怎么制作草莓醬?(草莓醬的制作方法)

怎么制作草莓醬?

草莓醬的做法：
1.首先準(zhǔn)備好草莓2.1KG，將草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗凈若干玻璃杯備好。
2.浸泡好的草莓放入鍋中反復(fù)壓碎，等到全部壓碎成泥狀后，加入700克白糖。
3.將白糖均勻攪拌，之后用大火開煮，在煮的時候撇去上面的浮沫，放入檸檬汁，再改用小火烹煮，直至形成醬狀。
4.完成后取少部分放入涼水中，如果不會散掉，說明真正完成了，就可以裝入瓶中。

做草莓醬可以放醋嗎

看到很多配方上寫做草莓醬需要放醋，就有些疑問。草莓和醋都是酸的，放醋會不會酸掉牙，難以下咽喲。接下來和我看看草莓醬的做法，希望對大家有用！

草莓醬放多少糖

加入細砂糖，加糖的比例按照草莓重量的1/3-1/4，這是最低的比例了，不能再少了，糖太少會降低成品的保存期限，也影響草莓醬的口感。密封放入冰箱冷藏1夜出汁。制作草莓醬注意事項：

草莓越新鮮越好，果膠和有機酸含量比熟透的草莓高。

如果果醬需要保存較長時間，則使用180g的糖。

除了白砂糖，使用白冰糖也可以，不要使用紅糖類的有氣味的糖。

檸檬汁可以增添果膠，使成品更加濃稠。

自制草莓醬可以放醋嗎

可以，滴兩滴醋，可以用檸檬汁代替，這樣草莓醬可以放更久。

草莓醬需要加水嗎

可以不加的。

自制草莓醬

主料：草莓350g，白砂糖100g

輔料：檸檬半個

步驟：

1.將草莓清洗干凈，用鹽水浸泡20分鐘。

2.草莓去蒂，切成小塊。

3.加入白砂糖。

4.用手將草莓稍微捏碎，讓糖和草莓充分混合，靜置半小時，讓果膠析出。

5.將草莓和糖的混合物倒入鍋中，不要加水，小火加熱半小時，期間不時攪拌。

6.如有浮沫析出，可用勺子撇掉。

7.將浮沫清理掉，用勺子攪拌。

8.將檸檬清洗干凈。

9.將檸檬切半，榨汁。

10.過濾好榨出的檸檬汁。

11.將檸檬汁倒入鍋中，繼續(xù)加熱攪拌10分鐘左右。

12.加熱攪拌至果醬呈粘稠狀即可。

13.瞧，美味的草莓醬做好啦！

14.將玻璃瓶放沸水里煮5分鐘，消毒，控干水分。

15.趁熱將草莓醬倒入消毒過的瓶子。

16.蓋上蓋子，密封好，放冰箱冷藏保存，最好在2—3周內(nèi)吃完。

熬草莓醬沒有檸檬怎么辦

用白醋代替。草莓醬的制作方法：草莓洗凈瀝干水分，切成小塊，放入細砂糖。將草莓和砂糖拌勻，一邊拌一邊捏碎。蓋上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘。將草莓倒入面包機桶內(nèi)，擠入適量的檸檬汁或白醋。蓋上面包機桶的防濺蓋，面包機設(shè)置烘烤翻炒功能，選擇果醬，大概二十五分鐘即可完成。

熬草莓醬沒有檸檬可以用白醋代替。

草莓醬的制作方法：

1、草莓洗凈瀝干水分，切成小塊，放入細砂糖（或冰糖）。

2、帶上一次性手套，將草莓和砂糖拌勻，一邊拌一邊捏碎。

3、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘。

4、將草莓倒入面包機桶內(nèi)，擠入適量的檸檬汁或白醋。

5、蓋上面包機桶的防濺蓋，面包機設(shè)置烘烤翻炒功能，選擇果醬，大概二十五分鐘即可完成。

家庭制作草莓醬的方法竅門

自制草莓醬的做法

食材用料

草莓 1000克

白糖 300克

檸檬汁或白醋 適量

步驟：

1. 草莓摘掉蒂，打算清水放一些鹽泡一下

2. 泡好的草莓沖洗干凈，撒上白糖。腌制一下

3. 腌制大約1小時左右，腌出了好多水。。過程中間用勺將白糖拌勻

4. 不粘鍋放火上大火燒熱倒入草莓連汁，熬煮一會，倒一些白醋(最好倒檸檬汁)

5. 沸騰后關(guān)小火熬煮。汁快收干時就用鏟或勺經(jīng)常攪動它以免粘底

6. 熬到濃稠狀就可以關(guān)火啦

7. 稍微冷卻后裝入燙過控干水份的瓶子里密封保存

8. 放冰箱里可以保存近一個月樣子。

小貼士

1. 也可以用冰糖熬。。看草莓的甜度適當(dāng)加減糖量。

2. 草莓醬的濃稠度依自己喜歡的稀還是稠一點。。

草莓果醬的做法

食材用料

草莓 1000克

冰糖碎 200克

白砂糖 100克

檸檬汁 30克

步驟：

1、 準(zhǔn)備好新鮮的草莓洗干凈，用流動水沖洗干凈，控水備用。

2、 將草莓去蒂，然后切成小塊再切成小粒備用。。

3、 如圖中切成粒后放入大碗中，然后加入了適量的冰糖砂糖和檸檬汁，腌制了一晚上就成圖中的樣子。

4、 將腌好的草莓倒入凈鍋中，鍋中必須是無油無水的，然后大火燒開。

5、 大火燒開，你會發(fā)現(xiàn)鍋邊會有白色的浮末，要把他撇掉。

6、 然后繼續(xù)煮，直到粘稠狀，期間用中火就可以。

7、 最后熬的草莓醬非常粘稠，而且顏色更紅了，就關(guān)火。關(guān)火后稍微晾一會兒就可以裝瓶了，瓶子必須是消毒以后的。瓶子消毒的方法就是放入開水鍋中煮三五分鐘，撈出控干'水就可以。

8、 裝好的草莓醬擰上蓋立刻倒扣，直至草莓醬放涼就可以轉(zhuǎn)移到冰箱冷藏了

9、 看著就想吃的草莓果醬做好了！

小貼士

• 草莓要處理干凈。冰糖一定要弄碎，腌制到位。

• 熬醬的鍋要無水無油

• 熬得火候，要中大火。

• 瓶子一定要消毒徹底。

• 消毒徹底不開蓋可以放置一年冷藏。

• 開蓋的可以放一個月左右。冷藏

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