兔子肉怎么燉好吃？(怎樣燉兔子肉視頻)
兔子肉怎么燉好吃
1.兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、 麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等； 2.免肉和其他食物一起烹調(diào)會(huì)附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說(shuō)； 3.兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩，肉中幾乎沒(méi)有筋絡(luò)，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態(tài) 整齊美觀(guān)，肉味更加鮮嫩，若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會(huì)變成粒屑狀，而且不易著爛； 4.兔肉性涼，宜在夏季食用； 5.主治氣血不足或營(yíng)養(yǎng)不良癥的兔肉補(bǔ)虛湯的做法是：將兔肉120克洗凈后加入黨參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次?！ 咀⒁馐马?xiàng)】： 兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。
米酒燒兔肉：
有美容功效是眾所周知的啦，他的脂肪與膽固醇的含量特低。還含有豐富的麥芽糖?！ “赐萌獾臓I(yíng)養(yǎng)成分來(lái)講，兔肉蛋白的含量要高于牛肉、羊肉和豬肉。所以也是中老年人選擇蛋白豐富食品中的非常優(yōu)質(zhì)的食材。因?yàn)橥萌庠谠讱⑦^(guò)程中是不放血的，他的血流量都在肌肉中，它含有豐富的血紅蛋白，對(duì)于貧血的人群是能取到很大幫助的。因?yàn)橛醒拇嬖?、出現(xiàn)的腥味，在烹調(diào)中可采用各種方法來(lái)去除的。用檸檬可有效的去除兔肉里的腥味，還有增鮮、殺菌的作用?！ ?/p>
原料：
兔肉1000克、米酒【60°】半斤、姜片100克。蒜梗兩根、八角、香葉、桂皮。
做法：
1、兔肉剁成塊、用檸檬水泡10分鐘，再用醬油、鹽、雞粉和油腌制片刻； 2、姜片煎香； 3、倒入兔肉煎炒制出香味； 4、加入白酒；【在這里要注意安全，加入白酒時(shí)會(huì)著火，并且火勢(shì)很猛?！俊 ?、待白酒燒干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，調(diào)味； 6、加蓋10分鐘，下香油、味精，收汁裝盤(pán)即可；
兔子絲燉什么肉肉
兔子絲燉雞肉比較好。
兔肉怎么燉
1.將兔肉洗凈切成一寸二分見(jiàn)方的塊，先用料酒姜片腌制一個(gè)小時(shí)左右，用開(kāi)水燙過(guò)，撈出浮沫。備用；
2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；炒出香味即可！
3.把兔肉下鍋，翻炒一會(huì)，讓兔肉炒到發(fā)黃，然后打湯，用旺火燒開(kāi)，開(kāi)了加點(diǎn)清水，再開(kāi)幾開(kāi)，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
甲魚(yú)燉兔子好吃么
肯定好吃
做法
材料：甲魚(yú)500真，兔子肉300克。
輔料：花生油50克、紅辣椒15克、花椒10克、蔥花5克、姜片6克、醬油7克、料酒8克、鹽7克、香菜5克。
制作方法
1、把土豆切方塊，兔子連骨剁塊。
2、鍋里放入水和姜、鹽、油。水開(kāi)放入兔肉、豬肉燙一下。
3、炒勺內(nèi)放小許油，加入紅辣椒、花椒炸出香味，入蔥花、姜片，加小許醬油、料酒，放入兔子肉、豬肉翻炒至發(fā)白；
4、倒入土豆再炒幾下，加適量清水大火燒開(kāi)，再小火燉至肉爛（時(shí)間根據(jù)兔子的老嫩來(lái)定），快熟時(shí)加入鹽收好汁，放香菜出鍋即可。
野兔燉蘿卜怎么做
工具/原料
白蘿卜燉兔肉的原料：白蘿卜、兔肉、糖。
步驟/方法
1、白蘿卜切滾刀塊；
2、兔架切塊，焯水；
3、蔥、姜、花椒爆鍋；
4、放入兔子肉，加醬油，翻炒一會(huì)兒；（這次買(mǎi)了個(gè)大兔子，所以只用了一半，剩下的可以再炒一次）
5、放入蘿卜，加鹽，翻炒；
6、然后加水，燉煮，一般來(lái)說(shuō)，我做燉菜是喜歡放點(diǎn)糖的，可惜今天做飯時(shí)才發(fā)現(xiàn)糖已經(jīng)用光了，所以沒(méi)有放，但是建議大家還是放一點(diǎn)。
煮好了，看上去有點(diǎn)象土豆哈
END
兔肉燉紅菇好吃嗎
好吃。食材
兔子一只適量
紅菇根據(jù)自己的喜好，我是放六朵左右
生姜少許
茶油適量
醬油適量
顯示所有食材↓
烹飪步驟
步驟 1/5
兔肉洗凈，下冷水燒開(kāi)，撈出浮沫，撈出兔肉
步驟 2/5
等待水燒開(kāi)的時(shí)間，可以用來(lái)處理紅菇，把紅菇底部沙土的部分剪掉，清洗下，泡水，水要留著，稍后用
步驟 3/5
兔肉過(guò)水后撈起
步驟 4/5
生姜切片，鍋里下茶油，紅菇撈出擠干水，入鍋，稍微炒下，放入兔肉，炒至水干，放醬油，鹽，紅菇水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜
步驟 5/5
不粘鍋可以放心調(diào)小火讓它燜兩小時(shí)，其余的就得是不是去看一下了，喜歡顏色重的，可以加老抽著色
