蜂蜜不放冰箱會壞嗎？蜂蜜在冰箱里冷藏嗎？

蜂蜜不放冰箱會壞嗎？蜂蜜在冰箱里冷藏嗎？

蜂蜜是生活中常見的食物。大家都知道蜂蜜儲存時間長，但也有人認為蜂蜜常溫儲存會變質，所以把蜂蜜放在冰箱里。蜂蜜不放冰箱會變質嗎？

蜂蜜是蜜蜂從植物中收集花蜜或分泌物的一種甜味物質，經充分釀造后儲存在巢脾中。成熟蜂蜜的波美度高，含水量在20%以下，含有酸性物質和高濃度糖類，具有很強的抗菌性，可以殺死和抑制一些細菌的生長和繁殖，所以成熟蜂蜜也可以在室溫下保存，保存好蜂蜜也不會變質。

然而，在常溫下保存蜂蜜時，我們應該更加注意保存方法。我們應該把蜂蜜放在干燥、通風、陰涼、沒有陽光直射的地方。首先需要注意的是，蜂蜜是一種酸性粘稠液體，對金屬有腐蝕作用。為避免蜂蜜污染，應儲存在玻璃瓶、食品塑料桶等容器中。而且蜂蜜有很強的吸水性和氣味吸收性，所以要密封保存，避免蜂蜜吸收水分而變質。最好不要和揮發(fā)性氣味的物品放在一起，以免蜂蜜無法食用。

所以，成熟的蜂蜜即使不放在冰箱里，保存好也不會壞掉。因此，田野牧蜂提醒大家，購買蜂蜜時，最好選擇經過多方檢驗的高活性、高品質的成熟蜂蜜。這種蜂蜜波美度高，抗菌性更強，室溫下保存時間更長，營養(yǎng)豐富，對身體的滋補效果更好。