預(yù)防傳染病知識和食品安全的總結(jié)(預(yù)防傳染病知識教育食品安全教育教案)
1.預(yù)防傳染病知識教育食品安全教育教案
教育目的：
1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。
2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。
教育重點：
對食品污染和中毒的預(yù)防
授課內(nèi)容：
教學(xué)過程：
一、圖片導(dǎo)入
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
二、重點講述
預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護認識
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。
2.寫一篇以傳染病防控和食品安全為主題的作文730字
針對我們食品安全的現(xiàn)狀去分析存在安全隱患的原因及思考應(yīng)對措施【內(nèi)容提要】食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。
隨著經(jīng)濟的全球化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。近幾年來，世界上一些國家和地區(qū)食品安全的惡性事件不斷發(fā)生，隨著食品加工過程中化學(xué)品和新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全問題不斷涌現(xiàn)。
盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當水平，但食源性疾病不論在發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，都沒有得到有效的控制，仍然嚴重地危害著人民的健康，成為當今世界各國最關(guān)注的衛(wèi)生問題之一。因此，就食品安全問題本身的嚴峻性而言，重視并大力解決好這一問題依然迫在眉睫。
【關(guān)鍵詞】食品安全隱患 現(xiàn)狀 食源性疾病 監(jiān)管狀況 建議 一、前言中國有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。
中國還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會影響到人們的健康。
食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個重要課題。正是由于食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年我國食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，使得各種新型食品層出不窮。
每天只要我們打開電視，翻看報紙，都可以看到大量各式各樣的食品廣告。走上街頭，不論是在商場、超市乃至街攤，食品都占據(jù)著市場的主要份額。
而最近一個時期，隨著各行各業(yè)透明度的進一步提高，食品的質(zhì)量問題也頻頻被媒體所暴光，這直接導(dǎo)致了食品行業(yè)的安全問題成為人們最普遍關(guān)心的一大主題。如今食品安全已是我國消費者的“心頭大患”， 事關(guān)消費者乃至下一代的健康和安全，是目前對公共健康面臨的最主要威脅之一。
因此，重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。我們在看到世界性的食品安全存在問題的同時，應(yīng)明白我國食品安全法律體系所存在的問題和不足，各級有關(guān)政府部門應(yīng)高度重視這一問題，進一步加強和完善我國的食品安全法律體系，與時俱進，這在當前尤為重要和迫切。
二、我國食品安全的現(xiàn)狀長久以來，關(guān)于種種劣質(zhì)食品的報道幾乎成了我們隔三岔五就能在媒體上看到的一個主要話題。比如說關(guān)于劣質(zhì)奶粉、劣質(zhì)面粉、劣質(zhì)大米、劣質(zhì)豆制品、染白粉絲、注水肉、蘇丹紅還有現(xiàn)在正搞得沸沸揚揚的三聚氰胺事件等等，我們可以列出長長的一列名單。
這些頻頻曝光的食品加工中的黑幕對消費者來說已不再陌生。各級監(jiān)管部門針對于此的執(zhí)法檢查，也始終沒有停止過，而且還會在每年的元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前加大執(zhí)法檢查的力度，在2007年還進行了全國食品安全隱患大排查。
并相繼制訂了各種法和條例，如《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《廣東省食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》等，可見我國對食品安全的整治力度有著鐵的手腕。但令人不解的是，這些年來，各級監(jiān)管部門的工作不可謂不努力，但劣質(zhì)食品依然層出不窮，正如緊接著上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不斷曝光，嚴重威脅著人們的生命健康，時時令我們提心吊膽。
當前我國食品安全領(lǐng)域存在五大問題：微生物造成的食源性疾病、種植養(yǎng)殖方面的農(nóng)藥殘留和獸藥殘留、生產(chǎn)經(jīng)營者守法意識淡薄、食品生產(chǎn)新技術(shù)應(yīng)用所帶來的食品安全問題、環(huán)境對食品安全的影響。這些問題從而導(dǎo)致了我國食品生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展非常不均衡。
在我國曾發(fā)生兩起較大的食品安全事件，至今還讓人心有余悸。一起是1988年初在上海發(fā)生的因市民食用受到污染的毛蚶而爆發(fā)的甲肝大流行事件，當時患者達31萬例，造成不少人員亡，上海市民出行（指到外地）受到限制，食品出口遭到退回，經(jīng)濟損失慘重。
另一起是1997年12月發(fā)生在香港的禽流感，該事件對我國禽肉的出口影響很大。近年來，危害人民身體健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件頻頻發(fā)生，其數(shù)量和危害程度呈日益上升的趨勢。
如2001年發(fā)生在浙江省的白砂糖中添加“吊白塊”案件； 重慶市“毛發(fā)水”醬油案件；廣東省劣質(zhì)大米案件；江西省河豚魚中毒案件；內(nèi)蒙古因不明羊肉案件； 天津市輸液瓶灌裝醬油案件；江西省病豬肉加工食品案件；重慶市非法加工偽劣食品案件；因食用含有“瘦肉精”（即鹽酸克倫特羅）的豬肉，致使杭州市60多人食物中毒和 廣東省信誼縣百余人食物中毒案件；再到到今天的孔雀石綠、蘇丹紅、大頭嬰兒、三聚氰胺案件等等。此外，涉及到因假酒、農(nóng)藥殘留、食品或飼料中添加違禁物質(zhì)造成的食物中毒，導(dǎo)致人員亡和大批人員集體住院的事件時有發(fā)生。
據(jù)專家估計，我國每年食物中毒報告涉及的總?cè)藬?shù)為2~4萬人，但這一數(shù)字尚不到實際發(fā)生數(shù)的十分之一，也就是說我國每年食物中毒人數(shù)大約為20~40萬人。從各種案例和數(shù)字來看，足以讓我們觸目驚心，這個定時炸彈就在我們身邊，隨時爆發(fā)。
因此對食品安全的整治，提高食品安全系數(shù)，讓我們食得安全，食得放心，這些工作刻不容緩。三、存在食品安全隱患的主要因素仔細回想這一連串的食品問題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方。
3.預(yù)防傳染病知識教育食品安全教育教案
教育目的： 1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。
2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。 教育重點： 對食品污染和中毒的預(yù)防 授課內(nèi)容： 教學(xué)過程： 一、圖片導(dǎo)入 1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。
（有腹瀉、腹痛、嘔吐等） 2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。 二、重點講述 預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。 1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 2、提高自我救護認識 3、預(yù)防發(fā)生食物中毒 1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。
不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié) 要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。
4.預(yù)防傳染病心得體會
傳染病能夠在人群中流行，必須同時具備傳染源、傳播途徑和易感人群這三個基本環(huán)節(jié)，缺少其中任何一個環(huán)節(jié)，傳染病就不可能傳播。以流行性感冒為例說明傳染病流行的三個基本環(huán)節(jié)。當流感患者講話、咳嗽、打噴嚏時，會從鼻咽部噴出大量含有流感病毒的飛沫，懸浮于空氣中，周圍的人吸入了這種帶有病毒的空氣后，病毒進入呼吸道，就有可能引起流行性感冒。可見，流行性感冒的傳染源主要是流感患者，傳播途徑是飛沫、空氣傳播，易感人群則可以包括大多數(shù)人。
如何預(yù)防傳染病的措施
1、一般措施：
傳染病流行的時候，切斷三個基本環(huán)節(jié)中的任何一個環(huán)節(jié)，傳染病的流行即可終止。
⑴控制傳染源：不少傳染病在開始發(fā)病以前就已經(jīng)具有了傳染性，當發(fā)病初期表現(xiàn)出傳染癥狀的時候，傳染性最強。因此，對傳染病人要盡可能做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報告、早治療、早隔離、防止傳染病蔓延。患傳染病的動物也是傳染源，也要及時處理。這是預(yù)防傳染病的一項重要措施。
⑵切斷傳播途徑：切斷傳播途徑的方法，主要是講究個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。消滅傳播疾病的媒介生物，進行一些必要的消毒工作等等，可使病原體喪失感染健康人的機會。
⑶保護易感者：在傳染病流行期間應(yīng)該注意保護易感者，不要讓易感者與傳染源接觸，并且進行預(yù)防接種，提高易感人群的抵抗力。開展愛國衛(wèi)生運動，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、臭蟲等傳播疾病或病的動物，對于控制傳染病的流行能起很大作用。
2、具體措施：
⑴合理膳食，增加營養(yǎng)，要多飲水，攝入足夠的維生素，宜多食些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類及微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、大棗、蜂蜜和新鮮蔬菜、水果等。
⑵積極參加體育鍛煉，多到郊外、戶外呼吸新鮮空氣，每天散步、慢跑、做操、打拳等，使身體氣血暢通，筋骨舒展，增強體質(zhì)。
⑶不到人口密集、人員混雜、空氣污染的場所休閑。
⑷常用流動水洗手，不用污濁的毛巾擦手。
5.傳染病防治工作總結(jié)
給您一份2009年的，供您參考：
根據(jù)各級政府和縣衛(wèi)生局對手足口病和甲型H1N1流感防控要求，依據(jù)傳染病防治法、重點傳染病防控原則，我院積極開展防控工作，現(xiàn)將前一階段防控工作總結(jié)以下：
一、成立組織，建立制度：
醫(yī)院成立“重點傳染病應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組”下設(shè)“重點傳染病醫(yī)療組”、“重點傳染病防控調(diào)查消殺組”。確實加強領(lǐng)導(dǎo)、制定各類重點傳染病應(yīng)急預(yù)案，把防控工作作為一項政治任務(wù)，抓好落實。
二、培訓(xùn)考試，掌握知識：
針對重點傳染病防控要求，我院共舉辦7次手足口病和甲型H1N1流感防控知識培訓(xùn)，參加培訓(xùn)的有186人次，參加對象分別為臨床醫(yī)生、護士、全體職工、責(zé)任醫(yī)生和鄉(xiāng)村醫(yī)生，舉行知識考試2次共有95人次參加，全體醫(yī)務(wù)人員的防控知識有了極大的提高，為防控工作提供保障。
三、規(guī)范程序，加強檢查：
醫(yī)院設(shè)立規(guī)范的發(fā)熱病人分診臺和發(fā)熱預(yù)檢門診，規(guī)范了發(fā)熱病人就診流程，有效防止了院內(nèi)感染。明確各服務(wù)站不得診治發(fā)熱病人，并在醒目的地方公示“本站不設(shè)發(fā)熱門診，請發(fā)熱病人到就近醫(yī)院診治”標牌。開展對轄區(qū)服務(wù)站防控工作的監(jiān)督檢查。醫(yī)院各臨床科室、病區(qū)開展常規(guī)消毒工作和環(huán)境衛(wèi)生消毒工作，并建立臺帳，詳細記錄地面、墻壁、物體表面、器械等消毒內(nèi)容。
四、重點監(jiān)測，突出宣教：
5月19日縣局要求在20日至22日時間內(nèi)開展對6歲以下兒童的緊急排查工作。我院轄區(qū)所有的責(zé)任醫(yī)生深知任務(wù)的重要性和緊迫性，帶著對人民的健康負責(zé)的精神，克服各種困難，和鄉(xiāng)村醫(yī)生一起深入兒童家庭，不分白天黑夜，日曬雨淋，按時完成了這一艱巨的任務(wù)。5月31日縣局實施“衛(wèi)生系統(tǒng)內(nèi)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件二級應(yīng)急響應(yīng)”要求，對正常兒童進行每周至少2次隨訪等工作，社區(qū)責(zé)任醫(yī)生又馬不停蹄的開展下一輪的訪視。至6月12日，轄區(qū)共有兒童618人（65人外出），共訪視2472人次（本周第二次訪視尚未匯總），排查出發(fā)熱患兒32人，督促患兒就醫(yī)47人（包括其它疾病15人），發(fā)放健康教育資料1236份和防控知識的宣傳教育，均按要求完成了訪視的任務(wù)。
五、愛衛(wèi)指導(dǎo)，檢查監(jiān)督：
5月20日院長參加了鎮(zhèn)甲型H1N1流感、手足口病等傳染防控工作會議，并應(yīng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)的要求，對社區(qū)、學(xué)校、托幼機構(gòu)等公共場所負責(zé)人進行了公共衛(wèi)生指導(dǎo)，要求各單位成立相關(guān)的責(zé)任人落實會議的內(nèi)容，相應(yīng)提出整改意見。組織衛(wèi)生協(xié)查員、疾控防疫員等人員對轄區(qū)的學(xué)校、托幼機構(gòu)、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站等場所進行了檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見。同時社區(qū)責(zé)任醫(yī)生結(jié)合社區(qū)上門訪視，對社區(qū)愛國衛(wèi)生運動進行了督促和指導(dǎo)。提出環(huán)境衛(wèi)生整改意見共7次。指導(dǎo)環(huán)境消毒共7次。
手足口病、甲型H1N1流感等等重點傳染病的防控工作，是目前衛(wèi)生系統(tǒng)各項工作的重中之重，是一場沒有硝煙的戰(zhàn)斗。下一階段的防控工作，任務(wù)更重，面對的問題更復(fù)雜，我們將總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，嚴格按照各級政府和主管部門的要求，認真落實傳染病防控措施，切切實實做好每一項工作。
6.關(guān)食品安全知識進校園的總結(jié)
為進一步規(guī)范我縣學(xué)校飲食安全，有效遏制學(xué)校突發(fā)公共事件的發(fā)生，保障師生的身體健康，根據(jù)市教育局、衛(wèi)生局《關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作檢查的通知》，結(jié)合本縣實際情況，嶧城區(qū)教育局聯(lián)合衛(wèi)生局于3月1日至4日對全縣各類學(xué)校、托幼機構(gòu)的飲食安全開展監(jiān)督檢查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、工作情況：
1、高度重視，認真落實。嶧城區(qū)教育局與衛(wèi)生局派出15人，組成三個檢查組，出動16輛次機動車，對全縣64所中、小學(xué)校及托幼機構(gòu)的食堂以及周邊餐飲服務(wù)單位進行監(jiān)督檢查，同時和學(xué)校簽訂《嶧城區(qū)學(xué)校（托幼機構(gòu)）食品安全告知書》，并對在檢查中發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品安全存在問題的下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書。
2、規(guī)范學(xué)校日常食品安全管理工作，落實學(xué)校食品安全組織建設(shè)，明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人，加強學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康培訓(xùn)，各項衛(wèi)生制度落實，食堂基本衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理，采購食品及其原料索證驗收登記規(guī)范等。本次檢查較好的單位有嶧城區(qū)白塔高級中學(xué)，嶧城區(qū)高級中學(xué)，嶧城區(qū)幼兒園，嶧城區(qū)溫泉中學(xué)。
3、是突出食品安全專項整治工作重點和內(nèi)容，認真落實工作目標、任務(wù)和要求，進一步查處學(xué)校食品安全違規(guī)行為，認真開展學(xué)校食堂食用油脂，一次性筷子，食品添加劑，乳制品，地溝油整治和餐廚廢棄物管理等監(jiān)督檢查，督促學(xué)校建立健全食品采購制度，規(guī)范食品加工程序，規(guī)范學(xué)校自備水源安全管理、消毒、水質(zhì)的衛(wèi)生檢測等。
二、存在問題
1、少數(shù)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品安全意識淡薄。沒有切實履行食品安全工作第一責(zé)任人和直接管理責(zé)任人的責(zé)任。
2、個別學(xué)校食堂工藝流程不合理，設(shè)施陳舊，沒有配備專門的消毒設(shè)施、保潔柜和足夠數(shù)量的冰箱等硬件設(shè)施。
3、部分學(xué)校未落實采購進貨驗收制度，采購的食品未索證，登記的項目不全。另外集體用餐不留樣或留樣不夠。
4、個別學(xué)校食堂超范圍經(jīng)營。如：乳飲料、冷飲等。
三、整改措施。
1、學(xué)校要建立健全組織機構(gòu)和衛(wèi)生管理制度，落實校長為學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)是食品安全工作的直接管理責(zé)任，使學(xué)校食品安全管理工作更加規(guī)范。
2、要加強食品管理人員、食品從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒知識的培訓(xùn)工作，幫助他們強化衛(wèi)生意識，提高素質(zhì)，提高能力。
3做好日常衛(wèi)生管理工作，規(guī)范食品及食品原料采購索證、驗收、登記。嚴防餐具不消毒或消毒不徹底、生熟食品混放造成交叉污染、加工間不潔和超負荷接待等易導(dǎo)致食物中毒和食源性疾病等違法行為。
4、加大學(xué)校食堂硬件設(shè)施投入，使食品加工流程合理，符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。
5、對違反《食品安全法》的單位，嶧城區(qū)衛(wèi)生局將依據(jù)法律、法規(guī)給予行政處罰。
7.關(guān)食品安全知識進校園的總結(jié)
為進一步規(guī)范我縣學(xué)校飲食安全，有效遏制學(xué)校突發(fā)公共事件的發(fā)生，保障師生的身體健康，根據(jù)市教育局、衛(wèi)生局《關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作檢查的通知》，結(jié)合本縣實際情況，嶧城區(qū)教育局聯(lián)合衛(wèi)生局于3月1日至4日對全縣各類學(xué)校、托幼機構(gòu)的飲食安全開展監(jiān)督檢查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、工作情況：
1、高度重視，認真落實。嶧城區(qū)教育局與衛(wèi)生局派出15人，組成三個檢查組，出動16輛次機動車，對全縣64所中、小學(xué)校及托幼機構(gòu)的食堂以及周邊餐飲服務(wù)單位進行監(jiān)督檢查，同時和學(xué)校簽訂《嶧城區(qū)學(xué)校（托幼機構(gòu)）食品安全告知書》，并對在檢查中發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品安全存在問題的下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書。
2、規(guī)范學(xué)校日常食品安全管理工作，落實學(xué)校食品安全組織建設(shè)，明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人，加強學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康培訓(xùn)，各項衛(wèi)生制度落實，食堂基本衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理，采購食品及其原料索證驗收登記規(guī)范等。本次檢查較好的單位有嶧城區(qū)白塔高級中學(xué)，嶧城區(qū)高級中學(xué)，嶧城區(qū)幼兒園，嶧城區(qū)溫泉中學(xué)。
3、是突出食品安全專項整治工作重點和內(nèi)容，認真落實工作目標、任務(wù)和要求，進一步查處學(xué)校食品安全違規(guī)行為，認真開展學(xué)校食堂食用油脂，一次性筷子，食品添加劑，乳制品，地溝油整治和餐廚廢棄物管理等監(jiān)督檢查，督促學(xué)校建立健全食品采購制度，規(guī)范食品加工程序，規(guī)范學(xué)校自備水源安全管理、消毒、水質(zhì)的衛(wèi)生檢測等。
二、存在問題
1、少數(shù)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品安全意識淡薄。沒有切實履行食品安全工作第一責(zé)任人和直接管理責(zé)任人的責(zé)任。
2、個別學(xué)校食堂工藝流程不合理，設(shè)施陳舊，沒有配備專門的消毒設(shè)施、保潔柜和足夠數(shù)量的冰箱等硬件設(shè)施。
3、部分學(xué)校未落實采購進貨驗收制度，采購的食品未索證，登記的項目不全。另外集體用餐不留樣或留樣不夠。
4、個別學(xué)校食堂超范圍經(jīng)營。如：乳飲料、冷飲等。
三、整改措施。
1、學(xué)校要建立健全組織機構(gòu)和衛(wèi)生管理制度，落實校長為學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)是食品安全工作的直接管理責(zé)任，使學(xué)校食品安全管理工作更加規(guī)范。
2、要加強食品管理人員、食品從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒知識的培訓(xùn)工作，幫助他們強化衛(wèi)生意識，提高素質(zhì)，提高能力。
3做好日常衛(wèi)生管理工作，規(guī)范食品及食品原料采購索證、驗收、登記。嚴防餐具不消毒或消毒不徹底、生熟食品混放造成交叉污染、加工間不潔和超負荷接待等易導(dǎo)致食物中毒和食源性疾病等違法行為。
4、加大學(xué)校食堂硬件設(shè)施投入，使食品加工流程合理，符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。
5、對違反《食品安全法》的單位，嶧城區(qū)衛(wèi)生局將依據(jù)法律、法規(guī)給予行政處罰。
8.傳染病心得體會800字怎么寫
疫情帶來死亡和傷害，也引發(fā)反思和應(yīng)對。
抗擊疫情中，人們對照科學(xué)指導(dǎo)改善衛(wèi)生習(xí)慣和健康理念，這無疑是一次全民健康素養(yǎng)教育。 如果不是抗擊疫情，可能很多人還把衛(wèi)生習(xí)慣看作“個人小事”，在體育鍛煉上“偷工減料”，在合理飲食上“縱容”自己，習(xí)慣于不健康的生活理念和行為習(xí)慣。
某種程度上，基本健康知識和理念缺失，健康生活方式與行為不到位，維護健康的基本技能欠缺，為此次疫情的快速蔓延提供了“可乘之機”。 健康素養(yǎng)不是與生俱來的，需要涵養(yǎng)培育。
疫情發(fā)生以來，病毒傳播的種種渠道及其帶來的致命傷害，更突顯了健康素養(yǎng)的重要性。勤洗手戴口罩、合理膳食加強鍛煉、不吃野味綠色生活……時下，為了阻斷病源傳播，提高免疫力，這樣的理念已經(jīng)被人們深刻認同，并廣泛貫徹到生活中，我們樂見其成。
數(shù)據(jù)顯示，2018年中國居民健康素養(yǎng)水平為17.06%，這一“國民素質(zhì)重要標志”在穩(wěn)步提升的同時仍有待提升。數(shù)據(jù)和現(xiàn)實都表明：提升全民健康素養(yǎng)，需要“更進一步”。
這既要求全社會加強對健康理念和傳染病防控知識的宣傳教育，教育引導(dǎo)廣大人民群眾提高自我保護能力，提升“獲得、理解、處理和使用信息做出健康決定”的能力，又需要每個人和每個家庭“學(xué)做并舉”，掌握必要的健康醫(yī)學(xué)知識和基本的急救知識、急救技能，當好自身健康的第一責(zé)任人。只有這樣，才能讓全民健康素養(yǎng)實現(xiàn)“知行合一”，才能有底氣、有能力應(yīng)對疫情暴發(fā)這樣的“緊急事件”。
打贏當前的疫情防控阻擊戰(zhàn)，我們有共同意志和堅定信心，而在更長遠的未來，打贏破除陋習(xí)、提升健康素養(yǎng)的全民戰(zhàn)役，同樣需要眾志成城、全力以赴。
9.食品衛(wèi)生安全知識
一、食物中毒的分類特點有哪些？
1.微生物性食物中毒
(1)細菌性食物中毒，特點：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對于化學(xué)性的較大。
(2)真菌毒素與真菌食品中毒，特點：中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品；用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對機體不產(chǎn)生抗體；真菌生長繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。
2.化學(xué)性食物中毒，特點：發(fā)病與進食時間，食用量有關(guān)；發(fā)病快，潛伏期短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時；常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn)；中毒程度嚴重，病程長，發(fā)病率和死亡率高；季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯，中毒食物無特異性；剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關(guān)化學(xué)毒物；誤食混有強毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物；臨床表現(xiàn)因毒性物質(zhì)不同而多樣化，一般不伴有發(fā)熱。
二、個人怎樣預(yù)防食物中毒？
1.飯前便后要洗手；
2.煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；
3.瓜果洗凈并去除外皮后才食用；
4.不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品；
5.不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；
6.不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；
7.不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標準的食品；
三、家庭怎樣預(yù)防食物中毒？
除按照“個人對食物中毒的預(yù)防”的方法做外，家庭所有成員還要做到如下十點：
1.使用過農(nóng)藥的蔬菜要在用藥15天后才采食；
2.所有蔬菜先用清水浸泡30分鐘以上并反復(fù)沖洗后再食用；
3.腌制食品時不投亞硝酸鹽等防腐劑或色素，家中不存放亞硝酸鹽，以防不慎而誤食；腌菜時選用新鮮菜、多放鹽，至少腌30天以上再食用；
4、農(nóng)藥、化肥、柴（煤）油、滅蚊（蠅）劑等有毒、有害物品不放在糧食倉庫里，而且要關(guān)鎖好，不讓小孩接觸到，以防造成意外污染食品而發(fā)生食物中毒事故。
5.煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清潔干凈；加工盛放生食與熟食的器具應(yīng)分開使用。加工、貯存食物一定要做到生熟分開。
6.正確烹調(diào)加工食品。隔夜食品、動物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。
7.冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。
8.不要采集、購買和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、不認識的蘑菇、野菜和野果。
9.在外面吃飯，盡量不要到無證飲食場所。
10.家庭自辦宴席時，主辦者應(yīng)了解廚師的健康狀況，并臨時隔離加工場地，避免閑雜人員進入。
10.防食物中毒心得體會300
今天，園里組織教師進行了培訓(xùn)，內(nèi)容主要是食物中毒及應(yīng)急處置方法，讓我們了解到食物中毒的特點、食物中毒的應(yīng)急措施、食物中毒的診斷和處理。
若是幼兒發(fā)生了食物中毒的臨床表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。此時老師千萬不能驚慌失措，應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，及時采取如下應(yīng)急措施：催吐、導(dǎo)瀉、解毒。
主要急救方法有：補充液體，尤其是開水或其它透明的液體；補充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖；避免制酸劑；先別止瀉，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢；毋須催吐；飲食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。預(yù)防食物中毒的主要辦法是注意食品衛(wèi)生，低溫存放食物，食前嚴格消毒徹底加熱，不食有毒的、變質(zhì)的動植物和經(jīng)化學(xué)物品污染過的食品。
幼兒園職工應(yīng)嚴格執(zhí)行自己的工作職責(zé)，嚴格把好每一個關(guān)口，才能夠給孩子們一個安全的生活環(huán)境。讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜，比如雞蛋與豆?jié){同食不宜，蘿卜與橘子同食不宜，柿子與白薯同食不宜，牛奶與巧克力同食不宜，牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內(nèi)與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時食用。
在日常生活中注意到這些不宜同時使用的食物也可以很大程度上保護自己保護家人。俗話說“病從口入”，幼兒園重在搞好飲食衛(wèi)生，以以防為主。
教師平時加強對孩子的觀察，發(fā)現(xiàn)有幼兒臉色不對或不舒服，有嘔吐等癥狀時，及時帶孩子到保健室就醫(yī)，并持續(xù)觀察孩子的后續(xù)發(fā)展情況。吃飯或喝牛奶時若有孩子說飯菜味道不對時，先讓其他幼兒停止食用，查明原因后沒有問題在使用。
此類的培訓(xùn)讓我們更加清晰明確的了解到食物中毒，也為今后的工作起到重要的作用。2015年5月14日 冬春季常見傳染病及預(yù)防措施培訓(xùn)心得體會 托A班 侯歡歡 冬春季是疾病特別是傳染性疾病的多發(fā)季節(jié)，孩子們常常生病，常見的傳染性疾病包括：流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎、麻疹、水痘、腮腺炎、風(fēng)疹、猩紅熱等。
這些傳染病大多都是呼吸道傳染病，可通過空氣、短距離飛沫或接觸呼吸道分泌物及被病毒污染的物品等途徑傳播。幼兒園是易感人群比較密集的地方，需對冬春季常見的傳染病制定積極的預(yù)防措施。
通過此次的培訓(xùn)，我們詳細具體的了解到各種傳染病的癥狀、傳染方式等等。并且制定了具體的預(yù)防措施。
1、教室必須要每天通風(fēng)、保持空氣流動。每次在半小時以上。
通風(fēng)時間安排在早晨及上下午班級幼兒戶（室）外活動時。空調(diào)使用中應(yīng)保持半扇南向窗戶敞開，但應(yīng)注意防止冷風(fēng)直沖幼兒。
2、加強衛(wèi)生消毒工作。保持學(xué)習(xí)、生活場所的衛(wèi)生，不要堆放垃圾。
定時進行紫外線燈照射等空氣消毒措施。3、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是預(yù)防傳染病的關(guān)鍵。
教育幼兒飯前便后、以及外出歸來一定要按規(guī)定程序洗手，打噴嚏、咳嗽和清潔鼻子應(yīng)用衛(wèi)生紙掩蓋，用過的衛(wèi)生紙不要隨地亂扔，勤換、勤洗、勤曬衣服、被褥，不隨地吐痰。4、加強戶外鍛煉，增強免疫力。
應(yīng)積極組織幼兒參加體育鍛煉，多到郊外、戶外呼吸新鮮空氣，每天鍛煉，使身體氣血暢通，筋骨舒展，體質(zhì)增強。5、衣、食細節(jié)要注意。
必須根據(jù)天氣變化，適時為幼兒增減衣服，切不可一下子減得太多。注意關(guān)注易出汗幼兒，及時為幼兒擦干背部的汗。
【食物中毒及應(yīng)急處置方法培訓(xùn)心得體會】食物中毒及應(yīng)急處置方法培訓(xùn)心得體會。對個別愛出汗的幼兒，可適情為其背部墊一毛巾。
6、嚴格晨午檢制度。晨檢中除常規(guī)內(nèi)容外，還應(yīng)關(guān)注幼兒頭面部及軀干是否起痘，有無癢、痛感。
發(fā)現(xiàn)可疑患兒時，要對患兒采取及時隔離、送診、居家休息的措施，同時班內(nèi)做好即時消毒，對患兒所用的物品要立即進行消毒處理。各班教師應(yīng)在教室門口進行晨間接待，與家長做好交接。
晚來幼兒亦應(yīng)由教師迎出接待，家長門外止步。7、做好家長工作。
傳染病高發(fā)時節(jié)，與家長做好溝通，盡可能不帶孩子去人多的公共場所，特別是體弱兒，尤其要注意。另外對有出疹子、發(fā)熱幼兒應(yīng)盡早明確診斷，及時進行治療，并在家休養(yǎng)，排除傳染性方可送幼兒入園。
對園內(nèi)的防病措施，涉及到需要家長配合的（如家長教室外止步規(guī)定），應(yīng)及時告知家長。以預(yù)防為主，早發(fā)現(xiàn)早隔離的措施，希望可以給孩子們創(chuàng)造一個安全的生活環(huán)境。
2015年1月28日 預(yù)防幼兒反復(fù)感冒培訓(xùn)心得體會 托A班 張娟娟 一到了冬天班里就有很多孩子發(fā)燒感冒，不停地流鼻涕、咳嗽。孩子難受，家長難受，我們老師的心里也不好受。
這次培訓(xùn)講了反復(fù)感冒的原因，比如：缺乏鍛煉，孩子平時很少參加戶外活動，而缺乏必要鍛煉的兒童，身體狀況往往比較差。缺乏營養(yǎng)，缺鈣的兒童很容易感冒，因為這類孩子體內(nèi)蛋白質(zhì)不足，所以形成的抗體也少。
空氣污染、干濕不適，如果家中有人吸煙，兒童所受的危害往往最大。室內(nèi)空氣不流通，易導(dǎo)致病菌積存，引發(fā)感冒。
冬季取暖后室內(nèi)干燥也對孩子的健。
