餐廳的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案ppt模板(準備開(kāi)一家餐飲店請問(wèn)策劃書(shū)怎么寫(xiě),可以用PPT做嗎)
1.準備開(kāi)一家餐飲店請問(wèn)策劃書(shū)怎么寫(xiě),可以用PPT做嗎
一、封面-策劃書(shū)名稱(chēng)
盡可能具體的寫(xiě)出策劃名稱(chēng)，如“*年*月**大學(xué)**活動(dòng)策劃書(shū)”，置于頁(yè)面中央，當然可以寫(xiě)出正標題后將此作為副標題寫(xiě)在下面。
二、目錄
這一部分應該要根據以后的內容來(lái)設置
三、活動(dòng)背景 ：
這部分內容應根據策劃書(shū)的特點(diǎn)在以下項目中選取內容重點(diǎn)闡述；具體項目有：基本情況簡(jiǎn)介、主要執行對象、近期狀況、組織部門(mén)、活動(dòng)開(kāi)展原因、社會(huì )影響、以及相關(guān)目的動(dòng)機。其次應說(shuō)明問(wèn)題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內在優(yōu)勢、弱點(diǎn)、機會(huì )及威脅等因素，對其作好全面的分析（SWOT分析），將內容重點(diǎn)放在環(huán)境分析的各項因素上，對過(guò)去現在的情況進(jìn)行詳細的描述，并通過(guò)對情況的預測制定計劃。如環(huán)境不明，則應該通過(guò)調查研究等方式進(jìn)行分析加以補充。
四、活動(dòng)目的、意義和目標：
活動(dòng)的目的、意義應用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言將目的要點(diǎn)表述清楚；在陳述目的要點(diǎn)時(shí)，該活動(dòng)的核心構成或策劃的獨到之處及由此產(chǎn)生的意義（經(jīng)濟效益、社會(huì )利益、媒體效應等）都應該明確寫(xiě)出。活動(dòng)目標要具體化，并需要滿(mǎn)足重要性、可行性、時(shí)效性
五、資源需要：
列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動(dòng)中心都詳細列出。可以列為已有資源和需要資源兩部分。
六、活動(dòng)開(kāi)展：
作為策劃的正文部分，表現方式要簡(jiǎn)潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫(xiě)出每一點(diǎn)能設想到的東西，沒(méi)有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當加入統計圖表等；對策劃的各工作項目，應按照時(shí)間的先后順序排列，繪制實(shí)施時(shí)間表有助于方案核查。人員的組織配置、活動(dòng)對象、相應權責及時(shí)間地點(diǎn)也應在這部分加以說(shuō)明，執行的應變程序也應該在這部分加以考慮。
這里可以提供一些參考方面：會(huì )場(chǎng)布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協(xié)議、媒體支持、校園宣傳、廣告制作、主持、領(lǐng)導講話(huà)、司儀、會(huì )場(chǎng)服務(wù)、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯(lián)絡(luò )、技術(shù)支持、秩序維持、衣著(zhù)、指揮中心、現場(chǎng)氣氛調節、接送車(chē)輛、活動(dòng)后清理人員、合影、餐飲招待、后續聯(lián)絡(luò )等。請根據實(shí)情自行調節。
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七、經(jīng)費預算：
活動(dòng)的各項費用在根據實(shí)際情況進(jìn)行具體、周密的計算后，用清晰明了的形式列出。
八、活動(dòng)中應注意的問(wèn)題及細節：
內外環(huán)境的變化，不可避免的會(huì )給方案的執行帶來(lái)一些不確定
性因素，因此，當環(huán)境變化時(shí)是否有應變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應急措施等也應在策劃中加以說(shuō)明。
八、活動(dòng)負責人及主要參與者：
注明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位（如果是小組策劃應注明小組名稱(chēng)、負責人）。
注意：
1、本策劃書(shū)提供基本參考方面，小型策劃書(shū)可以直接填充；大型策劃書(shū)可以不拘泥于表格，自行設計，力求內容詳盡、頁(yè)面美觀(guān)；
2、可以專(zhuān)門(mén)給策劃書(shū)制作封頁(yè)，力求簡(jiǎn)單，凝重；策劃書(shū)可以進(jìn)行包裝，如用設計的徽標做頁(yè)眉，圖文并茂等；
3、如有附件可以附于策劃書(shū)后面，也可單獨裝訂；
4、策劃書(shū)需從紙張的長(cháng)邊裝訂；
5、一個(gè)大策劃書(shū)，可以有若干子策劃書(shū)。
字體要求
一級標題 宋體 小二 加粗
二級標題 宋體 四號 加粗
正文 宋體 四號 不加粗
2.餐廳營(yíng)銷(xiāo)管理ppt怎么做
ppt基礎知識及使用技巧
PowerPoint軟件是教師制作課件的主要工具之一。下面介紹了ppt的一些基礎知識及使用技巧，僅供初學(xué)課件制作者參考 。
一、PPT的啟動(dòng)和退出
1、打開(kāi)方法：
方法一 ：?jiǎn)螕糇烂妗伴_(kāi)始”按鈕，選擇“程序”→“Microsoft Office”→“Microsoft Office PowerPoint 2003”。這是一種標準的啟動(dòng)方法。
方法二： 雙擊桌面快捷方式圖標“Microsoft Office PowerPoint 。.”。這是一種快速的啟動(dòng)方法。
2、退出方法：
方法一：?jiǎn)螕舸翱谟疑辖堑摹? ”。
方法二： 關(guān)閉所有演示文稿并退出PPT
單擊菜單“文件”→“退出”。
二、幻燈片版式的選擇
在右側幻燈片版式中選擇并單擊需要的版式。教師在實(shí)際的課件制作過(guò)程中，希望能夠自己設計模板，這時(shí)可采用“內容版式”中的“空白”版式，進(jìn)行自由的創(chuàng )作。
三、有關(guān)幻燈片的各種操作
應用PPT進(jìn)行設計的簡(jiǎn)單過(guò)程是：首先按照順序創(chuàng )建若干張幻燈片，然后在這些幻燈片上插入需要的對象，最后按照幻燈片順序從頭到尾進(jìn)行播放（可以為對象創(chuàng )建超級鏈接來(lái)改變幻燈片的播放順序）。
幻燈片在PPT設計中處于核心地位，有關(guān)幻燈片的操作包括幻燈片的選擇、插入、刪除、移動(dòng)和復制，這些操作既可以在“普通視圖”下進(jìn)行，也可以在“幻燈
片瀏覽視圖”下進(jìn)行。下面以“普通視圖”為例，介紹有關(guān)幻燈片的各種操作。在“普通視圖”下，PPT主窗口的左側是“大綱編輯窗口”，其中包括“大綱”和
“幻燈片”兩個(gè)標簽，點(diǎn)擊“幻燈片”標簽，這時(shí)將顯示當前演示文稿內所有幻燈片的縮略圖，每張幻燈片前的序號表示它在播放時(shí)所處的順序，通過(guò)拖動(dòng)滾動(dòng)條可
顯示其余幻燈片，有關(guān)幻燈片的操作在該區域進(jìn)行。
3.餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
一、上網(wǎng)做團購。哪國菜？要宣傳菜品民族風(fēng)格，吸引顧客。
二、加入餐飲聯(lián)盟打折卡計劃，如大眾點(diǎn)評網(wǎng)。開(kāi)業(yè)初期請試客免費品嘗體驗，提交點(diǎn)評。
三、推出每日特別菜點(diǎn)，每日特別套餐團購價(jià)。餐單不重復，勤更新。
四、餐廳的裝飾要勤更新，給人新鮮感，招徠顧客。
五、生日聚會(huì )特價(jià)。策劃很有新意的生日招徠活動(dòng)。
六、節日全變成節日菜品。如圣誕節，推出各國圣誕餐。團購價(jià)。
七、推出美食每刻餐飲團購，每一小時(shí)推出五款同團購價(jià)小餐點(diǎn)和小飲品，不是套餐。
八、做外賣(mài)，宅送。
九、消費積分，滿(mǎn)意定積分返任選套餐或飲品。
十、舉辦免費讀書(shū)時(shí)間和SNS聚會(huì )或精彩主題餐飲活動(dòng)，期間餐飲小部分免費，大部分團價(jià)收費。
十一、情侶會(huì )餐，家庭會(huì )餐不做套餐，做任選數目菜品團購價(jià)。商務(wù)會(huì )餐按自助餐收費。
4.餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案怎么寫(xiě)
你好，餐廳經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng )新思維，市場(chǎng)競爭越大，餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案越應該專(zhuān)業(yè)化。
1.市場(chǎng)分析：自己餐廳的優(yōu)勢，餐廳存在的問(wèn)題，餐廳環(huán)境分析，競爭對手分析；
2.目標市場(chǎng)分析：對目標顧客做詳盡的分析，利用這些信息標簽化管理，吸引消費者的光顧；
3.營(yíng)銷(xiāo)策略：廣告策略，卡券策略，活動(dòng)策略，會(huì )員策略，推廣策略，餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案的核心部分；
4.服務(wù)策略：培育和造就具有誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊伍讓顧客來(lái)到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸；
5.營(yíng)銷(xiāo)預算：原材料、員工工資、辦公用品、活動(dòng)費等餐廳營(yíng)銷(xiāo)費用總額；
6.結果評估：通過(guò)餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案結果分析市場(chǎng)占有率、費用百分比、客戶(hù)態(tài)度及其他比率的分析來(lái)衡量方案實(shí)現的質(zhì)量。
作為一名餐飲服務(wù)者很看好你的經(jīng)營(yíng)態(tài)度，如有疑問(wèn)可繼續追問(wèn)。謝謝！
5.幾種主題餐廳的營(yíng)銷(xiāo)方案
目前，主題餐廳在街頭遍地開(kāi)花，引起著(zhù)眾多年齡階段的人們追捧，但是主題餐廳的火爆場(chǎng)面卻是來(lái)的快去的也快。
究竟是什么原來(lái)導致主題餐廳前后如此大的反差？主題餐廳的營(yíng)銷(xiāo)又應該怎么做呢？ 主題餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策略在主題餐廳中，任何形態(tài)或方式的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，均應以爭取顧客為主要訴求。筆者認為，根據主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)的不間可將其營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)劃分為萬(wàn)個(gè)層次：主題產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，主題品牌營(yíng)銷(xiāo)，主題文化營(yíng)梢。
1 .主題產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo) 主題產(chǎn)品是指餐廳圍繞既定主題設計并提供的、能滿(mǎn)足人們需要的實(shí)物產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的總稱(chēng)。它包括三個(gè)層次，即核心部分（實(shí)物產(chǎn)品與服務(wù)）、外形部分（風(fēng)格、特色、質(zhì)量及聲譽(yù)）及延伸部分（優(yōu)惠條件、推銷(xiāo)方式、付款條件等）。
主題產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)就是以實(shí)現主題產(chǎn)品差異化為中心，通過(guò)對原有主題產(chǎn)品的改進(jìn)、新主題產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)或主題產(chǎn)品價(jià)值延伸等營(yíng)銷(xiāo)手段盡可能把更多的產(chǎn)品銷(xiāo)售出去，以獲取更高的銷(xiāo)售額或利潤。因此，實(shí)現產(chǎn)品差異化至關(guān)重要。
所謂產(chǎn)品差異化就是餐廳憑借自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，設計并生產(chǎn)出在功能上、質(zhì)量上、價(jià)格上、外形上、服務(wù)方式上優(yōu)于市場(chǎng)同類(lèi)的產(chǎn)品。它強調餐廳必須根據主題設計并向客人提供與眾不同的產(chǎn)品或服務(wù)，為客人創(chuàng )造獨特的價(jià)值.，主題餐廳實(shí)施產(chǎn)品差異化策略的途徑包括產(chǎn)品質(zhì)量差異化、產(chǎn)品功能差異化、產(chǎn)品外形差異化、服務(wù)內容差異化、服務(wù)過(guò)程差異化、服務(wù)環(huán)境差異化等。
2 .主題品牌營(yíng)銷(xiāo) 主題品牌營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產(chǎn)品的銷(xiāo)售，而是注重對主題品牌的建立和發(fā)展。主題品牌的塑造有助于建立顧客偏好，提高餐廳的市場(chǎng)控制力和新產(chǎn)品的市場(chǎng)滲透力，一個(gè)深入人心的品牌不僅意味著(zhù)固定持續的購買(mǎi)，還意味著(zhù)較高的滋價(jià)和利潤。
從競爭層次上講，主題品牌營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)上升到品牌的競爭，這是一種更高層次的競爭，它表明對顧客利益的進(jìn)一步拓展和維護。在這個(gè)階段，主題餐廳應進(jìn)行主題品牌形象規劃。
品牌形象規劃悠指對品牌的長(cháng)期發(fā)展進(jìn)行階段性的規劃和管理，可分為品牌知名度管理規劃和品牌美譽(yù)度管理規劃。在品牌建立初期，主題餐廳應著(zhù)重于品牌知名度管理規劃，即在產(chǎn)品特征、服務(wù)過(guò)程、服務(wù)形式、服務(wù)細節、服飾的選擇、活動(dòng)的組織策劃上均以鮮明的主題品牌為主線(xiàn)，同時(shí)依靠大眾傳媒的力徽―如非凡的促銷(xiāo)創(chuàng )愈、全面的廣告投放和最貼近目標顧客的地理位置使潛在顧客了解并記住自己的標識和特色產(chǎn)品.例如太陽(yáng)國際度假公司經(jīng)營(yíng)的大西洋主題飯店，專(zhuān)門(mén)聘請了30 位專(zhuān)家隨時(shí)滿(mǎn)足客人對神秘大西洋的詢(xún)問(wèn)，同時(shí)設置了一些驚險新奇的娛樂(lè )項目，離教于樂(lè )，讓客人在娛樂(lè )中形成了對大西洋品牌的認同，從而成功創(chuàng )立了大西洋主題品牌。
獲得高知名度后，餐廳則應當把精力轉向下一個(gè)規劃階段―品牌美譽(yù)度規劃，即通過(guò)人際傳播手段，如口碑傳遞和人員促銷(xiāo)使顧客形成對該品牌的良好觀(guān)點(diǎn)或印象。所以，餐廳對內應嚴于律己，強化質(zhì)蟹管理，不斷創(chuàng )造有利的口碑；對外應使大眾傳媒和人際傳播雙管齊下，加快口碑的擴展速度。
3 .主題文化營(yíng)銷(xiāo) 主題文化是指導消費者購買(mǎi)行為深層次的東西，它自覺(jué)或不自覺(jué)地影響著(zhù)人們在餐廳中的消費行為和內容。主題文化以主題產(chǎn)品為載體，并通過(guò)禮儀、制度、行為方式、消費程序、由顏色和聲音形成的文化氛圍等其它方式表現出來(lái)[習，因此，主題文化是一個(gè)復雜的多層次的綜合體。
作為更高層次的主題營(yíng)銷(xiāo)方式，主題文化營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)不再是具體的產(chǎn)品或某一個(gè)品牌，而是主題中所組含的文化。其根本目的是在了解某種文化對顧客消費行為的影響的基礎上，通過(guò)精心設計的主題產(chǎn)品和適當的主題促銷(xiāo)活動(dòng)去滿(mǎn)足人們內心的愿望和需要，使顧客與餐廳經(jīng)營(yíng)者達到一種心靈L的共鳴，顧客在消費過(guò)程中獲得的不僅是一種物質(zhì)利益的獲取，更有一種文化的交流和精神的愉悅。
主題文化營(yíng)銷(xiāo)面臨的核心問(wèn)題是餐廳如何與顧客達成文化和諧從而走進(jìn)顧客的心，這實(shí)際上是文化親和力問(wèn)題。餐廳大致可通過(guò)以下三條途徑提高文化親和力： （ l ）主題文化內涵的深度挖掘。
主題本身就是一種文化，選擇了某項主題，就是選擇了經(jīng)營(yíng)某種文化.文化營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施要求這種文化不僅僅體現于愜飲產(chǎn)品或服務(wù)本身，更應體現在餐廳價(jià)值鏈的全過(guò)程。因此，餐廳應在實(shí)現產(chǎn)品差異化的基礎上，注重更深層次的文化內涵的培養，科學(xué)和藝術(shù)地挖掘文化、設計文化，在市場(chǎng)調研與預測、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、定價(jià)、渠道選擇、促銷(xiāo)、提供服務(wù)等各個(gè)流程中均主動(dòng)進(jìn)行文化滲透，提高文化含量，以文化為媒構建餐廳與顧客及社會(huì )公眾之間全新的利益共同體關(guān)系。
（ 2 ）主題品牌文化造勢。在成勸塑造主題品牌的基礎上，餐廳還必須善于借用文化的力量滲透造勢，如通過(guò)熱心公益事業(yè)、發(fā)布公益廣告、積極投身環(huán)境與生態(tài)保護、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品、推崇綠色服務(wù)等措施樹(shù)立起良好的社會(huì )形象，用文化的感染力和高尚文化的親和力獲得公眾的信任，進(jìn)而獲得認同。
（ 3 ）內部營(yíng)銷(xiāo)文化創(chuàng )新。文化是依賴(lài)餐廳員工的服務(wù)活動(dòng)來(lái)引渡和傳播的，從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，員工是主題文化的重要載體之一。
6.本人急需一份關(guān)于餐飲行業(yè)介紹的PPT
[酒店策劃] [酒店培訓] [酒店采購行業(yè)卷] [酒店服務(wù)] [酒店人力資源] [酒店財務(wù)] [酒店管理] [酒店軟件] [酒店餐飲] [酒店禮儀] [酒店制度] 酒店行業(yè)管理大全\酒店財務(wù) 的目錄 作者：無(wú)心無(wú)眠 回復日期：2005-10-21 10:15:00 中國酒店業(yè)擴張中的財務(wù)管理.doc 酒 店 預 算 的 編 制.doc 酒店的財務(wù)成本管理.doc 酒店財務(wù)管理再思考.doc 酒店集團財務(wù)系統管理辦法（通過(guò)版）.doc 財務(wù)部管理辦法.doc 星級酒店財務(wù)總監職責手冊.doc 某酒店財務(wù)部管理辦法.doc 星級酒店財務(wù)部表單.doc 某酒店財務(wù)工作流程.doc 財務(wù)部表單.doc 財務(wù)部經(jīng)理.doc 12 個(gè)文件 4,692,480 字節 酒店行業(yè)管理大全\酒店餐飲 的目錄 創(chuàng )造成功的餐飲品牌之一.doc 創(chuàng )造成功的餐飲品牌之七：無(wú)懈可擊的餐飲品牌.doc 創(chuàng )造成功的餐飲品牌之三.doc 創(chuàng )造成功的餐飲品牌之九：品牌經(jīng)營(yíng)服務(wù).doc 創(chuàng )造成功的餐飲品牌之二.doc 創(chuàng )造成功的餐飲品牌之八：出奇制勝的經(jīng)營(yíng)技巧.doc 創(chuàng )造成功的餐飲品牌之六：如何應對市場(chǎng).doc 創(chuàng )造成功的餐飲品牌之十：品牌的延伸與擴張.doc 創(chuàng )造成功的餐飲品牌之四：餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo).doc 易學(xué)思維與餐飲經(jīng)營(yíng)之道.doc 餐飲業(yè)策略規劃.doc 餐飲業(yè)策略規劃1.doc 餐飲業(yè)經(jīng)常衛生監督量化評分 .ppt 餐飲成控-1.doc 餐飲成控-2.doc 餐飲成控-3.doc 餐飲成控-4.doc 餐飲策略規劃.doc 餐飲糾紛處理.doc 餐飲營(yíng)運策劃與管理-1.doc 餐飲營(yíng)運策劃與管理.DOC 餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的成功探秘.doc 臺灣奧美經(jīng)典案例——左岸咖啡館.ppt 深圳三九城苑酒店餐飲部培訓資料.doc 現代酒店質(zhì)量管理體系的建立.doc 神界風(fēng)味餐飲連鎖店項目建議書(shū).doc 2002年度中國餐飲百強企業(yè)名單.doc 上海餐包容世界 去年售127元.htm 上海餐市呈新化.htm 上海餐展迅猛 去年一共吃掉765.htm 上海餐飲上級意向.doc 中快餐行市研究咨告_旅游行_咨告_球咨.htm 中國速食行業(yè)市場(chǎng)研究報告.htm 六大行分享十美元世博蛋糕.htm 加入WTO后餐的展__筥西網(wǎng).htm 州信息網(wǎng) 新 - 子商餐什么.htm 看新亞大包的拿來(lái)主義.htm 算機世界網(wǎng)-聚焦-IBM上海雅共赴餐ERP 上海餐POS系有3元在商機.htm 餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的成功探秘.htm 世界5大餐飲秘方.doc 餐飲計算機點(diǎn)菜管理系統.doc [餐飲職業(yè)經(jīng)理人管理工具] 五星酒店系統.doc 42 個(gè)文件 3,053,950 字節 酒店行業(yè)管理大全\酒店餐飲\餐飲職業(yè)經(jīng)理人管理工具 的目錄 餐飲業(yè)股份有限公司人事管理規章.doc 餐飲推銷(xiāo)活動(dòng).doc 大蜀國酒店餐飲有限公司員工手冊.doc 餐飲推銷(xiāo)技巧.doc 服務(wù)員應知應會(huì ).doc 餐飲企業(yè)年度營(yíng)銷(xiāo)方案.doc 如何進(jìn)行餐廳與廚房的協(xié)調.doc 餐廳日常工作檢查細則.doc 顧客的二十三種類(lèi)型.doc 餐廳服務(wù)培訓.doc 服務(wù)員經(jīng)常遇到的幾種顧客類(lèi)型.doc 餐飲員工10個(gè)好習慣.doc 與員工談心的藝術(shù).doc 宴會(huì )成功的關(guān)鍵.doc 酒店的財務(wù)成本管理.doc 餐館店長(cháng)培訓手冊.doc 獎罰方案.doc 17 個(gè)文件 475,648 字節 酒店行業(yè)管理大全\酒店策劃 的目錄 產(chǎn)權式酒店商業(yè)運作模式.doc 促銷(xiāo)活動(dòng)-1.doc 促銷(xiāo)活動(dòng)-3.doc 促銷(xiāo)活動(dòng)與銷(xiāo)售技巧.doc.doc 促銷(xiāo)活動(dòng)企劃-1.doc 信托業(yè)務(wù)發(fā)展與創(chuàng )新研究.ppt 分銷(xiāo)策略.ppt 大酒店企業(yè)形象調查報告.doc 賓館飯店網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)方案.doc 廣告促銷(xiāo)辦法.doc 提高酒店收益的策略和方法.doc 旅游飯店星級的劃分與評定.doc 桑拿洗浴方案及報價(jià).doc 花園酒店策劃方案.doc 酒店營(yíng)銷(xiāo)渠道和DMS.ppt 酒店營(yíng)銷(xiāo)管理——酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃學(xué).doc 酒類(lèi)促銷(xiāo)培訓-酒店通路促銷(xiāo)培訓務(wù)實(shí).doc 新華信-《***機場(chǎng)改建咨詢(xún)項目建議書(shū)》 .PPT 128快餐店策劃方案.doc 某酒店年年度營(yíng)銷(xiāo)方案.doc “暗促”玫瑰 花香四溢.doc “暗促”，酒店玫瑰靜悄悄地開(kāi).doc “暗促”技戰術(shù)，為廠(chǎng)商增加免疫力.doc 餐飲移動(dòng)點(diǎn)菜系統解決方案.doc 大梅沙海景酒店（定）.PPT 東方銀座策劃案[1].doc 楓丹白鷺（酒店、高爾夫球場(chǎng)、別墅區）傳播策略提案.PPT 作者：無(wú)心無(wú)眠 回復日期：2005-10-21 10:16:00 國際商務(wù)酒店.ppt 動(dòng)力工程部.doc 保安部.doc 精品商場(chǎng).doc 財務(wù)部.doc 客房部.doc 餐飲部.doc 康樂(lè )部.doc 前廳部.doc folder.htt 管家部.doc 亞太酒店方案.doc 上海麗致顯達俱樂(lè )部酒店項目整體策劃案1.doc 楓丹白露策略.ppt 某酒店的營(yíng)銷(xiāo)方案.doc 酒店案例分析.ppt 星級酒店VIP接待策劃書(shū).doc 上海麗致顯達俱樂(lè )部&酒店項目整體策劃案.doc 小藍鯨餐飲業(yè)管理軟件方案.doc 20031125某酒店2002年營(yíng)銷(xiāo)方案.doc 標識系統.doc 酒店營(yíng)銷(xiāo)管理——酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃學(xué)（doc 20 ）..doc 開(kāi)業(yè)總計劃（3）.rtf 酒店項目整體策劃案.doc 公務(wù)酒店的策劃與推廣.doc 一個(gè)星級酒店的營(yíng)運推廣策略.ppt 酒店營(yíng)銷(xiāo)方案.doc 二零零三年銀城酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計劃.doc 《酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃學(xué)》.doc 酒店營(yíng)銷(xiāo)文章（免費）.doc 酒類(lèi)產(chǎn)品商業(yè)計劃書(shū).doc 瀘州老窖中長(cháng)期發(fā)展戰略.ppt 論酒店顧客價(jià)值創(chuàng )造.doc 60 個(gè)文件 12,962,607 字節 酒店行業(yè)管理大全\酒店服務(wù) 的目錄 接待服務(wù).doc 服務(wù)概念-1.doc 行政審批服務(wù)簡(jiǎn)報.doc 西餐服務(wù)程序.doc 酒店服務(wù).ppt 餐廳服務(wù).doc 飯店部分服務(wù)規范.doc 高服務(wù)質(zhì)量-1.doc 高服務(wù)質(zhì)量-2.doc 飯店服務(wù)案例100則.doc 飯店服務(wù)質(zhì)量等級通用標準.ppt 人情味的服務(wù).ppt 國際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理標準傳播教材1.doc 星級酒店VIP接待.doc 星級酒店客。
7.餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
餐廳的運營(yíng)離不開(kāi)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃，以下兩個(gè)餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。
餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案參考一：“好想家”快餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 一.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)執行概括和要領(lǐng)。 商標/定價(jià)/重要促銷(xiāo)手段/目標市場(chǎng) 1.在商標這個(gè)要素上，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標，不能太嚴謹，要讓大家有回家吃飯的溫暖。
比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。 2.定價(jià)問(wèn)題，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰略搶占市場(chǎng)份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰略，從產(chǎn)品的差異中占據一定的市場(chǎng)份額。
3.促銷(xiāo)手段，在開(kāi)業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來(lái)吸引顧客，讓顧客注意到這家新開(kāi)的餐飲店。比如憑身份證，在家異地的學(xué)生可享受免費送特色湯。
4.目標市場(chǎng)，在學(xué)校附近開(kāi)家快餐的，目標市場(chǎng)就是周?chē)膶W(xué)生群體。 二.目前營(yíng)銷(xiāo)狀況 1.市場(chǎng)狀況：據不完全統計，全國的餐飲業(yè)在市場(chǎng)總份額中占據到了30-40%的比例，中國是個(gè)吃的大國，對于吃有著(zhù)無(wú)比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。
導致市場(chǎng)份額很大。 2.競爭狀況：在這么大的市場(chǎng)份額中，競爭肯定是相當激烈，現在在中國市場(chǎng)能占據一定市場(chǎng)份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。
國內的很多連鎖企業(yè)的市場(chǎng)份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒(méi)有有想家這種特色主題的快餐店。
3.宏觀(guān)環(huán)境狀況：在這個(gè)大問(wèn)題中，大致分為2個(gè)小問(wèn)題：首先是消費群體，在這個(gè)問(wèn)題上，既定的范圍內，用市場(chǎng)調研的手段了解到這一區域所喜歡或者是比較愛(ài)好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰術(shù)。
其次是需求狀況，這個(gè)問(wèn)題主要是研究這個(gè)區域的消費水平，和消費習慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費平均在每月700，而飲食開(kāi)支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機會(huì )大概每?jì)芍芤淮巍?/p>
在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來(lái)調劑生活。 三.服務(wù)策略 學(xué)生希望通過(guò)兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費，在學(xué)校附近兼職對于他們來(lái)說(shuō)比較好安排時(shí)間，所以可以用廉價(jià)請到學(xué)生服務(wù)員。
學(xué)生為學(xué)生服務(wù)，可以讓學(xué)生感覺(jué)更加親切，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓教育。 餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案參考二：飯店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 （一）品牌形象 一個(gè)企業(yè)要做大、做好，首先應該具備的當然是質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品、團結進(jìn)取的團隊以及良好的企業(yè)文化。
但是只有這些是遠遠不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，必須樹(shù)立起良好的品牌形象。“福田豆漿”在島城安家落戶(hù)已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了，作為一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營(yíng)項目的快餐店來(lái)說(shuō)，其知名度已經(jīng)比較高了。
“福田餐飲”與“福田豆漿”在名稱(chēng)上比較接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開(kāi)業(yè)前期我們大可以借助“福田豆漿”的知名度來(lái)使我店輕易樹(shù)立起品牌形象。
而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項目，必須加大力度宣傳推廣，動(dòng)用一切特殊和常規的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費者心中樹(shù)起了品牌形象，品牌效應就隨之而來(lái)了。
要樹(shù)立起兩個(gè)店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說(shuō)“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆漿”的知名度，但畢竟不是同一家店，無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)項目、經(jīng)營(yíng)理念還是工作流程上都截然不同。
“福田餐飲”不是單純以早餐、面點(diǎn)為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類(lèi)項目。在經(jīng)營(yíng)理念上，我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主，主要面向中、低收入的消費群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷(xiāo)”來(lái)經(jīng)營(yíng)飯店。
在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式，而是采用了在吧臺前點(diǎn)餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節省了人力物力，使店內秩序井井有條。“福田餐飲”開(kāi)業(yè)會(huì )面臨一些挑戰。
在臺東有 “吉食來(lái)”、“新尚快餐”等大、中規模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優(yōu)勢也有劣勢。
優(yōu)勢在于我們的品種多樣，且房租等成本比較便宜；而劣勢則在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較小。因此，“福田餐飲”要與這幾家店競爭，除了在價(jià)格上要降低之外，還應在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢。
同樣價(jià)格的食品，消費者當然會(huì )選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應該用“小餐館的價(jià)格，大酒店的服務(wù)”來(lái)打動(dòng)人心。
在店里設幾個(gè)人性化的設施，如飲水機、書(shū)報架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費者著(zhù)想，不能對消費者說(shuō)“不”。
海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因為一切以消費者利益為重，“以人為本”加上周到的售后服務(wù)，才贏(yíng)得了廣大消費者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。
因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數量不太多。在客流量處于最高峰，遠遠超過(guò)座位數量的時(shí)間段，會(huì )出現桌椅不夠用，使本來(lái)想入店就餐的顧客因找不。
8.飯店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
可以參考一下這個(gè)案例： 魅力廚娘餐飲有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)魅力廚娘餐廳）的創(chuàng )辦人王利軍是個(gè)“活泛”人，他是廚師出身，但想法特多，能“折騰”事兒。
最近，他圓了自己的開(kāi)店夢(mèng)，在北京天通苑小區開(kāi)了家“魅力廚娘”，九月初開(kāi)業(yè)來(lái)，生意火爆，每天平均翻臺都在三次以上。 在小區內把餐廳做火，王利軍有三招制勝：以小區內的老年群體為突破點(diǎn)，以“孝文化”做主題打動(dòng)他們；用“千島湖燉菜”做明檔，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度；讓高檔酒店菜成功空降到居民小區，而且銷(xiāo)售火爆。
餐廳開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃：大打“孝順”牌 王利軍說(shuō)，開(kāi)店一定要有主題，不管是大店小店。將餐廳主題確定為“孝文化”，是由選址決定的。
由于店址選在了居民小區，小區內的“留守老人”就成了突破口，這個(gè)群體是個(gè)快速的傳播渠道和有效的傳播對象。首先，年輕人白天上班，平時(shí)也碰不到一塊，而老年人則會(huì )經(jīng)常碰面拉家常，通過(guò)他們的口口相傳，可以使餐廳的名字最快地讓更多人知道。
其次，大型小區的用餐多是由老人的子女請客舉家闔歡，至于到哪里去吃，老人的口碑和意見(jiàn)是舉家會(huì )餐的第一選擇。 主題確定了，開(kāi)店后的幾項營(yíng)銷(xiāo)措施就緊扣這個(gè)主題展開(kāi)。
策劃1 只要是老人來(lái)的都有獎 剛剛過(guò)去的中秋節，魅力廚娘餐廳推出了針對老年人的抽獎優(yōu)惠活動(dòng)。活動(dòng)時(shí)間為9月30日-10月26日（重陽(yáng)節）晚8點(diǎn)整，凡在活動(dòng)期間帶60歲以上老人來(lái)魅力廚娘餐廳就餐的，每桌滿(mǎn)199元抽取一張獎券，滿(mǎn)398元抽取兩張獎券，以此類(lèi)推。
獎券分為正、副兩部分，正券由顧客保留，副券上印有顧客地址、電話(huà)、身份證號碼等，由顧客寫(xiě)清楚后投入前廳抽獎箱。10月26日晚8點(diǎn)19分舉行幸運老人抽獎儀式，當晚將由六位現場(chǎng)就餐的老人抽出本次活動(dòng)的幸運老人，其中“福如東海獎”10名、“壽比南山獎”20名，共計30名幸運老人（本次參加抽取獎號的六位老人將會(huì )得到精美禮品一份）。
參加本次抽獎活動(dòng)的老人百分之百有獎，凡是沒(méi)有抽到“福如東海”、“壽比南山”獎項的老年人，將會(huì )得到魅力廚娘餐廳送出的“健康快樂(lè )”獎（餐廳特色菜“杭州醬板鴨”一份）。 策劃2 九九重陽(yáng)節為老人開(kāi)流水席 10月17日-10月26日（重陽(yáng)節），這十天內，每天請六桌60歲以上的老人來(lái)店免費就餐。
酒店提前跟小區居委會(huì )聯(lián)系好，由居委會(huì )將60歲以上的老人通知到并排好順序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，這樣一來(lái)，必然在小區的老年群體中引起轟動(dòng)。每桌的成本約在200-300元之間，但一定要精做成800元一桌的標準，烹調過(guò)程比平時(shí)還要用心，在菜品搭配時(shí)要注重養生，適合老年人食用。
策劃3 老人來(lái)就餐菜金打九折 魅力廚娘餐廳對外宣稱(chēng)是“無(wú)折扣店”，所有菜品不打折，但對60歲以上的老人例外，一桌10個(gè)人里有一個(gè)老人滿(mǎn)60歲，整桌菜金就可以享受優(yōu)惠10%；為了讓行動(dòng)不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力廚娘餐廳的外賣(mài)不用打包盒盛裝，出品與酒店一模一樣，直接送到客人家中。目前，免費送餐活動(dòng)只有60歲以上老人才可以享受。
兩招提高出菜速度 隨著(zhù)這幾項活動(dòng)的推出，餐廳在“留守老人”中做出了口碑，現在天天有人排隊等座，這就要求餐廳快出菜、多翻臺，為解決這個(gè)矛盾，王利軍想了兩個(gè)辦法：一是推出千島湖燉菜，二是制定出菜速度標準。 將燉菜做成特色 魅力廚娘在大廳專(zhuān)門(mén)辟出一個(gè)明檔制作千島湖燉菜，既節省了出菜時(shí)間，又成為餐廳的一大主題特色。
菜品提前燉好后盛入不銹鋼盆內，放在電磁爐上保溫，點(diǎn)一份盛一份，打熱即可上桌。由于明檔比較顯眼，基本每桌都要點(diǎn)一兩道，幾分鐘即可上桌，所以在這里吃飯極少出現客人空著(zhù)桌子等菜的情況。
“千島湖燉菜”也很能突顯江南特色，例如肉塊燒臘筍、豆干燉大腸、蘿卜燉羊肉、腌篤鮮等等，雖然都是燉菜，但與北方客人見(jiàn)慣的東北大燉菜截然不同，清爽鮮美，用料也稀罕。明檔的這些菜沒(méi)上菜譜，因為菜品更新較快，要讓客人常吃常新。
例如這道“千島湖一鍋鮮”，是隨著(zhù)湖蟹上市新推出的一款混搭燉菜，非常旺銷(xiāo)。
9.如何撰寫(xiě)餐飲營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案
原發(fā)布者：逸韻sky
餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案對餐廳來(lái)說(shuō)，一年365天不可能天天都是旺銷(xiāo)，總有淡旺季之分。旺季自然都是忙業(yè)務(wù)，那么淡季呢？業(yè)務(wù)減少了，很多餐廳面臨著(zhù)關(guān)張的危險。怎么辦？毫無(wú)疑問(wèn)，促銷(xiāo)是一個(gè)必要的手段。如何合理運用促銷(xiāo)策略是每個(gè)餐廳都要面臨的問(wèn)題。促銷(xiāo)顧客要的不是便宜，而是感覺(jué)占便宜，這一放之四海而皆準的營(yíng)銷(xiāo)法則，同樣適用于餐飲行業(yè)。抓住食客的占便宜心理，讓食客感覺(jué)劃算，才是根本。根據食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，食客想拒絕都難。一、價(jià)格永遠的促銷(xiāo)利器價(jià)格折扣方案1錯覺(jué)折價(jià)——給顧客不一樣的感覺(jué)例：“花100元買(mǎi)130元商品”錯覺(jué)折價(jià)等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品。方案2每天特價(jià)——舍小取大的促銷(xiāo)策略例：“幾款產(chǎn)品每周一到周日循環(huán)以超值5元的活動(dòng)參加促銷(xiāo)”，雖然這幾款貨品看起來(lái)是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷(xiāo)售方式來(lái)銷(xiāo)售，結果利潤是反增不減的。方案3新品體驗——以特價(jià)短期推出新產(chǎn)品例：特價(jià)，或以贈汽水飲料等形式，吸引顧客，達到短期讓新品火爆的效果。方案4臨界價(jià)格——顧客的視覺(jué)錯誤例：10元改成9.9元，這是普遍的促銷(xiāo)方案。二、獎品促銷(xiāo)方案5百分之百中獎——把折扣換成獎品例：將折扣換成了獎品，且百分之百中獎只不過(guò)是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿(mǎn)足，雙管齊攻收銷(xiāo)匪淺。方案6“搖錢(qián)樹(shù)“——搖出來(lái)的實(shí)惠例：圣誕節購物滿(mǎn)38元即可享受“搖樹(shù)
10.餐飲開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案
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餐飲開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案業(yè)促銷(xiāo)方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開(kāi)業(yè)，為配合餐廳開(kāi)業(yè)，以及更好的在開(kāi)業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣。現特制定一下開(kāi)業(yè)推廣計劃1、媒體宣傳在餐廳開(kāi)業(yè)（具體日期）提前3天開(kāi)始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開(kāi)業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開(kāi)業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開(kāi)業(yè)”的橫幅，在各家門(mén)店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)支持①團購支持在與我公司長(cháng)期合作的知名團購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團購套餐銷(xiāo)售，能在短期內顯著(zhù)提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數（客流）②餐廳開(kāi)業(yè)大酬賓活動(dòng)在餐廳開(kāi)業(yè)前3個(gè)月內，▲dm單憑單（dm）進(jìn)店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開(kāi)業(yè)酬賓，▲“幸運大轉盤(pán)”活動(dòng)凡進(jìn)店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤(pán)活動(dòng)，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來(lái)店就餐時(shí)可以使用，再無(wú)其他消費限制。5.其他支持①在開(kāi)業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項技能培訓（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿(mǎn)意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來(lái)店消費的
