什么餡的餃子好吃又好做呢？

中國(guó)人對(duì)餃子情有獨(dú)鐘，不僅是因?yàn)轱溩邮侵袊?guó)的傳統(tǒng)美食，還因?yàn)樗w了一切美好而吉祥的寓意。逢年過(guò)節(jié)包餃子，結(jié)婚嫁娶包餃子，生日過(guò)壽包餃子，接待親朋包餃子，一家團(tuán)聚包餃子，送別遠(yuǎn)行包餃子。

餃子可以無(wú)言地傳遞感情傳遞愛和祝福。

那么什么餡餃子好吃又好做呢？

如果只講好吃，只能根據(jù)自己的口味來(lái)定義，各花入各眼，各味入各口。有人喜歡吃肉，有人喜歡吃素，即使肉類，也有牛養(yǎng)豬雞海鮮等種類，蔬菜更是多不勝舉，還有人會(huì)說(shuō):媽媽做過(guò)的餃子餡最好吃，所以實(shí)在不能具體說(shuō)哪種好吃。

如果說(shuō)簡(jiǎn)單容易操作，首選我推薦豬肉大蔥。食材簡(jiǎn)單容易買到。

具體做法:

1.買成品豬肉餡即可。加入熱的花椒油攪拌，然后加花椒大料水，攪拌均勻。

2.大蔥剁碎，放入肉餡中，加鹽、生抽、老抽、十三香、香油，攪拌均勻。

3.買餃子皮也可以，自己和面也不難。面粉加溫水和成耳朵垂軟硬的面團(tuán)。

4.面團(tuán)餳20分鐘，搓成長(zhǎng)條，切成劑子，搟成中間厚周圍薄的皮，放入豬肉餡，捏嚴(yán)成型即可。

5.鍋里水開，放入餃子煮熟，撈出裝盤即可。

其他餡的也不復(fù)雜，但是對(duì)于新手，就先拿這種餡開練，豬肉大蔥餡粘性好，容易包，還不出水，想學(xué)的就試試吧！

餃子是中國(guó)人民的傳統(tǒng)美食，具今已有二千多年的歷史了。什么餡的餃子好吃又好做呢？不同的人有不同的口味。比較大眾化的餃子餡有：韭菜餡，白菜餡，蘿卜餡，芹菜餡，都是用這幾種菜加入牛，羊，豬肉或雞蛋，粉絲，蝦皮包制。除了這幾種大眾化餡料的餃子外，現(xiàn)在市場(chǎng)上還有用大蝦做餡的“蝦餃皇”，里面有一整只大蝦，這種餃子鮮嫩好吃。就是價(jià)格貴了些。

我自己在家也常有包餃子，我不僅包過(guò)韭菜，白菜，蘿卜，芹菜餡的餃子，還包過(guò)酸菜，黃瓜，西葫蘆，茄子等餡的餃子。在這些菜餡里配上粉絲，蝦皮，豬肉，煮出來(lái)的餃子很好吃。我爸爸特別喜歡吃，可惜老爸今年5月份去逝了，他再也吃不到女兒包的餃子了。??????