 29 1701 無形資產(chǎn) 30 1702 累計(jì)攤銷 31 1801 長(zhǎng)期待攤費(fèi)用 32 1901 待處理財(cái)產(chǎn)損溢 二、負(fù)債類 33 2001 短期借款 34 2201 應(yīng)付票據(jù) 35 2202 應(yīng)付賬款 36 2203 預(yù)收賬款 37 2211 應(yīng)付職工薪酬 38 2221 應(yīng)交稅費(fèi) 39 2231 應(yīng)付利息 40 2232 應(yīng)付利潤(rùn) 41 2241 其他應(yīng)付款 42 2401 遞延收益 43 2501 長(zhǎng)期借款 44 2701 長(zhǎng)期應(yīng)付款 三、所有者權(quán)益類 45 3001 實(shí)收資本 46 3002 資本公積 47 3101 盈余公積 48 3103 本年利潤(rùn) 49 3104 利潤(rùn)分配 四、成本類 50 4001 生產(chǎn)成本 51 4101 制造費(fèi)用 52 4301 研發(fā)支出 53 4401 工程施工 54 4403 機(jī)械作業(yè) 五、損益類 55 5001 主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 56 5051 其他業(yè)務(wù)收入 57 5111 投資收益 58 5301 營(yíng)業(yè)外收入 59 5401 主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 60 5402 其他業(yè)務(wù)成本 61 5403 營(yíng)業(yè)稅金及附加 62 5601 銷售費(fèi)用 63 5602 管理費(fèi)用 64 5603 財(cái)務(wù)費(fèi)用 65 5711 營(yíng)業(yè)外支出 66 5801 所得稅費(fèi)用。
10.餐飲會(huì)計(jì)科目原材料下設(shè)的明細(xì)科目有哪些
可以根據(jù)自已單位的具體情況設(shè)置，一般分大類設(shè)置，比如設(shè)置海鮮類、肉類、主食類等等###原材料屬一級(jí)科目，是會(huì)計(jì)制度規(guī)定的。
下設(shè)的科目為二級(jí)科目，是要單位根據(jù)自己的需要制定。建議你，可按樓上網(wǎng)友講的，按大類設(shè)置。
祝你順利。 ###類型級(jí)次科目編碼科目名稱資產(chǎn)11211原材料資產(chǎn)2121101 酒水庫(kù)資產(chǎn)312110101 洋酒資產(chǎn)312110102 國(guó)產(chǎn)酒資產(chǎn)312110103 啤酒資產(chǎn)312110104 軟飲資產(chǎn)312110105 飲品資產(chǎn)2121102 食品庫(kù)資產(chǎn)312110201 調(diào)料資產(chǎn)312110202 干貨資產(chǎn)312110203 藥材資產(chǎn)312110204 其它資產(chǎn)312110205 凍品資產(chǎn)2121103 香煙庫(kù)資產(chǎn)312110301 香煙資產(chǎn)2121104 直發(fā)貨物資產(chǎn)11243庫(kù)存商品資產(chǎn)2124301 文具庫(kù)資產(chǎn)312430101 文具資產(chǎn)312430102 紙張資產(chǎn)312430103 印刷品資產(chǎn)2124302 醫(yī)務(wù)室資產(chǎn)2124303 工程庫(kù)資產(chǎn)312430301 電器材料資產(chǎn)312430302 水暖材料資產(chǎn)312430303 工具資產(chǎn)312430304 裝飾材料資產(chǎn)312430305 空調(diào)材料資產(chǎn)312430306 燃料資產(chǎn)312430307 其它材料資產(chǎn)312430308 在庫(kù)固定資產(chǎn)資產(chǎn)2124304 總庫(kù)資產(chǎn)312430401 服務(wù)用品資產(chǎn)312430402 清潔用品資產(chǎn)312430403 餐具用品資產(chǎn)312430404 玻瓷銀及不銹鋼資產(chǎn)312430405 棉制品及制服資產(chǎn)312430406 總庫(kù)燃料資產(chǎn)312430407 其它資產(chǎn)312430408 在庫(kù)固定資產(chǎn)資產(chǎn)2124305 制服房資產(chǎn)312430501 制服資產(chǎn)312430502 制服房其它資產(chǎn)2124306 商品部資產(chǎn)312430601 香煙（商品部）資產(chǎn)312430602 土特產(chǎn)。
