毛仁豆的熱量不算高,毛仁豆每100克約有131大卡的熱量,但它的蛋白質(zhì)和膳食纖維含量都非常豐富,10顆毛豆的熱量得散步7分鐘才能消耗完,所以不能多吃,容易導致肥胖和腹脹。人體每時每刻都在消耗能量,這些能量是由食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素提供的。食物中能產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。它們經(jīng)過氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命、生長發(fā)育和運動。熱能供給過多時,多余的熱量就會變成脂肪貯存起來,時間久了,身體就胖起來了。營養(yǎng)學中用“千卡”做熱量的單位。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的熱量。量消耗的途徑主要有三個部分,第一部分是基礎(chǔ)代謝率,約占了人體總熱量消耗的65~70%,第二部分是身體活動,約占總熱量消耗的15~30%,第三部分是食物的熱效應,占的比例最少約10%,這三者的比例大致已經(jīng)固定。熱量的單位是大卡,1大卡=1000卡。
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