春天和夏天楓葉是綠色的,秋天變成紅色和黃色(取決于楓葉的花青素含量)。我國楓樹種類繁多,如栢子楓樹的種類、槭樹、烏桕等,由于樹種不同,也有不同的葉,如三角葉、五邊形葉、七邊形葉、鳳爪葉、鴨爪葉等。
楓葉在秋季變紅的內(nèi)在原因是花青素與酸性細液的化學反應(yīng)外因是秋后天氣轉(zhuǎn)冷,促使大量花青素增加也就是說,秋天的氣候條件水平變紅了。因為外因不確定,所以沒有確定的時間氣溫和濕度會在一定程度上變紅,但一般在農(nóng)歷九月初會有紅色的。
楓葉變紅的程度與時間,干旱,污染,特別是缺少氮元素等因素有關(guān)。楓葉變紅實際上是楓樹對自然界壓力反應(yīng)的結(jié)果。變紅的反應(yīng)實際上起到遮光劑的作用,它是楓葉留在樹上的時間更長,進而讓樹能吸收更多的營養(yǎng)。研究發(fā)現(xiàn),營養(yǎng)的壓力,特別是氮元素缺少的壓力,使楓葉紅得更早,紅得更透。
楓 樹 特 征 特 性
葉為掌狀5淺裂,長13厘米,寬略大于長,3枚最大的裂片具少數(shù)突出的齒,基部為心形,上面為中綠至暗綠色,下面脈腋上有毛,秋季變?yōu)辄S色至橙色或紅色。樹皮灰褐色,光滑隨樹齡增長而出現(xiàn)溝紋和鱗片。花黃綠色,小,無花瓣,下有垂于細長柄上,春季隨幼葉開放,呈開放型花序。果實具平行的翅,長2.5厘米。高度30米,寬柱形,落葉。平常我們食用的白糖、紅糖和冰糖等主要是用甘蔗、甜菜熬制。用樹分泌的汁液來熬制糖,在我國還是新鮮事。在北美溫帶地區(qū)的林木中,有一類能分泌糖液的糖槭樹,俗稱楓樹,其中以加拿大最為著名。糖槭樹有幾個品種,如糖槭、銀糖槭、和紅糖槭,以前2種產(chǎn)糖著名。
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