蜂巢蜜表面結(jié)晶，蜂巢蜜全部結(jié)晶，這樣好嗎？

蜂巢蜜表面結(jié)晶，蜂巢蜜全部結(jié)晶，這樣好嗎？

蜂巢蜜是一種蜂蜜制品，與蜂蜜一起食用，近年來(lái)受到消費(fèi)者的歡迎。天然蜂蜜具有結(jié)晶的特性。我們經(jīng)?？吹椒涿劢Y(jié)晶。蜂巢蜜表面會(huì)結(jié)晶嗎？

蜂巢蜜由蜜蜂釀造，儲(chǔ)存在巢脾中，填充后會(huì)用蜂蠟密封。我們看到的蜂巢蜜就是這種天然成熟的密封蜜。它的表面是由蜂蠟組成的，不是表面結(jié)晶。但是蜂巢蜜中保存的蜂蜜是自然成熟的蜂蜜，蜂巢蜜中的蜂蜜在適宜的溫度條件下也會(huì)結(jié)晶。

蜂巢蜜結(jié)晶后顏色會(huì)變淺一點(diǎn)，結(jié)晶出來(lái)的顆粒細(xì)膩柔軟，入口即化，不影響食用。蜂巢蜂蜜結(jié)晶是一種正常的物理現(xiàn)象，是蜂蜜中的葡萄糖因溫度變化而析出，但品質(zhì)沒(méi)有變化。然而，也有不容易結(jié)晶的蜂窩。蜂蜜的結(jié)晶受葡萄糖含量、水分含量和蜜源植物的影響。所以在保證是天然成熟蜂窩的前提下，有些蜂窩不容易結(jié)晶，不用太擔(dān)心。

但是現(xiàn)在的蜂蜜造假方法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較聰明，可以偽造出蜂蜜有結(jié)晶或者沒(méi)有結(jié)晶的假象，讓消費(fèi)者很難辨別真假，容易上當(dāng)受騙。為了食品安全，木鳳素建議大家選擇有權(quán)威質(zhì)檢認(rèn)證的蜂蜜品牌。只有通過(guò)技術(shù)對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)，才能最大限度地保證食品的健康。