擔擔面的典故(成都特產(chǎn)小吃擔擔面的典故??)
1.成都特產(chǎn)小吃擔擔面的典故??
擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一 位名叫陳包包的小販 擔擔面始創(chuàng )于1841年。
因最初是挑著(zhù)擔子沿街叫賣(mài)而得名。過(guò)去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉蹄膀。
現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。 擔擔面的由來(lái)說(shuō)法不一，但川菜派系中的老師傅普遍認為，應該起源于川東。
原因很簡(jiǎn)單，川菜三大派系，上河幫（蓉派）小河幫（鹽幫菜）下河幫（渝派）各自用辣椒的方法不一樣，而擔擔面中的辣椒用法是下河幫的用法。其中一樣主要的原料（川東菜，即川東人叫的老咸菜。
而非川冬菜）。是在達州一帶的特產(chǎn)。
自貢宜賓范圍用得是芽菜。所以可以明確的說(shuō)擔擔面是出自川東達州一帶。
2.擔擔面的故事是什么?
擔擔面是著(zhù)名的成都小吃。
用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創(chuàng )于1841年。
因最初是挑著(zhù)擔子沿街叫賣(mài)而得名。過(guò)去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。
現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
3.擔擔面的由來(lái)
擔擔面（Noodles, Sichuan Style）是著(zhù)名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。 [編輯本段]由來(lái) 擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創(chuàng )于1841年。因最初是挑著(zhù)擔子沿街叫賣(mài)而得名。過(guò)去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
擔擔面的由來(lái)說(shuō)法不一，但川菜派系中的老師傅普遍認為，應該起源于川東。原因很簡(jiǎn)單，川菜三大派系，上河幫（蓉派）小河幫（鹽幫菜）下河幫（渝派）各自用辣椒的方法不一樣，而擔擔面中的辣椒用法是下河幫的用法。其中一樣主要的原料（川東菜，即川東人叫的老咸菜。而非川冬菜）。是在達州一帶的特產(chǎn)。自貢宜賓范圍用得是芽菜。所以可以明確的說(shuō)擔擔面是出自川東達州一帶。
4.擔擔面的來(lái)歷
擔擔面是著(zhù)名成都小吃，它是用面粉搟制成面條，經(jīng)煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。
面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。
原料 圓細面條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。 烹飪方法 1.將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細末，分裝5個(gè)碗內，再把其它調料分裝 在每個(gè)碗中待用。
2.鍋中放水燒開(kāi)，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。 陳包包的擔擔面 四川傳統小吃。
系自貢市一位名叫陳包包的小販始創(chuàng )于1841年，因最初是挑著(zhù)擔子沿街叫賣(mài)而得名。過(guò)去，成都走街串巷的擔擔面，用一銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。
現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
5.四川擔擔面的起源
相傳1841年由自貢一個(gè)叫陳包包的小販創(chuàng )制，已經(jīng)有上百年歷史。當年挑擔擔面的扁擔一頭是個(gè)煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮面，一格燉雞；另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶。賣(mài)面的小販用扁擔挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，邊走邊吆喝：“擔擔面——擔擔面——”喜歡擔擔面的一聽(tīng)到這種熟悉的叫賣(mài)聲，趕緊叫住小販說(shuō)“來(lái)一碗”。那么你只要付點(diǎn)小錢(qián)，就能品嘗到這種美食了。
6.擔擔面名字的來(lái)歷是什么
擔擔面是著(zhù)名成都小吃，它是用面粉搟制成面條，經(jīng)煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。
面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。
原料 圓細面條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2。 5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。
烹飪方法 1。將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細末，分裝5個(gè)碗內，再把其它調料分裝 在每個(gè)碗中待用。
2。鍋中放水燒開(kāi)，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。
陳包包的擔擔面 四川傳統小吃。系自貢市一位名叫陳包包的小販始創(chuàng )于1841年，因最初是挑著(zhù)擔子沿街叫賣(mài)而得名。
過(guò)去，成都走街串巷的擔擔面，用一銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
