螺螄粉里可以放什么配菜(螺螄粉里面加什么配菜)

螺螄粉里可以放什么配菜

1、油豆腐：油豆腐是最像肉的素菜了。當(dāng)吸滿湯汁的油豆腐和你的味蕾碰撞，這臭味不輸螺螄粉里面除酸筍以外的原有配料了，油豆腐吃起來(lái)也十分有嚼勁。

2、雞蛋：螺螄粉里面的配料可以說(shuō)是應(yīng)有盡有，但是唯獨(dú)缺少的就是肉類了。雞蛋可以說(shuō)是我們夜宵中必不可缺的配料了，當(dāng)然，螺螄粉中也是不可缺少的了。雞蛋可以是鹵蛋也可以是荷包蛋。如果是荷包蛋的話，可以吸滿湯汁，一口下去滿滿的滿足感。

3、蔬菜類：說(shuō)到蔬菜，肯定先想到的就是生菜、通菜以及黃花菜了。的確，螺螄粉里面加上這些蔬菜不僅僅顏色上好看了，味道也是一絕的。

螺螄粉配料有哪些

配料如下：

主料：田螺250g，豬骨頭250g，螺螄粉150g，酸筍50g，腐竹50g，蘿卜干50g，花生50g，油果4個(gè)，木耳50g，黃花菜20g，酸豆角50g。

輔料：油適量，鹽適量，香料適量，紫蘇適量，辣椒油適量，腐乳1個(gè)，蠔油適量，生抽適量，料酒適量。

1、首先做螺絲湯，準(zhǔn)備的材料有：田螺250g，豬骨頭250g，腐乳一塊，紫蘇適量，八角適量，香葉適量，丁香適量，桂皮適量，花椒適量，干辣椒適量，草果適量，橘皮適量。

2、把田螺放入鍋中焯水，過(guò)濾掉雜質(zhì)。

3、再把豬骨頭同樣的放入鍋中焯水，過(guò)濾掉雜質(zhì)。

4、然后把豬骨頭放入砂鍋中，添加大量的清水，中火燒開(kāi)。

5、準(zhǔn)備螺螄粉150g，放入冷水中泡軟。

6、鍋中放入適量油，燒熱后放入腐乳，紫蘇和香料炒香。

7、倒入田螺翻炒出香。

8、然后依次加入生抽蠔油和鹽料酒繼續(xù)翻炒，燜三分鐘即可關(guān)火。

9、把炒好的田螺放入步驟4已經(jīng)燒開(kāi)了的豬骨湯中，小火燉2小時(shí)。

10、待步驟9燉至快好前的20分鐘，倒入辣椒油和油果，繼續(xù)燉20分鐘，這樣螺絲湯就做好。

11、螺螄粉的配菜有：酸筍丁，腐竹段，蘿卜干丁，花生，油果，木耳絲，酸豆角丁，黃花菜。

12、鍋中倒入適量水，燒熱后放入螺螄粉和空心菜煮2分鐘。

13、把煮好的螺螄粉和青菜撈出裝碗。

14、最后把剛才炒好的木耳，蘿卜干，酸筍，黃花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺絲湯即可。

18、完成。

螺螄粉配什么菜好吃?

螺螄粉，這也是美味到不要不要的，可美味好吃了，就是這樣的討人喜歡的，那么這個(gè)螺螄粉可以加什么配菜?怎么吃不臭：
螺螄粉可以加什么配菜：
一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。
可以加的配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。
螺螄粉怎么吃不臭：
可以不加酸筍吃
螺螄粉之所以會(huì)這么好吃，與酸筍少不了關(guān)系，沒(méi)有了酸筍，它只不過(guò)是一碗加了很多配菜的米粉而已。螺螄粉不加酸筍確實(shí)不是臭，但是卻失去了本真。
每個(gè)人對(duì)待美食的態(tài)度不一樣，有的人喜歡在原有美食的基礎(chǔ)上加以改變，用上自己的想法，但是如果改的讓食物失去了本來(lái)的味道，作為美食愛(ài)好者的好是不喜歡這樣的。
螺螄粉適合加的配菜就介紹到這里了，不吃酸筍就不臭了。

煮螺螄粉可以加什么菜

一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。
可以加的配菜：1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。
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螺螄粉可以放什么配菜 這些都可以
吃螺螄粉為什么會(huì)上癮
對(duì)螺螄粉上癮和喜歡吃臭豆腐背后的道理是一樣的。賦予螺螄粉個(gè)性的是酸筍，而酸筍是發(fā)酵食品，發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，而食臭又是寫在人類基因里的味覺(jué)記憶。所以，與其說(shuō)螺螄粉讓人欲罷不能，不如說(shuō)酸筍的“臭味”讓人欲罷不能。
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螺螄粉可以放什么配菜 這些都可以
螺螄粉很臭嗎
現(xiàn)在市面上包裝賣的螺螄粉確實(shí)是會(huì)有一股很重的味道，連我這個(gè)吃慣螺螄粉的人都是不怎么能接受的。有朋友在柳州買給的螺螄粉，也是包裝的味道也不是很好，比正宗的螺螄粉差的很遠(yuǎn)。螺螄粉會(huì)有點(diǎn)味道是真的，就是沒(méi)有別人說(shuō)的那么夸張，會(huì)覺(jué)得螺螄粉有味道其實(shí)主要是來(lái)源于配菜——酸筍，而拋開(kāi)酸筍不說(shuō)真正的螺螄粉味道應(yīng)該是鮮香辣才對(duì)，好不好吃不是因?yàn)樗舨懦雒摹Ｂ菸嚪垲櫭剂x就是用螺螄煮的湯，再加上南方Q彈軟糯的米線，配料會(huì)加上點(diǎn)酸筍、木耳、酸豆角、花生、一點(diǎn)時(shí)令蔬菜和炸過(guò)的腐竹，喜歡吃辣的可以再加上辣椒油。要是覺(jué)得酸筍的味道重一般是可以不加的，并不影響螺螄粉的口感，一樣很好吃。許多喜歡吃螺螄粉的朋友，也有好多是不喜歡加酸筍的，畢竟酸筍是腌制品吃多了確實(shí)是對(duì)身體不好，加酸筍也只是為了開(kāi)胃，或者是喜歡吃酸辣的人，加不加酸筍都不會(huì)影響到螺螄粉原本的味道。
但是市面上的螺螄粉賣的螺螄粉確實(shí)是味道真的很重，真的只能說(shuō)那些不是真正的螺螄粉，螺螄粉也不會(huì)臭的像屎一樣，畢竟酸筍一般除了喜歡吃或者習(xí)慣了這樣的飲食文化的人才能接受的，而商家為了迎合外地人的口味選擇放棄了酸筍，可沒(méi)有了酸筍就沒(méi)人們說(shuō)的臭味，就只能在其他地方上顯示它的臭，所以好多包裝的螺螄粉里面有的就是：米線、螺螄湯、一點(diǎn)點(diǎn)酸豆角、一點(diǎn)點(diǎn)花生、一點(diǎn)點(diǎn)炸腐竹，然后就沒(méi)有了。買到這樣的螺螄粉對(duì)于吃到過(guò)真正螺螄粉的人來(lái)說(shuō)是很絕望的。因?yàn)槊拙€一點(diǎn)都不Q彈軟糯要煮很久，酸豆角一點(diǎn)都不酸脆，花生炒得也不香也不脆，炸腐竹更別提多難咬，并不像是炸過(guò)的。配菜也少的可憐，一碗煮下來(lái)看著都覺(jué)得吃不飽。而且味道還真的很難聞，這點(diǎn)就這的很讓人難已接受，所以才會(huì)讓很多沒(méi)吃過(guò)正宗螺螄粉的人誤解，把酸臭當(dāng)做了螺螄粉的標(biāo)配。
要真多對(duì)比就會(huì)發(fā)現(xiàn)正宗的螺螄粉和市面上包裝的螺螄粉相差很大，不僅僅是分量上還有味道上都是差很遠(yuǎn)的，所以想嘗試螺螄粉的朋友要懂得分辨正宗螺螄粉，這樣你才能品嘗到真正美味的螺螄粉。

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