未加工的蜂蜜會(huì)結(jié)晶嗎？未加工的蜂蜜可以喝嗎？

未加工的蜂蜜會(huì)結(jié)晶嗎？未加工的蜂蜜可以喝嗎？

蜂蜜是蜜蜂帶給每個(gè)人的，但“未加工”這個(gè)詞給蜂蜜下了更廣泛的定義。不僅未成熟的蜂蜜是未經(jīng)加工的，有些未成熟的蜂蜜也是未經(jīng)加工的。那么未加工的蜂蜜會(huì)結(jié)晶嗎？

結(jié)晶是蜂蜜的特性，也是正常的物理現(xiàn)象。只要條件合適，葡萄糖的小晶核就會(huì)開始移動(dòng)。特別是溫度在13-14攝氏度時(shí)，這些小晶核會(huì)移動(dòng)得更快，促進(jìn)結(jié)晶。當(dāng)他們遇到低溫時(shí)，他們的行動(dòng)會(huì)變慢。因此，蜂蜜種子在不同環(huán)境下儲(chǔ)存的結(jié)晶也是不同的。

結(jié)晶也與蜂蜜的成熟度及其葡萄糖含量有關(guān)。即使它們都是成熟的蜂蜜，由于葡萄糖含量和儲(chǔ)存溫度的不同，結(jié)晶也不同。椴樹蜜是一種葡萄糖含量很高的蜂蜜，所以很容易結(jié)晶。水白蜜是一種果糖含量較高的蜂蜜，不易結(jié)晶。

那些未成熟的蜂蜜，雖然有些不需要加工，但是蜂蜜的成熟蜂蜜并不高。然而，如果儲(chǔ)存在13-14攝氏度，當(dāng)環(huán)境合適時(shí)，可能會(huì)發(fā)生結(jié)晶。因此，未加工的蜂蜜可能會(huì)結(jié)晶，也可能不會(huì)結(jié)晶，情況就是如此。

買蜂蜜時(shí)，不要以蜂蜜結(jié)晶來(lái)判斷蜂蜜好壞，這是不準(zhǔn)確的。只有優(yōu)質(zhì)的蜂蜜才能更好的滋養(yǎng)身體，田野牧蜂建議選擇品質(zhì)有保障的蜂蜜更安全。