超市開展食品安全知識活動方案(來一份超市食品安全事故處置方案)

1.來一份超市食品安全事故處置方案

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瓊中縣食品安全應(yīng)急預(yù)案為了有效預(yù)防和消除突發(fā)性食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，維護經(jīng)濟社會的穩(wěn)定和發(fā)展，現(xiàn)結(jié)合我縣實際，特制定本預(yù)案。一、指導思想 以“三個代表”重要思想為指導，樹立以人為本，執(zhí)政為民的思想，按照“地方政府負責，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，以預(yù)防、降低病死率為目標，全面落實“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療”的工作要求，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力，將防控工作納入法制化，科學化和規(guī)范化的軌道，促進食品市場規(guī)范化運行，確保廣大人民群眾飲食安全。

二、組織管理機構(gòu)及其職責 （一）決策領(lǐng)導機構(gòu) 由縣政府統(tǒng)一指導全縣食品安全工作，根據(jù)事故預(yù)測和變化情況，按照事故等級，成立相應(yīng)的指揮部，指揮部設(shè)在瓊中食品監(jiān)督管理局，指揮部成員從縣食安委各成員單位抽調(diào)組成，定期或不定期召開會議，研究決定食品安全的重要事項和重大決策。 （二）日常管理機構(gòu) 縣食品安全協(xié)調(diào)委員會負責組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門做好食品安全工作；衛(wèi)生行政管理部門是食品安全的主管部門，具體負責全縣食品安全日常監(jiān)督檢查防控工作。

（三）應(yīng)急指揮體系 按照食品安全事故等級，建立相應(yīng)的指揮體系，分級設(shè)立指揮部。其主要職責是： 1、部署、組織、協(xié)調(diào)、指揮全縣食品安全工作，貫徹落實省食安委的有關(guān)方針、政策，并制定相應(yīng)工作方案。

2、指揮、協(xié)調(diào)全縣食品安全事故的應(yīng)急處理，指導各種搶救工作。 3、掌握全縣食品安全動態(tài)，及時向省食安委及省政府提出工作意見和建議，不斷調(diào)整、充實和完善各項工作預(yù)案、方案和措施。

4、根據(jù)食品安全事故輕重情況，適時調(diào)整響應(yīng)級別，使事故控制在最小范圍，使損失降到最低。 5、貫徹執(zhí)行《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》。

6、發(fā)布公告、通告、信息，編發(fā)簡報、要情。 7、接受投訴、舉報，并組織有關(guān)人員進行查處。

8、統(tǒng)一調(diào)配整合執(zhí)法資源。 9、負責與上級部門聯(lián)系，溝通信息，上傳下達。

10、組織相關(guān)部門開展食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳教育，不斷提升全民的自我保護意識。 （四）縣政府職責 縣政府對本轄區(qū)的食品安全工作負總責，成立縣食品安全防控指揮部。

突發(fā)事故發(fā)生時，根據(jù)事故發(fā)生的輕重啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。組織協(xié)調(diào)，督促檢查各職能部門、各單位和群眾落實食品安全搶救措施。

（五）各有關(guān)部門職責 1、縣食安委：負責食品安全監(jiān)管制度建設(shè)，健全食品安全監(jiān)管機制，承擔食品安全的協(xié)調(diào)工作，負責食品安全的綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)職責，依法組織對重大食品安全事故的查處。組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門制定食品安全監(jiān)管的各項制度等；組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展食品安全監(jiān)管工作，組織協(xié)調(diào)開展食品安全的專項執(zhí)法活動；組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門開展重大食品安全事故應(yīng)急救援工作；綜合有關(guān)部門的食品安全信息并定期向社會發(fā)布。

2、衛(wèi)生局：是食品安全的主管機構(gòu)，具體負責全縣食品安全日常監(jiān)督檢查防控工作，主要負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強化餐飲業(yè)和食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，組織對食品、使用食品添加劑和食品包裝材料、容器進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對違反《食品衛(wèi)生法》的行為進行處罰。

對食品進行衛(wèi)生監(jiān)測、檢驗和衛(wèi)生評價，公布食品衛(wèi)生情況。對食物中毒和食品污染事件進行調(diào)查處理，及時采取控制措施。

3、農(nóng)業(yè)局：負責初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負責農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的綜合協(xié)調(diào)，實施農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督檢測工作；嚴格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度，組織開展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的質(zhì)量認證并配合相關(guān)部門作好標識使用的監(jiān)督。

2.超市食品安全管理

原發(fā)布者：欣雅圖表

竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除超市食品安全規(guī)章制度篇一：公司（商店、超市）食品安全管理制度________________公司（商店、超市）食品安全管理制度為落實本公司（商店、超市、商場）的食品安全責任和義務(wù)，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合實際，制定本制度.第一條本公司（商店、超市、商場）應(yīng)當自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度，重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進貨查驗記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。第二條從業(yè)人員健康管理制度.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。本公司（商店、超市、商場）組織食品從業(yè)人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品工作，并將健康證明存檔備查。第三條重要食品協(xié)議準入制度本公司（商店、超市、商場）經(jīng)營的糧食、食用油、蔬菜、肉類、禽類、豆制品、水產(chǎn)品、熟食等重要食品，應(yīng)當與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷掛鉤關(guān)系，簽訂協(xié)議，明確食品質(zhì)量安全責任和準入、退出等有關(guān)規(guī)定，做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量證明的審查把關(guān)工作，建立優(yōu)質(zhì)食品進入流通環(huán)節(jié)的快速通道，保障上市

3.超市食品安全事故應(yīng)急處置方案

食品應(yīng)急預(yù)案 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 為了保證食品安全，有效預(yù)防、及時緩解、控制和消除生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)食品質(zhì)量安全事件的危害，全面履行食品加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責，特制定此預(yù)案。

一、預(yù)案適用范圍 生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)食品質(zhì)量安全事件是指遼中縣內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)、加工、分裝的食品因嚴重質(zhì)量和衛(wèi)生問題造成或者可能造成重大食物中毒事件，發(fā)生或可能發(fā)生嚴重危害人民群眾身體健康和人身安全的事件。 符合下列條件之一的，即啟動本預(yù)案。

（一）食品質(zhì)量安全事件處理涉及縣級多個職能部門，需我局協(xié)助調(diào)查的； （二）食品質(zhì)量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風險，需我局配合協(xié)助調(diào)查的； （三）我縣周邊地區(qū)已經(jīng)發(fā)生的食品質(zhì)量問題，有可能波及或已波及本縣的；或外埠食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品流入我縣造成質(zhì)量安全事件，需要報外埠質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門或需我局協(xié)助處理； （四）日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的重大食品質(zhì)量安全問題； （五）媒體披露、消費者舉報、社會反響強烈的； （六）國家質(zhì)檢總局、省委、省政府、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局領(lǐng)導對食品安全事故做出批示或交辦的； （七）食品質(zhì)量安全事件性質(zhì)特別嚴重，超過市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)急處理能力的； （八）我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)生危害范圍跨越縣級行政轄區(qū)，并造成嚴重社會影響的； （九）由生產(chǎn)原因造成的食品質(zhì)量安全事件造成人員死亡或者中毒人數(shù)超過20人以上的。 二、預(yù)案分級 食品質(zhì)量安全事件分為一般事件、重大事件和特大事件。

屬于應(yīng)急預(yù)案啟動中1—3條的屬于一般事件，4—6條的屬于重大事件，6—8條屬于特大事件。 三、指揮系統(tǒng)及指揮協(xié)調(diào)職責 食品質(zhì)量安全突發(fā)事件即發(fā)，即自動生成遼中縣重食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組，指揮小組視突發(fā)事件危機情況啟動對應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

（一）縣重食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構(gòu)成及其職責 組 長： 張吉龍 局長 副組長： 蘇士海 副局長 成 員： 王長貴 科長 王積豐 科長 楊全良 科長 邢 波 副隊長 陳 宏 所長 指揮小組職責：負責全縣食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理總體部署和全面指揮工作；掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時對策，適時發(fā)布通告；對所需的人、財、物進行總體調(diào)撥。 （二）縣重食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組辦公室及其職責 指揮小組辦公室設(shè)在縣局監(jiān)督科，辦公室主任由王長貴擔任。

指揮小組辦公室職責：在指揮小組的統(tǒng)一領(lǐng)導下，具體安排組織食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案的組織和實施；組織有關(guān)單位和專家進行事故鑒定和調(diào)查；向上級部門報告情況協(xié)調(diào)有關(guān)部門聯(lián)合處理突發(fā)事件；在本行政區(qū)域內(nèi)緊急調(diào)用縣系統(tǒng)內(nèi)各類物資、設(shè)備、人員和占用場地；在應(yīng)急處置過程中，及時向指揮小組領(lǐng)導匯報事故現(xiàn)場的態(tài)勢。 （三）專業(yè)處置組及其職責 1、檢驗組：由縣局監(jiān)督科，縣質(zhì)檢所負責。

原則上由事件發(fā)生地監(jiān)督科、質(zhì)檢所負責實施管轄，因特殊情況需上級部門處理的，由縣局食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組臨時決定。負責組織食品質(zhì)量安全事件問題食品的監(jiān)督抽樣檢驗，快速、準確出具檢驗報告，為事故判定、處理提供科學依據(jù)。

2、辦案組：由縣監(jiān)督科、稽查隊負責。組織對突發(fā)事件中相關(guān)企業(yè)行政執(zhí)法及問題食品后處理，組織對相關(guān)食品的生產(chǎn)企業(yè)進行拉網(wǎng)式大清查、大排查。

四、預(yù)案的實施原則 對特大突發(fā)事件的處理，由縣食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)，立即部署調(diào)查和執(zhí)法檢查。責令有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)立即停產(chǎn)；對涉嫌有毒食品，責令生產(chǎn)者全部追回銷毀；對縣內(nèi)相關(guān)食品的生產(chǎn)企業(yè)進行拉網(wǎng)式大清查、排查，發(fā)現(xiàn)涉嫌有嚴重質(zhì)量問題的食品應(yīng)立即封存，抽樣檢驗，依法查處；立即向社會公告有毒食品的相關(guān)情況，將事件發(fā)生和處理情況及時向當?shù)卣蜕霞壘謭蟾妫ＷC對突發(fā)事件的有效控制和快速處置。

五、事件處理基本程序 接受突發(fā)事件處理指令 通知監(jiān)督科稽查隊第一時間到現(xiàn)場 部署各組接受任務(wù) 形成調(diào)查結(jié)論報政府及上級部門 查封現(xiàn)場產(chǎn)品 抽取樣品檢驗 報告縣政府及上級部門，相關(guān)部門聯(lián)合處理 組織專家鑒定 向社會公告 后處理 六、落實措施 （一）報告制度。發(fā)生重大突發(fā)事件，系統(tǒng)內(nèi)任何單位和個人都有責任在第一時間直接向食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組報告。

接到突發(fā)事件通報后，迅速啟動本預(yù)案，同時應(yīng)于5分鐘內(nèi)電話上報市局，并在24小時內(nèi)寫出書面報告，報送市局相關(guān)部門，發(fā)生事件的單位、時間、詳細地點、事件的簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)及危害程度、初步原因、發(fā)展趨勢和涉及范圍、處理情況和已采取的措施、還需要有關(guān)部門和單位協(xié)助搶救和處理的有關(guān)事宜等，并于事件結(jié)案后5日內(nèi)上報書面總結(jié)。同時視事件程度向縣政府和有關(guān)部門報告 在食品質(zhì)量安全事件中瞞報、謊報、緩報者，視情節(jié)給予行政處分，直至追究刑事責任。

（二）快速反應(yīng)機制。系統(tǒng)內(nèi)各有關(guān)單位及人員接到突發(fā)事件指令后必須在第一時間30分鐘內(nèi)，地域偏遠的可適當延時，趕赴現(xiàn)場，調(diào)查處理。

（三）通訊暢通。有關(guān)人員要保證手機聯(lián)絡(luò)通暢，突發(fā)事件發(fā)生后能夠及時聯(lián)絡(luò)，應(yīng)急預(yù)案啟動后，相關(guān)人員要保證。

4.超市食品安全措施包括哪些

1、抽查超市里的商品是否有過期的，過期產(chǎn)品有沒有退貨處理，還是在繼續(xù)售賣 2、所有的食品是否有合適的儲存空間，有沒有與化學品放在一起，預(yù)防化學性污染的發(fā)生 3、冷鏈保存的食品，是否都放在冷藏柜里，冷藏柜里食品的中心溫度是否達到要求5攝氏度以下 4、即食食品有沒有有效的覆蓋，以及存儲的溫度是否合適 5、所有的食品是否離地離墻存放 6、超市是否有預(yù)防蟲害的設(shè)施，滅蠅燈和粘鼠板，不要有化學性的殺蟲劑 7、供應(yīng)商送貨是否符合溫度的要求，特別是冷鏈運輸?shù)氖称?8、超市對于每一批商品有沒有進貨記錄，每一批商品有沒有隨貨的檢驗報告，以及每年兩次的外檢報告 9、所有供應(yīng)商的三證有沒有索取備查 10、所有進行即食食品售賣的員工有沒有健康證。

5.誰有超市食品安全應(yīng)急預(yù)案文章

XXX商貿(mào)有限公司食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

為有效預(yù)防，及時控制和減少食品安全事故的危害，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保 障公司職工身體健康和生命安全，維護正常的社會秩序，促進經(jīng)濟社 會協(xié)調(diào)發(fā)展，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我公司實際，特制定本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

一、適用范圍

發(fā)生在本公司涉及有可能由新的不明生物所引發(fā)， 或者人為惡意破壞 引發(fā)的隱含重大食品安全風險等因素，有可能造成嚴重社會影響的，啟用本預(yù)案。

二、基本原則

（一）預(yù)防為主，常抓不懈 各部門在各自的職責范圍內(nèi)，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預(yù)測，并有針對性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案，及時采取有效的預(yù)防措 施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。

（二）統(tǒng)一領(lǐng)導，分級負責 總經(jīng)理是本公司的食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應(yīng) 急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級別，組織實施分級監(jiān)控、分級管理。

（三）依靠科學，加強協(xié)作 依靠科學妥善處理重大食品安全事故。各部門要按照各自的職責，真 正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時上報上級 部門的同時，迅速采取救治和控制措施。

三、組織領(lǐng)導機構(gòu) 公司特成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導小組。當發(fā)生重大食品安全事 故時，公司食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導小組負責事件應(yīng)急協(xié)調(diào)處理；組長由郭斌總經(jīng)理擔任，副組長由張安總經(jīng)理助理擔任，組員各部門 負責人組成。 食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導小組主要職責： 食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導小組主要職責 組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門參加食品安全事故的排險減害工作，根據(jù)現(xiàn)場情 況，研究處置、具體做出排險減害（救助）方案，并立即派專人到事 發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散員工、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標志，協(xié)助 相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作， 確保事故應(yīng)急處理工作迅速有效 開展，減少人員傷亡，避免事故擴大，力爭把損失降到最低限度，并 組織實施。

四、報告制度 發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)急領(lǐng)導小組應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場調(diào)查，并對事故 的性質(zhì)和危害作出適當認定：

1、凡屬輕微食品安全事故，應(yīng)立即組織人員進行救助處理，及時清 查事故根源；

2、凡屬重大食品安全事故，除及時組織人員進行處理外，應(yīng)立即向 上級主管部門報告。

五、本預(yù)案的實施 在發(fā)生食品安全事故時或即將造成職工身體健康影響或即將受到嚴 重危害，可能造成社會不良影響時，實施本應(yīng)急預(yù)案。其做法如下：

1、接到事發(fā)報告后，立即組織小組成員或相關(guān)技術(shù)人員趕赴現(xiàn)場， 對事故的性質(zhì)和危害程度作出初步判斷，同時報告市應(yīng)急辦。貫徹市 食品安全應(yīng)急指揮部的指示精神，統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)重大食品安全事故 的應(yīng)急處理工作。

2、事故第一時間內(nèi)向市應(yīng)急辦如實報告（事發(fā)時間、地點、類型和 主要食品中毒物及危害程度、簡要經(jīng)過、波及范圍、中毒人數(shù)、可能 原因、已采取的措施、面臨問題等），積極配合市食品藥品安全監(jiān)督 管理局對食品安全事故的處理。

3、重大食品安全事故發(fā)生后，在依法報告的同時，按照主管部門要 求應(yīng)于 2 小時內(nèi)向市人民政府應(yīng)急辦和食品安全應(yīng)急指揮部辦公室 報告。

4、任何部門和個人對發(fā)生食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者 授意他人隱瞞、緩報、謊報；

5、對重大食物中毒食用染疫動植物及其產(chǎn)品或可能引發(fā)重大食源性 疾患，食用被污染食品引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病暴發(fā)與流行，食 品含有有毒、有害物質(zhì)或食品生產(chǎn)、流通、消費等過程中被有毒、有 害物質(zhì)污染，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風險 食品加工、包裝、儲存等環(huán)節(jié)進行全面檢查，防患于未然。

6、對發(fā)生有毒物質(zhì)可能危及職工生命安全的，立即采取有效措施， 控制或消毀，做好防范工作。

7、查明原因后，盡快組織有關(guān)部門和技術(shù)人員及當事人商討，如何 消除或減輕危害的方案措施。

8、消除或減輕危害方案、措施確定后，立即組織人員實施。

9、對于中毒危害的人員，應(yīng)積極組織，協(xié)調(diào)醫(yī)療機構(gòu)抓緊實施搶救工作。

10、危害食品物排除和食品安全事故處理完畢后，召集有關(guān)部門做好善后工作，并認真總結(jié)經(jīng)驗教訓，杜絕類似事故發(fā)生，并通報全公司。

11、對可疑投毒事件，除向轄區(qū)公安部門報警外，本公司保安及時控 制可疑人員外逃，協(xié)助公安部門調(diào)查。

六、本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，自發(fā)文之日起實施。

以上僅供參考！

6.有沒有加強食品安全工作的方案

一、進一步強化食品安全屬地管理責任 （一）嚴格落實屬地管理責任。

各縣（市）區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會對本行政區(qū)域內(nèi)食品安全負總責，實行行政首長負責制。要加強對本區(qū)域食品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導，完善工作領(lǐng)導體系，進一步明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（居）食品安全管理責任，建立健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作機構(gòu)；要強化責任落實，建立包保責任制，條塊結(jié)合、以塊為主，做到監(jiān)管任務(wù)、監(jiān)管單位、監(jiān)管人員、監(jiān)管責任“四落實”，努力構(gòu)建“全面覆蓋、分級負責、歸口管理、責任到人”的包保責任體系。

（二）建立食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管模式。各縣（市）區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會要全面組織實施食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管模式，依據(jù)現(xiàn)有行政區(qū)劃，建立以行政村（社區(qū)）為一級網(wǎng)格、以鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、園區(qū)）為二級網(wǎng)格、以縣（市）區(qū)和開發(fā)區(qū)行政區(qū)域管轄范圍為三級網(wǎng)格的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，明確監(jiān)管職責和任務(wù)，構(gòu)建“縱橫交錯、全面覆蓋、分級管理、層層履責、網(wǎng)絡(luò)到底、責任到人”的食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管體系。

（三）強化食品安全目標責任管理。各縣（市）區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會要將食品安全監(jiān)管納入政府目標責任考核體系，健全食品安全目標管理考核制度，完善考核措施。

目標管理考核結(jié)果作為對領(lǐng)導班子和領(lǐng)導干部綜合考核評價的重要內(nèi)容，與業(yè)績評定、職務(wù)晉升、獎勵懲處等掛鉤。發(fā)生重大食品安全責任事故的，實行“一票否決”。

（四）加強食品安全監(jiān)管能力建設(shè)。各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)要建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)，設(shè)置或明確辦事機構(gòu)，配備專職工作人員，配置相應(yīng)的場所及辦公設(shè)備；要加大食品安全監(jiān)管財政投入力度，保障基層食品安全工作機構(gòu)和隊伍所需工作經(jīng)費，逐步改變收費、罰沒收入按比例提成返還的做法。

（五）推動食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。各縣（市）區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會要進一步加大扶持力度，支持優(yōu)勢食品生產(chǎn)企業(yè)做大做強，提高食品產(chǎn)業(yè)的集約化、規(guī)?；?，促進食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。

要加大食品加工小作坊、小飲食店、食品攤販等升級改造力度，堅持監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合，引導食品加工小作坊進園區(qū)、進基地，推動小飲食店、食品攤販集中連片經(jīng)營，不斷提高監(jiān)管和保障水平。 （六）加強食品安全綜合監(jiān)管。

強化部門、區(qū)域間協(xié)調(diào)配合，健全食品安全信息管理、資源共享等工作機制，確保各項監(jiān)管制度和措施相互銜接，針對群眾反映強烈、問題多發(fā)易發(fā)的重點區(qū)域、環(huán)節(jié)和產(chǎn)品，集中力量開展綜合整治和聯(lián)合執(zhí)法工作。要強化食品安全事件輿情監(jiān)測和處置，及時掌握輿論關(guān)注的熱點問題和線索，認真進行查處，回應(yīng)社會關(guān)切；加強食品安全事故應(yīng)急處置，建立統(tǒng)一指揮機制，完善防范預(yù)警、信息報告、危害控制和調(diào)查處理等措施，確保事故早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，最大程度控制危害、消除影響。

二、加強食品安全環(huán)節(jié)監(jiān)管 （一）加強食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。農(nóng)業(yè)部門負責牽頭制定全市食用農(nóng)產(chǎn)品（含畜禽及水產(chǎn)品）質(zhì)量安全市場準入制度，擬定實行準入制度的食用農(nóng)產(chǎn)品種類（名錄）、市場類型（名錄）和實施時間，具體負責種植環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品和豆芽菜生產(chǎn)加工的質(zhì)量安全監(jiān)管。

畜牧水產(chǎn)部門負責養(yǎng)殖環(huán)節(jié)畜禽及水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和生豬屠宰場動物疫病檢疫、“瘦肉精”檢測和外來生豬、牛肉、羊肉等畜產(chǎn)品檢驗檢疫工作。質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、商務(wù)等部門，分別依據(jù)各自職能，加強加工、銷售、采購和使用等環(huán)節(jié)監(jiān)管。

（二）加強保健食品監(jiān)管。衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）部門負責單一保健食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管。

同一企業(yè)既生產(chǎn)普通食品又生產(chǎn)保健食品的，質(zhì)監(jiān)部門負責普通食品生產(chǎn)監(jiān)管，衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）部門負責保健食品生產(chǎn)監(jiān)管。在國家出臺統(tǒng)一的保健食品監(jiān)管行政法規(guī)前，保健食品經(jīng)營單位監(jiān)管以衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）部門為主，工商部門配合。

工商部門負責違法保健食品廣告查處工作。 （三）加強食品加工小作坊監(jiān)管。

無異處銷售行為的食品加工小作坊由質(zhì)監(jiān)部門負責監(jiān)管；有異處銷售行為的食品加工小作坊，食品加工點由質(zhì)監(jiān)部門負責監(jiān)管，食品銷售場所由工商部門負責監(jiān)管。食品加工小作坊生產(chǎn)加工的食品實行品種目錄管理；季節(jié)性、臨時性生產(chǎn)加工食品的小作坊，實施開業(yè)歇業(yè)申報制度。

食品加工小作坊辦理營業(yè)執(zhí)照時，須經(jīng)質(zhì)監(jiān)部門核發(fā)《小作坊基本衛(wèi)生條件核查合格告知單》后，工商部門再按程序核發(fā)營業(yè)執(zhí)照。 （四）加強有固定店面現(xiàn)場制售食品單位、甜品站、中央廚房和食品加工配送中心監(jiān)管。

工商部門負責有固定店面的現(xiàn)場制售食品單位監(jiān)管；衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）部門負責甜品站和中央廚房監(jiān)管；質(zhì)監(jiān)部門負責食品加工配送中心監(jiān)管。 （五）加強食品專業(yè)儲存與運輸企業(yè)監(jiān)管。

農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)部門分別負責監(jiān)管種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)地產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的儲存和運輸；質(zhì)監(jiān)、工商和衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）部門分別監(jiān)管食品生產(chǎn)、食品流通和餐飲服務(wù)企業(yè)的食品儲存和運輸。 （六）加強餐廚廢棄物管理。

城管部門牽頭負責全市餐廚廢棄物管理工作，具體負責對餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置單位的備案、監(jiān)督檢查和違法違規(guī)行為查處等工作。環(huán)保、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)。

7.如何組織食品安全宣傳活動

首先舉辦“食品安全宣傳周啟動及現(xiàn)場宣傳咨詢活動”。

在泗水縣文化公園舉辦“泗水縣2014年食品安全宣傳周啟動及現(xiàn)場宣傳咨詢活動”，全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、31個食安委成員單位參加，以宣傳車、展板、明白紙、咨詢臺等形式進行食品安全知識宣傳及咨詢解疑。 其次開展部門主題日活動。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）選擇本區(qū)域集貿(mào)市場等群眾聚集場所由鎮(zhèn)政府組織開展宣傳，通過開設(shè)咨詢臺、印發(fā)宣傳材料、懸掛宣傳標語、宣傳車等形式，對公眾進行食品安全依法維權(quán)和科普知識的宣傳?？h農(nóng)業(yè)局、畜牧獸醫(yī)局舉行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（5個農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)、5個畜牧養(yǎng)殖企業(yè)）安全生產(chǎn)倡議書簽訂儀式。

發(fā)放《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學消費指南》等材料，普及農(nóng)產(chǎn)品安全消費知識，提升公眾安全意識和判斷能力，引導公眾科學消費?？h經(jīng)信局組織召開推進食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作會議，組織開展食品企業(yè)誠信管理體系標準和評價人員培訓活動。

縣科技局、縣團委組織向共青團員、青少年推介食品安全科普讀物，宣傳食品安全知識。 縣工商局以“實施新消法 肩負新責任”為主題，開展“食品安全大家談”活動，介紹新消費者權(quán)益保護法中的熱點問題，系統(tǒng)解讀消費者權(quán)益保護的最新舉措，倡導廣大消費者進一步強化權(quán)益保護意識，提高維權(quán)能力。

縣糧食局舉辦“放心糧油”宣傳日活動，在公共場所開展現(xiàn)場宣傳，組織“放心糧油”示范企業(yè)公開承諾保證食品安全。 縣教體局宣傳各地和學校食品安全管理經(jīng)驗和做法，解讀學校食品安全管理制度、措施和要求。

深入中小學，通過專題講座、主題班會、“小手拉大手”等活動宣傳食品安全知識。縣食品藥品監(jiān)管局開展“科學食用保健食品”科普宣傳活動，系統(tǒng)普及保健食品科普知識，深入解讀保健食品認識誤區(qū)，引導公眾科學消費。

以食品安全訪談的形式，介紹我縣食品安全各項整治工作的進展和主要成果，圍繞社會關(guān)注熱點開展風險交流，重點進行解疑釋惑，開展正面宣傳引導。 此次食品安全集中宣傳，旨在促進公眾樹立健康飲食理念，提升消費信心，提高食品安全意識和科學應(yīng)對風險的能力，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營責任意識，提高監(jiān)管人員監(jiān)管責任意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)，營造人人關(guān)心、積極參與食品安全工作的良好社會氛圍，形成食品安全社會共治的局面。

8.請教幾招超市食品部門促銷方案

買幾送幾拉，或者一件7.9元，買兩件就12拉，大減價等等拉，好多那，不過現(xiàn)在一時想不起了 炎夏日宜美家將為您帶來冰爽宜人的清涼感，讓您在激情的夏日感受到真正的購物樂趣，此次活動主要針對暑期、夏日時令消費和會員特價制為主，擴大和增加夏日時令商品的銷售，增加和擴大會員數(shù)量，通過會員消費和強化會員商品的優(yōu)惠從而帶動商品的銷售。

活動目的： 面對暑期消費淡季，為了保持和增加銷售，進行促銷活動，通過對會員優(yōu)惠的加強，促進會員消費，帶動其他消費者加入會員，從而擴大我超市的固定消費群，促進商品銷售。 活動主題（一）：冰爽夏日 激情回饋 （會員優(yōu)惠） 一. 活動時間： 6月29日-7月3日 二. 活動內(nèi)容： 1.增加會員優(yōu)惠商品，會員商品八折優(yōu)惠（特價商品除外）， 通過會員優(yōu)惠刺激商品銷售，增加擴大固定消費群。

2.宣傳海報增加優(yōu)惠角，通過購物，憑購物小票和優(yōu)惠角即可在服務(wù)臺領(lǐng)取禮品，每人限一份，可以提升海報宣傳的有效率和拉動刺激部分消費群來本超市購買商品。 3.推出一批特價購買量大的時令商品。

活動主題（二）：真情互動 實惠罕點 一. 活動時間： 7月13日-7月16日 二.活動內(nèi)容： 1. 夏季商品全場折扣銷售。（涼席、拖鞋、夏季服飾、1元啤酒、蚊香、殺蟲水、夏季時令水果，蔬菜等）每天不定時推出不同商品做活動。

2. 天天特價不斷，活動期間百余種商品全線下調(diào)，再次沖擊，低價絕對震撼，主推夏季時令商品，夏季是許多水果的盛產(chǎn)期，同時由于夏季炎熱，水果很重要的一點就是價格便宜，可以通過大批量進貨來降低進貨價格，從而實現(xiàn)以低價格出售。 3. 在活動期間一次性購物滿66元，即可享受“驚爆”價啤酒搶購，每日限量供應(yīng)100提，每人限購1提（1提6聽裝）。

活動主題（三）：購物風光無限 天天特價不斷 一. 活動時間： 7月20日-7月22日 二. 活動內(nèi)容： 季節(jié)性商品簡報促銷 活動方式： 1.對外宣傳，海報。 2.客服安排，對于海報回收和禮品、購物券的兌換。

3.收銀臺安排布置，強調(diào)注明會員優(yōu)惠，和會員卡的兌換。 前期準備： 各課組聯(lián)系會員活動商品，活動人員安排，海報宣傳制作，會員卡的統(tǒng)計準備。

9.誰有超市方面的食品安全事故處理預(yù)案

為有效預(yù)防學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責 1、學校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導小組： 組 長：鄒軍 校長 副組長：楊啟文 書記 成 員：周艷 李軍 趙永平 2、應(yīng)急處理領(lǐng)導小組主要職責： （1）在獲悉學校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。

積極協(xié)助有關(guān)部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。 （2）定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學校正常教育、教學秩序。 二、日常工作的開展 1、完善制度。

建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。 2、強化督查。

在領(lǐng)導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。 3、落實職責。

鄒軍校長為學校食品安全第一責任人，楊啟文書記為直接管理責任人，李軍老師為食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，學校、校長考核實行學校食品安全事故一票否決制。 4、加強教育。

加強對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。 三、具體的應(yīng)急措施 學校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應(yīng)急機制，學校相關(guān)部門應(yīng)當立即做好各項應(yīng)急處理工作： 1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。

在校醫(yī)的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人，及時解決有關(guān)問題。

2、立即向市區(qū)教育局和市防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當?shù)毓膊块T報告。 3、食物中毒事故發(fā)生后學校應(yīng)注意保持學校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。

對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。

追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學調(diào)查。

對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。 四、注意事項 ⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵如有個別家長來校探視，由學校做好家長的思想工作和接待工作。 ⑶事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑷發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。 ⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。

⑹做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。 ⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

⑻積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。