「味多美」私域400份套餐10分鐘內(nèi)搶空，2個(gè)月帶動(dòng)門店

味多美是北京味多美食品有限公司旗下的連鎖面包坊品牌，味多美選用來自中國(guó)、法國(guó)、澳大利亞、加拿大、美國(guó)大等眾多國(guó)家的優(yōu)質(zhì)原料，23年來，成為上海更受歡迎的面包坊。

烘焙門店一直想解決一個(gè)問題：怎么短時(shí)間把面包賣出去？

更快的賣出去，這是烘焙門店的重要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，因?yàn)楹姹洪T店的產(chǎn)品，烘焙的產(chǎn)品保質(zhì)期很短，賣不出去就要被扔掉。

為了賣的更快，味多美每3公里以內(nèi)必有一家門店，深入居民社區(qū)。瘋狂開店，依舊不是門店售賣最快的方式。門店始終無法保證今天該做多少量，可以賣出去多少的量？

怎么解決這個(gè)問題？

味多美用私域更高效的經(jīng)營(yíng)

這就是味多美做私域的原因：自己掌握流量的主動(dòng)權(quán)，減少顧客和門店之間的距離，更快更多的賣出去現(xiàn)烤面包。

通過私域的模式先預(yù)售出去，線上私域預(yù)售了多少，門店首先有基礎(chǔ)銷量的保證。“味多美”10個(gè)門店，在3個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，通過私域活動(dòng)帶動(dòng)了線下門店的交易額：47萬(wàn)多（現(xiàn)金）。味多美品牌希望有節(jié)制地開始，穩(wěn)穩(wěn)地發(fā)展、收獲。對(duì)私域流量版塊做了長(zhǎng)期的規(guī)劃，分為引流、經(jīng)營(yíng)、增長(zhǎng)三個(gè)階段。

引流階段

引流場(chǎng)景：門店積累私域顧客

引流形式：掃碼領(lǐng)券

引流亮點(diǎn)：「領(lǐng)10元優(yōu)惠券禮包」先領(lǐng)券再消費(fèi)

味多美門店的私域顧客積累，沒有花費(fèi)投放成本，基本都來自線下門店。利用「商家券」功能，設(shè)計(jì)優(yōu)惠券禮包，在線下門店，所有進(jìn)店消費(fèi)的顧客，最后一定都會(huì)去到門店的前臺(tái)，

在前臺(tái)味多美通過物料鋪設(shè)和店員話術(shù)引導(dǎo)，讓顧客到店掃?店物料上的?維碼，添加?店企微號(hào)， 進(jìn)?門店的私域中領(lǐng)券。在前臺(tái)放上一個(gè)活動(dòng)物料「加企微領(lǐng)10元優(yōu)惠券」，4天累計(jì)引流5000+客戶。

經(jīng)營(yíng)階段

“標(biāo)簽分層+客戶分群”門店對(duì)顧客精細(xì)化的經(jīng)營(yíng)。

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景：精細(xì)化運(yùn)營(yíng)顧客

經(jīng)營(yíng)形式：社群發(fā)售

經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)：針對(duì)性的營(yíng)銷措施

在顧客經(jīng)營(yíng)階段，味多美主要是為了培養(yǎng)顧客養(yǎng)成到店消費(fèi)的習(xí)慣，門店通過周期性設(shè)置爆款促銷，為什么是周期性，有兩個(gè)原因：

1. 第一點(diǎn)，因?yàn)轭櫩偷南M(fèi)行為具有周期性。迎合顧客的習(xí)慣，門店可以用最少的成本做到比較好的效果。

2. 第二點(diǎn)，是因?yàn)橐恢弊龌顒?dòng)，會(huì)拉低門店的平均客單價(jià)。顧客對(duì)產(chǎn)品的價(jià)值感會(huì)被長(zhǎng)期活動(dòng)拉低，所以味多美只要在社群中周期性做活動(dòng)，間接性培養(yǎng)顧客的消費(fèi)習(xí)慣，習(xí)慣在社群享受品牌對(duì)應(yīng)的福利優(yōu)惠。

10元的優(yōu)惠券禮包，門店設(shè)計(jì)了分類：

當(dāng)天可以0門檻使用5元，后續(xù)的優(yōu)惠需要門店下次到店之后才可以使用。

這樣分時(shí)間段的發(fā)送優(yōu)惠券，對(duì)餐品還算滿意的顧客領(lǐng)取完之后，下次復(fù)購(gòu)的幾率就會(huì)增加很多。

味多美的私域活動(dòng)

所有在味多美的私域消費(fèi)過的顧客，味多美還會(huì)用咚咚來客的「標(biāo)簽功能」自動(dòng)去備注喜好標(biāo)簽，針對(duì)性的營(yíng)銷措施。

比如對(duì)于復(fù)購(gòu)次數(shù)高達(dá)每周4次的會(huì)員，會(huì)標(biāo)注其喜好，不定時(shí)一對(duì)一推送相應(yīng)偏好產(chǎn)品的優(yōu)惠活動(dòng)。而大部分的顧客都在社群中運(yùn)營(yíng)，味多美今年針對(duì)私域社群中的顧客策劃了四個(gè)促銷活動(dòng)：

1. 七夕蛋糕秒殺：以限量秒殺為產(chǎn)品做宣傳曝光，帶動(dòng)?店銷售。

2. 家家樂套餐階梯團(tuán)：通過階梯拼團(tuán)活動(dòng)，顧客參與活動(dòng)，帶動(dòng)更多身邊的好友參與拼團(tuán)。

3. 盛夏樂園蛋糕拼團(tuán)：通過拼團(tuán)活動(dòng)，結(jié)合25周年慶主題，活躍私域的顧客。

4. 綠?糕拼團(tuán)：活動(dòng)推?夏季新品，活躍私域顧客，并轉(zhuǎn)化成交。

活動(dòng)設(shè)計(jì)

味多美私域活動(dòng)的產(chǎn)品，選品上面多數(shù)都是選擇了節(jié)?限定款。定價(jià)會(huì)比平日的價(jià)格低，以限量秒殺為產(chǎn)品做宣傳曝光，帶動(dòng)?店銷售。

使?規(guī)則上面，會(huì)針對(duì)產(chǎn)品設(shè)置固定的核銷期僅有1天，通過咚咚來客的功能，顧客到店消費(fèi)后自動(dòng)核銷。同時(shí)核銷時(shí)間上，設(shè)置為淡期的周一，讓私域的客流量盡量在周一到店，帶動(dòng)淡期的營(yíng)業(yè)額。

活動(dòng)節(jié)奏

這些社群活動(dòng)，味多美都會(huì)提前?天，通過朋友圈、社群對(duì)活動(dòng)進(jìn)?預(yù)熱，引起顧客好奇??；顒?dòng)當(dāng)天，在社群?發(fā)活動(dòng)鏈接，視搶購(gòu)情況調(diào)整朋友圈推送時(shí)間、內(nèi)容；庫(kù)存即將售罄時(shí)，在社群提醒潛在顧客下單；

活動(dòng)第?天，視銷售情況確定是需要群發(fā)，還是通過私聊的形式1v1推送。

活動(dòng)第三天，突出活動(dòng)的倒計(jì)時(shí)，庫(kù)存數(shù)量不多，制造稀缺感來刺激顧客下單。

門店私域的老客帶新客

味多美的顧客增長(zhǎng)，主要是通過原來私域顧客的邀請(qǐng)。

私域經(jīng)營(yíng)過程中，通過咚咚來客的砍價(jià)功能設(shè)置活動(dòng)，驅(qū)動(dòng)老顧客邀請(qǐng)新顧客，邀請(qǐng)朋友參與就可以獲得低價(jià)優(yōu)惠的門檻。

增長(zhǎng)場(chǎng)景：朋友圈分享邀請(qǐng)

增長(zhǎng)形式：咚咚來客營(yíng)銷功能

增長(zhǎng)亮點(diǎn)：階梯式價(jià)格

一個(gè)顧客邀請(qǐng)了一個(gè)新顧客，再購(gòu)買產(chǎn)品是一個(gè)價(jià)格，邀請(qǐng)兩個(gè)顧客購(gòu)買產(chǎn)品是另一個(gè)價(jià)格，人越多價(jià)格越便宜。

活動(dòng)細(xì)節(jié)：味多美的四個(gè)活動(dòng)都是，原價(jià)29.9元-38元的套餐，邀請(qǐng)5-10個(gè)好友就可以用0元左右的價(jià)格購(gòu)買。因?yàn)楦恻c(diǎn)的需求比較日常化，價(jià)格也實(shí)惠，味多美的粉絲都愿意主動(dòng)分享到朋友圈。

整個(gè)私域社群的裂變速度是非常驚人的。

味多美門店在3個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，私域顧客拉新了：22824位顧客。

案例總結(jié)：

在獲客和私域經(jīng)營(yíng)上，門店想要爭(zhēng)取更大的利潤(rùn)空間和長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，需要構(gòu)建好私域顧客的全生命周期，盡可能的實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的服務(wù)鏈條。從顧客進(jìn)店購(gòu)買商品，進(jìn)入門店的私域社群，到老客復(fù)購(gòu)等，

通過私域顧客運(yùn)營(yíng)的能力，進(jìn)而降低品牌們的獲客成本，提升客戶留存和二次消費(fèi)。自己的優(yōu)惠券自己賣出去，減少對(duì)第三方平臺(tái)的依賴。

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