冬至吃餃子典故(冬至吃餃子的典故)
1.冬至吃餃子的典故
東漢時(shí)候，南陽(yáng)有個(gè)張仲景，是個(gè)名醫(yī)。他醫(yī)術(shù)很高，不管什么疑難病癥，都能手到病除，人們稱贊他是妙手回春的醫(yī)圣。
張仲景在長(zhǎng)沙做官，那年告老還鄉(xiāng)，正是冬天，寒風(fēng)刺骨，雪花飄飄。他走到白河岸邊，看到那些為生活東奔西走的窮鄉(xiāng)親們，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，他心里很難受。
于是希望用自己的醫(yī)術(shù)為鄉(xiāng)親們做點(diǎn)什么。經(jīng)過一番研究，張仲景選了一些能抵抗嚴(yán)寒的藥材，再加上羊肉、辣椒這些溫補(bǔ)的食材，放在大鍋里煮熟后撈出搗碎，用面皮一個(gè)個(gè)分開包好，包成耳朵的樣子，再放到原湯中煮熟，分發(fā)給那些貧苦的百姓吃，這就是餃子的原型，餃耳。吃了餃耳，喝了湯的人們覺得渾身發(fā)熱，耳朵變暖，一段時(shí)間后，身上的凍瘡和爛耳朵全好了。
張仲景是冬至這天壽終的，又是冬至這天開張舍"祛寒嬌耳湯"的，為了紀(jì)念這一天，每年冬至家家戶戶都包餃子吃，并說冬至吃了餃子耳朵就不會(huì)凍掉了。
2.冬至吃餃子的典故
東漢時(shí)候，南陽(yáng)有個(gè)張仲景，是個(gè)名醫(yī)。
他醫(yī)術(shù)很高，不管什么疑難病癥，都能手到病除，人們稱贊他是妙手回春的醫(yī)圣。張仲景在長(zhǎng)沙做官，那年告老還鄉(xiāng)，正是冬天，寒風(fēng)刺骨，雪花飄飄。
他走到白河岸邊，看到那些為生活東奔西走的窮鄉(xiāng)親們，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，他心里很難受。于是希望用自己的醫(yī)術(shù)為鄉(xiāng)親們做點(diǎn)什么。
經(jīng)過一番研究，張仲景選了一些能抵抗嚴(yán)寒的藥材，再加上羊肉、辣椒這些溫補(bǔ)的食材，放在大鍋里煮熟后撈出搗碎，用面皮一個(gè)個(gè)分開包好，包成耳朵的樣子，再放到原湯中煮熟，分發(fā)給那些貧苦的百姓吃，這就是餃子的原型，餃耳。吃了餃耳，喝了湯的人們覺得渾身發(fā)熱，耳朵變暖，一段時(shí)間后，身上的凍瘡和爛耳朵全好了。
張仲景是冬至這天壽終的，又是冬至這天開張舍"祛寒嬌耳湯"的，為了紀(jì)念這一天，每年冬至家家戶戶都包餃子吃，并說冬至吃了餃子耳朵就不會(huì)凍掉了。
3.冬至吃餃子的故事30字
東漢末年有一個(gè)醫(yī)生叫張仲景。他醫(yī)術(shù)高明，不管什么病他都能手到病除。人們都稱他為“神醫(yī)”。
有一年冬天，張仲景從外地行醫(yī)回來，一路上看見那些窮苦百姓因?yàn)槿鄙倜抟拢砩稀⒛樕咸貏e是耳朵都被凍壞了。有的人甚至耳朵都變黑，潰爛了。他看在眼里急在心里。
一到家，張仲景馬上和他的弟子們，一起在空地上搭了個(gè)棚子，支上大鍋，里面放了一些羊肉、辣椒和姜、胡椒、茴香、皂角等一些驅(qū)寒藥材一起放進(jìn)鍋里熬。熬好后撈出來打碎，再用面包成耳朵的形狀下鍋煮。張仲景管它叫“祛寒嬌耳湯”。
冬至那天，棚子周圍擠滿了人。張仲景和他的弟子們，給每人一碗祛寒湯、兩個(gè)嬌耳。說來也怪，人們喝了祛寒湯，吃了嬌耳后，覺得雙耳發(fā)熱全身暖哄哄的。不到半個(gè)月耳朵就全好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
后來每到冬至這天，人們就仿照嬌耳的樣子包餃子吃。人們說是吃了冬至的餃子就不會(huì)凍耳朵了。
4.冬至吃餃子的習(xí)俗是從何時(shí)開始的,有何典故
冬至吃餃子的習(xí)俗從東漢末年開始。
典故是東漢名醫(yī)張仲景研制出御寒食療方子，于冬至日搭棚支鍋，為窮人舍湯，將羊肉和祛寒的藥物一起熬煮，用面皮包成耳朵的樣子，取名“祛寒嬌耳湯”。百姓喝后渾身發(fā)暖、兩耳生熱，再也不會(huì)被凍傷了。從此以后，冬至吃餃子的習(xí)俗就傳下來。
冬至是我國(guó)農(nóng)歷一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。餃子深受中國(guó)人民喜愛，屬于年節(jié)食品。民謠有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。古語(yǔ)有云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。可見冬至吃餃子已經(jīng)是必不可少的風(fēng)俗。冬至吃餃子是源于東漢名醫(yī)張仲景冬至日贈(zèng)醫(yī)施藥之舉。
5.冬至吃餃子典故由來 冬至為什么吃餃子
水餃又叫餃餌，吃水餃?zhǔn)菫榱遂畈◎?qū)寒，在嚴(yán)冬里不凍耳朵. 冬至吃餃子是為了紀(jì)念張仲景。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”
東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。
其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。 他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至吃餃子，好處多多 1、從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水（汽）為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。
2、從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。 3、從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
4、合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
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6.冬至吃餃子來歷
冬至吃餃子來歷：
冬至吃餃子時(shí)不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
餃子在早期的時(shí)候被叫做“嬌耳”，發(fā)明人是東漢時(shí)期的醫(yī)圣張仲景，在張仲景告老還鄉(xiāng)，回到自己的家鄉(xiāng)白河的時(shí)候，看到岸邊有很多百姓由于貧窮，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓。
在張仲景研究之后，煮出了“祛寒嬌耳湯”，用辣椒以及一些驅(qū)寒的藥物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材撈出切碎之后包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之后分給那些病人，每個(gè)人分兩個(gè)再加一碗湯，吃完之后渾身暖和，血液通腸，一段時(shí)間之后，凍壞的耳朵也就好了。
而這個(gè)分嬌耳的過程一直持續(xù)到了大年三十，而人們?yōu)榱藨c祝痊愈，所以就決定每逢冬至和大年初一的時(shí)候吃餃子。
冬至的最初的意義，是一年的開始，白晝開始變長(zhǎng)，有天地重開、萬(wàn)物初萌的特殊意味。所以在這一天，咬破餛飩便開辟一道新天地。在中國(guó)人的觀念中，它的食用重要性不在于果腹充饑，而是一種莊嚴(yán)神圣的添福添壽添吉祥的儀式。
7.誰(shuí)知道冬至吃餃子和羊肉的典故是什么
據(jù)說這是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景在冬天舍藥治病流傳下來的風(fēng)俗。
張仲景（150年-219年），名機(jī)，字仲景，東漢南郡涅陽(yáng)人（今河南省南陽(yáng)縣人），是東漢著名的醫(yī)學(xué)家，后世尊稱他為“醫(yī)圣”。張仲景寫的著名的《傷寒雜病論》，為推動(dòng)后世醫(yī)學(xué)的發(fā)展作出了極大貢獻(xiàn)，《傷寒雜病論》中確立的辨證論治原則，更是中醫(yī)的靈魂所在。張仲景不僅在醫(yī)術(shù)十分了得，在醫(yī)學(xué)方面作出了極大貢獻(xiàn)，而且心地十分善良。
張仲景在長(zhǎng)沙做過太守，后來告老還鄉(xiāng)，正值寒冬臘月。在路途中，寒風(fēng)凜冽，許多窮苦老百姓看起來都面黃肌瘦，耳朵都凍爛了，張仲景看到此景心里十分難受。于是張仲景讓弟子在一片空地上搭起一個(gè)大鍋，準(zhǔn)備熬一些驅(qū)寒藥免費(fèi)給這些凍壞了的窮苦老百姓。據(jù)說熬的藥叫做“驅(qū)寒嬌耳湯”：把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒溫?zé)岬乃幏旁阱伬锇荆话就曛蟀蜒蛉夂桶竞玫乃幥兴椋妹嫫ぐ伞皨啥钡臉幼酉洛仭５冗@些“嬌耳”熟了之后再分給窮苦的老百姓。老百姓吃了之后渾身暖和，耳朵發(fā)燙。神奇的是，半個(gè)月之后老百姓凍壞的耳朵竟全部都好了。
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老百姓在熬過了冬天之后，深記張仲景的恩情。于是為了紀(jì)念這位舍藥救人的“醫(yī)圣”，在每年冬至，老百姓模仿著“嬌耳”用面粉做出如今的餃子，當(dāng)時(shí)叫“餃耳”或“扁食”。后來就有一種傳說，冬至吃了餃子就不會(huì)凍壞耳朵了，于是每年冬至，老百姓無(wú)論如何都得吃頓餃子，而這一習(xí)俗也保存至今。
8.冬至吃餃子的傳說
冬至為什么要吃餃子？
餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。
東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽(yáng)有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長(zhǎng)，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無(wú)數(shù)的性命。
張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河。岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛。耳朵的窮百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
