餐廳開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)(餐飲開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案)

1.餐飲開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案

原發(fā)布者：會(huì)飛的好文章

餐飲開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案業(yè)促銷(xiāo)方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開(kāi)業(yè)，為配合餐廳開(kāi)業(yè)，以及更好的在開(kāi)業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣。現(xiàn)特制定一下開(kāi)業(yè)推廣計(jì)劃1、媒體宣傳在餐廳開(kāi)業(yè)（具體日期）提前3天開(kāi)始在xx電視臺(tái)，xx教育電視臺(tái)，調(diào)頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開(kāi)業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開(kāi)業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開(kāi)業(yè)”的橫幅，在各家門(mén)店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)支持①團(tuán)購(gòu)支持在與我公司長(zhǎng)期合作的知名團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團(tuán)購(gòu)套餐銷(xiāo)售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流）②餐廳開(kāi)業(yè)大酬賓活動(dòng)在餐廳開(kāi)業(yè)前3個(gè)月內(nèi)，▲dm單憑單（dm）進(jìn)店消費(fèi)均可免費(fèi)贈(zèng)送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開(kāi)業(yè)酬賓，▲“幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤(pán)”活動(dòng)凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤(pán)活動(dòng)，100%中獎(jiǎng)率，獎(jiǎng)品為我店特色菜品1份，在顧客下次來(lái)店就餐時(shí)可以使用，再無(wú)其他消費(fèi)限制。5.其他支持①在開(kāi)業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項(xiàng)技能培訓(xùn)（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿(mǎn)意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來(lái)店消費(fèi)的

2.我需要一份中餐廳開(kāi)業(yè)慶典的策劃方案

我這有一份曾今寫(xiě)給火鍋店的一份開(kāi)業(yè)慶典策劃案，大致上差不多，給你參考！！！ 讓辣椒飛火鍋店開(kāi)業(yè)慶典策劃方案 地 址：主辦單位：承辦單位：典禮日期：活動(dòng)地點(diǎn)：本案策劃：作為營(yíng)銷(xiāo)策劃的組成部分，開(kāi)業(yè)典禮已經(jīng)實(shí)際上構(gòu)成了引導(dǎo)銷(xiāo)售熱潮的爆發(fā)口，一個(gè)精彩的活動(dòng)策劃，是綜合文化素質(zhì)和酒店實(shí)力的全面展示，往往能收到事半功倍的效果。

活動(dòng)構(gòu)思1、以開(kāi)業(yè)典禮為主線，通過(guò)開(kāi)業(yè)典禮、饋贈(zèng)禮品、文藝演出來(lái)完成活動(dòng)目的。2、通過(guò)活動(dòng)傳播開(kāi)始內(nèi)部銷(xiāo)售信息，使?jié)撛谙M(fèi)者獲得信息。

3、通過(guò)活動(dòng)的間接影響，使更多的潛在消費(fèi)者對(duì)讓辣椒飛火鍋店有一個(gè)基本的了解，進(jìn)而吸引既定的目標(biāo)人群。4、通過(guò)活動(dòng)的各種新聞及廣告?zhèn)鞑ィ尲榷繕?biāo)人群確認(rèn)自己了解讓辣椒飛火鍋店信息。

一、策劃主題 二、基本要素 三、工作安排 四、場(chǎng)景布置 五、氣氛營(yíng)造 六、廣告制定及宣傳 七、儀式程序 八、活動(dòng)流程 九 、協(xié)作組織分工表 十、總結(jié) 一、策劃目的 讓辣椒飛火鍋店定于2011年10月1日隆重舉行開(kāi)業(yè)慶典儀式，旨在通過(guò)開(kāi)業(yè)慶典儀式制造良好聲勢(shì)和宣傳效果，使氣氛熱烈祥和，喜慶隆重。并且通過(guò)本次活動(dòng)，融洽與政府、社會(huì)各界、地區(qū)居民良好的關(guān)系，進(jìn)一步擴(kuò)大讓辣椒飛火鍋店的知名度及美譽(yù)度。

為使本次活動(dòng)辦得圓滿(mǎn)成功，把讓辣椒飛火鍋店開(kāi)業(yè)的信息迅速向綿陽(yáng)市場(chǎng)傳播，從而更廣泛地吸引社會(huì)各界的關(guān)注，樹(shù)立良好的形象，為讓辣椒飛火鍋店的進(jìn)一步發(fā)展壯大奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。1、營(yíng)造活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)業(yè)慶典的喜慶熱烈氣氛；2、向社會(huì)展示讓辣椒飛火鍋店的企業(yè)形象及雄厚資本；3、通過(guò)剪彩和文藝演出開(kāi)展公關(guān)活動(dòng)，融洽與政府、社會(huì)各界、地區(qū)居民良好的關(guān)系，進(jìn)一步擴(kuò)大讓辣椒飛火鍋店在綿陽(yáng)市的知名度及美譽(yù)度。

二、基本要素 策劃主題 讓辣椒飛火鍋店開(kāi)業(yè)慶典1、策劃宗旨：營(yíng)造熱烈、喜慶、莊重、高雅的現(xiàn)場(chǎng)氣氛，籍此達(dá)到較好的宣傳效果。2、活動(dòng)場(chǎng)所：一品天下正門(mén)3、舉辦時(shí)間：2011年10月月1日 9:00pm—11:30pm （注明時(shí)間，考慮到到11:30分剛好是吃飯時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)的賓客及觀眾可以上去消費(fèi)，這樣可以更好的留住賓客及觀眾。

只是一個(gè)模擬的時(shí)間） 三、工作安排1、籌備階段：A、佳韻工作安排：1、2011年9月26日出方案定稿。2、2011年9月27日將策劃方案呈送讓辣椒飛火鍋店總經(jīng)理審閱。

B、物資籌辦：根據(jù)計(jì)劃采購(gòu)活動(dòng)的各種用品，現(xiàn)場(chǎng)布置，后勤支援等所需的一切物資，做到不遺忘、不漏項(xiàng)，包括場(chǎng)景布置用品、電源、音響等。2、設(shè)計(jì)制作階段：A、2011年9月26日，呈送策劃設(shè)計(jì)方案交讓辣椒飛火鍋店總經(jīng)理審閱。

B、2011年9月27日，所有項(xiàng)目經(jīng)確認(rèn)后開(kāi)始策劃制作。C、2011年9月28日完成所有策劃制作。

3、現(xiàn)場(chǎng)布置階段：A、2011年10月1日早上5:30前，完成舞臺(tái)搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門(mén)、飄球、氣模獅子、花籃等工作。B、2011年10月1日上午6:30前鋪好地毯，安裝好音響、簽到臺(tái)、劃分好嘉賓區(qū)。

4、活動(dòng)當(dāng)天實(shí)施階段工作安排：A、2011年10月1日上午7:00，音響測(cè)試完畢，禮儀小姐到場(chǎng)待命。B、10月1日上午7:30，熱場(chǎng)音樂(lè)響起，演員到位。

C、10月1日上午8:00，工作人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備工作。D、10月1日上午8:35，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)正式開(kāi)始動(dòng)作，音響奏迎賓曲，禮儀小姐迎接來(lái)賓，引導(dǎo)來(lái)賓簽到。

E、10月1日上午8:45，支持人臺(tái)下幕后主持，宣傳、造勢(shì)。主會(huì)場(chǎng)區(qū) （1）在主會(huì)場(chǎng)區(qū)的入口處設(shè)置一簽到處，擺放一鋪紅布的長(zhǎng)木桌，引導(dǎo)佳賓簽到和控制入場(chǎng)秩序，并佩戴胸花。

（2）會(huì)場(chǎng)周?chē)O(shè)置兩只大音箱和兩只小音箱，配備無(wú)線話筒便于主持和有關(guān)人員發(fā)言講話。媒體配合 讓辣椒飛火鍋店10月1日的開(kāi)業(yè)儀式。

這次關(guān)鍵性的亮相將影響到今后整個(gè)讓辣椒飛火鍋店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業(yè)形象和建立品牌知名度為目標(biāo)，從而盡快奠定讓辣椒飛火鍋店在人們心目中的檔次和形象。

本階段我們將主要采用報(bào)紙、電視、廣播、宣傳單頁(yè)和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來(lái)宣傳項(xiàng)目。1、在交通文藝臺(tái)發(fā)布信息 內(nèi)容主要是：開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、適合聚會(huì)、壽宴等團(tuán)體宴。

2、交通文藝頻道是出租車(chē)、私家車(chē)經(jīng)常收聽(tīng)的一個(gè)節(jié)目，而我們的目標(biāo)群體正是經(jīng)常打車(chē)或者有私家車(chē)的人。通過(guò)發(fā)布信息可以讓目標(biāo)群體知道開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、長(zhǎng)春獨(dú)特、適合聚會(huì)、壽宴等團(tuán)體宴等內(nèi)容，吸引他們來(lái)消費(fèi)。

估計(jì)能讓打的和私家車(chē)的人能有40%人知道讓辣椒飛火鍋店。產(chǎn)生沖動(dòng)消費(fèi)。

（甚至可以采用出租車(chē)司機(jī)帶客前來(lái)消費(fèi)，領(lǐng)取5元現(xiàn)金的促銷(xiāo)手段）3、精美畫(huà)冊(cè)（1萬(wàn)份）以及開(kāi)業(yè)紀(jì)念品 發(fā)布內(nèi)容：a、新店布局特點(diǎn)、b、菜式推介 c、服務(wù)推介（酒店柜臺(tái)、各包房等） 作用：借助開(kāi)業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一VIP進(jìn)行品牌傳播。開(kāi)業(yè)必須的資料：讓辣椒飛火鍋店貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來(lái)源，此類(lèi)顧客必須加以保護(hù)，以俱樂(lè)部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為讓辣椒飛火鍋店源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。

所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方。

3.求個(gè)餐廳開(kāi)分店的活動(dòng)策劃慶典方案

我寫(xiě)個(gè)架子，具體文字你自己填吧。

喜迎發(fā)展-分店慶典方案

一、活動(dòng)目的

慶祝分店開(kāi)業(yè)；括大對(duì)周邊人員影響；形成自己特色品牌。

二、內(nèi)容介紹

1、前期準(zhǔn)備

前期印刷相關(guān)宣傳彩頁(yè)在周邊社區(qū)、辦公場(chǎng)所、行人進(jìn)行發(fā)放。內(nèi)容重點(diǎn)突出慶典活動(dòng)、打折信息、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品、特色餐飲幾項(xiàng)。時(shí)間最好為開(kāi)業(yè)前7-10天開(kāi)始。宣傳彩頁(yè)上印數(shù)字，用于慶典抽獎(jiǎng)。

2、形式

1）剪彩或放炮環(huán)節(jié)

2）演講或介紹環(huán)節(jié)（短點(diǎn)2.3分鐘就行，沒(méi)人愿意聽(tīng)這個(gè)）

3）表演

a.舞獅

b.美女勁舞

c.雜技、魔術(shù)

4）抽獎(jiǎng)（用什么都行了，雙色球那樣也行啊呵呵）

5）打折兌發(fā)放（雖然開(kāi)業(yè)前幾天就有打折，但兌可以有效期長(zhǎng)些啊）

三、前景分析

能吸引周邊小區(qū)人員注意，提高知名度及影響力。

四、費(fèi)用預(yù)計(jì)

1、印刷品費(fèi)用預(yù)計(jì)每張0.3元（看當(dāng)?shù)厍闆r不一），1000-2000份即可，300-600元

2、獎(jiǎng)品準(zhǔn)備個(gè)600元左右的手機(jī)或200左右的MP4都行，當(dāng)然100多家用電器也可以

3、表演費(fèi)用：舞獅1500左右一小時(shí)，舞300左右一小時(shí)，魔術(shù)、雜技300元（除舞獅外都去周邊藝術(shù)表演院校找，便宜）

4、其他：所有費(fèi)用的10%做預(yù)留

總計(jì)：300+200+2000=2500+0.1*2500=2750，大概3000左右就夠了。

五、總結(jié)

（累了，自己加點(diǎn)就行了吧，呵呵，快給分吧）

4.我開(kāi)了個(gè)餐廳開(kāi)業(yè)期間想做些活動(dòng),該怎么做

一：確定方案制作的前提

在制作方案之前，餐廳經(jīng)營(yíng)者必須了解餐廳的整個(gè)裝修是否全部完成？餐廳運(yùn)營(yíng)人員和服務(wù)人員是否全部到位并能各司其職？能否保證餐廳開(kāi)業(yè)的正常運(yùn)行？餐廳本地消防、工商、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系是否已經(jīng)協(xié)調(diào)一致？餐廳經(jīng)營(yíng)者在制定方案的時(shí)候要確保這些都已經(jīng)完成然后就可以進(jìn)行下一步工作。

二：確定具體的開(kāi)業(yè)活動(dòng)時(shí)間和主題

該餐廳的具體活動(dòng)時(shí)間是多少？ 格式為：xx年xx 月 xx日——xx年 xx月xx 日，共計(jì)x天。

本餐廳方案主題是什么？

舉一個(gè)例子。“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”“開(kāi)店鉅惠，全場(chǎng)8折，飲料免費(fèi)喝”等，根據(jù)自己的餐廳內(nèi)容來(lái)制定，最好用一些有噱頭的詞語(yǔ)來(lái)引起大眾的注意力。

三：確定本次活動(dòng)的預(yù)算

此次活動(dòng)所需要的物資和資金預(yù)算（最好的話用表格的形式展現(xiàn)，方便統(tǒng)計(jì)）

四：活動(dòng)的前期策劃準(zhǔn)備工作

1.菜品的質(zhì)量必須得到保證

一個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)就是菜品。所以在開(kāi)業(yè)前，餐廳經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)菜品嚴(yán)格把關(guān)，保證口味和特色，讓客戶(hù)在開(kāi)業(yè)當(dāng)天來(lái)吃的開(kāi)心并覺(jué)得餐廳非常有特色。

2.保證餐廳服務(wù)質(zhì)量

餐廳服務(wù)是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，餐廳的服務(wù)態(tài)度是一家餐廳經(jīng)營(yíng)的門(mén)面。怎么在開(kāi)業(yè)當(dāng)天保證服務(wù)質(zhì)量不打折扣，餐廳服務(wù)井然有序，減少顧客的抱怨等等，這些在前期準(zhǔn)備的時(shí)候都要做好對(duì)餐廳服務(wù)人員的培訓(xùn)工作。

3.前廳與后廚的配合一定要默契

上菜速度也是一家餐廳對(duì)于客戶(hù)體驗(yàn)好壞的重要組成部分。前廳與后廚配合得好，就會(huì)加快餐廳的出菜速度，保證食客的用餐體驗(yàn)，確保上菜不出錯(cuò)。這些都是有助于新開(kāi)餐廳給與顧客的第一印象。

4. 開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。

餐廳整體活動(dòng)風(fēng)格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券、DM單、POP海報(bào)、活動(dòng)氣球、等等，在開(kāi)業(yè)前期就要全部準(zhǔn)備充分。而在堂內(nèi)布置方面，也要盡量的突出一種活動(dòng)氛圍，包括張貼活動(dòng)海報(bào)，橫幅等等。特別是涉及活動(dòng)的具體折扣，要用醒目的顏色和字體展現(xiàn)出來(lái)，員工方面可以的話盡量統(tǒng)一著裝。其實(shí)不管餐廳的大小，統(tǒng)一著裝都會(huì)給人一種整齊感和專(zhuān)業(yè)感，在餐廳開(kāi)業(yè)的時(shí)候給顧客的第一印象會(huì)比較好。

5.店外的氛圍營(yíng)造和烘托 店外的話可以擺一些花籃、氣球、POP海報(bào)，這樣可以吸引顧客停足觀看。還可以放一個(gè)氣拱門(mén)，拱門(mén)大小視餐廳大小來(lái)定。拱門(mén)內(nèi)容可以寫(xiě)“**火鍋，全國(guó)第**家連鎖店隆重開(kāi)幕”。拱門(mén)的旁邊各放一個(gè)氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝XXX火連鎖盛大店開(kāi)業(yè)；全場(chǎng)一致8折，飲料免費(fèi)暢飲。 （一正一反）。

另外可以找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó)第**家連鎖店隆重開(kāi)業(yè)！開(kāi)業(yè)大酬賓：全場(chǎng)8折鉅惠（菜品），飲料免費(fèi)暢飲、吃XXX火鍋，好禮不能停。活動(dòng)時(shí)間：2017年11月1日--2017年11月11日。

不能遺忘的一點(diǎn)就是一定要寫(xiě)一個(gè)備注，方便到時(shí)候活動(dòng)方案更改給顧客帶來(lái)的不利影響。

例如：備注：另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細(xì)則。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

6.廣告宣傳投放

根據(jù)自身餐廳具體情況，選擇適合自身的廣告投放平臺(tái)。大的餐廳可以到當(dāng)?shù)氐碾娨暸_(tái)，報(bào)紙刊登廣告。小點(diǎn)的可以在當(dāng)?shù)氐拇骎平臺(tái)去付點(diǎn)錢(qián)讓他們幫你宣傳，也可以去發(fā)點(diǎn)傳單之類(lèi)的。傳單的話每天1000-2000份，三天共計(jì)3000-6000份左右。

餐廳開(kāi)業(yè)的重要性小編就不再過(guò)多贅述了，經(jīng)營(yíng)者開(kāi)業(yè)前一定做一個(gè)完整的活動(dòng)方案，才能保證活動(dòng)當(dāng)天的正常進(jìn)行。千萬(wàn)別忘記了活動(dòng)完了之后一定要信息反饋記錄，不斷總結(jié)自己的不足，這樣才能更好的經(jīng)營(yíng)好餐廳。

5.餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案前言怎么寫(xiě)

上海越卓提供活動(dòng)策劃執(zhí)行，音響租賃，舞臺(tái)搭建

本活動(dòng)方案是服裝店新址開(kāi)張宣傳活動(dòng)策劃的指導(dǎo)性專(zhuān)案策劃，各經(jīng)銷(xiāo)商在圍繞此綱要的前提下，結(jié)合當(dāng)?shù)氐昝嬉?guī)模、人文、風(fēng)俗、季節(jié)、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣等特點(diǎn)可適當(dāng)調(diào)整，但策劃項(xiàng)目的基本原則不能改變。

作為品牌專(zhuān)賣(mài)體系，如何確保"首戰(zhàn)必勝"是新店開(kāi)業(yè)的首要問(wèn)題。解決成功開(kāi)業(yè)問(wèn)題必須采取"人氣-商氣-商機(jī)"層遞法，即在理念上采取三個(gè)操作步驟：激發(fā)人氣、營(yíng)造商氣、沉淀商機(jī)。激發(fā)人氣主要依靠三個(gè)方法：禮賓舉措、慶典活動(dòng)、新聞造勢(shì)。營(yíng)造商氣就要緊緊

圍繞著"銷(xiāo)售額=交易筆數(shù)*客單數(shù)"公式，在"禮賓"、"會(huì)員"、"幸運(yùn)"、"娛樂(lè)"等節(jié)日性概念上大做文章。沉淀商機(jī)可以通過(guò)"低買(mǎi)高送，交易延伸"的方式實(shí)現(xiàn)。把上述三個(gè)理念性步驟整合起來(lái)，在同一個(gè)時(shí)空內(nèi)實(shí)施策劃，專(zhuān)賣(mài)店的開(kāi)業(yè)就會(huì)體現(xiàn)出知名度、驚奇度、美譽(yù)度效果，同時(shí)，也可以大大地提高銷(xiāo)售額。

第一部分[新店開(kāi)業(yè)的目的]

“促銷(xiāo)活動(dòng)”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，服裝店又是“人”的產(chǎn)業(yè)，因此服裝店的促銷(xiāo)策略必然要做到“以人為本”，這樣才符合消費(fèi)者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷(xiāo)核心矛盾焦點(diǎn)在"銷(xiāo)售額--毛利--顧客實(shí)惠"這一問(wèn)題。所以特色龍的新店開(kāi)業(yè)必須采取"舍棄毛利，確保顧客人流、銷(xiāo)售額"以確保"人氣"為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場(chǎng)，隨之而來(lái)的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機(jī)的產(chǎn)生提供最大的可能性與機(jī)率。商氣可以說(shuō)是為"商機(jī)"做了良好的過(guò)渡。

2、延伸商機(jī)：商機(jī)的最終形成從某種程度上說(shuō)是在雄厚的"人氣"基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機(jī)不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的產(chǎn)生，在品牌消費(fèi)的過(guò)程中，"人氣"的厚與薄、強(qiáng)與弱，很大程度上影響著商氣與商機(jī)，商機(jī)如果產(chǎn)生，必然對(duì)品牌本身有著良好影響，乃為提高專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售、擴(kuò)大專(zhuān)賣(mài)店影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個(gè)品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，賣(mài)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、陳列搭配、飾品點(diǎn)綴，產(chǎn)品的獨(dú)特買(mǎi)點(diǎn)及時(shí)尚風(fēng)格都是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知的基本要素。

第二部分[新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為]

作為服裝店新店開(kāi)張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴(kuò)張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點(diǎn)，為營(yíng)造迅速提升知名度的平臺(tái)打好基礎(chǔ)。因此對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色：（1）鮮明時(shí)尚性；（2）易識(shí)別性；（3）易傳播性；（4）沖擊性；（5） 歡快性等。

其主要行為是：

（一）、告知性：將該店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達(dá)給消費(fèi)者；

（二）、影響性：即利用新店開(kāi)張的第一次活動(dòng)，將店內(nèi)涵、產(chǎn)品特點(diǎn)、傳達(dá)給消費(fèi)者；借助前述新聞熱點(diǎn)，增強(qiáng)潛在消費(fèi)者對(duì)于該店的信任和認(rèn)可。

（三）、促銷(xiāo)性：此次促銷(xiāo)商品的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費(fèi)者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)活動(dòng)，最大可能的吸引消費(fèi)者關(guān)注，刺激他們的消費(fèi)欲望，產(chǎn)生第一次接觸后的好感。

（四）、形象性：通過(guò)新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入購(gòu)買(mǎi)欲望，能力提升在消費(fèi)者心里的定位，為占領(lǐng)市場(chǎng)提供先機(jī)。

第三部分[活動(dòng)細(xì)則]

一、活動(dòng)主題：

新店、新禮、新時(shí)尚

新店添時(shí)尚、折上加折、禮中送禮

時(shí)尚新店、好禮相見(jiàn)

新店開(kāi)業(yè)，精點(diǎn)時(shí)尚

二、活動(dòng)時(shí)間：

活動(dòng)周期：開(kāi)業(yè)之日起十天（關(guān)鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開(kāi)業(yè)。

三、活動(dòng)對(duì)象：

25-40歲的社會(huì)各階層男士；

本次活動(dòng)也會(huì)通過(guò)促銷(xiāo)禮品的選擇來(lái)吸引一些女性消費(fèi)。

四、活動(dòng)內(nèi)容：（購(gòu)物連環(huán)喜）

適合40-60平米專(zhuān)賣(mài)店的開(kāi)業(yè)連環(huán)喜方案

一重喜、進(jìn)門(mén)有喜：

進(jìn)店即贈(zèng)送特色龍精美紀(jì)念品（或憑DM宣傳單即可贈(zèng)送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、買(mǎi)就送（買(mǎi)滿(mǎn)的金額、贈(zèng)送的禮品各專(zhuān)賣(mài)店自行定制）：

☆凡在活動(dòng)期間凡購(gòu)物就送“價(jià)值28元純棉襪子”一雙；

6.餐飲開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案有哪些

一般在正式開(kāi)業(yè)前作試營(yíng)業(yè)，時(shí)間的選擇根據(jù)你餐廳的大小以及菜單的豐富程度來(lái)定，當(dāng)然還有你餐廳員工的磨合程度等。

試營(yíng)業(yè)除了磨合餐廳員工以及對(duì)調(diào)整口味等之外，就是幫助餐廳做一些簡(jiǎn)單的調(diào)研，算是定性調(diào)研吧。除了你專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)來(lái)試菜的親朋好有外，進(jìn)餐廳的人你都可以給予相應(yīng)的開(kāi)業(yè)贈(zèng)送之類(lèi)的，邀請(qǐng)他再惠顧，并且詢(xún)問(wèn)菜式，已經(jīng)對(duì)你餐廳的一些看法等等。

試營(yíng)業(yè)時(shí)候一般食材準(zhǔn)備都不太多，也是在試營(yíng)業(yè)這段時(shí)間你要基本確定人流量，并且確定正式開(kāi)業(yè)當(dāng)天需要準(zhǔn)備食材的量，不能再正式開(kāi)業(yè)時(shí)候出現(xiàn)短缺情況。

當(dāng)試營(yíng)業(yè)最后幾天就可以大量的發(fā)傳單，邀請(qǐng)開(kāi)始試吃等。一般優(yōu)惠盡量不選擇打折，而是選擇贈(zèng)送的方式來(lái)宣傳，個(gè)人認(rèn)為對(duì)餐廳而言，開(kāi)業(yè)打折不可取。

餐飲企業(yè)的開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃是餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的開(kāi)端，一份好的餐飲開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案不僅能為餐廳贏得“開(kāi)門(mén)紅”，還能為餐飲企業(yè)今后的連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)提供好的借鑒和思路。

7.我需要一份快餐店開(kāi)業(yè)策劃方案

中式快餐開(kāi)店前的籌備工作 設(shè)備訂購(gòu)：.對(duì)餐廳前廳用具（桌子，椅子）后廚設(shè)備進(jìn)行詢(xún)價(jià)，具體目標(biāo)3家以上廠家，了解售后服務(wù)情況。

（安裝，調(diào)試，維修及保修時(shí)間） A. 聯(lián)系廠家。方式：電話或直接到門(mén)市 B. 看樣品，確定質(zhì)量。

一、在廚具，用具廠家報(bào)價(jià)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行質(zhì)量，價(jià)格，售后服務(wù)（安裝，維修及保修期）比較，確定廚房設(shè)備，進(jìn)行采購(gòu)，成為我們長(zhǎng)期的設(shè)備供應(yīng)商。 二、供貨商詢(xún)價(jià)，詢(xún)價(jià)在3家以上，最后在選定原，輔料，調(diào)料，價(jià)格，質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)良的情況下簽定長(zhǎng)期供貨合同。

選定驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)如下： C.肉食類(lèi)（雞，鴨，魚(yú)，豬肉，牛肉，羊肉及內(nèi)臟）肉要鮮紅有彈性，不能變色帶有異味，應(yīng)有檢疫部門(mén)蓋章認(rèn)定。 D.蔬菜類(lèi)（葉類(lèi)，根徑類(lèi)）應(yīng)當(dāng)日進(jìn)貨，不能有黃葉，蟲(chóng)葉，根徑類(lèi)不能有過(guò)泥沙，可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。

E.干貨及調(diào)味品香料，不能過(guò)保質(zhì)期，必須達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得入庫(kù)發(fā)毒帶沙子有異味，沒(méi)有較長(zhǎng)存放時(shí)間的調(diào)味品。 F.清洗類(lèi)；應(yīng)有驗(yàn)收合格證，生產(chǎn)日期，廠名，保存時(shí)間，標(biāo)識(shí)。

三 造廚房用具計(jì)劃。用具主要有：炒勺，鍋，桶，菜墩，刀具，湯勺，夾子，周轉(zhuǎn)箱，盆子等一系列。

進(jìn)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，比較價(jià)格，質(zhì)量，最后確定具體采購(gòu)時(shí)間。 店內(nèi)人員招聘： 招聘快餐店人員應(yīng)根據(jù)店面營(yíng)業(yè)面積的大小，營(yíng)業(yè)的時(shí)間，菜品推出的數(shù)量，及操作易與難來(lái)決定人員的多少，招聘應(yīng)定人，定崗來(lái)做招聘計(jì)劃。

A. 招聘程序：初試 復(fù)試 試菜 錄用 B. 注：招聘時(shí)間計(jì)劃十五天完成。 C. 招聘標(biāo)準(zhǔn)：（1）兩年以上中式快餐店或中餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，熟習(xí)快餐廳前廳或廚房。

35周歲以下，身高1米58以上，身體健康，思維敏捷，初中以上文化程度，領(lǐng)班級(jí)高中以上文化程度。（雜工，洗碗工45周歲以下） （2）無(wú)不良犯罪記錄；精神，容貌整潔，無(wú)長(zhǎng)發(fā)，染發(fā)，紋身。

D. 用人標(biāo)準(zhǔn)： （1）有德有才，虛心好學(xué)者，堅(jiān)決用。 （2）有才無(wú)德者，限制使用。

（3）無(wú)德無(wú)才，不思進(jìn)取者，堅(jiān)決不用。 新員工培訓(xùn) A 廚房人員基本技能培訓(xùn)： （1）刀工，刀法；原輔料的搭配，菜品色澤的搭配，裝盤(pán)。

（2）調(diào)味，基本味型的掌握，菜品成菜的火候掌握。 （3）原輔料的存放，冰箱的管理，下班或交接收撿工作。

（4）試做餐廳所有經(jīng)營(yíng)菜品。 服務(wù)員培訓(xùn)：規(guī)范的服務(wù)用語(yǔ)，熟記餐廳菜品，崗位的工作范圍，達(dá)標(biāo)要求。

B 餐廳各部門(mén)衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) C 安全防范和消防意識(shí)培訓(xùn) 市調(diào)及開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)： （1）市調(diào)是對(duì)你店所處的位置，周邊3——5公里同類(lèi)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的快餐店進(jìn)行分時(shí)段調(diào)查，內(nèi)容主要是“對(duì)店中午就餐高峰，晚間就餐時(shí)間的人流量，店內(nèi)好銷(xiāo)的菜品，顧客消費(fèi)每人的客單價(jià)，進(jìn)行分析，從而制定自己的營(yíng)銷(xiāo)策略，市調(diào)時(shí)間不得少于十天。 （2）促銷(xiāo)宣傳最為直接有效的方法就是發(fā)宣傳單，在人流量大的鬧市中心貼海報(bào)或到當(dāng)?shù)仉娕_(tái)，電視臺(tái)分時(shí)段做宣傳片廣告，說(shuō)明開(kāi)業(yè)的優(yōu)惠活動(dòng)，也可做報(bào)紙分欄廣告等。

各崗位人員到崗及訂購(gòu)原輔料； （1） 服務(wù)員提前十五天時(shí)間到崗，對(duì)大廳的服務(wù)區(qū)域進(jìn)行徹底清潔衛(wèi)生，了解熟習(xí)餐廳經(jīng)營(yíng)的菜品名稱(chēng)，味型。知曉自己的工作范圍，進(jìn)行開(kāi)店前的模擬訓(xùn)練。

（比如：打餐，唱票，傳送，打洋） （2）廚師提前十二天時(shí)間到崗，確定練習(xí)試做餐廳菜品，申購(gòu)開(kāi)店所需的原輔料，對(duì)定購(gòu)的原輔料一定要保證充足，不好定購(gòu)的原料要及時(shí)匯報(bào)店長(zhǎng)，把所有的設(shè)備都試用一次，看有沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題，能正常運(yùn)作。廚房組長(zhǎng)安排各崗位工作，進(jìn)行模擬操作，做到開(kāi)業(yè)心中有數(shù)，使廚房運(yùn)作生產(chǎn)達(dá)到最佳狀態(tài)。

試營(yíng)業(yè)； （1）時(shí)間一周左右，開(kāi)中午餐，下午做第二天的準(zhǔn)備工作，因?yàn)樾聠T工才在一起，讓他有一個(gè)熟習(xí)，磨合期，也讓我們更好的掌握餐廳營(yíng)業(yè)情況的變化。 （2） 在菜品推出方面：先推掌握好了的成熟菜品，另加自己熟練掌握的核心創(chuàng)新菜品為主。

沒(méi)掌握的攻克難關(guān)后再推，菜品做到成熟一個(gè)推一個(gè)的原則，市場(chǎng)反應(yīng)強(qiáng)烈，進(jìn)行大量推廣。決不搞忙目，一嗡而上。

8.飯店開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)策劃案

一，飯店活動(dòng)要根椐自己本身菜品定位相結(jié)合，看您飯店是走的大眾化，還是中端，還是高端。

開(kāi)張有兩種模式，一種是高調(diào)開(kāi)張，一種是低開(kāi)高走。1，高調(diào)開(kāi)張就要強(qiáng)勢(shì)的活動(dòng)。

現(xiàn)在常見(jiàn)的，一，就是啤酒免費(fèi)喝，，這種商家就要找酒水供貨商商談，酒水由酒水商免費(fèi)提供（大多是談雪花專(zhuān)場(chǎng)，他們能免費(fèi)送多少件做活動(dòng)，山城也有一個(gè)月送多少件）二，就是打折扣，吃多少送多少優(yōu)惠卷，吃一鍋送一鍋，或者送菜品什么的。

三，再高調(diào)一點(diǎn)就是請(qǐng)明星，搞活動(dòng)助陣，吸引人氣來(lái)。四，可以搞異業(yè)聯(lián)盟，比如找些美發(fā)工作室，或KTV聯(lián)系好，用他們代金卷，在您這里消費(fèi)送這些地方的代金卷，在他們那里消費(fèi)送您這的代金卷，這樣可以從其它地方吸引客人過(guò)來(lái)。

但不管搞什么活動(dòng)，都要提前宣傳，因?yàn)槊總€(gè)人在吃上面不是說(shuō)知道有活動(dòng)就會(huì)馬上去的，還是要時(shí)間積累的。2，低開(kāi)高走，就是低調(diào)開(kāi)業(yè)，試營(yíng)業(yè)，不怎么宣傳和做活動(dòng)。

對(duì)到店顧客做一些活動(dòng)，靠口碑宣傳，另一方面內(nèi)部做好調(diào)整。