普洱茶因為是后發(fā)酵茶葉,優(yōu)質的的茶葉原料,較好的存儲環(huán)境,茶葉自身會隨著時間的流逝慢慢轉化,但這個過程十分緩慢,在這個后發(fā)酵過程中,茶葉的口感會不斷變化,沒有了新茶時期濃烈的苦澀之味,時間越長口感越醇厚飽滿普洱茶年份越久越好嗎。普洱茶越陳越香,存放一定的時間后,就會散發(fā)出一股陳香味,而這個陳香味隨著時間的變化越來越濃,這也造就了普洱茶存放時間越長價格越高。
普洱茶雖然越陳越香,但還是講究存放年分的,普洱茶的特有的品質和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的,普洱茶中豐富的內含物質茶多酚,氨基酸,糖類物質在存放過程中不斷發(fā)生變化,使得湯色,香味趨于理想化,如果存儲環(huán)境不當或不講究可科學的無限期存放,也可能降低茶葉的品質,茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進而失去普洱茶應有的風味。
普洱茶的存放過程因視情況而定,一般生茶存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質,對于發(fā)酵過的熟茶,2-3年的存放就能有較好的品質。所以存儲超過一定的年限,還是需要喝掉了,避免存儲年份太久,茶葉中的有益物質分解流失影響品飲價值。
并不是普洱茶存放越久越好!
正常保存10-20年為佳,20年以后為陳化后期,茶葉中所含各種有益物質開始慢慢減少,甚至轉化為其它物質,口感越來越淡,以至影響茶葉的口感。
所謂的存放了五十年、一百年的茶葉只是噱頭而已,不知道還會剩下什么有益物質,更不知道喝下去的是什么了。
曾幾何時,陳茶價格一路扶搖直上九萬里,市面上的所謂陳茶到底有幾年?沒人會回答出來,三年、五年也算是陳茶?
只能說是炒作而已,有需求就會有市場,自己明辨!
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