四十年前，吃過一種叫做"油砂豆"的東西，不知道現(xiàn)在還有種植的嗎?童年記憶?。?/h1>
我們河北北部地區(qū)曾經(jīng)推廣種植過兩三年，經(jīng)濟(jì)效果不太明顯，農(nóng)民們現(xiàn)在不種了。油砂豆又叫油砂草，是草本油料作物，原產(chǎn)于非洲東北部地區(qū)，我國(guó)新疆地區(qū)有少量分布。估計(jì)你是新疆人，能見到野生的油砂豆。內(nèi)地也就是在二十幾年前才開始知道這種作物，我們河北沙土地區(qū)曾經(jīng)推廣種植過，主要是為了榨油。油砂豆地上長(zhǎng)禾，地下結(jié)果，分生力很強(qiáng)，每窩播1～2粒種（小粒播2粒），可分生有效苗40～60株，每株結(jié)果實(shí)2～3粒，畝產(chǎn)量一般500公斤，最低產(chǎn)量300公斤，高產(chǎn)可在500公斤以上。油砂豆適應(yīng)土壤適應(yīng)性廣，但以沙土、泥土、黑土和黃綿土最為合適。只要是能種花生的沙土地一般都能種植。油砂豆主要收獲地下核狀根莖果，時(shí)至秋分之后，地上部葉色開始發(fā)黃時(shí)就可開始采收。篩去細(xì)土和小石子，揀掉大石塊及雜物，就能暫時(shí)存放或淘洗。淘洗時(shí)除去其它雜質(zhì)，就可獲得潔凈的油砂豆果。
熟果每100公斤可榨油18～20公斤（油呈淡黃色，品質(zhì)與花生油相當(dāng)），榨油后的豆餅每100公斤可提煉淀粉25～30公斤。油砂豆還可釀酒，每100公斤原料可釀60度白酒30～40公斤，釀酒后的糟每100公斤可熬麥芽糖30～40公斤。榨油后的餅粕、釀酒剩下的渣糟以及油沙豆的莖、葉是牲畜的好飼料。但是，油砂豆也有以下其自身缺點(diǎn)：根柄細(xì)，容易脫落，收獲季節(jié)性強(qiáng)。收早了，成熟度不好，出油率低；遲收，籽粒脫落，費(fèi)工多，難收盡。它含油含糖量多，水分大，不易曬干，返潮快，不易保管。
油砂豆有“地下核桃”和“地下板栗”之美稱，出油率32.5%～38.7%，與油菜出油率相似，而油的品質(zhì)卻優(yōu)于菜油，油液清亮透明，食味醇香膩口，久放不易變質(zhì)。該油對(duì)降低血脂，防治心血管病等病癥具有獨(dú)特的功效，故稱為保健油。
油砂豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，吃法是先將豆果浸泡后搓去果皮，用油炸食，酥香，味甜可口，是難得的美味，但是現(xiàn)在用在吃的方面很少。主要原因是油砂豆去皮很麻煩。用水浸泡脫皮有異味還要曬干，操作起來比較麻煩，當(dāng)初我們這里推廣種植的油砂豆都是用來榨油，沒有當(dāng)一種新鮮蔬菜在市場(chǎng)上售賣。
我在猜想，這位條友小時(shí)候是哪里農(nóng)村的，四十年前的童年記憶，現(xiàn)在還記得，也是很難得的懷舊情懷。你的家鄉(xiāng)一定在很獨(dú)特的地方，因?yàn)槲覀儫熍_(tái)農(nóng)村如今這邊沒有見過這種叫做“油砂豆”的農(nóng)作物呢！依稀記得東北的大爺有一年帶回來過這種農(nóng)產(chǎn)品。說是實(shí)驗(yàn)種植的一種油料作物?？梢源蛴统?，油脂顏色紅潤(rùn)，比較香甜，適合心腦血管病人食用。還能生吃，炒著吃，油炸吃。味道獨(dú)特。
炸過的底料還可以做成糕點(diǎn)，也可以釀酒做醬油醋。是一種用途比較廣泛的油料作物。它的葉子柔軟有韌性。嗮干還可以制作精美的手工編制工藝品。
看，它長(zhǎng)這樣。這是發(fā)芽待種植入土的油砂豆。
其實(shí)油砂豆是外來引薦品種，它的老家是非洲。是屬于禾本科的一年生農(nóng)作物，屬于油料作物吧，有“地下板栗”和“地下核桃”的外號(hào)。但是它也是一種可以綠化環(huán)境的綠色植物。在我們山東地區(qū)不多，河北，北京，東北那塊地方應(yīng)該還有，南方一年可以種兩茬，春天三四月份種，五六月可以復(fù)種。東北地區(qū)麥?zhǔn)蘸缶涂梢苑N?，F(xiàn)在少數(shù)地區(qū)還有賣的呢。二三十一斤的樣子。但在我們膠東花生高產(chǎn)區(qū)種植需求并不高，也許是因?yàn)樗蝗缁ㄉ蠖钩鲇土扛甙?，所以我們這塊是種植的人就很少了。
但油沙豆生性皮實(shí)，抗逆性比較強(qiáng)，適合在我國(guó)南北各地種植。它根系發(fā)達(dá)的很，包括荒涼的丘陵，林地，山坡，沙灘，都能生長(zhǎng)。又耐澇還抗干旱能力超強(qiáng)。不用打藥，病蟲害少，農(nóng)民根本不需要投入太多人力物力，凡是種花生的地都可以種它，也可以套種在果園里，梨樹，蘋果樹下都能長(zhǎng)得好。就和花生樣，管理上也和花生也沒有多大的區(qū)別。
這是油砂豆干品。
好奇的友友可以買點(diǎn)嘗嘗鮮。條友們你們當(dāng)?shù)厝缃襁€有沒有種植呢，吃過這種樣子憋憋的干品油砂豆嗎？
