**購物廣場做為地區(qū)最大的生活大賣場,其地理位置,硬件設(shè)施,商品配置等在同行業(yè)內(nèi),都稱得上是一流的。
如今整個店的銷售業(yè)績下滑,客流量下降,既有大環(huán)境的因素,也有自身的原因。大環(huán)境下,金融危機造成經(jīng)濟往來減少,整個流通行業(yè)也受到了沖擊,人們危機感增強,日常購買能力與同期相比減少了。
自身原因,超市經(jīng)歷了開業(yè)的喜悅和幾個月的運營后,各個部門的管理漏洞多少都出現(xiàn)了,招商部沒有及時引進新的供應(yīng)商、增加新的商品;企劃部雖然每月都在做活動,出促銷DM,但每期相同的特價品給顧客造成了審美疲勞;賣場部分商品陳列,導(dǎo)示系統(tǒng)、賣場整潔等不能給顧客一種新鮮感,提高不起顧客的購買欲。第一部分:現(xiàn)有問題及調(diào)整思路。
客流量下降,造成營業(yè)額下降,公司利潤肯定就會減少。如何能盡快提升客流量、提高營業(yè)額,是迫在眉睫的一件事。
擬通過以下幾個方面來做:一、調(diào)整賣場布置及商品陳列。在品牌營銷時代,賣場不再是簡單囤積商品的銷售場所,科學(xué)的布局設(shè)計成為賣場經(jīng)營發(fā)展的關(guān)鍵制約因素。
賣場重要是保持通暢,要根據(jù)顧客的動線,來布局自己的賣場。主展區(qū),輔助展區(qū),促銷展區(qū)的商品區(qū)分要懂得利用各展區(qū)的優(yōu)勢進行互補。
同時還需要根據(jù)季節(jié)性來布置賣場,讓賣場能吸引顧客,更能留住顧客。例如收銀臺區(qū),應(yīng)該考慮顧客排隊等候結(jié)賬是否順暢,而不是一味的擴大貨架所占區(qū)域;各種禮盒及整件牛奶從賣場深處移到收銀臺前的區(qū)域,既方便了顧客的購買,又增加的整體美觀度和整潔度。
以上為賣場硬布置,賣場場軟布置包括導(dǎo)視系統(tǒng)和氣氛渲染布置。導(dǎo)視系統(tǒng)即賣場內(nèi)引導(dǎo)顧客購物的視覺引導(dǎo)布置,包括各類功能指示牌,如各商品分區(qū)指示,各服務(wù)分區(qū)指示等。
我們的賣場導(dǎo)示系統(tǒng),雖說都有,但卻起不到實際作用,顧客從入口處看,只能看到第一張指示牌,其他的全在后面掩蓋著,想去哪個區(qū)域購物,只能自己摸索,應(yīng)考慮將其分散錯開,讓顧客能一目了然的看到區(qū)域指示。促銷區(qū)商品POP的懸掛,特價商品價格的標(biāo)示,都應(yīng)統(tǒng)一、突出,能讓顧客切實感覺到價格的震撼力,提高其購買欲。
場內(nèi)廣告應(yīng)根據(jù)季節(jié)性定期更換,多做一些大品牌的廣告,既提高其廠家對我們的支持度,又提高了賣場的整體檔次。好的陳列是最好的導(dǎo)購,要將商品生動化,靠的就是陳列技巧。
陳列方法要根據(jù)商品的不同來變化,但是有些共同點:商品飽滿度、清潔度,價格簽的擺放,宣傳品的擺放,商品的美觀度、可視度、可取度等。例如奶粉區(qū),做為家庭的必需品,超市的利潤點,商家的爭奪地,應(yīng)擴大奶粉的陳列面,加大陳列量,要求各廠家加大場內(nèi)廣告支持,把此區(qū)域打造成一個賣場內(nèi)的亮點。
蔬菜水果區(qū),各種精心挑選的蔬果,洗凈后用保鮮膜封好放在架子上;現(xiàn)場加工區(qū),新鮮出爐的各種糕點,整齊的擺放在糕點架上,在讓顧客感受到味的誘惑的同時,又讓其切實享受到其美味。二、供應(yīng)商篩選及商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整 想要提升銷售業(yè)績,要通過增加客流和客單價兩個手段。
增加客流和客單價有很多方法,但超市的根本在于商品(或商品結(jié)構(gòu)),只有它做好了,那兩個手段才能發(fā)揮作用。怎樣進行調(diào)整才合理,換個顧客的角度會更清楚。
顧客說超市商品不豐富,有些商品買不到,一般有兩層意思:第一是 超市確實沒有顧客需要的那一“類”的商品或品牌。第二即使那一“類”的商品或品牌有,但顧客買不到他認(rèn)為合適的規(guī)格,口味,價位,質(zhì)量甚至包裝外觀。
對于一,很簡單,引進。對于二,顧客的需求千差萬別,超市不可能滿足所有顧客的需要,所以,對這些需求要輕重有別,區(qū)別對待。
如何更好的滿足顧客的需求,這就需要我們要多去市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),多了解顧客的需求,發(fā)現(xiàn)市場上出現(xiàn)的新品要根據(jù)賣場需求及時引進;多尋找一些優(yōu)質(zhì)品牌、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,定期淘汰一些滯銷品;根據(jù)季節(jié)性,及時調(diào)整賣場局部規(guī)劃,增加新品。如夏天來到了,可增加一些雪糕、冰激凌、廠家支持的冷藏陳列柜等,讓顧客可以在炎熱的夏天喝到冰涼可口的冷飲。
賣場內(nèi)增加現(xiàn)場加工部分,如面包、糕點、饅頭、面條、涼菜、豆腐等。蔬菜水果部分,現(xiàn)有供應(yīng)商如果經(jīng)營思路不清晰,可多與他溝通及指導(dǎo),如在經(jīng)營方式上可通過差異化來吸引客流,部分蔬果洗干凈后用保鮮膜封好出售,既提高了美觀度,也方便了顧客食用,重要的是提高了商品利潤,在不降低其利潤的同時,讓其主動配合我們的促銷活動。
通過一系列調(diào)整和促銷手段,著力把我們的生鮮區(qū)打造成老百姓心中的生活大廚房。三、規(guī)范各作業(yè)流程及制度,壓低經(jīng)營成本 開源節(jié)流是每個公司都做的事情,前面我講的是一些開源的想法,但節(jié)流同樣重要,在全球惡劣的經(jīng)濟環(huán)境下,“省錢就是掙錢”更是成為每個經(jīng)營者的口頭禪了。
超市是一個高銷售額,低毛利率的經(jīng)營業(yè)態(tài),所以其流程的規(guī)范及成本的控制也是很重要的,如果流程走不好,那無形中就會造成損耗,增加經(jīng)營成本,降低本來就少的利潤額。如收貨流程,應(yīng)嚴(yán)格按照驗貨標(biāo)準(zhǔn)收貨,臨期及過期商品堅決拒收;各部組應(yīng)定期查看商品保質(zhì)期,臨期或滯銷、破損商品及時進行退貨處理。
關(guān)注暢銷品,過季品、。
恕我直言!如果是要策劃創(chuàng)業(yè),就建議放棄超市這個題材。
樓主您還是大學(xué)生吧,您可能對社會還不甚了解。因為現(xiàn)在超市太多了,面臨同質(zhì)化競爭的難題,各商家都基本在供應(yīng)鏈成本上做文章來保證利潤(而這個需要多年的積累和龐大的資金投入),這就并不適合缺乏資金和供應(yīng)鏈渠道的初創(chuàng)者經(jīng)營。
目前而處于壟斷地位的,都是那些高度集約化經(jīng)營的零售業(yè)巨頭(譬如沃爾馬、家樂福、百佳、易初蓮花、麥德隆之類的),搞一般小型超市,根本就無法和它們競爭,投資商(創(chuàng)業(yè)策劃的目的,就是為了吸引他們投資)根本就不會對小型超市感興趣。建議換別的題材吧。
——補充一下,上面的小型超市,不包括“7-11”、“OK”這樣的24小時便利店,這些店店面雖小,但也是由大集團連鎖經(jīng)營。想做這門生意的人可以加盟他們開店,但也要耗費大量的資金,而且被限制在集團的體系下經(jīng)營,所以也算不上創(chuàng)業(yè)。
創(chuàng)業(yè)計劃書是將有關(guān)創(chuàng)業(yè)的想法,借由白紙黑字最后落實的載體。
創(chuàng)業(yè)計劃書的質(zhì)量,往往會直接影響創(chuàng)業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng)業(yè)計劃書必殺技如何寫創(chuàng)業(yè)計劃書呢?要依目標(biāo),即看計劃書的對象而有所不同,譬如是要寫給投資者看呢,還是要拿去銀行貸款。從不同的目的來寫,計劃書的重點也會有所不同。
不過,創(chuàng)業(yè)計劃書也有一般的格式,需要涵蓋以下必須的內(nèi)容。 創(chuàng)業(yè)計劃書 6C 撰寫創(chuàng)業(yè)計劃書,首先需要6C的規(guī)范。
首先是Concept(概念)。就是讓別人知道你要賣的是什么。
其次是Customers(顧客)。顧客的范圍要很明確,比如說認(rèn)為所有的女人都是顧客,那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶嗎。
第三是Competitors(競爭者)。需要問,你的東西有人賣過嗎,是否有替代品,競爭者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。
第四是Capabilities(能力)。要賣的東西自己懂不懂?譬如說開餐館,如果師傅不做了找不到人,自己會不會炒菜?如果沒有這個能力,至少合伙人要會做,再不然也要有鑒賞的能力,不然最好是不要做。
第五是Capital(資本)。資本可能是現(xiàn)金,也可以是有形或無形資產(chǎn)。
要很清楚資本在哪里、有多少,自有的部分有多少,可以借貸的有多少。 最后是Continuation(持續(xù)經(jīng)營)。
當(dāng)事業(yè)做得不錯時,將來的計劃是什么。 一般來說,創(chuàng)業(yè)計劃書有三大部份。
第一就是事業(yè)本體的部分,就是事業(yè)的主要內(nèi)容。然后是財務(wù)數(shù)據(jù),比如營業(yè)額、成本、利潤如何,未來還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。
第三是補充文件,比如有沒有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書,或者是意向書、推薦函。 創(chuàng)業(yè)計劃書十章節(jié) 通常一本創(chuàng)業(yè)計劃書在前面需要寫一頁左右的摘要,接下來是創(chuàng)業(yè)計劃書的具體章節(jié),一般分成十大章。
第一章:事業(yè)描述。必須描述所要進入的是什么行業(yè),賣什么產(chǎn)品(或服務(wù)),誰是主要的客戶,所屬產(chǎn)業(yè)的生命周期是處于萌芽、成長、成熟還是衰退階段。
還有,企業(yè)要用獨資還是合伙或公司的形態(tài),打算何時開業(yè),營業(yè)時間有多長等。 第二章:產(chǎn)品/服務(wù)。
需要描述你的產(chǎn)品和服務(wù)到底是什么,有什么特色,你的產(chǎn)品跟競爭者有什么差異,如果并不特別為什么顧客要買。 第三章:市場 首先需要界定目標(biāo)市場在哪里,是既有的市嘗既有的客戶,還是在新的市場開發(fā)新客戶。
不同的市嘗不同的客戶都有不同的營銷方式。在確定目標(biāo)之后,決定怎樣上市、促銷、定價等,并且做好預(yù)算。
第四章:地點。一般公司對地點的選擇可能影響不那么大,但是如果要開店,店面地點的選擇就很重要。
第五章:競爭。下列三種時候尤其要做競爭分析:1.要創(chuàng)業(yè)或進入一個新市場時;2.當(dāng)一個新競爭者進入自己在經(jīng)營的市場時;3.隨時隨地做競爭分析,這樣最省力。
競爭分析可以從五個方向去做:誰是最接近的五大競爭者;他們的業(yè)務(wù)如何;他們與本業(yè)務(wù)相似的程度;從他們那里學(xué)到什么;如何做得比他們好。 第六章:管理。
中小企業(yè)98%的失敗來自于管理的缺失,其中45%是因為管理缺乏競爭力,目前還沒有明確的解決之道。 第七章:人事。
要考慮現(xiàn)在、半年內(nèi)、未來三年的人事需求,并且具體考慮需要引進哪些專業(yè)技人才、全職或兼職、薪水如何計算,所需人事成本等。 第八章:財務(wù)需求與運用。
考慮融資款項的運用、營運資金周轉(zhuǎn)等,并預(yù)測未來3年的損益表、資產(chǎn)負債表和現(xiàn)金流量表。 第九章:風(fēng)險。
不是說有人競爭就是風(fēng)險,風(fēng)險可能是進出口匯兌的風(fēng)險、餐廳有火災(zāi)的風(fēng)險等,并注意當(dāng)風(fēng)險來時如何應(yīng)對。 第十章:成長與發(fā)展。
下一步要怎么樣,三年后如何,這也是創(chuàng)業(yè)計劃書所要提及的。企業(yè)是要能持續(xù)經(jīng)營的,所以在規(guī)劃時要能夠做到多元化和全球化創(chuàng)業(yè)計劃書是將有關(guān)創(chuàng)業(yè)的想法,借由白紙黑字最后落實的載體。
創(chuàng)業(yè)計劃書的質(zhì)量,往往會直接影響創(chuàng)業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng)業(yè)計劃書必殺技如何寫創(chuàng)業(yè)計劃書呢?要依目標(biāo),即看計劃書的對象而有所不同,譬如是要寫給投資者看呢,還是要拿去銀行貸款。從不同的目的來寫,計劃書的重點也會有所不同。
不過,創(chuàng)業(yè)計劃書也有一般的格式,需要涵蓋以下必須的內(nèi)容。
1 執(zhí)行總結(jié) 2 公司描述 2.1 公司宗旨 2.1.1 公司使命 2.1.2 公司宗旨 2.1.3 公司經(jīng)營策略 2.2 公司名稱和結(jié)構(gòu) 2.2.1 公司名稱 2.2.2 公司組織結(jié)構(gòu) 2.3. 公司部門職責(zé) 2.4. 公司經(jīng)營策略 2.5. 相對價值增值 2.6. 公司設(shè)施 3 服務(wù)描述 3.1 服務(wù)項目 3.2. 服務(wù)方式 3.3. 服務(wù)優(yōu)勢 4. 市場分析 4.1. 產(chǎn)業(yè)背景 4.2. 市場特征 4.3. 發(fā)展前景 4.4.宏觀政策 4.5. 目標(biāo)市場 4.6.目標(biāo)消費群 4.7. 市場開發(fā)與進入 5.競爭分析 5.1.競爭環(huán)境描述 5.1.1.競爭服務(wù)和競爭對手 5.1.2. 主要競爭對手分析 5.2.波特五力分析 5.3.模仿競爭 6.營銷策略 6.1. 發(fā)展戰(zhàn)略 6.1.1. 初期(1年) 6.1.2.中期(2-3年) 6.1.3.長期(3-5年) 縱向延伸: 橫向延伸: 6.2. 營銷計劃 6.2.1 促銷策略 初期(1年) 中期(2-3年) 長期(3-5年) 6.2.2 廣告創(chuàng)意 6.2.3 服務(wù)創(chuàng)新 6.4. 合作伙伴 6.4. 定價策略 7 投資分析 7.1. 股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模 7.2. 資金來源與運用 公司初期需要外借資金 萬(金融機構(gòu)三年期借款,利率 %),用作流動資金,同時考慮到合理的負債比例,公司的資產(chǎn)負債比為5 :3。
資金主要用于購建生產(chǎn)性固定資產(chǎn)( 萬),以及生產(chǎn)中所需的直接人工、服務(wù)費用及其它各類期間費用等( 萬)。(注:第三年追加固定資產(chǎn)投資 萬用于擴大經(jīng)營規(guī)模) 7.3. 投資收益與風(fēng)險分析 7.3.1.投資凈現(xiàn)值 7.3.2.投資回收期 7.3.3.內(nèi)含報酬率 7.3.5.盈虧平衡分析 7.3.6.投資回報 8. 財務(wù)計劃 8.1 投資預(yù)算 8.2 收入預(yù)測 8.3 財務(wù)預(yù)算基本假設(shè) 8.4 預(yù)計財務(wù)報表 8.4.1 財務(wù)預(yù)算報表 8.4.2 預(yù)計損益表和利潤分配表 8.4.3 預(yù)計資產(chǎn)負債表 8.4.4 預(yù)計現(xiàn)金流量表和資金運用表 8.5 贏利情況分析 8.5.1 贏利能力分析 9. 機遇與風(fēng)險 9.1. 機遇 9.2. 外部風(fēng)險 9.3. 內(nèi)部風(fēng)險 9.4. 解決方案 市場調(diào)查表 很多表的在這里不能顯示,你需要詳細的話可以與我聯(lián)系。
怎樣去寫創(chuàng)業(yè)計劃書呢?創(chuàng)業(yè)計劃書應(yīng)俱備以下內(nèi)容: 創(chuàng)業(yè)的種類:包括創(chuàng)辦事業(yè)的名稱、事業(yè)組織型態(tài)、創(chuàng)業(yè)的項目或主要產(chǎn)品名稱等,這是創(chuàng)業(yè)最基本的內(nèi)容。
資金規(guī)劃:資金即指創(chuàng)業(yè)的基金來源,應(yīng)包括個人與他人出資金額比例 、銀行貸款┅等,這會影響整個事業(yè)的股份與紅利分配多寡。另外,整個創(chuàng)業(yè)計劃的資金總額的分配比例,也應(yīng)該清清楚楚的記載,如果你是希望以創(chuàng)業(yè)計劃書來申請貸款,應(yīng)同時說明貸款的具體用途。
財務(wù)預(yù)估:詳述預(yù)估的收入與預(yù)估的支出,甚至應(yīng)該列述事業(yè)成立后前三年或前五年內(nèi),每一年預(yù)估的營業(yè)收入與支出費用的明細表,這些預(yù)估數(shù)字的主要目的,是讓創(chuàng)業(yè)者確實計算利潤,并明了何時能達到收支平衡。 階段目標(biāo):階段目標(biāo)是指創(chuàng)業(yè)后的短期目標(biāo)、中期目標(biāo)與長期目標(biāo),主要是讓創(chuàng)業(yè)者明了自己事業(yè)發(fā)展的可能性與各個階段的目標(biāo)。
行銷策略:行銷策略包括,了解服務(wù)市場或產(chǎn)品市場在哪里?銷售方式及競爭條件在哪里?主要目的是找出目標(biāo)市場的定位。 可能風(fēng)險評估:這一項目指的是在創(chuàng)業(yè)過程中,創(chuàng)業(yè)者可能遭受的挫折 ,例如:景氣變動、競爭對手太強、客源流失┅等等,這些風(fēng)險對創(chuàng)業(yè)者而言,甚至?xí)?dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗,因此,可能風(fēng)險評估是創(chuàng)業(yè)計劃書中不可缺少的一項。
其他:包括創(chuàng)業(yè)的動機、股東名冊、預(yù)定員工人數(shù)、企業(yè)組織、管理制度以及未來展望┅等等。
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