酒店客房成本(求酒店成本會計分錄)
1.求酒店成本會計分錄
1、人員工資（廚師人員，辦公人員，管理人員）分錄
借：營業(yè)費用——應(yīng)付工資（按《小企業(yè)會計準(zhǔn)則》可以全部入營業(yè)費用，當(dāng)然也可以將辦公人員 和工資管理人員入“管理費用”科目）
貸：應(yīng)付工資
2、酒水庫出，入庫分錄（酒水，煙草）
入庫，借：庫存商品 貸：現(xiàn)金
出庫，借：營業(yè)成本 貸：庫存商品
3、食品庫出，入庫分錄（各種調(diào)料，油，面，米）
入庫，借：原材料 貸：現(xiàn)金
出庫，借：營業(yè)成本 貸：原材料
4、物品庫出，入庫分錄（辦工用品，廚房用品，客房用品）
入庫，借：周轉(zhuǎn)材料 貸：現(xiàn)金
出庫，借：營業(yè)成本 貸：周轉(zhuǎn)材料
5、菜品收入分錄
借：應(yīng)收賬款或現(xiàn)金或銀行存款 貸：營業(yè)收入——菜品
6、酒水，煙草收入分錄
借： 應(yīng)收賬款或現(xiàn)金 或銀行存款） 貸：營業(yè)收入——煙草
7、SPA收入分錄
借： 應(yīng)收賬款或現(xiàn)金 或銀行存款） 貸：營業(yè)收入——SPA
8、客房收入分錄
借：應(yīng)收賬款或現(xiàn)金或銀行存款 貸：營業(yè)收入——客房
9、客房壓金分錄
借：現(xiàn)金或銀行存款 貸：其他應(yīng)付款——客房壓金
10、客房出售飲料，酒水分錄
借：現(xiàn)金或銀行存款 貸： 營業(yè)收入——客房（飲料、酒水）
2.酒店行業(yè)的成本會計分錄
食品成本、飲品成本還有存貨不能作為一級會計科目，按照我的理解，食品和飲品成本是屬于主營業(yè)務(wù)成本的。在資產(chǎn)負債表里，存貨下有原材料，庫存商品，在途物資，周轉(zhuǎn)材料，生產(chǎn)成本等，存貨不是一個會計科目，不能直接用于會計分錄。你的存貨是不是指庫存材料之類的？如果是的話，那么應(yīng)該這樣寫分錄。僅供參考，我也是新手。
借：主營業(yè)務(wù)成本---食品成本
---飲品成本
原材料
周轉(zhuǎn)材料---低值易耗品（如果你們公司的低值易耗品不通過周轉(zhuǎn)材料核算的話，那此處單獨寫低值易耗品）
貸：應(yīng)付賬款
3.酒店成本會計怎么做
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內(nèi)容來自用戶：leshan0303
一、成本
廣義的成本包括原材料、工資費用、其他費用（包括水、電、煤氣，購買餐具、廚具費用，餐具破損費用，清潔、洗滌費用，辦公用品費，銀行利息，租入財產(chǎn)租金，電話費，差旅費等）即：
成本=直接材料+直接人工+其他費用
狹義的成本僅指酒店各營業(yè)部門為正常營業(yè)所需而購進的各種原材料費用。通常酒店的成本核算僅指狹義的成本核算。
二、成本的組成
酒店成本一般包括直拔成本、出庫成本、毀損成本（盤點凈損失）三個部份，即：
酒店成本=直拔成本+出庫成本+盤點凈損失
所有酒店物資在進入酒店時須經(jīng)過收貨部驗收（參與收貨的人員有收貨員和使用部門主管），經(jīng)收貨部驗收后，收貨部根據(jù)物資申購部門和物資性質(zhì)區(qū)別其是否入倉，入倉的下入倉單，不入倉的下直拔單，直接拔給使用部門使用。
盤點凈損失是指通過實地盤點，盤點數(shù)與賬存數(shù)之間的差異。酒店運作期間由于各種原因，不可避免會造成賬實不符的情況，如出品后因沒及時開單沒收到錢，酒巴員不小心打破酒水，服務(wù)員打破餐具，失竊等。
三、（消耗）成本計算
消耗成本的計算是以倒擠的方法計算的：
消耗成本=期初結(jié)存+本期增加-本期減少-期末結(jié)存
其中，期初、期末結(jié)存分別為上期和本期期末盤點數(shù)量乘以單價所得，本期增加包括直拔、領(lǐng)料和調(diào)入（各部門之間物資調(diào)拔），本期減少是指發(fā)生的退貨、調(diào)出及非常損失準(zhǔn)予核銷部份。一、進貨成本控制
4.酒店的成本會計如何核算
餐飲業(yè)成本核算 一、倒擠成本方法的計算： 消耗成本=期初原材料結(jié)存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結(jié)存（廚房盤點） 二、成本計算過程： 1、直接領(lǐng)用或直接采購時： 借：營業(yè)成本 貸：現(xiàn)金（或銀行存款、原材料--庫存） 2、月終，按操作間沒有使用的原材料進行實際盤點，將盤點的結(jié)存原材料數(shù)額，辦理假退料手續(xù)，調(diào)整營業(yè)成本： 借：營業(yè)成本（紅字） 貸：原材料（紅字） 3、結(jié)轉(zhuǎn)成本： 飯店消耗成本=期初原材料結(jié)存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結(jié)存（廚房盤點） 借：本年利潤 貸：營業(yè)成本 4、下月初再將原材料盤點金額原數(shù)做帳，作為營業(yè)成本期初結(jié)存數(shù) 借：營業(yè)成本 貸：原材料。
5.酒店成本會計怎么做
去百度文庫，查看完整內(nèi)容> 內(nèi)容來自用戶：leshan0303 一、成本廣義的成本包括原材料、工資費用、其他費用（包括水、電、煤氣，購買餐具、廚具費用，餐具破損費用，清潔、洗滌費用，辦公用品費，銀行利息，租入財產(chǎn)租金，電話費，差旅費等）即：成本=直接材料+直接人工+其他費用狹義的成本僅指酒店各營業(yè)部門為正常營業(yè)所需而購進的各種原材料費用。
通常酒店的成本核算僅指狹義的成本核算。二、成本的組成酒店成本一般包括直拔成本、出庫成本、毀損成本（盤點凈損失）三個部份，即：酒店成本=直拔成本+出庫成本+盤點凈損失所有酒店物資在進入酒店時須經(jīng)過收貨部驗收（參與收貨的人員有收貨員和使用部門主管），經(jīng)收貨部驗收后，收貨部根據(jù)物資申購部門和物資性質(zhì)區(qū)別其是否入倉，入倉的下入倉單，不入倉的下直拔單，直接拔給使用部門使用。
盤點凈損失是指通過實地盤點，盤點數(shù)與賬存數(shù)之間的差異。酒店運作期間由于各種原因，不可避免會造成賬實不符的情況，如出品后因沒及時開單沒收到錢，酒巴員不小心打破酒水，服務(wù)員打破餐具，失竊等。
三、（消耗）成本計算消耗成本的計算是以倒擠的方法計算的：消耗成本=期初結(jié)存+本期增加-本期減少-期末結(jié)存其中，期初、期末結(jié)存分別為上期和本期期末盤點數(shù)量乘以單價所得，本期增加包括直拔、領(lǐng)料和調(diào)入（各部門之間物資調(diào)拔），本期減少是指發(fā)生的退貨、調(diào)出及非常損失準(zhǔn)予核銷部份。一、進貨成本控制。
