核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗,漢代張騫出使西域后帶回中國(guó)。1核桃的品種分類、按產(chǎn)地分類,有陳倉(cāng)核桃、陽(yáng)平核桃,野生核桃;2、按成熟期分類,有夏核桃、秋核桃;3、按果殼光滑程度分類,有光核桃、麻核桃;4、按果殼厚度分類有兩類,分別是薄殼核桃和厚殼核桃。我國(guó)已有的核桃種類:據(jù)《中國(guó)核桃》一書,將我國(guó)現(xiàn)有核桃植物(包括從國(guó)外引種和已發(fā)現(xiàn)的天然雜交種)分3組8個(gè)種。核桃組:核桃、鐵核桃核桃楸組:核桃楸、野核桃、麻核桃、吉寶核桃、心形核桃。黑核桃組:黑核桃。
現(xiàn)在推廣的都是早實(shí)、薄殼、豐產(chǎn)、美觀、風(fēng)味佳的核桃品種,如中核短枝、中核1~3號(hào)、香玲、清香、綠波、中林、西扶、遼核、薄豐、豐輝等品種。
核桃的種類主要是4大類:1、秋子核桃:一種野生核桃,主要產(chǎn)在東北。特征是有明顯的六條楞。注:主要用于低端的文玩核桃,價(jià)格不高,但也比食用的稍貴。2、麻核桃:半野生核桃,主要在華北的山西河北一帶。具體品種很多,是主要的文玩核桃品種。注:基本全部用于文玩,價(jià)格非常貴。3、鐵核桃:南方的核桃品種,表面近似花生皮樣的紋路,就是一個(gè)個(gè)小坑組成的紋路,這個(gè)估計(jì)就是你買的那種,奸商多用這個(gè)冒充,原因是皮厚分量沉壓秤,外形也嘴接近食用的品種。也有奸商在食用品種里少量混雜這個(gè)的,留心提防。注:個(gè)大的品相好的用于低端文玩核桃,小的基本生火,或被奸商用來騙人。4、棉核桃,就是食用的品種,皮薄,仁大,表面較平整,紋路很淺很淺。
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