銀杏葉是中藥,但未經(jīng)化學(xué)提取,沒有多大藥效,而且含有有毒物質(zhì),未經(jīng)處理就用其泡茶可引起陣發(fā)性痙攣、神經(jīng)麻痹、過敏等副作用。
銀杏,俗稱白果樹,也有人叫它公孫樹、鴨腳樹、千扇樹、活化石。所謂鴨腳樹,就是因?yàn)樗娜~子像張開的鴨掌。所謂“千扇樹”,就是因?yàn)殂y杏的葉子,極像一把打開的折扇。所謂活化石,因?yàn)樗鹪丛纾^大部分相近的物種已經(jīng)消失,現(xiàn)在仍然存在的它,就像保留下來的活化石。一株樹上,掛滿了扇形的葉片,到了秋季,葉片變成金黃色,異常美觀,所以美國(guó)人稱它為“金色千扇樹”或“金色化石樹”。
銀杏的葉形,還受到葉基兩邊分杈角度的影響。仔細(xì)觀察一批實(shí)生樹的葉片,可以發(fā)現(xiàn),銀杏葉基形狀的變化較大,從弧形、三角形到箭形。這與葉原基的發(fā)育程度有關(guān),不同的品種也有明顯區(qū)別。一般長(zhǎng)子型、佛手型的品種,葉基往往接近于三角形;而梅核型、龍眼型品種,葉基兩邊夾角往往大于180度,呈弧形,整個(gè)葉片從側(cè)面看起來,像一只腰子。
銀杏葉面,粗看不分正反,實(shí)際上銀杏葉的正反面也有明顯區(qū)別。銀杏葉正面,顏色深綠,有光澤,一般無毛,而其背面,則呈淡綠色,有大量絨毛或纖毛,只有少數(shù)無毛。毛多時(shí),色澤傾向于銀白色。
銀杏葉一般在中部有一較深的裂紋,使葉片分成大體相等的兩半。每一半,一般還有2—4次淺裂。銀杏葉裂縫的深度、數(shù)量,與種源、品種、性別、年齡及生長(zhǎng)條件、管理措施等有關(guān)。一般雄樹樹葉裂縫較深,雌樹樹葉裂縫較淺;幼齡樹樹葉裂縫較深,成年樹樹葉裂縫較淺;小粒品種樹葉裂縫較深,大粒品種樹葉裂縫較淺;生長(zhǎng)旺盛的樹體及部位樹葉裂縫較深,生長(zhǎng)中庸的樹體及部位樹葉裂縫較淺。有人曾將中間裂縫的深淺作為判斷銀杏雌雄性別的依據(jù)。這種方法是靠不住的。因?yàn)椋瑥拇茦浠棵壬闹l,生長(zhǎng)特別旺盛,葉子也有深度缺刻,裂紋也很深。
銀杏葉片,一般長(zhǎng)5.0—5.3厘米,最長(zhǎng)達(dá)8厘米;一般寬7.0—8.5厘米,最寬達(dá)11.5厘米。每張葉片的面積為4.0-32.0平方厘米。葉面積的大小,與樹勢(shì)強(qiáng)弱有關(guān)。過度結(jié)實(shí),樹體因種種原因而衰弱時(shí),單葉面積會(huì)大幅度減小,每個(gè)鈴枝上的葉片數(shù),也會(huì)減少,甚至?xí)崆奥淙~。所以,每個(gè)鈴枝上的葉片數(shù),每葉的葉面積平均值,以及結(jié)實(shí)株葉片脫落的早晚,都可以用于判斷該植株第二年能否正常開花結(jié)實(shí)。以泰興佛指為例,如鈴枝上有6片以上的葉片,葉面積正常,樹葉能保存到11月上旬的,一般第二年仍能豐產(chǎn)。
銀杏葉的葉脈,呈兩歧分枝的方式向外擴(kuò)展。分枝次數(shù),一般3—4次。Arnott H.J.(1959)仔細(xì)檢查了上千張銀杏葉片,發(fā)現(xiàn)有10%左右的葉片中能夠見到葉脈的聯(lián)結(jié)現(xiàn)象。他還根據(jù)包含二歧分枝的數(shù)目和葉脈融合處有無二歧分枝的,不同,將葉子分成四種類型。這種葉脈上的少數(shù)聯(lián)合現(xiàn)象,被認(rèn)為是一種返祖現(xiàn)象,因?yàn)檫@種構(gòu)造與某些真蕨類和蘇鐵類的小葉相類似。
銀杏葉的葉柄,實(shí)際上是由許多葉脈集合而成的維管束群。一般長(zhǎng)5.5—7.0厘米,最長(zhǎng)達(dá)12.1厘米,最短僅2.0厘米。著生在同一鈴枝上的葉片,不僅葉片形狀不同,單葉面積相差也很大,葉柄長(zhǎng)度同樣也有很大變化。這里,除了生長(zhǎng)條件的影響外,也都與品種有關(guān)。
銀杏葉的上表皮,具有明顯的角質(zhì)層。角質(zhì)層由兩種長(zhǎng)形細(xì)胞組成。在葉片上面,分布有許多深色的線狀分泌溝。處于葉脈與葉脈平行走向的表皮細(xì)胞小而狹長(zhǎng),排列緊密。處于兩脈間的細(xì)胞長(zhǎng)而寬,鑲嵌緊密,排列也整齊。葉的上表皮不具氣孔器,或者只有少量發(fā)育不完全的氣孔器。下表皮氣孔器較多,保衛(wèi)細(xì)胞凹陷,常呈卵形或紡錘形。副衛(wèi)細(xì)胞5—7個(gè),圍成一個(gè)圓環(huán),表面光滑或有毛。葉的下表皮由許多不規(guī)則的波形扁平細(xì)胞組成。表皮細(xì)胞接觸處密生齒狀突起,且互相嵌合。上表皮下面為柵狀組織,由排列緊密呈長(zhǎng)條形的柵狀組織細(xì)胞組成。細(xì)胞內(nèi)含較多的葉綠體。海綿組織由不規(guī)則的圓形細(xì)胞組成,亦含較多的葉綠體。
銀杏葉片抵御各種病原菌侵襲的能力較強(qiáng)。這也是銀杏能延續(xù)存在2—3億年之久不致滅絕的重要原因。把某些病菌芽孢保濕接種到銀杏葉片上,它們雖能萌發(fā)并形成菌絲網(wǎng)絡(luò),但很難穿透銀杏葉面的角質(zhì)層而侵害其組織。相反,這時(shí)銀杏葉片的細(xì)胞壁卻會(huì)相應(yīng)加厚。這種增厚現(xiàn)象,在葉脈受到機(jī)械損傷時(shí)也會(huì)發(fā)生。這就有效地防止了病原菌的侵襲。除了葉面構(gòu)造的防病機(jī)制外,葉片內(nèi)含有的聚乙烯醛和多種有機(jī)酸,也有明顯的抑菌殺蟲作用。
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