蜂蜜儲(chǔ)存在冰箱里嗎？蜂蜜可以放在冰箱里嗎？

蜂蜜儲(chǔ)存在冰箱里嗎？蜂蜜可以放在冰箱里嗎？

蜂蜜儲(chǔ)存在冰箱里嗎？許多消費(fèi)者報(bào)告說(shuō)，他們購(gòu)買的蜂蜜在室溫下儲(chǔ)存時(shí)已經(jīng)變質(zhì)。蜂蜜需要儲(chǔ)存在冰箱里嗎？讓我今天告訴你一些事情。

如果是自然成熟的蜂蜜，可以選擇放在冰箱或室溫下保存，但都必須滿足密閉、通風(fēng)、陰涼的條件。天然成熟的蜂蜜往往保質(zhì)期長(zhǎng)。20世紀(jì)50年代，美國(guó)科學(xué)家在埃及金字塔中發(fā)現(xiàn)了兩罐保存了幾千年的蜂蜜，可以放心食用，不會(huì)變質(zhì)。

然而，一些消費(fèi)者報(bào)告說(shuō)，他們購(gòu)買的蜂蜜放在常溫下，但它確實(shí)變質(zhì)了。發(fā)生了什么事？首先，如果是非自然成熟的蜂蜜，比如一些商家為了追求經(jīng)濟(jì)效益而搖勻的蜂蜜，雖然經(jīng)過高溫濃縮，但是濃縮的程度會(huì)有一些差異，導(dǎo)致蜂蜜產(chǎn)品含水量高，容易變質(zhì)，更不用說(shuō)一些朋友購(gòu)買的蜂蜜甚至是未濃縮的蜂蜜，自然變質(zhì)很快，有的甚至放置幾周就出現(xiàn)發(fā)酵。

然而，一些自然成熟的蜂蜜在常溫下已經(jīng)變質(zhì)。這是怎么回事？其實(shí)蜂蜜不變質(zhì)，不僅和保存方法有關(guān)，還受食用方法的影響。食用蜂蜜時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)養(yǎng)蜂人建議不要將被水或唾液污染的勺子反復(fù)放入容器中進(jìn)行舀取，以免微生物和細(xì)菌對(duì)蜂蜜造成污染，從而縮短蜂蜜的保質(zhì)期，使蜂蜜容易變質(zhì)甚至發(fā)酵。