將雛鴨典故(求八寶鴨的典故)
1.求八寶鴨的典故
1. 八寶鴨是上海名菜，以上海城隍廟老板店烹制最佳，深受食客歡迎。該店原來只經(jīng)營便菜便飯，沒有八寶鴨、八寶雞之類的名菜供應(yīng)。據(jù)說在30年代，有一位老顧客建議該店經(jīng)營此類菜肴。當(dāng)時(shí)店里的廚師不知此菜的制法，便到位于市中心的大鴻運(yùn)飯店買了一只八寶雞回來仿制，用光雞配以栗子、筍丁、腕肝、火腿等輔料，上籠蒸熟。做成后香味四溢，雞肉細(xì)嫩味鮮，很受顧客喜愛，不久便聞名全市。后來他們將八寶雞改為八寶鴨，因鴨子胸腔比雞大，皮肉薄，容易蒸酥。從那時(shí)起直到今天，八寶鴨比八寶雞更為著名；
2. 此八寶鴨的獨(dú)特之處，在于不但采用干貝、火腿、腕肝、雞丁、冬菇、冬筍、栗子、糯米、蝦仁、青豆等優(yōu)質(zhì)配料，還一改八寶鴨拆骨的傳統(tǒng)操作法，用背骨鴨開背，填入配料，扣在大碗內(nèi)，封好玻璃紙，再上籠蒸制的方法，這樣制作的成品，不但鮮香味特別濃郁，而且形態(tài)豐滿，菜形美觀，再澆上用蒸鴨原鹵調(diào)制的蝦仁和青豆，使成品更豐富多彩，風(fēng)格別具 。 3.糯米八寶鴨，清代宮廷名菜，原是江蘇蘇州地區(qū)的特色菜肴。據(jù)乾隆三十年正月乾隆南巡時(shí)的《江南節(jié)次照常膳底檔》記載，‘正月二十五日，蘇州織造普福進(jìn)糯米鴨子，萬年春燉肉，春筍糟鴨，燕窩雞絲’，其中'糯米八寶鴨‘是當(dāng)時(shí)蘇州地區(qū)最著名的傳統(tǒng)名菜，清《調(diào)鼎集》和《桐橋倚棹錄》都記載了’八寶鴨‘一菜及其制法。乾隆時(shí)已成為宮廷名菜。
2.有誰知道血粑鴨的傳說或歷史再或由來
據(jù)說這做血粑鴨的鴨子可不是什么鴨子都能做出這樣的美味，以洪江特有的小頭鴨為最好。
小頭鴨吃的是稻米，肉質(zhì)細(xì)膩，故而做好后的鴨子，尚未入口，就早已是異香滿鼻。鴨肉的香，辣椒的香，油香，還有說不出的香，混和散發(fā)。
咬下去才覺出口下的這塊鴨肉，和往日所吃竟是天壤之別了！鴨肉緊而不柴，嫩而不膩，滑而不油，頓時(shí)將（圖為鴨血粑燒的血粑鴨）平時(shí)腦海中“鴨子就是肥膩膩的”的印象一掃而空。舌尖觸處，微辣，門齒咬處，略辣，待咀嚼時(shí)這辣味卻加深了，深藏在鴨肉的每根纖維中，仿佛這鴨子生來就是辣著生的。
說入味也未有出其右的了！鴨子，鴨子，這滿是異香，色香味全的鴨子，難忘，難忘！可憐那之前還活蹦亂跳鴨子竟是被這廚師謀害了性命洪江血耙鴨 （一） 原料 仔鴨1只（約1500克），洪江甜醬30克，干紅椒10克，鮮紅椒100克，仔姜100克，米酒75克、白扣6-8粒、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、紅油、香蔥、鮮湯、菜油各適量。 （二） 制法 1、將鴨治凈，鴨頭破開，鴨掌砍下不去皮，鴨肉宰成2.5厘米寬長方形塊， 鴨肫順刀切面進(jìn)刀3/4改成花刀，鴨腸打結(jié)，瀝干水氣備用。
2、干紅椒切節(jié)，鮮紅椒切滾刀塊，仔姜切片，香蔥打結(jié)墊盤底，洪江甜醬 入一小碗內(nèi)用少許紅油解散備用。 3、凈鍋上火注油，下鴨掌爆成金色黃色時(shí)下入鴨頭，肫花和腸結(jié)爆炒片 刻后再下入鴨塊用中火爆炒，直至鴨塊起爆聲時(shí)下入白扣翻炒，繼而鍋內(nèi)溫度 已很高時(shí)烹入米酒接火速炒，見鴨塊沾鍋并呈淺黃色且水氣已爆干時(shí)下入 甜醬，此時(shí)應(yīng)改用小火將甜醬炒至香味四溢時(shí)下入干椒節(jié)、鮮紅椒塊、胡椒 粉、仔姜片、精鹽、味精、料酒及少許鮮湯，此時(shí)改用中火燒3-5分鐘后即 可出鍋，盛入墊有蔥結(jié)的大盤內(nèi)即成。
（三） 特點(diǎn) 色澤棕紅亮澤，醬香味醇厚，咸鮮微辣。 （四） 要領(lǐng) 1、鴨掌不去皮，爆鴨時(shí)注意火候，不要用猛火。
2、摻鮮湯時(shí)湯不宜多，一般一只鴨只用半小碗鮮湯，目的是充分入味，湯汁過多鮮味大減。 3、放鹽要在下甜醬后，鹽的用量要考慮甜醬的鹽分，不能過咸。
4、甜醬用量要視原料多少憑經(jīng)驗(yàn)而加減，用量過大影響色澤，用量過少達(dá)不到意境。血粑鴨，鴨肉清香，血粑香濃，這是兩種主料互補(bǔ)后產(chǎn)生的效果。
血粑鴨的鴨塊固然好吃，但這道菜式的特點(diǎn)主要還是集中在血粑上，吃血粑，能吃出鴨肉的香氣，能吃出鴨血的鮮氣，還能吃出糯米的幽幽淺淺的谷味兒，堪稱一絕。血粑鴨里的血粑，柔軟適中，綿綿的帶著些許的口勁兒，即便是牙口不那么好，也能感受進(jìn)食的咀嚼快意。
細(xì)細(xì)地吃血粑，慢慢地品嘗下咽，多吃一點(diǎn)對身體也是有益。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，既能養(yǎng)肝又治貧血，是保肝最佳食品之一。
糯米性味甘、溫，入脾、胃、肺三經(jīng)，補(bǔ)中益氣。想到這些好處，進(jìn)食血粑的心情也會更好。
3.紫梅有什么典故
關(guān)于梅的典故我倒是有：梅的典故
喜鵲鬧梅
民間傳說喜鵲因偷了王母娘娘的一株梅花樹送給人間而被遣下凡。當(dāng)喜鵲看見自己送來的梅花盛開時(shí)，高興地在梅花叢中跳來蹦去。恰巧被繡樓上待嫁的新娘看見，于是將鵲兒和梅花的形態(tài)剪成了窗花。而在中國傳統(tǒng)習(xí)俗上，喜鵲被認(rèn)為是一種報(bào)喜的吉祥鳥。梅開百花之先，是報(bào)春的花。所以喜鵲立于梅梢，即將梅花與喜事連在一起，表示喜上眉梢。
青梅竹馬
出自李白的《長干行》：“郎騎竹馬來，繞床弄青梅。同居長干里，兩小無嫌猜?！焙笕擞谩扒嗝分耨R”形容男女小的時(shí)候天真無邪，也指幼小時(shí)就相識的伴侶。
梅花三弄
古琴曲。又名《梅花引》、《玉妃引》，是中國傳統(tǒng)藝術(shù)中表現(xiàn)梅花的佳作?！渡衿婷刈V》記載此曲最早是東晉桓伊所奏的笛曲，后改編為琴曲?！懊窞榛ㄖ钋?，琴為聲之最清，以最清之聲寫最清之物，宜其有凌霜音韻也?！薄叭?，則取泛音有三段，同弦異徽云爾。”（明《伯牙心法》）
此曲結(jié)構(gòu)上采用循環(huán)再現(xiàn)的手法，重復(fù)整段主題三次，每次重復(fù)都采用泛音奏法，故稱為《三弄》。體現(xiàn)了梅花潔白，傲雪凌霜的高尚品性。
紫梅我沒見過，也不知道有什么典故。。不好意思哦
4.誰能告訴我馮唐遣魏尚的典故啊,還有孫權(quán)射虎
【馮唐遣魏尚】 云中太守魏尚鎮(zhèn)守邊疆，屢建奇功，在朝內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。
可是在一次向漢文帝報(bào)請戰(zhàn)功時(shí)，他因?yàn)檎`差六顆敵軍的頭顱，被漢文帝捉拿下獄。 不久，南北邊塞頻頻出事，軍情緊急。
當(dāng)時(shí)有個(gè)者郎官叫馮唐的，對魏尚遭到如此不公正的處罰心中不悅，一心想救出魏尚，苦于沒有機(jī)會接近漢文帝。 有一天，漢文帝乘著漂亮的宮車在京城里漫游，路過郎署的時(shí)候，看見有個(gè)老人在迎接他，一問知道他是馮唐，兩人熱乎地說起話來。
漢文帝在閑聊中知道馮唐的祖先是趙國人，就夸獎(jiǎng)起歷史上的趙將李齊如何勇敢。馮唐認(rèn)為，李齊的驍勇還比不上廉頗、李牧。
文帝嘆了一口氣："現(xiàn)在兇奴逞強(qiáng)，屢犯邊塞，如果廉頗、李牧尚在，我以他倆為將，還怕匈奴嗎？" 馮唐見來了機(jī)會，趕快要為魏尚說幾句公正話，于是大聲說道："陛下就是得了廉頗、李牧，也不一定就會重用他們……" 魏尚的名字未提到，漢文帝就氣呼呼地起身回宮。馮唐感到很沮喪，魏尚救不出來，自己的厄運(yùn)卻要降臨了。
不一會兒，宮中派來一個(gè)侍臣，把馮唐帶去了。漢文帝和顏悅色地說："剛才聽了你說的話，我一時(shí)生氣回了宮，這是我的不對。
不過，你也得說說我為什么就一定不能重用廉頗和李牧呢？"馮唐剛被帶進(jìn)宮殿的時(shí)候，是準(zhǔn)備受漢文帝處罰的，現(xiàn)在見皇上那副誠心誠意的樣子，一顆懸著的心才放了下來，他回答道："我聽說古時(shí)候賢明的君王派遣將帥出征，都要舉行隆重的儀式，親自為將帥推車，并授權(quán)給將帥，在行軍作戰(zhàn)中，對軍功的獎(jiǎng)賞和處罰，都由將帥們?nèi)Q定，再向君王報(bào)告。就是以前趙國的李牧，在鎮(zhèn)守邊塞的時(shí)候，趙王命令規(guī)定：邊關(guān)的租稅，都由李將軍用來獎(jiǎng)勵(lì)戰(zhàn)士們，不要向朝廷繳納。
可是陛下現(xiàn)在能不能也像當(dāng)年趙王那樣信任和器重一個(gè)鎮(zhèn)守邊疆的大將呢？舉個(gè)例說，云中太守魏尚在守衛(wèi)邊疆的時(shí)候，他的忠心和才能并不比李牧差，全軍上下都愿意為他效力，可是，陛下卻為他報(bào)功中敵首相差六個(gè)而將他下獄。魏尚的這些過失，同他的功勞相比，算得了什么呢？ 所以，我認(rèn)為陛下即使得了廉頗、李牧，也不一定能重用他們。
"漢文帝聽到這里，懇切地說："我以前這樣對待魏尚是錯(cuò)了，你趕快拿了我的命令，到獄中釋放魏尚，讓他官復(fù)原職，立即出鎮(zhèn)邊疆。"匈奴畏懼魏尚，不敢冒犯，邊陲又安定起來。
【孫權(quán)射虎】 孫權(quán)曾騎馬射虎，馬被虎抓傷，他用長槍投刺，虎被嚇退.用來形容英雄的威猛。
5.中流擊楫 的典故
詞 目 中流擊楫 發(fā) 音 zhōng liú jī jí 釋 義 擊：敲打；楫：漿。
比喻立志奮發(fā)圖強(qiáng)。 出 處 《晉書·祖逖傳》：“中流擊楫而誓曰：‘祖逖不能清中原而復(fù)濟(jì)者，有如大江。
’” 擊楫中流 也作“中流擊楫”，楫，船槳。出自《晉書·祖逖傳》：“（逖）仍將本留徙部曲面余家渡江，中流擊楫而誓曰：‘祖逖不能清中原而復(fù)濟(jì)者，有如大江。
’”即東晉大將祖逖率部渡江，當(dāng)船行到江中時(shí)，他敲著船槳發(fā)誓說，不收復(fù)中原，決不生還。后借指決心報(bào)效祖國，收復(fù)失地。
文天祥《賀趙侍郎月山啟》：“慨然有神州陸沉之嘆，發(fā)而為中流擊楫之歌。”宋人趙善括《滿江紅·辛卯生日》：“穎脫難藏沖斗劍，誓清行擊中流楫?！?/p>
又稱“中流誓”，如陳亮《念奴嬌·登多景樓》：“正好長驅(qū)，不須反顧，尋取中流誓。” 自從匈奴人占領(lǐng)中原，北方有許多人避難到南方來。
劉琨的好友祖逖也帶了幾百家鄉(xiāng)親來到淮河流域一帶。在逃難的行列中，祖逖主動出來指揮，把自己的車馬讓給老弱有病的坐，自己的糧食、衣服給大家一起吃用。
大家都十分敬重他，推他做首領(lǐng)。 到了泗口（今江蘇清江市北），祖逖手下已經(jīng)有一批壯士，他們都是背井離鄉(xiāng)的北方人，希望祖逖帶領(lǐng)他們早日恢復(fù)中原。
當(dāng)時(shí)，司馬睿還沒有即皇帝位。祖逖渡江到建康，勸瑯琊王司馬睿說：“晉朝大亂，主要是由于皇室內(nèi)部自相殘殺，使胡人乘機(jī)會攻進(jìn)了中原。
現(xiàn)在中原的百姓遭到敵人殘酷迫害，人人想要起來反抗。只要大王下令出兵，派我們?nèi)ナ諒?fù)失地。
那么北方各地的人民一定會群起響應(yīng)。” 司馬睿并沒有恢復(fù)中原的打算，但是聽祖逖說得有道理，也不好推辭，勉強(qiáng)答應(yīng)他的請求，派他做豫州（在今河南東部和安徽北部）刺史，撥給一千個(gè)人吃的糧食和三千匹布，至于人馬和武器，叫他自己想辦法。
祖逖帶著隨同他一起來的幾百家鄉(xiāng)親，組成一支隊(duì)伍，橫渡長江。船到江心的時(shí)候，祖逖拿著船槳，在船舷邊拍打（文言是‘中流擊楫”），向大家發(fā)誓說：“我祖逖如果不能掃平占領(lǐng)中原的敵人，決不再過這條大江?！?/p>
他的激昂的聲調(diào)和豪壯的氣概，使隨行的壯士個(gè)個(gè)感動，人人激奮。 到了淮陰，他們停下來一面制造兵器，一面招兵買馬，聚集了兩千多人馬，就向北進(jìn)發(fā)了。
祖逖的軍隊(duì)一路上得到人民的支持，迅速收復(fù)了許多失地。當(dāng)時(shí)，長江以北還有不少豪強(qiáng)地主，趁中原大亂的機(jī)會，占據(jù)堡塢，互相爭奪。
祖逖說服他們停止內(nèi)爭，跟隨他一起北伐，對不聽號令、依附敵人的，就堅(jiān)決打擊。祖逖的威望就越來越高了。
劉琨在北方聽到老朋友祖逖起兵北伐，也很高興，說：“我夜間枕著兵器睡覺等天亮，就是一心要消滅敵人。現(xiàn)在祖逖跑到我前面去了?！?/p>
公元319年，陳留地方的豪強(qiáng)地主陳川投降后趙國主石勒，祖逖決定發(fā)兵進(jìn)攻陳川。石勒派兵五萬援救，被祖逖打得大敗。
接著，后趙的將領(lǐng)桃豹和祖逖的部下韓潛又爭奪蓬陂（在河南開封市附近）城。戰(zhàn)斗了四十天，相持不下，雙方的軍糧都發(fā)生了困難。
有一天，祖逖用布袋裝滿了泥土，派一千多名兵士扛著，運(yùn)到了晉營，裝作運(yùn)糧的樣子。最后又派了幾個(gè)兵士扛著幾袋米，運(yùn)到半路上，故意停下來休息。
桃豹在趙營內(nèi)看到晉兵運(yùn)來那么多的米，自然眼紅，就趁晉兵休息的時(shí)候，派了大批兵士來搶。晉兵丟下米袋就逃。
趙營里早已斷了糧，搶到了一點(diǎn)米，只能夠勉強(qiáng)維持幾天，但是大家看到晉營里軍糧那么充足，軍心就動搖起來了。桃豹趕快派人向石勒求救。
過了幾天，石勒派了一千頭驢子裝運(yùn)了糧食接濟(jì)桃豹。祖逖早就探得情報(bào)，在路上設(shè)下伏兵，把后趙的糧食全部截奪下來。
這樣一來，桃豹再也支持不住，連夜放棄陣地逃跑了。 祖逖領(lǐng)導(dǎo)晉兵艱苦斗爭，收復(fù)了黃河以南的全部領(lǐng)土，后趙的兵士陸續(xù)向祖逖投降的也很多。
晉元帝即位后，因?yàn)樽驽压诖?，封他為?zhèn)西將軍。 祖逖在戰(zhàn)斗的艱苦環(huán)境中，和將士們同甘共苦，自己的生活很節(jié)約，把省下的錢盡量幫助部下。
他還獎(jiǎng)勵(lì)耕作，招納新歸附的人。即使是跟自己關(guān)系疏遠(yuǎn)和地位低下的人，他也同樣熱情地對待。
生地的百姓都很擁護(hù)他。 有一次，祖逖舉行宴會招待當(dāng)?shù)馗咐稀?/p>
人們高興得又是唱歌，又是跳舞。有些老人流著眼淚說：“我們都老了，今天能夠在活著的日子里看到親人，死了也可以閉上眼睛了?！?/p>
祖逖一面操練士兵，一面擴(kuò)大兵馬，預(yù)備繼續(xù)北伐，收復(fù)黃河以北的國土。哪兒想到昏庸的晉元帝對祖逖竟放心不過，怕祖逖勢力太大了不好控制，派了一個(gè)戴淵來當(dāng)征西將軍，統(tǒng)管北方六州的軍事，叫祖逖歸他指揮。
祖逖辛辛苦苦收復(fù)失地，反而受到朝廷的牽制，心里很不舒坦。 不久，祖逖聽說他的好友劉琨在幽州被王敦派人害死，又聽說晉元帝跟王敦正在明爭暗斗，心里又是憂慮，又是氣憤，終于得病死了。
豫州的男女老少聽到祖逖去世的消息，像死了自己的親人一樣傷心。 祖逖雖然沒有完成恢復(fù)中原的事業(yè)，但他那中流擊楫的英雄氣概，一直被后代的人所傳誦。
6.王佐斷臂典故
王佐斷臂典故：
南宋時(shí)，金兵南侵，金兀術(shù)與岳飛在朱仙鎮(zhèn)擺開決戰(zhàn)的戰(zhàn)場。金兀術(shù)有一義子，名叫陸文龍，這年十六歲，英勇過人，是岳家軍的勁敵。陸文龍本是宋朝潞安州節(jié)度使陸登的兒子，金兀術(shù)攻陷潞安州，陸登夫妻雙雙殉國。
金兀術(shù)將還是嬰兒的陸文龍和奶娘擄至金營，收為義子。陸文龍對自己的家世完全不知。一日，岳飛正在思考破敵之策，忽見部將王佐進(jìn)帳。岳飛看見王佐臉色蠟黃，右臂已被斬?cái)啵ㄒ逊笏幇?，大為驚奇，忙問發(fā)生了什么事。
原來王佐打算只身到金營，策動陸文龍反金。為了讓金兀術(shù)不猜疑，才采取斷臂之計(jì)。岳飛十分感激，淚如泉涌。
擴(kuò)展資料：
王佐斷臂：
一日，岳飛正在發(fā)愁這一仗該怎么打時(shí)，部將王佐忽然走入帳內(nèi)，對岳飛說自己有良策。只見王佐右臂被斬?cái)?，雖然已經(jīng)包扎過了，但是看上去還是非常觸目驚心的。
岳飛忙問他有何良計(jì)。王佐回答說：“小人打算只身到金營，策動陸文龍反金。為了不讓金兀術(shù)猜疑，才采取這斷臂之計(jì)。”岳飛聽完后，對王佐十分感激。
王佐連夜來到金營，對金兀術(shù)說了一些投降的話，加上其手臂上的傷，使得金兀術(shù)對他深信不疑。王佐一取得金兀術(shù)的信任，馬上就前去找陸文龍和奶娘。陸文龍聽說了自己的身世后，馬上醒悟，帶著奶娘與王佐一起回到了宋營。
參考資料來源：百度百科-王佐斷臂
7.江城子密州出獵中運(yùn)用典故
詩詞中運(yùn)用典故，使得詩詞語言既含蓄又能表明作者的用意，從而起到一箭雙雕的作用。
《江城子.密州出獵》典故有三處： 其一：親射虎，看孫郎：為“看孫郎，親射虎”的倒句.孫郎：孫權(quán).《三國志·吳志·孫權(quán)傳》載：“二十三年十月，權(quán)將如吳，親乘馬射虎于凌亭，馬為虎傷.權(quán)投以雙戟，虎卻廢.常從張世，擊以戈、獲之.”這里以孫權(quán)喻太守. 其二：持節(jié)寺中，何日遣馮唐：是說朝廷何日派遣馮唐去云中郎赦免魏尚的罪呢？典出《史記·馮唐列傳》.漢文帝時(shí)，魏尚為云中（漢時(shí)的郡名，在今內(nèi)蒙古自治區(qū)托克托縣一帶，包括山西西北部分地區(qū)）太守.匈奴曾一度來犯，魏尚親率車騎出擊，所殺欺眾.后因報(bào)功文書上所載殺敵的數(shù)字與實(shí)際不合（少了六個(gè)首級），被削職.經(jīng)馮唐代為辨白后，文帝就派馮唐“持節(jié)”（帶著傳達(dá)圣旨的符節(jié)）去赦免魏尚的罪，讓魏尚仍然擔(dān)任云中郡太守.蘇軾此時(shí)因政治上處境不好，調(diào)密州太守，故以魏尚自許，希望能得到朝廷的信任.節(jié)：兵符，古代使節(jié)用以取信的憑證.持節(jié)：是奉有朝廷重大使命. 其三：射天狼：星名，一稱犬星，舊說主侵掠.《楚辭·九歌·東君》：“長矢兮射天狼.”《晉書·天文志》云：“狼一星在東井南，為野將，主侵掠.”詞中以之比喻侵犯北宋邊境的遼國與西夏.。
8.雞鳴狗盜故事典故
《史記·孟嘗君列傳》載：戰(zhàn)國時(shí)候，齊國的孟嘗君喜歡招納各種人做門客，號稱賓客三千。他對賓客是來者不拒，有才能的讓他們各盡其能，沒有才能的也提供食宿。[1]
有一次，孟嘗君率領(lǐng)眾賓客出使秦國。秦昭王將他留下，想讓他當(dāng)相國。孟嘗君不敢得罪秦昭王，只好留下來。不久，大臣們勸秦王說：“留下孟嘗君對秦國是不利的，他出身王族，在齊國有封地，有家人，怎么會真心為秦國辦事呢？”秦昭王覺得有理，便改變了主意，把孟嘗君和他的手下人軟禁起來，只等找個(gè)借口殺掉。
秦昭王有個(gè)最受寵愛的妃子，只要妃子說一，昭王絕不說二。孟嘗君派人去求她救助。妃子答應(yīng)了，條件是拿齊國那一件天下無雙的狐白裘（用白色狐腋的皮毛做成的皮衣）做報(bào)酬。這可叫孟嘗君作難了，因?yàn)閯偟角貒?，他便把這件狐白裘獻(xiàn)給了秦昭王。就在這時(shí)候，有一個(gè)門客說：“我能把狐白裘找來！”說完就走了。
原來這個(gè)門客最善于鉆狗洞偷東西。他先摸清情況，知道昭王特別喜愛那件狐裘，一時(shí)舍不得穿，放在宮中的精品貯藏室里。他便借著月光，逃過巡邏人的眼睛，輕易地鉆進(jìn)貯藏室把狐裘偷出來。妃子見到狐白裘高興極了，想方設(shè)法說服秦昭王放棄了殺孟嘗君的念頭，并準(zhǔn)備過兩天為他餞行，送他回齊國。
孟嘗君可不敢再等過兩天，他害怕秦王反悔，立即率領(lǐng)手下人連夜偷偷騎馬向東快奔。當(dāng)時(shí)是秦國的東大門）正是半夜。按秦國法規(guī)，函谷關(guān)每天雞叫才開門，半夜時(shí)候，雞可怎么能叫呢？大家正犯愁時(shí)，只聽見幾聲“喔，喔，喔”的雄雞啼鳴，接著，城關(guān)外的雄雞都打鳴了。原來，孟嘗君的另一個(gè)門客會學(xué)雞叫，而雞是只要聽到第一聲啼叫就立刻會跟著叫起來的。守關(guān)的士兵雖然覺得奇怪，怎么還沒睡蹭實(shí)就雞叫了呢？但也只得按照規(guī)定起來打開關(guān)門，放他們出去。
天亮了，秦昭王得知孟嘗君一行已經(jīng)逃走，立刻派出人馬追趕。追到函谷關(guān)，人家已經(jīng)出關(guān)多時(shí)了。
孟嘗君靠著雞鳴狗盜之士，離開秦國，逃回了齊國。
