傳說(shuō)是杜康造的酒,然而他當年卻怎么也造不成,后來(lái)就請教了一位算命先生,算命的告訴他要在某地某日的酉時(shí)取三個(gè)人的血,每人一滴,這樣酒才能造成功.于是杜康就在算命先生指定的地方去等人取血.那是條偏僻的小路,路兩旁是小樹(shù)林.
不一會(huì )兒,過(guò)來(lái)一位書(shū)生,杜康上前說(shuō)明原由,于是那書(shū)生便在杜康的酒里滴了一滴血.書(shū)生走后又來(lái)了一位武士,杜康再次上前說(shuō)明了原因,武士也在酒中滴了一滴血.武士走后等了很久也不見(jiàn)有人來(lái),杜康非常著(zhù)急,眼看著(zhù)酉時(shí)就要過(guò)去了,若過(guò)了酉時(shí)酒就造不成了呀,這可如何是好.正在著(zhù)急時(shí),猛然看到不遠處樹(shù)下坐著(zhù)個(gè)人,杜康非常高興就跑過(guò)去了,到跟前一看,原來(lái)是個(gè)傻子,感到很難過(guò),不想用傻子的血來(lái)造酒,但酉時(shí)將要過(guò)去了,杜康只有違心的拉著(zhù)傻子走到酒邊滴了一滴血,于是這酒就造成了.
酒雖然造成了,但以后喝酒的人卻受這三滴血的影響了.
開(kāi)始喝酒時(shí),都很斯文,很有禮貌,象書(shū)生一樣.喝了一會(huì )兒,臉紅脖子粗的,聲音也大了,嗓門(mén)兒也高了,就象個(gè)武士一樣.喝到最后,都喝多了,舌頭也不好使了,走路也晃了,腦袋也迷糊了,就象個(gè)傻子一樣.
中國的名酒典故
汾酒是我國古老的歷史名酒,產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣杏花村。早在一千四百多年前,此地已有“汾清“這個(gè)酒名。《北齊書(shū)》中記載,北齊武成帝高湛從晉陽(yáng)寫(xiě)給河南康舒王孝瑜的植中說(shuō):“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”,宋《北山酒經(jīng)》記載。“唐時(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”,《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”,說(shuō)的都是汾酒。宋代以后,由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步,在我國首次發(fā)明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋,可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。
我國的白酒,包括汾酒等名優(yōu)白酒在內,都是由黃酒演變和發(fā)展起來(lái)的。明清以后,北方的白酒發(fā)展很快,逐步代替了黃酒生產(chǎn),此時(shí)杏花村汾酒即已是蒸餾酒,并蜚聲于世。杏花村汾酒以其清澈透明,清香純正,綿甜清爽,余味爽凈的清香風(fēng)格而獨樹(shù)一幟,成為清香型白酒的典型代表。
古代人打酒叫作“沽酒”
《浮生六記·坎坷記愁》:“夜至 江陰 江 口,春寒徹骨,沽酒御寒,囊為之罄。”
杜康,東周時(shí)代人,今河南省汝縣城北杜康村是他的老家,相傳杜康是我國最早發(fā)明造酒術(shù)的人。曹操在《短歌行》中有“慨當以慷,憂(yōu)思難忘。何以解憂(yōu),唯有杜康”之句,可見(jiàn)把“杜康”比作酒了。
西晉時(shí),安徽宿縣有個(gè)名叫劉伶的名士,和詩(shī)人阮籍、稽康等人友善,時(shí)有“竹林七賢”之稱(chēng)。劉伶好酒不羈,自謂“唯酒是務(wù),焉知其余”,常乘車(chē)攜酒遨游。每次外出命家人荷鋤相隨,聲稱(chēng)“死便埋我”。
一天,劉伶來(lái)到一景色幽靜處,三山環(huán)抱,一泉涌出,柳暗花明之間,有一小酒家。嗜酒如命的劉伶急忙下車(chē)問(wèn)津,但見(jiàn)酒家門(mén)上一副對聯(lián):“猛虎一杯山中醉,蛟龍兩盞水底眠”,橫批:“杜康酒家”。
劉伶自恃海量,一連喝了3杯。豈知酒后天旋地轉,尚未結賬,便登車(chē)而去。劉伶回到家中,沉睡不起,幾天后,竟一命嗚呼。3年后,酒家突然登門(mén)討賬,劉伶夫人本來(lái)悲憤不已,見(jiàn)酒家討賬更是哭哭啼啼鬧著(zhù)要索命。酒家不慌不忙說(shuō)道,劉伶實(shí)不曾死,只是酒醉長(cháng)眠。劉伶夫人發(fā)墓啟棺,果見(jiàn)尸體栩栩如生。眨眼間,劉伶徐徐坐起,口中連稱(chēng):“好酒,好酒!”后人有詩(shī)為贊:“天下好酒數杜康,酒量最大數劉伶。飲了杜康三盅酒,醉了劉伶三年整。”
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