普洱茶的真假鑒別,普洱茶煙如何辨別真假?

　　一、建立統(tǒng)一試茶模式 　　關(guān)于泡茶方式，根據(jù)各人習慣和愛好，千人千法，而每個人只需要找到適合自己的沖泡方式，把它相對固定下來就可以了普洱茶的真假鑒別。這個固定，我想主要體現(xiàn)在以下三個方面，A固定容器容量，固定試茶克數(shù)，固定沖泡時間。必須注意的是，試茶不是品茶，品茶可以根據(jù)各種茶的不同特征，以不同的沖泡技巧抑制缺點發(fā)揮優(yōu)點，以達到最佳品飲效果。但試茶或者辨茶卻是機械的，不存在泡茶技巧高低，只需要按規(guī)定程序進行就好，這樣的試茶模式可以得到要試對象的最真實情況，它可以清晰的告訴你茶的缺點和優(yōu)點在哪里，固定的沖泡方式也可以建立起統(tǒng)一的標準化的味覺對比記憶，讓你可以在相同條件下客觀嚴謹?shù)膶Ρ炔煌柚g的優(yōu)劣所在。從而為你對茶價估值有了一個非常客觀的依據(jù)。我也有自己一套試茶模式，根據(jù)試新茶或者說原料和試陳茶略有不同。試新茶我們是用150毫升大蓋碗，投入8克茶樣，悶泡三分鐘起湯，然后看葉底顏色是否正常，蓋冷香或者杯香是否濃郁，然后再喝茶湯，主要辨別是否夠純真，樹齡是否正確，制程有沒有問題，有無摻雜，季節(jié)是否正確等因素。當然所有的評價依據(jù)都是建立在和你腦海里有一個完整記憶或者一泡真實茶標準樣比較而言的。至于辨別舊茶就更復雜或者簡單多了，有時候看包裝對用鼻子聞一下就能鑒別，有時候也需要開湯，但這對初學者而言略有難度，這里不做詳細介紹。當我們?nèi)ベI茶時會試茶，商家都會泡茶，他們泡茶的方式或者流于各自習慣或者運用各種商業(yè)技巧，這樣會對茶葉真實情況有所影響，當要試的茶價格昂貴或者欲購買的數(shù)量頗多時，不妨先拿些樣回家按自己的統(tǒng)一模式試一下再做決定，這樣可以盡可能的避免風向。　　二、確定試茶的幾大方向 　　對一款茶的評價，各人都根據(jù)自身喜好和認識水平眾說紛紜，有人說它好，有人說他普通，有人說它回甘生津，有人說它香氣迷人，那么如何客觀系統(tǒng)的歸納一款茶的真實狀況呢？我認為可以抓大放小，也就是把握重點就可以了，其余細微的隨心所欲各自發(fā)揮。試茶試重點，那么何為重點呢，我把試茶的方向歸納為三點：A香氣B口腔內(nèi)表現(xiàn)，C身體反應(yīng)。其中最容易理解的就是香氣，香氣又分為新茶香氣和陳茶香氣，新茶香氣可以在試茶過程中在口腔直接體會，也能通過器皿冷后通過嗅覺聞出，通常而言有花香等自然香的茶是要加分的，而有高溫造成的工藝香意味著茶制程出現(xiàn)問題，說明茶葉制作出了狀況。舊茶轉(zhuǎn)化的香氣又和新茶的花香有所不同，新茶的花香揚而清爽，而經(jīng)過歲月積練轉(zhuǎn)化而來的舊茶香沉淀又內(nèi)斂，通常有香氣的普洱茶更加容易打動大眾消費者，它給大家?guī)淼氖亲钪苯幼顡涿娑鴣淼暮貌铇酥尽?/p>