中國白酒典故(中國的名酒典故)
1.中國的名酒典故
中國的名酒典故
汾酒是我國古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣杏花村。早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個(gè)酒名。《北齊書(shū)》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽(yáng)寫(xiě)給河南康舒王孝瑜的植中說(shuō)：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載。“唐時(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說(shuō)的都是汾酒。宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國首次發(fā)明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。
我國的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內，都是由黃酒演變和發(fā)展起來(lái)的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時(shí)杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。杏花村汾酒以其清澈透明，清香純正，綿甜清爽，余味爽凈的清香風(fēng)格而獨樹(shù)一幟，成為清香型白酒的典型代表。
2.歷史上：關(guān)于酒的典故有哪些
“竹林七賢”指的是晉代七位名士：阮籍、嵇康、山濤、劉伶、阮咸、向秀和王戎。
他們放曠不羈，常于竹林下，酣歌縱酒。其中最為著(zhù)名的酒徒是劉伶。
劉伶自謂：“天生劉伶，以酒為名，一飲一斛，五斗解酲”；《酒譜》講述劉伶經(jīng)常隨身帶著(zhù)一個(gè)酒壺，乘著(zhù)鹿車(chē)，一邊走，一邊飲酒，一人帶著(zhù)掘挖工具緊隨車(chē)后，什么時(shí)候死了，就地埋之。阮咸飲酒更是不顧廉恥，他每次與宗人共飲，總是以大盆盛酒，不用酒杯，也不用勺酒具，大家圍坐在酒盆四周用手捧酒喝。
豬群來(lái)飲酒，不但不趕，阮咸還湊上去豬一齊飲酒。劉伶曾寫(xiě)下《酒德頌》一首，大意是：自己行無(wú)蹤，居無(wú)室，幕天席地，縱意所如，不管是停下來(lái)還是行走，隨時(shí)都提著(zhù)酒杯飲酒，惟酒是務(wù)，焉知其余。
其它人怎么說(shuō)，自己一點(diǎn)都不在意。別人越要評說(shuō)，自己反而更加要飲酒，喝醇了就睡，酲過(guò)來(lái)也是恍恍惚惚的，于無(wú)聲處，就是一個(gè)驚雷打下來(lái)，也聽(tīng)不見(jiàn)，面對泰山視而不見(jiàn)，不知天氣冷熱，也不知世間利欲感情。
劉伶的這首詩(shī)，充分反映了晉代時(shí)期文人的心態(tài)，即由于社會(huì )動(dòng)蕩不安，長(cháng)期處于分裂狀態(tài)，統治者對一些文人的政治迫害，使文人不得不借酒澆愁，或以酒避禍，以酒后狂言發(fā)泄對時(shí)政的不滿(mǎn)。另?yè)妨嫌涊d，魏文帝司馬昭欲為其子求婚于阮籍之女，阮籍借醉60天，使司馬昭沒(méi)有機會(huì )開(kāi)口，逐作罷。
這些事在當時(shí)頗具有代表性，對后世影響也非常大。
3.白酒的來(lái)歷
我國酒的歷史，可以上到上古時(shí)期。
據考古學(xué)家證明，在近現代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中，已有了專(zhuān)用的酒器，說(shuō)明在原始社會(huì )，我國釀酒已很盛行。以后經(jīng)過(guò)夏、商兩代，飲酒的器具也越來(lái)越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器占相當大的比重，說(shuō)明當時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。
早初酒應當是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗。
喝的就是果酒或米酒，隨著(zhù)人類(lèi)的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。
數千年來(lái)，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風(fēng)土人情的各類(lèi)名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無(wú)不構造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國。
擴展資料：
種類(lèi)
酒的種類(lèi)包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。
1、白酒
中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。
2、啤酒
啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來(lái)酒種。
3、葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
4、黃酒
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱(chēng)為米酒（Ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
5、米酒
米酒，酒釀?dòng)置苍悖湃私小磅贰薄Ｊ悄戏匠Ｒ?jiàn)的傳統地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱(chēng)它為“米酒”或“甜酒”。
參考資料來(lái)源：搜狗百科—酒
4.中國古代名人與酒的故事
1、呂不韋 呂不韋在趙國邯鄲經(jīng)商，偶然遇到被當作人質(zhì)的秦國公子子楚，他覺(jué)得奇貨可居，便擬定了拿下的方案。
先是用酒結識監視子楚的公孫乾，獲得與子楚喝酒的機會(huì )，偷偷地密謀回國舉措。他又通過(guò)酒，買(mǎi)通子楚父親太子安國君的華陽(yáng)夫人，并認下本不是她生的子楚為親生子。
眼看子楚回國有期，呂不韋忍痛割?lèi)?ài)，借著(zhù)子楚醉意朦朧，把已懷上他骨血的小妾趙姬獻給子楚，換來(lái)子楚乘喜承諾：一旦繼位，必立趙姬為后。呂不韋見(jiàn)大勢已成，設計將公孫乾灌得爛醉如泥，趁夜色帶著(zhù)子楚逃回秦國。
子楚登上王位，立趙姬為王后，她生下來(lái)的孩子，取名贏(yíng)政，就是統一六國的秦始皇。 2、孫權借酒試英才 某次他召集部下們喝酒聊天，見(jiàn)魯肅欲言又止，等到宴席結束后，獨留魯肅坐在榻上繼續對飲，等喝到似醉非醉時(shí)開(kāi)始問(wèn)計。
魯肅趁著(zhù)酒興祥陳時(shí)局：漢室不可復興，曹操不能除掉，該依據長(cháng)江之險建國稱(chēng)帝了，然后圖謀天下。孫權聽(tīng)從魯肅的建議，找到合適的機會(huì )取代了皇帝。
3、越王勾踐 按照“十年生聚，十年教訓”的復國大略，勾踐下令鼓勵人民生育，他想出用酒獎勵多生多育者的方法：“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚”。此招果見(jiàn)真效，國力隨人力增長(cháng)而增長(cháng)，越王勾踐決定親自率兵伐吳。
出師之前，越中父老向勾踐獻美酒，勾踐舍不得獨飲，便命人將酒倒在河的上游，與將士一起迎流共飲。此舉出乎將士們的意料，大家痛飲過(guò)后士氣大振。
4、王愷 西晉時(shí)期有兩位大官石崇和王愷，他們都覺(jué)得自己是富人，彼此不服氣經(jīng)常斗氣，在一次的比斗中王愷被比下去，他開(kāi)始尋找良策。過(guò)了幾天，他請宰相王導來(lái)家做客。
王導出了名的不善喝酒，王愷正是要利用王導的弱點(diǎn)。 王愷上來(lái)勸酒，王導沒(méi)喝，他又叫來(lái)女子勸酒，聲稱(chēng)王導若不喝，他就殺了勸酒的女子。
王導依然不喝。王愷嬉笑著(zhù)命人把勸酒女子殺掉。
一連殺了三個(gè)女子，王導都沒(méi)喝酒。 王愷又叫來(lái)第四個(gè)女子，挑戰王導的定力，說(shuō)我有的是美女。
王導終于忍受不住了，把一杯酒全喝了，再喝就喝的酩酊大醉。王性斬美人勸酒的事不脛而走，石崇聽(tīng)聞也說(shuō)服了這喪心病狂的。
5、阮籍 阮籍他聽(tīng)說(shuō)步兵校尉的廚中存著(zhù)數百斛酒，便主動(dòng)要求去任職。阮籍生性謹慎，司馬昭一直拉攏他并請喝酒，他佯裝醉酒，從不發(fā)表意見(jiàn)。
阮籍有位漂亮的女兒，司馬昭想與他結為兒女親家，每次派員登門(mén)求親，阮籍不便直接拒絕，就天天喝酒，醉得不省人事。求親的人和醉漢無(wú)法溝通，掃興地回去復命。
就這樣他連續醉了兩個(gè)月，司馬昭沒(méi)有辦法，兒女婚事只好作罷。 參考資料來(lái)源：百度百科--呂不韋 參考資料來(lái)源：百度百科--孫權 參考資料來(lái)源：百度百科--勾踐 參考資料來(lái)源：百度百科--王愷 參考資料來(lái)源：百度百科--阮籍。
5.關(guān)于酒的古代故事
1.茅臺酒：陳毅有詩(shī)：“金陵重逢飲茅臺，萬(wàn)里長(cháng)征洗腳來(lái)。深謝詩(shī)章傳韻事，雪壓江南飲一杯。” 茅臺酒歷史悠久、源遠流長(cháng)。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽(yù)，從1915年“巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )”金獎到1996年榮獲紀念“巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )”。
2.五糧液牌五糧液酒：著(zhù)名科學(xué)家華羅庚賦詩(shī)曰：名酒五糧液，優(yōu)選味更醇；省糧五百擔，產(chǎn)量增五成.豪飲李太白，雅酌陶淵明；深恨生太早，只能享老春。
3.洋河大曲：始興于隋唐，隆盛于明清，為清皇室貢品，乾隆皇帝南巡時(shí)，品后盛贊：“酒香味純，真佳酒也！”明末清初，連獲巴拿馬和南洋博覽會(huì )金獎，遂聞名海內外。
4.雙溝大曲 ：“色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調，尾凈余長(cháng)”.
5.杜康酒：中國最古老的歷史名酒，因杜康始造而得名，距今已有數千年的歷史。 史載：杜康牧羊于空桑澗（今汝陽(yáng)縣杜康村），“余粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”，從此以釀酒為業(yè)。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，杜康造酒之處被封為“杜康仙莊”。因而才有魏武帝曹操“何以解憂(yōu)，惟有杜康”的感嘆，唐代詩(shī)圣杜甫“杜酒頻勞勸，張梨不外求”的自豪，宋代理學(xué)家邵雍“吃一輩子杜康酒，醉樂(lè )陶陶”的絕唱。
6.古井牌古井貢：《魏武集》載：曹操向漢獻帝上表獻過(guò)“九醞酒法”，說(shuō)：“臣縣故令南陽(yáng)郭芝，有九醞春酒……今僅上獻。”“貢酒”因而得名。
7.劍南春牌劍南春酒：詩(shī)人李白曾于劍南“解貂贖酒”的典故，留下“士解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”佳話(huà)。其酒又稱(chēng)“燒香春”。作家劉心武賦詩(shī)：人間有酒香滿(mǎn)杯，難得劍南春滋味。艱幸獨留自己嘗，幸福贈予天下醉
8.瀘州老窖特曲：黃庭堅曰：“江安食不足，江陽(yáng)酒有余”。唐庚曰：“百斤黃鱸膾玉，萬(wàn)戶(hù)赤酒流霞。余甘渡頭客艇，荔枝林下人家”。楊慎曰：“江陽(yáng)酒熟花似錦，別后何人共醉狂”，又曰：“瀘州龍泉水，流出一池月。把杯抒情懷，橫舟自成趣”、張船山曰：“城下人家水上城，酒樓紅處一江明。銜杯卻愛(ài)瀘州好，十指寒香給客橙”。
9.杏花村：帝在晉陽(yáng)，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”，的記載；北周詩(shī)人庚信曾寫(xiě)過(guò)：“三春竹葉酒，一曲鵾雞弦”的詩(shī)句，記載最早的竹葉青酒；唐詩(shī)人杜牧詩(shī)云：“清明時(shí)節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村”.
10.董酒：唯一使用上百種中草藥參與釀造，而沒(méi)有成為藥酒，卻具備了綜合保健功能的白酒，這在釀造業(yè)中不能不說(shuō)是個(gè)奇跡。
6.關(guān)于酒的典故
酒之典故 歡伯：因為酒能消憂(yōu)解愁，能給人們帶來(lái)歡樂(lè )，所以就被稱(chēng)之為歡伯。
這個(gè)別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說(shuō)，“酒為歡伯，除憂(yōu)來(lái)樂(lè )”。其后，許多人便以此為典，作詩(shī)撰文。
如宋代楊萬(wàn)里在《和仲良春晚即事》詩(shī)之四中寫(xiě)道：“貧難聘歡伯，病敢跨連錢(qián)”。又，金代元好問(wèn)在《留月軒》詩(shī)中寫(xiě)道，“三人成邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動(dòng)色。”
杯中物：因飲酒時(shí)，大都用杯盛著(zhù)而得名。始于孔融名言，“座上客常滿(mǎn)，樽（杯）中酒不空”。
陶潛在《責子》詩(shī)中寫(xiě)道，“天運茍如此，且進(jìn)杯中物”。杜甫在《戲題寄上漢中王》詩(shī)中寫(xiě)道，“忍斷杯中物，眠看座右銘”。
金波：因酒色如金，在杯中浮動(dòng)如波而得名。張養浩在《普天樂(lè )·大明湖泛舟》中寫(xiě)道，“杯斟的金濃滟滟”。
秬鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據《詩(shī)經(jīng)。
大雅·江漢》記載，“秬鬯一卣”。〔傳〕：黑黍也。
鬯，香草也，筑煮合而郁之曰“鬯”。「箋」：秬鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。
王賜召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。 白墮：這是一個(gè)善釀?wù)叩拿帧?/p>
據北魏《洛陽(yáng)伽藍記·城西法云寺》中記載，“河東人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時(shí)暑赫羲，以罌貯酒，暴于日中。經(jīng)一旬，其酒不動(dòng)，飲之香美而醉，經(jīng)月不醒。
京師朝貴多出郡登藩，遠相餉饋，逾于千里。以其遠至，號曰鶴觴，亦曰騎驢酒。
永熙中，青州刺史毛鴻賓赍酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時(shí)人語(yǔ)曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’”。
因此，后人便以“白墮”作為酒的代稱(chēng)。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩(shī)中寫(xiě)道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。
凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。
據《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。【傳】：春酒，凍醪也。
宋代朱翼中在《酒經(jīng)》寫(xiě)道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。杜牧在《寄內兄和州崔員外十二韻》中寫(xiě)道，“雨侵寒牖夢(mèng)，梅引凍醪傾”。
壺觴：本來(lái)是盛酒的器皿，后來(lái)亦用作酒的代稱(chēng)，陶潛在《歸去來(lái)辭》中寫(xiě)道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩(shī)中寫(xiě)道，“東都添個(gè)狂賓客，先報壺觴風(fēng)月知”。
壺中物：因酒大都盛于壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩(shī)中寫(xiě)道，“唯是壺中物，憂(yōu)來(lái)且自斟”醇酎這是上等酒的代稱(chēng)。
據《文選·左思》記載，“醇酎中山，流湎千日”。張載在《酃酒賦》中寫(xiě)道，“中山冬啟，醇酎秋發(fā)”。
酌：本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱(chēng)；'如“便酌”“小酌”。李白在《月下獨酌》一詩(shī)中寫(xiě)道，“花問(wèn)、壺酒，獨酌無(wú)相親” 酤：據《詩(shī)·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”。
〔傳」：酤，酒。醑：本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱(chēng)。
李白在《送別》詩(shī)中寫(xiě)道，“借別傾壺醑，臨分贈鞭”。楊萬(wàn)里在《小蓬萊酌酒》詩(shī)中寫(xiě)道，”餐菊為糧露為醑”。
醍醐：特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩(shī)中寫(xiě)道，“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸”。
黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》詩(shī)中寫(xiě)道，“苦戰知君便白羽，倦游憐我憶黃封”。
又據《書(shū)言故事·酒類(lèi)》記載，“御賜酒曰黃封”。 清酌：古代稱(chēng)祭祀用的酒。
據《禮·曲禮》記載，“凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌”。 昔酒：這是指久釀的酒。
據《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。賈公彥注釋說(shuō)：“昔酒者，久釀乃孰，故以昔酒為名，酌無(wú)事之人飲之”。
縹酒：這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫(xiě)道，“乃有春清縹酒，康狄所營(yíng)”。
李善注：縹，綠色而微白也。 青州從事、平原督郵：“青州從事”是美酒的隱語(yǔ)。
“平原督郵”是壞酒的隱語(yǔ)。據南朝宋國劉義慶編的《世說(shuō)新語(yǔ)·術(shù)解》記載，“桓公（桓溫）有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。
青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍；督郵，言在鬲上住”。
“從事”、“督郵”，原為官名。宋代蘇軾在《章質(zhì)夫送酒六壺書(shū)至而酒不達戲作小詩(shī)問(wèn)之》中，寫(xiě)有“豈意青州六從事，化為烏有一先生”的詩(shī)句。
曲生、曲秀才：這是酒的擬稱(chēng)。據鄭棨在《開(kāi)天傳信記》中記載，“唐代道士葉法善，居玄真觀(guān)。
有朝客十余人來(lái)訪(fǎng)，解帶淹留，滿(mǎn)座思酒。突有一少年傲睨直入，自稱(chēng)曲秀才，吭聲談?wù)摚蛔泽@。
良久暫起，如風(fēng)旋轉。法善以為是妖魅，俟曲生復至，密以小劍擊之，隨手墜于階下，化為瓶榼，美酒盈瓶。
坐客大笑飲之，其味甚佳”。后來(lái)就以“曲生”或“曲秀才”作為酒的別稱(chēng)。
明代清雪居士有“曲生真吾友，相伴素琴前”的詩(shī)句。清代北軒主人寫(xiě)有“春林剩有山和尚，旅館難忘曲秀才”的詩(shī)句。
蒲松齡在《聊齋志異·八大王》一節中，也寫(xiě)有“故曲生頻來(lái)，則騷客之金蘭友”的詞句。 曲道士、曲居士：這是對酒的戲稱(chēng)。
宋代陸游在《初夏幽居》詩(shī)中寫(xiě)道，“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”。黃庭堅在《雜詩(shī)》之五中寫(xiě)道，“萬(wàn)事盡還曲居士，百年常在大槐宮”。
曲蘗：本意指酒母。據《尚書(shū)·說(shuō)命》記載，“。
7.關(guān)于酒的歷史故事
1、魯酒薄而邯鄲圍 魯酒薄而邯鄲圍'的故事，說(shuō)的是楚宣王會(huì )見(jiàn)諸候，魯國恭公后到并且酒很淡薄，楚宣王甚怒。
恭公說(shuō)，我是周公之后，勛在王室，給你送酒已經(jīng)是有失禮節和身份的事了，你還指責酒薄，不要太過(guò)份了。 于是不辭而歸。
宣王于是發(fā)兵與齊國攻魯國。齊國的梁惠王一直想進(jìn)攻趙國，但卻畏懼楚國會(huì )幫助趙國，這次楚國有求，便不必再擔心楚國來(lái)找麻煩了，于是趙國的邯鄲因為魯國的酒薄不明不白地做了犧牲品。
2、清圣濁賢 三國魏初建時(shí)，曹操?lài)绤柦疲藗冎缓盟较峦抵?zhù)飲酒，但諱言酒字，故用' 賢人'作為'白酒'（或'濁酒'）的隱語(yǔ)，用'圣人'作為'清酒'的隱語(yǔ)。清賢濁圣演變成一個(gè)典故。
還有一個(gè)'青州從事，平原督郵'的成語(yǔ)，也是美酒和惡酒的隱語(yǔ)。 南朝人劉義慶在>中記載，桓溫手下的一個(gè)助手善于辯別酒的好壞，他則把好酒叫做'青州從事'，青州是一個(gè)地名，青州的轄境內有個(gè)地方叫齊郡，'齊'喻'肚臍'，好酒叫做'青州從事'，是因為好酒喝下去后，酒氣可以通到臍部； 他把壞酒稱(chēng)做'平原督郵'，是因為平原的轄境內有個(gè)地方叫鬲縣，'鬲'喻'膈'，意思是說(shuō)壞酒喝下去，酒氣只能通到膈部。
3、杯酒釋兵權 這則故事說(shuō)的是宋代第一個(gè)皇帝趙匡胤自從陳橋兵變，一舉奪得政權之后，卻耽心從此之后他的部下也效仿之，想解除手下一些大將的兵權。于是在961年，安排酒宴，召集禁軍將領(lǐng)石守信、王審琦等飲酒，叫他們多積金帛田宅以遺子孫，歌兒舞女以終天年，從此解除了他們的兵權。
在969年， 又召集節度使王彥超待宴飲，解除了他們的藩鎮兵權。宋太祖的做法后來(lái)一直為其后輩沿用，主要是為了防止兵變，但這樣一來(lái)，兵不知將，將不知兵，能調動(dòng)軍隊的不能直接帶兵，能直接帶兵的又不能調動(dòng)軍隊，雖然成功地防止了軍隊的政變，但卻削弱了部隊的作戰能力。
以至宋朝在與遼、金、西夏的戰爭中，連連敗北。 4、鴻門(mén)宴 秦末，劉邦與項羽各自攻打秦王朝的部隊，劉邦先破咸陽(yáng)（秦始皇的都城） ，但劉邦兵力不及項羽，項羽大怒，派當陽(yáng)君擊關(guān)，項羽入咸陽(yáng)后，到達戲西，而劉邦則在霸上駐軍。
劉邦的左司馬曹無(wú)傷派人在項羽面前說(shuō)劉邦打算在關(guān)中稱(chēng)王，項羽聽(tīng)后更加憤怒，下令次日一早讓兵士飽餐一頓，擊敗劉邦的軍隊。 一場(chǎng)惡戰在即。
劉邦從項羽的季父項伯口中得知此事后，大吃一驚，劉邦兩手恭恭敬敬地給項伯捧上一杯酒，祝項伯身體健康長(cháng)壽，并約為親家，劉邦的感情拉攏，說(shuō)服了項伯，項伯答應為之在項羽面前說(shuō)情，并讓劉邦次日前來(lái)謝項羽。鴻門(mén)宴上，雖不乏美酒佳肴，但卻暗藏殺機，項羽的亞父范增，一直主張殺掉劉邦，在酒宴上，一再示意項羽發(fā)令，但項羽卻猶豫不決，默然不應。
范增召項莊舞劍為酒宴助興，趁機殺掉劉邦，項伯為保護劉邦，也撥劍起舞，掩護了劉邦，在危急關(guān)頭，劉邦部下樊噲帶劍擁盾闖入軍門(mén)，怒目直視項羽，項羽見(jiàn)此人氣度不凡，只好問(wèn)來(lái)者為何人，當得知為劉邦的參乘時(shí)，即命賜酒，樊噲立而飲之，項羽命賜豬腿后，又問(wèn)能再飲酒嗎，樊噲說(shuō)，臣死且不避，一杯酒還有什么值得推辭的。 樊噲還乘機說(shuō)了一通劉邦的好話(huà)，項羽無(wú)言以對，劉邦乘機一走了之。
劉邦部下張良入門(mén)為劉邦推脫，說(shuō)劉邦不勝飲酒，無(wú)法前來(lái)道別，現向大王獻上白壁一雙，并向大將軍（亞父范增）獻上玉斗一雙，請收下。不知深淺的項羽收下了白壁，氣得范增卻撥劍將玉斗撞碎。
后人將鴻門(mén)宴喻指暗藏殺機。 5、文君當壚 據>，臨邛有一富家卓王孫之女文君新寡，因愛(ài)慕司馬相如，司馬相如和文君私奔到四川成都，因家徒四壁立，文君家開(kāi)始又不予資助，兩人到臨邛，盡賣(mài)其車(chē)騎后，買(mǎi)了一酒舍酤酒。
而令文君當爐。司馬相如也與保庸雜作，滌器于市中。
這個(gè)故事后來(lái)成為夫婦愛(ài)情堅貞不逾的佳話(huà)。歷史上臨邛也成為釀酒之鄉，名酒輩出。
文君酒成為歷史名酒，唐代羅隱的>詩(shī)曰：'數枝艷拂文君酒，'傳說(shuō)中還有'文君井'，陸游>詩(shī)曰：'落魄西州泥酒杯， 酒酣幾度上琴臺，青鞋自笑無(wú)羈束，又向文君井畔來(lái)。' 參考資料來(lái)源：百度百科—清圣濁賢 參考資料來(lái)源：百度百科—魯酒薄而邯鄲圍 參考資料來(lái)源：百度百科—杯酒釋兵權 參考資料來(lái)源：百度百科—鴻門(mén)宴 參考資料來(lái)源：百度百科—文君當壚。
8.關(guān)于中國白酒的歷史
翻開(kāi)歷史的畫(huà)卷，酒伴隨著(zhù)人類(lèi)，走過(guò)了悠悠的歲月，無(wú)論是在中國還是在西方都醞釀出了悠久燦爛的酒文化。
“天若不愛(ài)酒，酒星不在天，地若不愛(ài)酒，地應無(wú)酒泉，天地即愛(ài)酒，愛(ài)酒不愧天”，東方的詩(shī)仙李白這樣以不愧天為己任的去愛(ài)酒；這位斗酒詩(shī)百篇的嫡仙在酒給的靈感下，創(chuàng )作出了大量膾炙人口的詩(shī)歌。“沒(méi)有葡萄酒的日子就如同沒(méi)有陽(yáng)光”，西方的葡萄酒之父巴斯德更是把葡萄酒比做賜予萬(wàn)物生命的陽(yáng)光，很難分出李白和巴斯德誰(shuí)對酒更熱愛(ài)一些。
對酒的喜愛(ài)雖然相同，但中西方文化之間的差異，卻造成了中國人和西方人欣賞酒的角度有所不同，也就延伸出中西方酒文化的種種不同。 一、酒種的不同。
中國的酒文化淵遠流長(cháng)，雖然歷史最長(cháng)的當屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過(guò)于白酒了，從某種角度可以說(shuō)中國的酒文化酒是白酒文化。因為在中國的諸多酒種中，她歷史悠久、工藝成熟、至今為止仍是世界上產(chǎn)量最大的蒸餾酒。
中華文明產(chǎn)生在黃河流域，這里土壤肥沃、氣候溫和，很早成為農業(yè)大國，早在一萬(wàn)多年前中國就與西亞、中美洲成為世界上最早的三個(gè)農業(yè)中心。中國五谷類(lèi)糧食產(chǎn)量大、品種多，糧食在滿(mǎn)足了人們食用的功能，還有剩余，這為糧食釀酒奠定了基礎。
而被稱(chēng)為西方文明搖籃的希臘地處巴爾干半島，三面環(huán)海，境內遍布群山和島嶼，土壤相對貧瘠，屬于典型的地中海式氣候。不利于糧食作物的生長(cháng)，谷類(lèi)作物產(chǎn)量低，僅能滿(mǎn)足食用，很難有富余的用來(lái)釀酒。
而更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對地中海式氣候的適應性而在希臘廣泛種植，葡萄酒滿(mǎn)足了西方人對酒類(lèi)的需求。 二、飲酒禮儀的不同。
從飲酒禮儀上來(lái)看，中西方的酒文化有大差異。仔細琢磨，可以發(fā)現這樣的一個(gè)規律，中國人飲酒重視的是人，要看和誰(shuí)喝，要的是飲酒的氣氛；西方人飲酒重視的酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。
中國的飲酒禮儀體現了對飲酒人的尊重。誰(shuí)是主人，誰(shuí)是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒次序。
敬酒時(shí)要從主人開(kāi)始敬，主人不敬完，別人是沒(méi)有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而敬酒一定是從最尊貴的客人開(kāi)始敬起，敬酒時(shí)酒杯要滿(mǎn)，表示的也是對被敬酒人的尊重。
晚輩對長(cháng)輩、下級對上級敬酒要主動(dòng)敬酒，而且講究的是先干為敬。而行酒令、劃拳等飲酒禮儀，也是為了讓飲酒人喝的更盡興而應運而生的。
顯然，中國酒文化深深的受中國尊卑長(cháng)幼傳統倫理文化的影響，在飲酒過(guò)程中把對飲酒人的尊重擺在最重要的位置上。 而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應出對酒的尊重。
品鑒葡萄酒要觀(guān)其色、聞其香、品其味，調動(dòng)各種感官享受美酒。在品飲順序上，講究先喝白葡萄酒后喝紅葡萄酒、先品較淡的酒再品濃郁的酒、先飲年輕的酒在飲較長(cháng)年份的酒，按照味覺(jué)規律的變化，逐漸深入地享受酒中風(fēng)味的變化。
而對葡萄酒器的選擇上，也是圍繞著(zhù)如何讓拼飲者充分享受葡萄酒的要求來(lái)選擇的。讓香氣匯聚杯口的郁金香型高腳杯、讓酒體充分舒展開(kāi)的潷酒器、乃至為掌握葡萄酒溫度而為品飲專(zhuān)門(mén)設計的溫度計，無(wú)不體現出西方人對酒的尊重，他們的飲酒禮儀、飲酒文化都是為更好的欣賞美味而制定的。
三、飲酒的目的不同。 在中國，酒常常被當做一種工具。
所謂醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂(lè )，得知心而寓之酒，人們更多的依靠飲酒而追求酒之外的東西。
青梅煮酒是為了論證誰(shuí)是英雄；杯莫停的將進(jìn)酒，為的是與爾同消萬(wàn)古愁；竹林里狂歌的七賢，為的是借酒避難。酒在中國人眼里更多的是當作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對于酒本身進(jìn)行科學(xué)而系統的理論分析和品評，更在意飲用他后帶來(lái)的美妙作用。
在西方，飲酒的目的往往很簡(jiǎn)單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。當然，在西方葡萄酒也有交際的功能，但人們更多的是追求如何盡情的享受美酒的味道。
比較中西方酒文化，可以發(fā)現，酒文化之間的差異其實(shí)就是中西方思維方式的差異。中國人的大寫(xiě)意式的發(fā)散思維；西方人則是工筆素描式的直線(xiàn)思維。
9.關(guān)于的酒的傳說(shuō)
關(guān)于酒的起源有四中傳說(shuō)，分別是：1上天造酒說(shuō) 2猿猴造酒說(shuō) 3儀狄造酒說(shuō) 4杜康造酒說(shuō) 考古資料對釀酒起源的佐證 谷物釀酒的兩個(gè)先決條件是釀酒原料和釀酒容器。
以下幾個(gè)典型的新石器文化時(shí)期的情況對釀酒的起源有一定的參考作用。 （1）裴李崗文化時(shí)期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化時(shí)期（公元前4000-500年） 上述兩個(gè)文化時(shí)期，均有陶器和農作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。
（3）磁山文化時(shí)期 磁山文化時(shí)期距今7355-7235年，有發(fā)達的農業(yè)經(jīng)濟。據有關(guān)專(zhuān)家統計：在遺址中發(fā)現的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬(wàn)公斤"還發(fā)現了一些形制類(lèi)似于后世酒器的陶器。
有人認為磁山文化時(shí)期，谷物釀酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遺址 該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。
該遺址中出土了大量的 陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見(jiàn)。
現代學(xué)者對釀酒起源的看法 1、酒是天然產(chǎn)物 最近科學(xué)家發(fā)現，在漫漫宇宙中，存在著(zhù)一些天體，就是由酒精所組成的。所蘊藏著(zhù)的酒精，如制成啤酒，可供人類(lèi)飲幾億年。
這說(shuō)明什么問(wèn)題？正好可用來(lái)說(shuō)明酒是自然界的一種天然產(chǎn)物。人類(lèi)不是發(fā)明了酒，僅僅是發(fā)現了酒。
酒里的最主要的成分是酒精，（學(xué)名是乙醇，分子式為C2H5OH），許多物質(zhì)可以通過(guò)多種方式轉變成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，轉變成酒精；只要具備一定的條件，就可以將某些物質(zhì)轉變成酒精。
大自然完全具備產(chǎn)生這些條件的基礎。2、果酒和乳酒--第一代飲料酒 人類(lèi)有意識地釀酒，是從模仿大自然的杰作開(kāi)始的.我國古代書(shū)籍中就有不少關(guān)于水果自然發(fā)酵成酒的記載。
如宋代周密在《癸辛雜識》中曾記載山梨被人們貯藏在陶缸中后竟變成了清香撲鼻的梨酒。元代的元好問(wèn)在《蒲桃酒賦》的序言中也記載道某山民因避難山中，堆積在缸中的蒲桃也變成了芳香醇美的葡萄酒。
古代史籍中還有所謂"猿酒"的記載，當然這種猿酒并不是猿猴有意識釀造的酒，而是猿猴采集的水果自然發(fā)酵所生成的果酒。
