最成功的面館營銷方案是：
1、滿20送20，滿30送30（每張券面值10元），給人第一印象就是吃多少送多少，感覺就是五折。所以折扣力度大。
2、客人拿著券會有二次消費的欲望。
3、通過統(tǒng)計券的回收與發(fā)放比例，可以把握客人回頭率。一般來說，附近上班族和常住居民是主要的回頭客。通過客人的多次重復消費可以更好地理解他們的口味特點和個性需求。
其實新店促銷活動的目的只有一個，就是吸引人氣。核心的活動內(nèi)容也無非是新店打折、買贈等。這本身也是一種推廣宣傳。
但能否留下美好印象卻是通過顧客實際在店里的消費體驗決定的：
1、菜品怎么樣。
2、服務怎么樣。
3、環(huán)境怎么樣。
但也可以針對消費者的感受這塊設計活動。舉例：店里留一塊墻面做客人留言墻，隨便起個名字，客人可以隨便寫點什么，或者對店面菜品服務做些評價。用彩色貼紙貼上。如果有顧客愿意在小店留下痕跡可以得到打折或者贈送什么之類的，直到貼滿。
一來好玩，二來起碼這些來過的客人，每次再來都可以看到自己的痕跡，還可以與他人炫耀，這是這家店的第一批客人。像這類活動是增加已到店顧客消費感受的，吸引客人的功能就差點?？梢耘e一反三。
1、"面館"顧名思義就是專業(yè)賣面的地方，面食是不能少的，但除了面食之外，小菜、鹵味、湯、飲料最好一起賣！除了提供客戶更多豐富菜色，同時刺激消費、提高消費金額，如每一客人進來吃一碗面是五元，又吃了一碗湯或切一盤鹵味，那就多五元收入，一天下來累計金額是可觀的。
2、促銷活動，無非幾種；限時折扣、面對面銷售、贈品促銷、免費試用，圍繞著這個塊變換新招數(shù)，結(jié)合你們客戶的消費層次、感興趣的東西、去做就可以了。
3、突出特色，引起消費關注：例如變“點面送啤酒”為“點特色面送啤酒”一個字的變化，會將客戶的注意力吸引到面館的特色上，而不是簡單的那些以其他面館一樣，但是價位卻低很多的特價面菜上面。保證促銷效果，同時又集中展示面館的特色；用驚喜挽留回頭客。
你要專業(yè)的設計方案我就給你，不過嘚加分啊像一樓說的已經(jīng)很在點子上了其實開個面館就是這樣的一年可以盈利5萬塊錢如果要分給員工的話利潤就很少了。3塊的面就這樣。
我是開拉面的名字是“愛尚拉面”40平方的地方一年可以盈利60-80萬聽起來是很不可思議。但是我們成功了。
其實沒十么秘籍的我的招牌拉面也只賣8塊錢一碗份量多，可是其他面的價格都在10塊錢以上的，吃的人要排隊的，也不能怪杭州人多麼我們店5個人上下都是一條心的干我是創(chuàng)始人，但是我們店沒有老板這說法的，掃地沖廁所都是輪流干的每個人都是一級廚師，都是星級經(jīng)理，都是優(yōu)秀的策劃師。這是基本條件。
我們用的湯是3年前開店時煮的老湯，環(huán)境都是大家一手設計出來的，讓人一看就知道這里的面一定清潔，衛(wèi)生，營養(yǎng)。
下面是開店的方案：
開面店分為首次資金的注入有房租費用50平方的鬧市區(qū)店面價格在4萬一年一次付清，平攤109塊1天平均店面裝潢就算普通地板白色瓷磚墻玻璃門一起算上大概18000元5年累計折舊算一天9.8一天，店里硬件設備包括座椅鍋碗灶頭15000塊，5年累計平均每天8.2元。水電費300塊一個月10塊錢一天預付半年是1800塊。營業(yè)執(zhí)照500一次付清。衛(wèi)生證2張200。員工費用以5人最優(yōu)計算一品廚師2000一月服務員2位1250一位，我是大堂部經(jīng)理處理客人的大小事件1500一個月，你采購部天天采購很辛苦1800一個月工資平均每天260元至于利潤和個人只有在年終時才能享受分紅（面店凈利率的30%來分紅，對于分紅我設計了一份紅利機制，絕對公平）。 以上首次注入資金大概為房租4W+裝修1.8W+硬件1.5W+半年水電0.18+營業(yè)執(zhí)照0.05w+衛(wèi)生證0.02w=7.55w. 企業(yè)流動資金主要包括拉面材料廢，0.5W+員工1個月預備工資0.78W=1.28W 機會成本與隱形成本包括庫存與材料浪費一個月來算最多0.5W