蠶豆種植時(shí)對(duì)土壤和肥料有什么要求？
蠶豆又叫胡豆，是外來品種，在世界上屬于三大食用豆之一，在我國已有2000多年的栽培歷史。
蠶豆食用價(jià)值很高，它不但含有30%左右的蛋白質(zhì)，還富含糖分、礦物質(zhì)、維他命，以及鈣鐵等人體所需的營養(yǎng)元素。蠶豆在我國西南、西北、長江流域和東部沿海地區(qū)普通種植，它既可以用鮮豆炒食，也可以用干豆通過油炸后制成各種零食。
蠶豆種植季節(jié)一般以夏末秋初為主，即每年的十月中旬到十一月上旬的這一段時(shí)間為最佳播種期。蠶豆植株高一米左右，根系發(fā)達(dá)，并且植株有良好的氮素吸收作用，能將空氣中的氮素吸收后向根系傳輸并轉(zhuǎn)化為固氮來增加土壤的肥力。
蠶豆可行育苗移栽或大田直播兩種方式生產(chǎn)，地塊選擇排灌水方便的田地為佳，以中性土壤或編堿性土壤為主，酸性土壤對(duì)植株生長和結(jié)莢不利。大田移栽每畝定苗15000株左右，而采取摘鮮豆上市的則每畝定苗5000株左右，過疏過密都不利于豐產(chǎn)。
蛋豆因有固氮作用，因此，在大田施用底肥時(shí)以農(nóng)家肥和禾草燒制的火雜肥為主，這些肥料既含有氮素，又富含有機(jī)質(zhì)和磷鉀肥，對(duì)作物生長和開花結(jié)莢十分有利，還能增強(qiáng)作物的抗病毒能力。即便如此，在蠶豆生長苗期還應(yīng)畝施尿素10kg左右，在開花始期和結(jié)莢期還要畝施尿素10kg，復(fù)合肥15kg配合使用，同時(shí)還要增施磷酸二氫鉀十尿素十硼砂兌水混合液對(duì)植株進(jìn)行葉面施肥，以保證促花壯果，提高單位面積總產(chǎn)量。
蠶豆是喜水又怕水的作物，水浸時(shí)間過長易產(chǎn)生各種病蟲害，而土壤缺水又不利于植株生長，特別是開花結(jié)莢期，及時(shí)對(duì)大田進(jìn)行灌溉有利于花芽分化和結(jié)莢后果粒飽滿，品質(zhì)提高。
蠶豆是跨年生長作物，生長期較長，因此，預(yù)防病蟲害也是蠶豆生產(chǎn)中的重要一環(huán)。危害蠶豆的病害有褐斑病、赤斑病、銹病和枯萎病，蟲害主要有豆蟓和蚜蟲。在病蟲害初期，要早發(fā)現(xiàn)，早防治，以免病蟲害漫延后無法控制，造成大面積減產(chǎn)。
蠶豆北方和南方都可以種植，南方和北方的品種也不相同，南方大部分是用來鮮食。蠶豆不適宜重茬連作，經(jīng)常連作，會(huì)導(dǎo)致植株矮小，結(jié)莢減少，并且會(huì)加重病害，產(chǎn)量降低，蠶豆一般情況下只能種一年，最多是只能連作兩年，，因此合理的輪作是蠶豆高產(chǎn)的關(guān)鍵。在北方進(jìn)行春播的地區(qū)，一年是一熟為主。在南方地區(qū)，必須和非豆科植物實(shí)行3苗以上的輪作，，如果是水稻田則需要間隔一年，因?yàn)樾Q豆的根瘤菌分泌的有機(jī)酸在土壤中積累的話，是不利于根瘤菌的發(fā)育的。如果有條件時(shí)盡可能實(shí)行水旱輪作，這樣可以減少病，害，蟲害，草害的發(fā)生基數(shù)，并可以減少田間用藥的次數(shù)和劑量。
在南方，前茬作物大多為水稻，玉米，棉花，白菜，蘿卜，后茬多數(shù)為瓜類，甘薯，包菜，花椰菜等，它也可以和小麥，油菜，芥菜等進(jìn)行間套作，間種在幼齡的果樹之間以及桑樹的空隙地，這樣可以充分的利用土地并提高地力。合理的輪作是節(jié)約能源，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要的舉措。在北方，它的輪作方式是：小麥→小麥→蠶豆小麥→玉米→小麥→蠶豆?小麥→蠶豆→馬鈴薯→玉米。不管是哪一種輪作的方式，有一個(gè)共同的原則，那就是因地制宜，安排好蠶豆和其他作物的種植面積的比例，盡可能的發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，并促進(jìn)各種作物的持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。還有一點(diǎn)就是，除了冬作物之間的輪作以外，蠶豆的前作和后作都不能是豆科作物，這樣做不但能增產(chǎn)，還能夠減輕病害的發(fā)生。種植蠶豆對(duì)于土壤的要求①南方地區(qū)
蠶豆對(duì)于土壤的適應(yīng)性比較廣，但是為了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，還是要選擇土壤的有機(jī)質(zhì)在1.5%以上，要求土層深厚，排水條件良好的黏質(zhì)壤土或者是沙質(zhì)壤土，要遠(yuǎn)離有污染的水源以及化工廠，土壤中沒有明顯的缺素癥狀，這個(gè)是獲得農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的基本條件。蠶豆的生產(chǎn)地應(yīng)該是前兩茬沒有種過豆科植物的土地，來有效的控制豆類作物根腐病和豆類作物的化感物質(zhì)對(duì)于蠶豆根系生長的障礙。
由于蠶豆的根系比較深，在大田收完了前茬作物后，要進(jìn)行深耕20～25厘米，如果是地力比較差，保水能力弱，建議做成平畦，低濕的黏質(zhì)土，建議做成狹高畦，每畦播種1行。如果排水比較好，可以做成連續(xù)的溝寬是1.3米的高畦，可以播種數(shù)行。注意行株距。采用寬窄行配置，要做到密中有稀，稀中有密，這樣可以促進(jìn)群體增產(chǎn)。進(jìn)行高產(chǎn)栽培的蠶豆水系，應(yīng)該是墑溝，排水溝，縱溝三溝的配套。要確保雨停了田就干，不能留下積水。
在整地時(shí)，要施足基肥，建議畝施腐熟的堆廄肥1500～2000公斤，過磷酸鈣和草木灰是各50公斤，或者是畝施15＋15＋15（%）的復(fù)合肥50公斤，這種復(fù)合肥可以和充分腐熟的農(nóng)家肥混合以后進(jìn)行穴施，而且效果是很不錯(cuò)的。進(jìn)行灌水保墑可以促進(jìn)早發(fā)，在南方地區(qū)，適期播種的蠶豆（10月初至10月20日）正好是干旱時(shí)節(jié)，在播種后要及時(shí)窨水保墑，以促進(jìn)早出苗，早生長，并及早的利用光能和地力。
②在北方
蠶豆屬于深根系作物，只有在疏松肥沃的土壤中才能夠發(fā)育良好，北方地區(qū)的春播蠶豆是利用冬閑地，要在冬前進(jìn)行深翻地曬垡，秋茬的作物收獲以后要深耕15～20㎝，在播種之前再淺耕7～10㎝，并且要進(jìn)行耙地，讓下層的土壤緊密，上層的土壤疏松，這樣有利于消滅雜草，以減少土壤水分的蒸發(fā)。
首先要施足底肥，并增施磷鉀肥。建議每公頃施入廄肥是22500～30000公斤，磷肥是300～375公斤，草木灰是3750～7500公斤。由于春蠶豆的幼苗期根瘤還沒有形成和固氮的時(shí)候，需要從土壤中來吸收氮，尤其是比較瘠薄的地塊，這時(shí)一般情況下是要施入少量的速效氮肥，以促進(jìn)蠶豆幼苗和根系的生長。在開花結(jié)莢期要重施花莢肥，這樣有利于?；ê驮v，并且可以增加粒重，這個(gè)是提高蠶豆產(chǎn)量的一項(xiàng)重要的措施。一般情況下在初花期施肥比較適宜，每公頃要施入尿素75～150公斤。過磷酸鈣是150～225公斤，如果發(fā)現(xiàn)有缺鉀的癥狀，還要增施鉀肥。
蠶豆的正確的施肥方法①施好拌種肥
在生產(chǎn)上一般情況下是每千克蠶豆種要用鉬酸銨2克來拌種，這種方法可以促進(jìn)蠶豆根系以及根瘤的發(fā)育的，還有利于在前期培育壯苗，以增強(qiáng)蠶豆的越冬抗寒能力，一般情況下可以增產(chǎn)10%左右。
②施足基肥
播種的時(shí)候，建議每畝地要用過磷酸鈣是30～50公斤，硫酸鉀是7～15公斤，這些要集中的施于蠶豆的根部來做基肥，它可以讓蠶豆增產(chǎn)20%～30%。對(duì)蠶豆施鉀肥還可以防治蠶豆的枯葉病，也可以在播種的時(shí)候每畝地用過磷酸鈣25～30公斤，并混合草木灰750～1000公斤，或者是每畝地用過磷酸鈣10～15公斤，氯化鉀是5公斤，再拌入適量的土雜肥來覆蓋種籽作為基肥，在基肥上再蓋上細(xì)土1.5～2厘米，并且要踩蔸壓種，如果是稻田或者是菜地進(jìn)行翻犁整地的瓜，每畝地還應(yīng)該施入1000～1500公斤的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，來增加微生物的活動(dòng)，保蓄土壤的水分，這樣的增產(chǎn)效果比較明顯。
③看苗來追肥
在苗期施氮肥，建議每畝地用碳銨是6～8公斤，或者是尿素2～3公斤，兌水進(jìn)行淋施，施用的時(shí)間適宜在第三復(fù)葉至第五復(fù)葉出現(xiàn)的時(shí)候。在苗期進(jìn)行追肥，是可以促進(jìn)植株盡快的形成根瘤的，讓植株早生和快發(fā)，并多發(fā)分枝。當(dāng)蠶豆出現(xiàn)了分枝時(shí)，要每畝地追施尿素是8～10公斤，來促苗生長且搭好高產(chǎn)的苗架。追肥必須要按照苗情來靈活的掌握，在前期肥料充足，地力好，長勢(shì)旺的地塊上可以不施肥或者是少施，相反就要盡早的施，且多施，一般情況下每畝地施用尿素2.5公斤，加磷肥是5公斤。當(dāng)蠶豆植株有20%開花時(shí)，要及時(shí)追施一次速效性肥料，每畝地可以用碳銨8～10公斤，并兌水500公斤淋施，這樣可以促進(jìn)多開花，多結(jié)莢，以減少秕莢率，增加雙莢率和多粒莢的比例，這個(gè)是蠶豆高產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。
④葉面追肥
在蠶豆進(jìn)入盛花期用濃度是1%的尿素溶液加0.2%硼酸溶液，混合后噴施在葉面上，這種方法可以延長葉片的功能期，并可以增加單株實(shí)莢數(shù)和莢果實(shí)粒數(shù)。在以后進(jìn)入了壯粒期再用1%的尿素液加入0.2%的磷酸二氫鉀混合之后進(jìn)行葉面追肥，這種方法有利于增加粒重提高產(chǎn)量。如果發(fā)現(xiàn)蠶豆的葉緣焦枯卷曲，且脈間淡綠泛黃時(shí)，每畝地用鉬酸銨100～150克，并兌水75公斤進(jìn)行葉面噴施，這個(gè)方法增產(chǎn)效果比較顯著。
蠶豆錯(cuò)誤的施肥方法①氮素肥料施用不合理
蠶豆在施肥上要注意控制氮肥的用量。在比較瘠薄的土壤上適量施用氮肥，是有助于蠶豆幼苗的生長和根瘤固氮，有著比較好的增產(chǎn)效果。相反在土壤肥沃，含氮比較多的土壤則不適宜施用氮肥，如果供應(yīng)氮肥過多，那么群體過大，造成了通風(fēng)透光不良，且營養(yǎng)生長過于旺盛，植株體內(nèi)的碳氮比例下降，就會(huì)激化植株?duì)I養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾的，從而導(dǎo)致花莢的脫落增加，使結(jié)莢率降低，生物產(chǎn)量增加了，收獲的指數(shù)就會(huì)下降，必然造成了減產(chǎn)。
②微量元素施用不足
蠶豆對(duì)于硼肥和鉬肥都是比較敏感的，可以用0.2%的硼砂溶液在蠶豆的初花期進(jìn)行葉面噴施，或者是用0.2%硼砂?0.05%的鉬酸銨混合液來噴施2～3次，就可以起到防止落花落莢的作用。
